都知道贵州的风景迷人，但是不得不说的是贵州的美食也让人流连忘返啊，相信很多人都深有体验。那么的贵州美食有哪些?下面小编为大家推荐几款最美味的特色小吃，保证让你口水直流，还等什么，快来围观吧。
贵州菜又称黔菜，它是由川菜系、南下入黔移民和本地少数民族融合组成的烹饪技艺和风味。大约在明代初期，贵州菜已经趋于成熟，许多的贵州菜都有600多年的历史了。
贵州美食有哪些?-7大知名小吃：
1.丝娃娃。别名素春卷，在贵阳是一种常见的地方传统小吃之一，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。在贵阳市众多的丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。
2.肠旺面。贵阳人早餐很喜欢吃面，肠旺面当是首选。以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
3.花溪牛肉粉。发源地为贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，制作的原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵的中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香，凡是吃过的人赞不绝口。
4.洋芋粑。洋芋(土豆)做成粑粑，然后在烙锅上烤制成金黄。然后切片，与折耳根(鱼腥草)，辣椒水等蘸料凉拌即可使用。味道还是不错的，喜欢吃辣的朋友们可以尝尝哦。
5.青岩卤猪脚。如果你到了贵阳的青岩古镇，那么一定要去吃卤猪脚，各种的中药味道进入肉内，主料都是糊辣椒，酸汤鱼、火锅、丝娃娃、还有吃很多卤食，都要蘸它，很奇特的卤味。
6.糍粑稀饭。贵阳青岩另一小吃，稀饭糯香清甜，和卤猪脚一起吃，绝配!
7.米豆腐。用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。凉拌米豆腐，绿色的豆腐，很奇特吧，味道还是不错的。
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