随着全国肯德基炸鸡店的快速发展和进步，许多商店都不知道如何减少商店运营 成本。 为了使加盟店的店铺盈利，有必要加强店铺的成本管理，减少不必要的费用和消耗，从而有效地提高店铺的经济收入水平。 本文首先分析了商店成本管理中的当前问题，所有肯德基（KFC）炸鸡加盟商都可以使用它来提高商店成本和增加商店营业额。
p> p 1.食品原料成本 p 所谓的食品原料成本 主要指制作菜肴过程中各种食品原料的采购成本。 这部分成本主要包括以下内容：主要配料，调味料和配料的成本。 在上述三种成本中，主要成分的成本通常是主导烹饪的原材料成本，约占餐饮业成本的90％。 这部分费用是餐饮业管理者可以绝对控制的一部分费用，也是餐饮管理人员需要做的主要工作。 我们称这部分成本为“可控制的成本”。2.人工成本
所谓的人工成本主要是指饭店餐饮人员在食品原料加工和加工过程中 销售时，酒店应按一定比例支付或按照合同上的有关要求支付员工的人工费用和各种福利金。 例如：厨师的人工费，装饰人员的工资和服务人员的工资等。人工成本在餐饮业成本中所占的比例较大。 它的水平主要取决于餐饮业的工作数量和工作量。 餐饮业的劳动力成本排名第二，仅低于食品原材料成本。
3.运营成本费用
在肯德基炸鸡店的实际运营中，运营成本包括两个方面，即运营支出和管理 花费。 前者主要是指餐饮企业业务部门在实际经营过程中发生的各种费用。 如：餐饮公司消耗的水电费用，广告费，电话费和消耗品。 后者是指餐饮业在各种业务活动过程中发生的相关费用，以及无法分摊的费用，例如餐饮企业的福利费用和税费。
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