重庆人是喜欢百年冒菜火锅的，但也有人担心会不卫生、吃坏肚子。实际上，如果在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，百年冒菜那就是一种相当不错的美食。那么咱们来看一看百年冒菜有哪些非吃不可的理由呢?
理由一：百年冒菜调料里面很多人会加花生碎和芝麻，这是一种富含钙和维生素的佐料。另外，给调料里加入蒜汁和醋，可以预防肠道感染。
理由二：百年冒菜的菜品多样化，有多种绿叶蔬菜、多种豆制品以及新鲜的肉类等，只要进行合理的搭配，它比一般菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也如何上午多样化的原则。
理由三：百年冒菜的温度可以控制，控制得当就不会产生油烟和脂肪高氧化问题，可以放心大胆的吃。
理由四：涮菜的过程中可以出去蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了有毒物质。
理由五：百年冒菜的调料可以做到健康低脂，涮菜的时候没有放油，调料的时候可以按照自己的喜好来调，香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能，这更是一大好处。
给了你这么多吃百年冒菜的理由，还不快行动起来?
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