元气寿司属于回转寿司中较为知名和出色的品牌了，元气寿司用独特的回转寿司，吃法新颖不单调，让很多人在元气寿司能感受到吃饭的乐趣，能在元气寿司有良好的用餐体验，对于消费者来说，更愿意选择元气寿司的原因不仅仅是乐趣，还因为元气寿司的品质和服务让消费者更加的信赖和认可元气寿司，而元气寿司也从未让消费者失望。
所以，寿司走俏的功劳，可能还要归功于回转寿司店，元气寿司就是回转寿司界中的鼻祖级品牌。早在1968年，年仅24岁的齐藤文男先生梦想开设一家新式寿司餐厅，以回转形式供应寿司。同年12月，他在日本关东栃木県宇都宫市开出了间正宗的回转寿司专门店。之后，在齐藤先生带领下，元气寿司株式会社于1990年正式成立，以一个充满朝气和奋斗认真的脸作为品牌商标，瞬即成为优质超值寿司的标志。1992年，元气寿司株式会社以特许经营将业务版图扩展至海外。经过四十年的发展，齐藤先生已将自己的理想变成一间庞大的寿司美食集团，至今全球已拥有超过两百间分店，遍布日本全国、中国内地、香港、台湾、新加坡、科威特、西雅图及夏威夷等地。元气寿司首间香港分店于1995年开业，至今于香港经营18年，现为香港之回转寿司连锁店，而杭州店是元气寿司在华东区的家店铺。
落座前，先喝口元气绿茶，用淡淡的茶香与醉人的米香清下味蕾，元气将这个日本传统寿司店的规矩秉承至今是有讲究的，因为这样才能品味到纯净美味的寿司滋味。接着，是一款前菜芝麻豆腐，嫩滑新鲜的豆腐配合酸甜的芝麻酱汁，帮你打开胃口。
至于寿司，是元气当仁不让的拳头产品。极上鱿鱼，严选外表晶莹剔透的上等新鲜鱿鱼，并保持其原汁原味，让鱿鱼嫩滑鲜甜的原始鲜味得到呈现，是绝对的小清新滋味;海鲜粉们有点不过瘾，那就试试炙烧瑶贝吧，肉质厚实的优质瑶贝经过炙烧香气扑人，味道也更加鲜甜;想一口气吃到多种滋味?那就来个极具关西风味的箱押三色寿司吧，鲜嫩的三文鱼、弹牙的海鳗与甘甜的鲭鱼，三种口味各有特色，重重鲜味环绕齿间;而重口味者可以试试法式鹅肝寿司，金贵的鹅肝外层烤至香脆，加上下面的饭团将鹅肝的精华吸收，一口品尝豪华的满足感。
元气寿司在设计和装修风格上采用独特的设计感，将元气寿司严谨认真的态度表达出来，也践行在实际行动中，让消费者感受到元气寿司的认真负责，元气寿司的食材都是经过严格的把关和认真的筛选之后，确保每一个食材都是元气寿司的代表作，而且元气寿司不断地努力，将品质做到，不断地尝试新的口味，让消费者对日本料理更加的期待。
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