我们都知道这句谚语：“早上吃的像皇帝，午饭吃得像平民，晚饭吃得像乞丐”，长时间不吃早餐会影响身体健康，经过一晚上的代谢消耗之后，早晨起床之后不能为人体及时补充能量，影响身体健康。
早餐不用吃得太多、太过复杂，摄入足够的营养即可，早餐吃一两个鸡蛋能够满足身体所需，如果长时间吃水煮鸡蛋觉得太过乏味，可以用开水冲鸡蛋，再滴两滴香油来提高口感，一顿简单的早餐就完成了。
开水冲鸡蛋俗称“鸡蛋花”，先把鸡蛋打开成浆状，然后再用滚开的水冲开，正宗吃法是加蜂蜜或白糖，这样很降火的。开水冲鸡蛋也可加点糖或姜，口味更好，还有活血的功效。
现代医学以为，开水冲鸡蛋质地柔软．轻易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担，有利于溃疡病灶愈合。
好处一：养肝
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，能够帮助修复受损的肝细胞，提高肝脏活力，帮助排出体内垃圾和毒素，滋养肝脏。
坚持每天早晨起床之后喝一杯开水冲鸡蛋，再滴两滴香油，能够养肝护肝，提高肝活力。
好处二：明目
鸡蛋中含有的玉米黄素和叶黄素能够保护视网膜，预防近视，对于那些长时间面对手机和电脑的青少年、上班族来说，坚持每天早晨喝一碗开水冲鸡蛋，再滴两滴香油，能够保护视力，有明目的作用。
好处三：提高记忆力，远离老年痴呆
鸡蛋中含有的卵磷脂和胆碱能够促进脑部发育，提高智力和记忆力，预防年纪大了以后出现记忆力早衰的现象，预防老年痴呆过早出现。
好处四：清热降火
坚持每天早晨喝一碗开水冲鸡蛋，再滴两滴香油，能够帮助去除身体内的燥热，防止肝火旺盛，如果一个人的肺部有火，那么很容易咳嗽。
感冒发烧期间，坚持每天早晨起床喝一碗开水冲鸡蛋，再滴两滴香油，可以去肺火，缓解咳嗽问题，还能够为人体及时补充水分，肺部喜欢湿润的环境，能够滋养肺部。
好处五：改善便秘
在现代，大约有60%左右的人被便秘困扰，长时间便秘不能得到缓解，可能会形成痔疮，降低生活的幸福感。坚持每天早晨起床之后喝一碗开水冲鸡蛋，再滴两滴香油，能够滋润肠道，缓解便秘症状。
鸡蛋能够为人体补充营养，分解肠道内的有害细菌，有利于身体健康。
短时间内不要吃太多鸡蛋
每周吃的鸡蛋总个数最好控制在七个以下，吃太多鸡蛋会提高心脑血管疾病的发病率，提高糖尿病的发生概率。
鸡蛋虽然对人体有很多好处，但是也要适量食用，过犹而不及，短时间内大量吃鸡蛋也会影响人体健康。
不要吃生鸡蛋
一个人一个口味，有的人喜欢吃水煮鸡蛋，有的人喜欢吃煎鸡蛋，对于吃生鸡蛋的爱好者也很多。生吃鸡蛋，鸡蛋里面的蛋白质和生物素无法被肠胃吸收利用，而且生鸡蛋中可能含有病毒和细菌，吃生鸡蛋感染了某些病毒和细菌就得不偿失了。
注意儿童鸡蛋过敏
有些儿童身体素质比较差，吃鸡蛋会过敏，儿童第一次吃鸡蛋一定要少量食用，观察儿童的皮肤状态，确认没有出现过敏症状之后才能给儿童适量吃鸡蛋。
冲鸡蛋时要用烧开的沸水
虽然市面上售卖无菌蛋，但是大多数普通鸡蛋在养鸡场中被孵出来，生存环境比较差，容易感染沙门氏菌和大肠杆菌，建议大家尽量不要吃生鸡蛋，无菌蛋也尽量少吃，细菌对高温的耐受度比较差，100摄氏度便会被消灭。
将鸡蛋在65摄氏度条件下加热15到20分钟，或60摄氏度下加热一小时，细菌即可被杀灭。建议大家在用烧开的沸水将鸡蛋冲开之后不要立刻喝，最好盖上盖子焖15分钟，这样能够保证细菌被全部杀死。
大家在平时喝过开水冲鸡蛋吗？感觉味道怎么样呢？不妨在下方留言分享。
