海鲜是大自然赐给小岛的美味，小编觉得生活在海边真的太幸福了。不过今年小编嘴馋的有点早…最近特别想吃皮皮虾，不过目前市场上皮皮虾的“身价”实在太高…真是下不去手啊…
BUT~好在秦皇岛还是比较有料的，这一整年除了皮皮虾还有一大波海味等你尝鲜，而且秦皇岛马上又是一轮的海鲜上市，哪些值得买？去哪买？怎么吃？这一年的海鲜日历给你准备好啦~一起来看看吧~
春天
雪虾
时令三四月间
春寒犹在，秦皇岛的时鲜就迫不及待地上市了。初是雪虾，通体雪白，在海中游动时如同纷扬飞洒的春雪，只有20天左右的打捞期。
吃法
拿来配韭菜，只需一点儿底油快炒出锅，白莹莹的肉质依然细嫩清甜，越发衬出春韭的碧绿浓香，只一口便知了春天的味道。
面条鱼
时令三月底四月初
雪虾过了便是面条鱼。岛城人口中的面条鱼就是银鱼。
吃法
这种比小拇指略细的银白色小鱼在淡水和海水中都能生长，配了鸡蛋、豆腐来烧，家常小菜就满足了日常的鲜味。
冷水板
时令3、4月
秦皇岛真正的口福是冷水板，学名“高眼鲽鱼”。
吃法
清蒸红烧皆可，它的肉质莹白，口感却像日本豆腐一样鲜嫩，得用汤勺舀着吃，滋味有点像螃蟹。一般来讲，春天的冷水板个个带籽，能占到体重的三分之一，鱼籽金黄板结，越嚼越香，滋味堪比螃蟹的膏黄鲜美。
皮皮虾
在秦皇岛，怎么能错过皮!皮!虾!
说到这儿小编又开始馋了...皮皮虾可以说是秦皇岛的骄傲呀！
10月间：公皮皮虾体大肉肥！
4、5月份：正是母虾产籽的季节，个个肥美带黄。
吃法下班回家兜上两三斤，最简单的蒸煮就能激活他的鲜美。想吃的话一定得早早去市场抢购，这可是咱们秦皇岛人春秋两季不能或缺的美味。
在秦皇岛你必须学会
下！面！这！一！招！
因为这样和别人一起吃皮皮虾
就可以吃得比别人多！
比别人多很多！哈哈哈哈哈
1⃣️把尾部最外面两个小脚拧断。
2⃣️把筷子从尾部与身体连接处的中心位置插进去，贴着虾壳插到头部附近。
3⃣️ 左手把虾壳掀开一个缝，右手按住筷子，两手同时反方向用力。
4⃣️这样背部整个虾壳就被掀开了！整整的皮皮虾肉就在眼前，而且扎！不！到！手！
是不是很有成就感~
花盖\红夹蟹
螃蟹就要来啦~时令，四月中下旬
花盖蟹和红夹子蟹（几乎都是公的）就上市了。这两种本地产的螃蟹虽然个头偏小，但是价格也比大海螃蟹便宜不少。
吃法
花盖蟹体小但肉质发甜，膏肥黄满；红夹子蟹个大，通红的大夹子就是招牌。清蒸来吃，简直不要太鲜！
夏天
贝类
入夏期间是秦皇岛海产最丰富的季节，各种贝类纷纷上市，价格相对便宜，真正的大众美食。
花蛤 |便宜省事，水煮、辣炒皆可，撸串必备！
海虹 |野生状态下生长在礁石上，人工饲养产量大，味道虽没有蛤蜊鲜美，但没有泥沙，其营养丰富，被誉为海中鸡蛋。
毛蚬子 |学名毛蚶。生长在泥沙里。秦皇岛人喜欢用其拌凉菜和剁馅包饺子，很好吃。
海蛎子|个头不大但是鲜美滑嫩，而且特别有营养！吃法太多了，炖汤，碳烤，清蒸，油煎...真是怎么做都好吃！
海螺 |买海螺的时候，用牙签戳一戳其肉，能动的新鲜一点，煮熟后，尾部的膏黄容易脱壳。用筷子插入，顺着螺纹的方向转动，凉拌、沾食、切片爆炒皆可。
香螺 |咱老秦皇岛人亲切的呼唤它为肚脐，光滑圆润的外壳，吃起来有一种特殊的鲜味。
八爪鱼
时令 6月份
八爪鱼是秦皇岛人偏爱的又一道美味。以体形完整，色泽鲜明，肥大，爪粗壮，体色柿红带粉白，有香味，足够干且淡口的为上品，色泽紫红的次之。
吃法
八爪鱼过了火便白嫩鲜脆，很多人喜欢拿它配韭菜，翡翠白玉般的色彩清爽又下饭。
燕鲅鱼
时令5,6月份
5、6月份是吃鲅鱼的好时候，秋天的时候也能吃到。鲜鲅鱼眼睛透明光亮，鱼体特别硬，用手从鱼尾处抬起，鱼身不打弯。
吃法
鲅鱼肉质细腻、营养丰富，重要的是刺特别少，非常好烹饪，煎炸红烧酱焖都非常美味，还可以做成大家都爱吃的茄汁鱼。
秋天
梭子蟹
中秋前后，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬。在秦皇岛必吃梭子蟹，不过价钱也是海鲜中比较贵的了。五一和十一前后的梭子蟹和皮皮虾都是每年的最不能错过的美味。
吃法
吃过的朋友都明白它的魅力所在，让人无法抗拒。尤其是游客，来到小岛肯定是要它。清蒸，炒香辣蟹都是上乘的美味。
如何挑到好螃蟹？
1.看颜色
蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑；蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，证明蟹黄（膏）很满。（还有个小秘密：看小腿和蟹盖连接处，分开越大越肥美。）
2.看眼睛
有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。
3.掂重量
挑没浸泡在水里的蟹，用手掂量下它的分量比较下，自然是肥的比较重。也可轻轻晃动蟹体可辨别有无大量水分。
4.捏软硬
用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只"健壮"的螃蟹。
鱼类
秦皇岛开海之后吃鱼是肯定少不了的，秦皇岛有句话：“一鲆二镜三塌目”，“一鲆”指的是鲆鱼，“三鳎”指的就是鳎目鱼。9月—11月，偏口、多宝、鳎么等等都值得品尝。
冬天
扇贝
冬天是海产相对匮乏，此时却是北戴河、昌黎等地扇贝丰收的季节，蒸着吃、烤来吃，炒盘菜，靠着冬日里这份温暖与鲜美的滋味，等待春天的再次来临。
关于挑选
1、选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致，并且有光泽、大小均匀的扇贝。
2、如果扇贝养在水中，新鲜的贝壳会一张一合活动；如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合，就证明扇贝是活的。
3、在繁殖季节，还可以辨别扇贝公母。公扇贝有乳白色、月牙形的膏，母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿。口感上有啥不一样呢？老渔民打了个形象的比方：公扇贝就像是猪身上的瘦肉，而母扇贝则像肥肉。
关于剥法
说了这么多
在秦皇岛哪里买海鲜便宜又新鲜？
海浪花海产品市场附近
海浪花海产品市场附近有许多卖海鲜的小店铺，鲜货、干货，应有尽有，这一片是咱秦皇岛“老牌”的买海鲜的地方。
每家小店内海鲜品种都很多，也有自己的“主打”海鲜，比如主卖海参、主卖螃蟹之类的，大家可以多去几家店铺挑选想要的海鲜。
地址：海港区西后街
港城早市
港城早市面积很大，海鲜的种类比较齐全，鱼片等干货也比较多。
里面卖海鲜的摊位鳞次栉比，大家可以货比三家。提醒大家来这里买海鲜一定要趁早哦，下午许多摊位就收摊啦！
地址：海港区东环路
河东桥头市场
河东桥东市场清晨和傍晚的时候都很热闹，尤其是下午四、五点左右，卖海鲜和买海鲜的人都比较多。
这里开海后多是本地的海鲜，更是有许多刚刚从海里打捞出来的，真是应了一个“鲜”字！老秦皇岛人都比较喜欢来这里，傍晚下班回家时顺便来挑一挑，买点海鲜回家做晚饭。
地址：海港区河北大街东段
马坊市场
马坊市场是一个综合性的市场，里面不仅有海鲜，还有蔬果、肉食等。
市场内的海鲜价格相对便宜，很实惠。除了本地的海鲜，也有许多外地的海鲜可以在这里买到哦！
地址：海港区民族路
孟营市场
孟营市场内环境比较整洁干净，海鲜质量也很好，是住在开发区的朋友们很喜欢去的一个市场。
市场内海鲜品类齐全，想吃的海货几乎在这里都可以买到。
地址：峨眉山南路与庐山路交汇处附近东南
天桥市场
天桥市场内的海鲜以鱼类、贝类和虾类居多，水果、农副产品等也应有尽有。
天桥市场周边交通很便利，在市中心附近，逛街之后顺便买点海鲜回家吃顿大餐，想想就很惬意吧~
地址：海港区民族南路鸿祥公寓北
百姓市场
百姓市场相信大家也不陌生，去年百姓市场搬到了张庄，海产品价格依然亲民！
地址：海港区先锋路张庄小区附近
草厂中路便民市场
这个市场靠近沿海，海鲜种类齐全，价格大众，想吃正宗北戴河海鲜的小伙伴们，不妨早起去市场探个究竟！
地址：北戴河区草厂新路
此外，咱秦皇岛还有东港路市场、春华路市场等。
欢吃海鲜的朋友们躁起来了吗~
海鲜盛宴，
我们来啦！
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