这家百年老字号传统火锅，终于开到了秦皇岛！好吃到说不出话！

来源：餐饮加盟

作者：小吃加盟· 发布时间

2025-10-05

核心提示：锅当我们每天为一日三餐填饱肚子，发愁吃什么的时候，总会冒出这么几个基本要求：好吃、便宜、环境好！这方圆好几百里的人应该都

锅

当我们每天为一日三餐填饱肚子，发愁吃什么的时候，总会冒出这么几个基本要求：好吃、便宜、环境好！

这方圆好几百里的人应该都知道，咱们秦皇岛人是最会吃的，也最爱吃！

秦皇岛的美食各种各样，但今天小编给大家推荐的是一家新开张的火锅店，满足刚刚说的全部条件，绝对一手消息！

店家今天第一天开张，就被我们发现了，而且一了解不要紧，这家名为“恩来顺”的火锅店原来大有来头！

“恩来顺”的起源可追溯至1703年，据说是当年郭家祖辈在承德经商，居住于“避暑山庄”内的御厨经常光顾他的店，后来到创始人郭祥恩这一代，跟皇家御厨交换了御用膳食涮羊肉蘸料秘方，便于十八世纪七十年代在承德开了第一家涮羊肉馆，因蘸料独特，生意非常好，所以“恩来顺”的“恩”是感谢皇恩浩荡的“恩”。

1978年“恩来顺”第四代传人郭井水迁居天津，于1980年开了天津第一家“恩来顺”饭店。这一开不要紧，因为酱料一绝，加上食材鲜美，陆陆续续全国已经开了200多家店。如今这个天津老字号终于开到了秦皇岛。

据秦皇岛“恩来顺”老板介绍，当时是几个朋友去天津玩的时候，不经意的吃到了“恩来顺”火锅，吃了一口就惊呆了。

后来一想，这美味咱们秦皇岛为什么不能有。于是哥几个合计了一下，就加盟了这家火锅店，把美食带来秦皇岛。

火锅最重要的还是这牛羊肉，肉均来自“恩来顺”总公司在内蒙的牧场。店家承诺：内蒙羔羊，假一罚万。

所有的肉，包括这秘制酱料都是要冷链运输，保证食材的新鲜。肉不注水，放多久都不会湿哒哒的，锅内无论煮多久，汤底不浑浊。

“恩来顺”有三宝

第一宝：传统来顺羔羊肉

肉质鲜嫩，宣传语为“久煮不老”。肥瘦相间，鲜香没有膻气。

第二宝：秘制小料

都知道，刚也说了“恩来顺”就是靠小料起家的，那这料就绝不一般。

稀料就用了20多种中药调制，加入的是纯芝麻酱，秘制调料需顺时针搅拌40秒钟以上，最终搅至粘稠醇香即可。就凭这酱料，就值得您来一试。

第三宝：秘制粉丝

自制的粉丝也是“恩来顺”一个特色，吃过以后感觉以前的粉丝真是白吃了！有韧劲儿，又好咀嚼，略有甜非常推荐！

“恩来顺”的大部分食材和器材都是自制的。而且是炭火铜锅，帮您寻回传统美食的其味无穷。

当然，除了味道好、食材新鲜放心以外，我们还非常关心价钱。他家的镇店三宝之一“传统来顺羔羊”足斤39元，大家自己衡量一下。

一般想来，要是请客吃饭吃顿火锅也是挺奢侈的，既要让客人吃好还得吃饱，随便一点人均就超一百了，那么来“恩来顺”就是一个非常明智之选！

味道好！名气大！关键是价格亲民，量给的足！环境好！

超级福利：

即日起开业酬宾，7月8日之前进店的顾客4人以下每桌送羊肉一盘，5人以上每桌再加赠特色肉串一盘。另外，每位顾客赠送啤酒或饮料任选一份。

恩来顺

地址：

海港区秦皇东大街9号（市公安局西侧）

电话：

0335-5319666

编辑：烨子

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锅实在是太亲民、太热闹了，在这样放松的氛围下，人是最容易卸下防备，彼此亲近。

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这两天天气阴晴不定，唯有火锅可以拯救，唯有火锅不可辜负。

01 蓉儿成都火锅

我淘到了一家正宗成都老味道，老板娘就是成都人后来定居在了小岛。

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他家最值得一提的便是，这蘸料了，蘸料好吃清水煮菜我都能吃的下去。【蓉儿成都火锅】家三种蘸料供你选择：麻酱碟、特色香油碟、蒜泥香油碟。

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特色香油碟中除了我们肉眼所见的香油、蒜泥、香葱、芝麻外还有二十余种辣椒，秘制的调料，不管是搭配着肉还是菜都是绝配。

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必点菜有超多，其中手切的牛羊肉、麻辣牛肉都是必点的，其中手打鱼丸和小酥肉更是其中的神仙菜品。

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每一颗的鱼丸都是老板娘手工制作的，人们总觉得手工比机器制作出来的食物更加美味。这样的观念在手工鱼丸的制作上体现的淋漓尽致。

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酥肉绝对是成都火锅的必点，酥肉全都是现炸的，上桌时一定是热的，外表酥脆，里头的肉嫩滑，趁热干吃才能吃到灵魂

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【店铺名称】蓉儿成都火锅

【店铺地址】开发区珠江道18号C座2号

【营业时间】11：00——22:00

02 川十三重庆民谣火锅

川十三是一家重庆民谣火锅，锅底绝对有特色！够正宗！，精选4种火锅底料，藤椒、牛油、菌汤、番茄。

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牛油香辣诱人，菌汤清淡养生，番茄微酸开胃，藤椒麻辣鲜香，你可以自行选择三种锅底，搭配组合，先实现锅底自由，再实现金钱自由。

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贡菜是一种纯天然的绿色脱水高档蔬菜，为保证蔬菜的品质，贡菜由产地直运到小岛，吃起来清脆爽口。

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这一道非常有文化底蕴的食材，豆笋工艺已经有300多年的历史，如今人家已经是非物质文化遗产了。

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喝酒听民谣

喝酒听民谣，火锅让一切升温，如果你热爱生活，那么你一定喜欢川十三。

【店铺名称】川十三重庆民谣火锅

【店铺地址】开发区店：开发区祁连山南路48号燕山大街店：海港区燕山大街119号2幢1层彼尚喜悦会停车场内【营业时间】11:00——23:30

03 界线锅物料理

推开这家独食火锅的店门，粉色的气泡就扑面而来了，老板把店起名为：界线。人与人之间合适界线就是要表达的意义，独食的独特设计，满足好友聚餐的沙发，你幻想的场景通通为你实现。

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火锅+日料的结合，在这里，你吃到的不仅仅是美味，更是视觉的享受。

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人生最幸福的是什么？当然是咬一口里面就是满满惊喜了，满满的鱼籽轻轻一咬在嘴里爆开，这样的美味当然要自己去体会啦~

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最后的最后，当然是主食垫底——碎鸡肉温泉蛋饭

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鸡蛋的顺滑，鸡肉的咸香，紫菜增加口感，填饱肚子的同时，也是嘴巴的满足！

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【店铺名称】界线锅物料理

【店铺地址】海港区海阳路183号

【营业时间】11：00~14:00；16：00~23:00

04 穿天蜀什锦火锅

店内的肉都是新鲜空运的牛羊肉。独特的生长环境，无污染的入口饲料与水源，独具一格的屠宰方式，造就了不一般的口感。相信我吃过一次你就会爱上这种独特的味道。

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锅底沸腾煮1分钟，羊肉就变得鲜嫩无比了，每一片羊肉都挂着辣汁，吃它就完事儿了！

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肉串大，厚紧实多汁，端上桌相当有分量，底部还有明火加温十分贴心，羊肉外焦里嫩，没什么膻味，牛肉带着牛油端上来还吱吱作响。

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【店铺名称】穿天蜀什锦火锅

【店铺地址】海港区秦皇西大街88号秦皇新天地6C座

【营业时间】10：00——14:00；16:30——21:30

05 啸江湖

这家小店其貌不扬，你推门就能看清全貌，只有两张桌子。

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在人们眼里火锅当然要热热闹闹，人声鼎沸，而这家小店却给你别样的体验！小店只有老板一人，服务员、厨师、结算通通都是老板。

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北方人酷爱麻酱，管你什么重庆牛油锅、潮汕牛肉锅、铜锅涮肉通通得沾麻酱，麻酱是可以沾一切的神奇存在。而在老板这里不！可！能！你给我老老实实的吃油碟干碟，只有这样才是最佳搭配！

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锅底是火锅的灵魂，而正宗的锅底才能吃出火锅真正的美味！牛油+老鹰茶才是重庆火锅的标配！

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经过腌制卤味的牛肉更加入味，久煮不硬，越煮越有味儿，一串一串香气扑鼻，颜色也特别诱人，香味顿时钻进鼻孔。

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“芝心豆腐”绝对位列我最爱的一位，夹心带有微微咸香，豆腐香甜。轻轻一咬，芝士流出，顺着豆腐流进嘴里。

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一人、两桌、三五人，美食作陪不管门外的喧嚣。在这里你可以和老板聊聊到底什么是火锅，邀请老板坐在你的对面搭着火锅说说烦恼！

【店铺名称】啸江湖

【店铺地址】海港区文昌路225号（麗木风酒店旁）

【营业时间】10:00——21:30

06 三不牛腩火锅

一份吃得起的米其林牛腩，店内环境简约有趣，颇有点怀旧的风格。

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牛腩肥瘦适中，每一块都带着爽脆有韧性的牛筋。牛腩会事先经过腌制再上桌，吃不了麻的小伙伴，可以在牛腩下锅之前把花椒挑走。

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桌上配备了一个沙漏，可以控制牛肉煮的时间，保证肉质的细嫩口感，但如果你像阿汪一样忙着拍照，忘记了及时捞起来也不要慌，他家的牛腩即使多煮会儿，也不会柴。

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牛腩质地非常好，油花分布细腻均匀，软嫩中带着肉香，刀切下去立马滋出汁水来。

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切小块的牛腩，肉质鲜嫩紧实，蘸上蘸料，每一口都香辣多汁，鲜味浓郁，一口一块肉，简直不要太过瘾，有了刀叉的帮助，大口吃肉也可以优雅。

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【店铺名称】三不牛腩火锅

【店铺地址】海港区秦皇东大街世纪港湾B2座三楼315号

【营业时间】11:30——21:30

07 汤宴胡椒猪肚鸡

将整只鸡装进猪肚内，两种食材相互交融接味儿。无需提前腌制，文火慢炖炖出猪肚与鸡肉的香气。

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第一步自然是喝头道热汤，每桌都会配备一小罐胡椒，撒入汤中，热气中挥散着浓浓的胡椒香。

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胡椒是海南的白胡椒，闻起来有淡淡的芳香，驱寒暖胃的功效比黑胡椒显著，辛辣味也更重一些。细磨后更能激发胡椒的香气~

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色泽浓郁，肉香四溢，将骨头里的营养尽数熬出。润而不燥、养颜补气、养胃补肾。

肉质更鲜嫩~鸡肉久煮后特别软嫩，带着皮一起吃，入口咸淡适中，带着热气。

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鸡骨骼细、脂肪少、肉质紧实，在汤汁的滋润下变得更加味美。释放出的鲜美之味，即刻让汤底又添了一份鲜甜。

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猪肚处理得非常干净，吃起来不会有异味，爽脆弹牙。标配的「海鲜汁+黄金蒜+青柠汁+辣椒」使猪肚煲鸡在“鲜味”上更上一层楼！

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每块猪肚都十分厚实，而且Q弹有韧劲，咬下后发出“咯吱咯吱”的响声实在过瘾！在汤底中长时间浸润后更是一点腥味都没有！

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【店铺名称】汤宴胡椒猪肚鸡

【店铺地址】开发区森林逸城（逸城便民市场旁）

【营业时间】10:00—22:00

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人生得意须尽欢，约上好友吃顿酣畅淋漓的火锅实在痛快哉！

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摄影/编辑/设计

阿汪爱吃小鱼干、可口菌的小助理

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问谁是秦皇岛火锅届的性价比之王，估计很多小岛人都会说非川骄火锅莫属。它在秦皇地界上屹立了十年之久，在当今餐饮门店犹如走马灯一般开店关店的时代里，在日益竞争激烈的市场中，川骄火锅却依然一枝独秀，并形成了老百姓心目中的口碑店，深得我们小岛人的青睐与信任。

每到秋冬季节，吃火锅的旺季，店里总是人声鼎沸，摩肩擦踵。这不，最近更是为了适应市场需求，更新换代，店面升级。并改名为骄色火锅。

那么从川骄火锅到骄色火锅一步一步走来，这家秦皇岛火锅界的性价比之王是如何蜕变成长的？咱们走着！瞧瞧去！

——01——

十年的沉淀，从川骄到骄色

由川骄到骄色，川骄火锅经历了十年岁月的洗礼，3000多天的时间对于一个致力做好自助火锅的门店来说，能成为小岛人们心中的性价比之王，心目中的口碑店，的确来之不易。不仅是在火锅口味品质，服务质量，还是菜系，都深受小岛大众的喜爱。今年对于川骄人来说不仅仅只是十周年，更是全面惊喜升级的一年。

川娇火锅经历了十年的沉淀，也是和我们小岛人共同成长的十年。每次到川娇吃火锅，都能找到温馨般如家一样的感觉。川娇对于小岛人来说，就是秦皇岛火锅届的海底捞。

每次去川娇吃火锅都是人满为患。甚至于还没到饭点儿就开始排号等位。这对任何一家餐饮店来说，开了十年以上，还能让食客保持这样的热情，都可说是弥足珍贵的。

升级以后的川骄，用餐环境还是一如既往的宽敞舒适。来到这里，每每总让人有回家的错觉，恍惚如避风的港湾那般，时时让人依赖。

——02——

依然是从前的品质与味道

★经典锅底★

店儿里最为经典的锅底，还是要属于这个三格锅了。清汤＋鲜汤＋红汤的三汤组合的搭配，简直就是锅底中的最佳搭档。尤其适合一群人的聚会，能兼顾到个人的口味习惯，无论是喜辣还是不吃辣！都能照顾的妥妥帖帖。

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刚看了他家的小料台。有十多种以上的调味料，可以满足各种挑剔人士的需求，总有一款适合你。在这儿要着重的夸一下他家的芝麻酱。入口香浓醇厚，带有芝麻淡淡的香气，一如既往的细腻，搭配上来自内蒙古的韭菜花，那味道就两个字，绝了。

★现刨牛肉★

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这手法的利索劲儿，就可以想象牛肉片儿刨的多么的薄。都是现场由师傅亲自刨制。随用随取非常的方便，每次都是一小盘，如果人多可以多拿几盘，在川娇，肉是不限量的。感动吧！这样的良心商家现在真的不多见。

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薄如蝉翼的肉片，肥瘦分布的非常均匀，基本上涮上几秒就可以吃了，肉的品质是绝对不用担心。

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肉片儿经过麻辣锅底的洗礼，蘸上自己喜爱的酱汁，口感非常的滑嫩，可以清晰地感受到，它每一片的纹理都被牛油淋满，肉香四溢，沁人心脾，绝对超级享受。

★现刨羊肉★

在冬天里涮火锅，必须要来几盘儿肥嫩的羊肉片儿，既暖了心又暖了胃，无论是蘸酱碟儿还是油碟，搭配着麻辣锅底吃，都是无敌的存在。

★猪五花★

猪花肉都是经过精挑细选，鲜红的颜色就可以看出，五花肉新鲜的质地。在锅底儿里轻轻的一卷，就会舒展开来，他家的五花肉绝对的肥而不腻，香气满口，我一个人吃个三盘不在话下。

★猪里脊★

这盘温柔细腻的猪里脊，也是我的最爱。虽然分量不多，但是肉质非常细嫩，入口十分的爽滑，并带着略有弹牙的嚼劲儿。对于无肉不欢的我，真是异常的满足。

——03——

还有几百＋种小吃

除了火锅，在自助区看见这么多锃明瓦亮的温锅，就可以想见，这里隐藏着多少未被发现的宝藏。对于吃货的我来说，这块儿是绝不可能被忽略掉的。菜品，海鲜，糕点小吃，应有尽有，一个人在这块儿随便儿溜达一圈儿，肚子就会被撑得滚瓜溜圆。