摘要：随着西方文化的不断渗入，越来越多的中国人开始食用意大利面并配以葡萄酒。本文呈现的内容就是最适合与意大利面搭配的8种葡萄酒。
如果要为意大利面选择合适的配餐葡萄酒，就必须综合考虑葡萄酒的酸度、果味和浓郁程度。由于意大利面通常会加入番茄酱，所以，用来佐餐的葡萄酒一定要有足够的酸度。此外，与意大利面配餐的葡萄酒最好酒体适中。如果葡萄酒的酒体过轻，其味道就会被食物掩盖。而如果葡萄酒的酒体过重，就会将食物的风味淹没。如果您不太了解到底要为意大利面配何种酒款，那么以下8种葡萄酒可以成为你最好的选择。
1、基安帝
基安帝（Chianti）葡萄酒是意大利面最经典的佐餐酒。基安帝葡萄酒通常给人以平易近人之感，所以成为了不少葡萄酒爱好者的心头肉。此外，其明快的风味以及与各种食物的融合性更是吸引其粉丝的重要因素。基安帝之所以能成为意大利面经典的佐餐酒，是因为它在突出番茄酱风味方面特别出色。需要注意的是，只有传统风格的基安帝才是意大利面的完美搭配，而现代风格的基安帝由于口感柔顺且橡木味略重，所以不太适合与番茄酱搭配。
2、蒙特布查诺
蒙特布查诺（）葡萄酒来自意大利的阿布鲁佐（Abruzzo）产区。通常来说，这种干型的葡萄酒通常带有突出的水果味道，还有草本植物的味道的气息，适合在其年轻时饮用。此酒浓郁的水果风味使其能与拌入牛至香料的意大利面形成完美的搭配。
3、巴贝拉
巴贝拉（Barbera）也是一种酸度明显的意大利红葡萄酒。这种葡萄酒拥有柔软的口感，适合与浓汁似的番茄酱搭配。此种酒虽然酒体较轻，但一般会有良好的深度。实际上，这种葡萄酒与肉团和小牛肉等食物也可以成为非常不错的搭配。
4、仙粉黛
除非是那种特别精致的酒款，几乎所有果味突出的红葡萄酒都十分适合与番茄酱搭配。仙粉黛（）是这种果味较重的红葡萄酒。一款香料味突出且酒体丰满的仙粉黛葡萄酒能够完美地为香料味重的意大利面佐餐。
5、黑珍珠
黑珍珠（Nero D'Avola）葡萄酒一般口感较为柔顺，且香料味较重。西西里岛的黑珍珠葡萄酒通常能与炖煮时间较长的意大利面形成不错的搭配。此外，葡萄酒的甜味也能衬托出番茄酱的风味。
6、内比奥罗
内比奥罗（）是意大利皮埃蒙特（）产区的葡萄品种之一，用其酿制出的同名葡萄酒以丰富的单宁和香料风味而闻名。此种葡萄酒由于单宁柔顺且橡木味较淡，所以非常适合与意大利面等食物搭配佐餐。
7、艾格尼科
艾格尼科（）是一种与赤霞珠（ ）和罗讷丘（Cotes du Rhone）葡萄酒类似的卡帕尼亚（）葡萄酒。此种葡萄酒一般结构明晰，口感浓郁，带有丰富的味道，与羊肉团也是不错的搭配。
8、黑皮诺
与仙粉黛一样，黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒也很适合与意大利面搭配。然而，只有足够浓郁的黑皮诺葡萄酒才适合这样搭配，而加州黑皮诺就是较好的选择。这种清淡葡萄酒的甜味能够增加番茄酱的鲜味。记住，如果所食用的意大利面中带有很多的咖喱，那么，就算最浓郁的黑皮诺也很难招架得住了。
正上市，叶酸是香蕉的20倍，随手炒，鲜嫩营养，护心护脑
谈老色变，说到老，大家都非常的在意，毕竟我们都希望自己永远年轻。不过岁月是一把杀猪刀，抵不过岁月，我们也会随着时间的流逝逐渐变老。特别是到中年之后，上有老，下有小，生活压力比较大。我们的身体状况也会逐渐走向衰老期，各种身体的问题也随之而来，比如说，脸色苍白，睡眠不好，腿脚不灵活，心脏衰老，以及记忆力差等问题。
不过衰老是不可避免的，我们可以在平时的一些饮食上多吃一些可以抗衰老的营养食材来改善我们身体状况。我们今天要分享的是当季时蔬，紫苋菜。
紫苋菜的营养价值：
紫苋菜在众多蔬菜中特别显眼，而且它的营养价值很高。含有丰富的维生素，矿物质，特别是微量元素，还有它里面的叶酸是非常的丰富。每100克的苋菜中还有419毫克的叶酸。在蔬菜中它是数一数二的，而同样重量的香蕉叶酸含量20.2克，所以现在里面的叶酸是香蕉的20倍左右。
说到叶酸，大家都以为是孕妇所必要的，其实并不是。叶酸在我们身体里面起着一个非常重要的作用，它可以促进细胞新陈代谢，增强免疫力，预防贫血，还有增强免疫力的好处？上了年纪之后，我们更应该补充。今天我们也用紫苋菜来分享一道好吃的做法，这一个做法很简单，但是很适合干燥的秋季食用，具体是怎样的呢？一起来看看吧。
准备食材：
紫苋菜，蒜瓣，皮蛋，生姜，食盐，食用油，鸡精
具体做法：
1.（清洗苋菜）
将准备好的紫苋菜放在盆里面，用手去掉紫苋菜的根茎，然后用手折成小段，放盆里面加入清水冲洗一下，多洗几遍。把备好的苋菜给它洗干净，苋菜洗净之后捞出放在一旁沥干水分。去掉的苋菜根茎我们可以给它洗净加鸡蛋一起煮也是非常有营养的。
2.（处理辅料）
备好的蒜洗净去皮，切成蒜泥，切好的蒜泥放着备用。皮蛋洗干净外表，去掉外壳，切小丁状，切好的皮蛋放在碗中备用。生姜洗净切片，切丝放着备用。
3.（下锅煮）
准备一个锅，锅里面放入油，把生姜放入油锅中炒一下，炒香。接着把备好的蒜瓣以及皮蛋放进去，皮蛋下锅后用小火给它炒一下，炒香。因为皮蛋会相对腥，所以煮之前我们先放在锅里面炒一下，这样子炒出来的皮蛋味道会比较香，而且煮出来的汤汁也会鲜美很多。
4.（倒入水煮）
把皮蛋处理好之后就往锅中倒入水，锅里面放水之后用大火煮开，再转为小火慢煮。慢慢地我们会发现里面的汤汁变得浓白，这个状态就非常棒了。
然后我们就把备好的苋菜放进去，苋菜它的叶子相对蓬松，我们下锅之后可以用筷子给它推动一下，让它更好地煮。
把锅里面的紫苋菜煮到发软的状态，我们会发现锅中的汤汁它的颜色有一点点红，特别地好看。然后往里面加点食盐跟鸡精调味一下，勺子搅拌均匀。调好味搅拌均匀之后我们就可以出锅了。
这样一份上汤紫苋菜就完成，这样做出来的苋菜汤非常的鲜美，而且苋菜也是特别的软烂好吃。现在正是苋菜的季节，在市场上可以看到它，平时买一点回来，简单炒一炒或者是像今天这样子用它煮汤也是非常的不错。今天这个做法一定不要错过，简单好做，营养美味。
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