冬天气温多变又干燥，再加上早晚温差大，此时期人的抵抗力也会有所下降，很多人早上起床可能都会感到咽喉不适。梨无疑是最适宜的时令水果，一盅冰糖炖梨，不仅软糯清甜，更有滋润止咳的功效。眼下正是吃梨的最好时节，市场和超市有很多种梨在售，常见的品种有香梨、秋月梨、水晶梨、丰水梨、雪梨、皇冠梨、砀山梨。要做炖梨首先要选择正确的梨，在所有的梨中要数雪梨润肺止咳效果最好，所以要选用雪梨来炖制。
炖梨
冰糖炖梨是非常经典的润肺止咳食疗方子，做冰糖炖梨要先把雪梨去核留皮。保留梨皮是因为雪梨中能润肺止咳的成分大多都在梨皮中，或者在靠近梨皮的果肉中，所以冰糖炖梨一定要带皮炖制效果才最强。清甜雪梨搭配上冰糖一块隔水炖制，香甜的味道在厨房弥漫开来，会让人有一种全身心的愉悦感！周末不妨花上一点时间，为家人炖上一盅冰糖炖梨，让润肺又止咳。下面我们就一起来看一看这道【炖梨】具体是怎么做的吧？
炖梨
01炖梨
主料：雪梨1个
辅料：枸杞1g、黄冰糖1块
其它：饮用水30ml
02制作过程：
1、首先我们要准备好制作【炖梨】需要用到的所有原料：雪梨1个、枸杞1g、黄冰糖1块、饮用水30ml。先将雪梨清洗干净，然后用刀将雪梨从上面约1/4的地方切下来。
炖梨
2、接下来用小刀在在雪梨的切面上沿着梨核的位置旋转一圈，挖出梨核，注意一定要挖干净，挖的时候不要把底部挖透了，容易漏汤。
炖梨
3、把黄冰糖和清洗过的枸杞一起放入挖出梨核的小洞里，然后加入饮用水30ml。也可以不加水，因为梨在蒸的过程中冰糖会融化，还会渗出一些水分。
炖梨
4、然后再把之前切下来的那半个梨盖在上面，合拢在一起，在周围插上牙签固定好，防止散开。
炖梨
5、将雪梨放入炖盅中，蒸锅加入足量的清水大火烧开，上汽后将炖盅放到蒸屉上，大火蒸10分钟后转小火慢炖40分钟，炖至雪梨软掉就可以了。取出晾一下把炖出的汁水喝掉，再把梨肉吃掉。
炖梨
03烹饪秘籍：
1、雪梨带皮炖效果会更好一些，如果追求颜值的话也可以把梨皮削去再蒸，觉得去梨核比较麻烦的话，也可以直接将雪梨切成小块放入锅中加入适量饮用水煮梨水喝。
2、放到炖盅里隔水蒸炖能保持原汁原味，要比把梨切块加水煮的味道要好一些。没有隔水炖盅的朋友也可以把雪梨放在小碗炖。
3、也可以在梨盅里加入红枣、百合、银耳、川贝等等。
这才是土豆饼最好吃的做法，不加水不加鸡蛋，出锅比吃肉还香
大家好，我是绿江味道。今天跟朋友聊天的时候，无意中聊到了美食，朋友说她制作的土豆饼相当好吃，每次都得做两大盘子，要不都不够吃，做少了，他儿子都不高兴。这样的事情对于爱做美食的我，简直是天大的诱惑，怎么可能不问出做法呢。朋友把她的做法告诉了我，我回家也试做了一下，她真的不是夸大其词，真的是相当好吃，好东西怎么可以不和大家分享呢，我可不是那样的人，方法在下面了，小伙伴们自己看吧。
土豆饼，顾名思义，当然要准备土豆了，首先准备土豆2个，温牛奶80毫升，白糖20克，普通面粉80克，糯米粉80克，香葱1根，黑芝麻适量，食用油适量。
第一步，土豆一定要外形好看，经常关注我的朋友肯定知道，做什么都要长得好看的 用清水把土豆冲洗一下，用削皮刀削去外皮，再用清水冲洗一下 ，用刀把土豆切成薄片，放在盘子里，放入锅中，隔水蒸十五分钟。
第二步，把蒸熟的土豆取出来，倒在大碗里，趁热用勺子压成泥 ，倒入温牛奶，10克白糖，搅拌均匀，再把普通面粉和糯米粉用筷子搅拌成大朵面块，下手揉面，揉至成没有干面粉就好，用手能捏成团就可以了。
第三步，再准备一个干净的小碗，倒入适量的黑芝麻，再加10克白糖，加入适量食用油，搅拌均匀，备用，把香葱去皮洗干净，切成葱花，放在一旁备用。
第四步，把两只手抹点食用油，防止粘手，用手捏起乒乓球大小的一个面团，搓圆摁扁，舀一勺黑芝麻馅放在面饼中间，像包包子一样收口，捏紧，揉成圆形，按照这个方法把剩下的食材依次做好。
第五步，电饼铛加热，刷一层食用油，依次把饼丕摆入电饼铛里，用手摁扁，用小火慢烙，底部定型翻面，这个土豆饼非常软糯，翻得时候要轻一点 ，别弄碎了，另一面定型后，再次翻面，反复多翻几次，饼面鼓起，烙至两面金黄，土豆饼就可以出锅了。
装在盘子里，撒上一层之前准备好的葱花，就可以食用了，这个土豆饼外表酥脆 ，里面软糯，芝麻馅又非常香甜，趁热吃口感非常好，凉了之后也不会硬，真的是非常不错的土豆饼 。
按照我这个方法，新手也可以轻而易举就做成功的，喜欢的小伙伴可以试试哦，土豆饼简单易做，不用放水不用加鸡蛋，好吃不油腻，一定会让你赞不绝口的。
早起做给家人吃，保证一次就能成功。如果喜欢我做的美食就关注我吧，我是绿江味道，帮忙点赞，收藏和转发哦，还可以点击我的头像观看其他关于美食的完整视频哦，也欢迎大家评论区留言指导，谢谢。
