冰糖雪梨怎么做的
1.准备一个雪梨和适量冰糖;
2.然后将雪梨清洗干净，切去顶部五分之一，用勺子和小刀挖去内核;
3.在挖空部位放入冰糖，将梨子顶部五分之一放回，并用牙签固定好;
4.然后将整个梨子放入炖盅中，蒸锅加水，慢火炖煮1小时出锅;
5.蒸好的雪梨装到碗里，用勺子划开即可食用。
冰糖雪梨的功效与作用
冰糖雪梨味道独特，口感清甜，养生保健作用极佳，具有生津止渴、化痰止咳、滋阴润肺、滋润咽喉的作用，可以用于治疗感冒咳嗽、慢性咽炎、百日咳、急性支气管炎、上呼道感染。(相关链接：冰糖雪梨的功效与作用)
冰糖雪梨其他做法
枸杞川贝冰糖雪梨
主料：雪梨、冰糖;辅料：川贝、枸杞。
做法：首先把雪梨洗干净，去皮，切小块，去核。然后把川贝、枸杞、冰糖和雪梨一起放到沸水中，就用中火煮沸，然后转小火煮40分钟即可。
红枣冰糖雪梨
材料：雪梨、冰糖、枸杞、红枣。
做法：雪梨洗净削皮，切块放入炖盅里，再加入4颗，枸杞10颗。然后把炖盅放入蒸锅蒸30分钟，在开锅前放入冰糖，至糖溶化即可。
银耳冰糖雪梨
材料：雪梨1个，干银耳10g，冰糖60g，冰糖适量。
做法：银耳用温水泡发，洗净、撕小朵备用;雪梨去皮切小块备用。银耳放入砂锅，加入适量冷水，大火煮开，小火炖30分钟。加入冰糖，再炖10分钟，至糖化。最后倒入雪梨，再炖20分钟，即可出锅。
百合莲子冰糖雪梨
材料：雪梨1个，百合50g，莲子50g，冰糖适量。
做法：莲子、百合用温水泡发，洗净备用，然后入锅加水煮约40分钟。雪梨去皮切小块，再放下去煮15分钟左右，最好加入冰糖，至糖溶化即可。
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雪梨加点这种香料炖，咳嗽竟然就好了？！
什么？把雪梨和做菜用的花椒一起炖？这真的不是黑暗料理吗？
专家说
广西中医药大学附属瑞康医院治未病中心副主任医师张红星说：
花椒是一种调味品，但从中药上来讲，也是一种药物，花椒性质辛温，可以健脾暖胃、散寒除湿，还有杀虫的功效，而梨是寒性的，可以清肺、化痰、止咳，和花椒搭配在一起，寒温并用，能入肺经和胃经，所以能起到散寒 止咳方面的功效，是对付风寒咳嗽的食疗妙方。
吃花椒炖雪梨要注意，1个雪梨最好分2次吃完，否则对脾胃不太好；如果流黄色浊涕，或是咳黄色的痰，就不太适合这个食疗方；空腹时也不适合吃。
今天点子达人就教大家做花椒炖雪梨，赶快一起学起来吧！
食材
梨、冰糖、花椒
选梨时，要看一下梨底部的梨脐，凹进去比较多的就更甜。选果皮光滑、没有黑点，带着果香味的梨就可以了。▽
把梨洗净，用刀横向将顶端切开。注意不要去皮，梨的润肺止咳功效主要就是靠梨皮。▽
用勺子将梨核挖出，不用挖太深，下面的梨肉要保留2厘米左右的厚度。▽
往梨里面放10颗花椒和少许冰糖。▽
将切出来的部分盖回梨身上，用牙签固定，把花椒和冰糖盖起来。▽
把梨放入碗里，然后放入蒸锅用中火蒸20分钟。▽
时间到~打开盖子，果香和花椒的香味弥漫出来，吃之前要先把花椒拿出来。▽
喝一口梨汁，梨本身的清香、冰糖的甜味和花椒的味道融合在一起，有一点麻麻的感觉，但不刺激。梨肉蒸得很软，入口即化，真的很好吃哦~▽
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