莲子是生活中常见的干货食材，它是植物莲的种子，含有蛋白质和碳水化合物以及钙铁，锌，硒等多种微量元素，是生活中难得的食疗佳品。下面看看红枣莲子汤、银耳百合莲子分别怎么做。（有时好商家就是不好找，好莲子我是推荐买意康德的！）
一、红枣莲子汤的做法
食材：莲子50克、枸杞、红枣、冰糖
1、将莲子、红枣和枸杞放入清水中浸泡15分钟
2、将除枸杞外的所有材料放入能量土锅中；
3、加入适量的清水；
4、选择相应的模式，30分钟后加入冰糖；
5、最后10分钟时放入枸杞即可。
烹饪小窍门
1. 莲子可以根据个人喜好选择白莲或红莲；
2. 也可以加入银耳，会更加滋润，注意要延长煲制时间，以使银耳出胶。
二、银耳百合莲子的做法
做法一
食材准备：银耳、莲子、红 银耳莲子汤 枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖
1、将银耳略撕清洗一下（最好不要用根部黄黄的地方），装入暖水瓶数小时，等到有点粘软时备用。
2、先将锅里加水煮开，放入冰糖（依个人口味）
3、下莲子（可将莲心取出）大煮，因为不煮面，口感就差很多。
4、然后下入银耳煮至开锅，再下入红枣、百合、枸杞，也要多煮一会，才能将营养煮出来。
5、最后放入桂圆略煮一下就可以入盅了。
注意事项
银耳虽然单薄，但是要煮的软软滑滑，可是要费些功夫的，放入暖水瓶是一个比较省力的做法，视情况可以加长时间
做法二
食材准备 莲子40g、百合10g、银耳10g、枸杞20g、木瓜60g 、冰糖10g
制作步骤
1、莲子、百合、银耳、枸杞用温水浸泡60分钟。
2、沙锅内放清水、莲子、百合、银耳、枸杞，开锅后小火煲60分钟。
3、再放入木瓜、冰糖，冰糖融化后关火。
注意事项
炖煮此羹最好用瓷煲或砂锅。如果没有也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅，以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效，有的时候可能还会变黑。
