火锅店管理工作计划
火锅店管理工作计划
许多管理学家与管理人员十分强调计划的重要性。
随着未来不确
定因素的增
多和组织规模的扩大
计划工作的作用日益突出。下面是小
编为大家整理的火锅店管理工作计划，欢迎阅读。
《弟子规》中说：“但力行，不学文，任己见，昧理真”。虽然
凭经验可以办成很多事，但要办大事成大功，则必须要有丰富的理论
知识不可。因为理论结合实际会如虎添翼。我们渝味晓宇火锅店想要
做大做强，无论是企业文化，还是人才战略，或是产品质量，环境、
服务等等，其目的只有两个字——“赚钱”，赚了钱养家，要让老板
和全体店员都过上幸福生活，此乃真正的开店之道。所以一个店长的
第一要务就是为我们店赚到钱，这即是邓小平所教导的：“发展是硬
道理”。
下面我以我们渝味晓宇火锅店长的角度，谈一谈我的工作计划。
一、安全、卫生的提高
餐饮业特别是火锅店要取得可喜的成绩，打造品牌和顾客的美誉
度，首先要把顾客的身体健康放在第一位，把餐饮安全和卫生放在第
一位。
、“食品安全”：全
民都在关注的一个问题，只要出现一次食品安全事故，金钱损失
是小，名誉受损才是大事，所以，食品安全重中之重。首先从采购采
买开始，库管验收，货品的保管，加工制作，传菜上菜，严格贯彻执
行食品安全相关制度，所有工作责任到人，过程中做好监督检查工作。
确保无事发生。
、餐厅卫生：
卫生检查列为每天工作重点。试想，吃饭的地儿
基本卫生都不合格，还谈何食品安全，所以，卫生工作尤为重要。区
域卫生责任到人，每天由店长亲自检查卫生，针对不合格处，及时做
出处理。
、安全工作：
