米糕在中国有悠久的历史，在汉朝就有米糕了，是中国传统的美食，深受南北食美食者的青睐和喜爱。米糕是用黏性大的米打成粉然后蒸熟而成，米香十足，入口软糯。
今天我们就来分享这道好吃的传统美食正宗做法，方法步骤告诉你：
所需要的食材：黏性大米500克，牛奶250毫升，葡萄干100克，白砂糖100克（喜欢甜的多加点）
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第一步：准备500克的黏性大米，用清水浸泡一个晚上，让大米吸饱水分。
第二天，把大米沥干水分，再用清水清洗干净后，沥干水分备用。
第二步：把清洗干净沥干水分的大米放入破壁机里面，把准备好的牛奶倒入，
加入适合自己口味的白砂糖，打成米浆。
第三步：把打好的米浆倒入盆中，加入3克酵母。
用勺子搅匀，盖上保鲜膜，发酵两个小时。
两个小时后，打开保鲜膜，米浆发酵好了，满满的一大盆。
用勺子搅拌一下，直到没有沉淀。
第四步：把发酵好的米浆用勺子舀到准备好的模具中。
再在里面撒上一些葡萄干，再醒发15分钟。
15分钟后，放入蒸锅蒸中，大火蒸20分钟。
20分钟后，关火再焖5分钟，然后出锅。
大米糕就做好了，稍微放凉，即可脱模。
米香味十浓，加上牛奶的香味和葡萄干，十分诱人，让人口水直流。
你喜欢这样的大米糕吗？食材做法简单，味道却非常不错。喜欢的赶紧试试吧。
