“满园春色关不住，盈盈绿意一香葱”，春天正是香葱上市的最佳季节，这时候的香葱清翠味香，绿叶多、葱白短，做任何的蘸酱配料吃起来更是美味无比，让你真正品尝到香葱清香的本味。
葱味辛，性温，嫩叶具有芳香气味，所含的葱素具有杀菌的作用，还能软化血管，起到降低血脂的作用。用香葱制作的葱油不仅能够去除腥膻味以及油腻菜肴的异味，还可以增香，刺激消化液分泌，增进食欲。有很多的人非常的喜欢吃香葱，做菜都会少不了葱花，但是为了能吃到新鲜的香葱，一般不会买太多，只买够一两天的量，怕葱放久了会不新鲜，葱叶会烂掉。
其实爱吃香葱不用天天去买，在这里我教大家一个小妙招，把多余的葱保存起来，十来天葱花不烂不发黄，颜色翠绿味道香！方法非常的简单，很快你就能学会的。1，我们把买回来的香葱处理干净，摘去黄叶子，然后清洗干净，把根须剪掉不要。
2，把洗干净的葱放在外面晾干，这一步非常重要，一定要把水分完全晾干！要不然有水分，叶子会很快烂掉！
3，将晾干水分的葱叶切成小段，然后装入干净的瓶子里或者保鲜袋子，封好口，放在冰箱里冷藏储存起来就可以了。
用这个方法来保存香葱的新鲜味道就比较方便，放上十来天葱花不会烂也不发黄，要吃的时候随时拿些出来做菜，香葱依然能保留一定的鲜香味道。因为任何的绿色蔬菜它的保质期很短，放的时间久了，香味和营养都会流失掉，建议大家一次不要买太多。
还有一种保存香葱的方法是最好的了，那就是把买回来的葱根剪下来，找个花盆或者旧的盆子挖些泥土，把葱根种起来，放在阳台上，二十天左右就长起来了，随时都有新鲜的香葱吃了哈！当然，这个还是需要一些种植技术，年纪大的朋友比较会种。
