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紫薯的做法大全,好吃又抗癌!

来源:网络整理
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:材料:紫薯,面粉,奶油,甜炼乳,白芝麻仁。紫薯银耳汤材料:紫薯,银耳,冰糖。5、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。材料:一个紫薯

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紫薯含有很多对人体健康有帮助的营养元素,它是抗癌蔬菜的首选。因为是近些年才广为流传的,所以有的朋友会担心它是转基因产品,主要是以前没有听说过它。下面就为大家介绍紫薯的吃法。

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紫薯是转基因产品吗

紫薯其实是番薯的一种,是茄目、旋花科、番薯属的一种作物。

这种作物的块根的表皮颜色有黄色、橙色、红色、棕色、紫色和米色,切开后心的颜色有白色、红色、粉色、紫色、黄色、橙色等。

我们平时吃的红薯、白薯都是番薯的一种。

目前番薯的品种(包括野生品种和人工培育品种)大概有6500种。所以紫薯不是转基因食品。

烤紫薯饼

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材料:紫薯,面粉,奶油,甜炼乳,白芝麻仁。

做法

1.紫薯洗净,蒸熟去皮制成紫薯泥。

2.紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀。

3.制成紫薯饼,表面沾白芝麻仁,放烤盘中。

4.烤箱180°烤20分钟。

5.好了。

紫薯银耳汤

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材料:紫薯,银耳,冰糖。

做法

1、将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来。

2、紫薯去皮切小丁。

3、银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点,不仅比较容易炖烂,喝起来也方便。我一般是用来当水喝的,所以撕得很小。

4、将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的。

5、1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减,如果是晚上喝,就不要放太多。

温暖紫薯饮

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材料:紫薯1个(约300g),红豆沙30g,冰糖20g。

做法

1、紫薯洗净,削去外皮,切成小丁。

2、将冰糖放入小锅中,加入600毫升清水,烧开煮至冰糖完全融化。

3、放入切好的紫薯小丁煮烂,加入红豆沙搅匀,离火。

4、将煮好的紫薯豆沙用搅拌机充分搅打均匀,成奶昔状即可盛入杯中。

紫薯牛奶糕

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这款食谱做起来很方便,不用功夫也能做出的甜点。给小孩吃最好了,营养又健康。

材料:紫薯150g,鲜奶360g,砂糖50g,鱼胶粉12g。

做法

1、 鱼胶粉先用一点水浸泡变软。

2、紫薯去皮切块蒸熟后,放入搅拌机搅拌,再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)。

3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶,加入砂糖,鱼胶粉搅拌至融化。

4、加入紫薯泥浆煮滚,再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。

5、倒入容器里让它冷却,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

紫薯饼

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材料:紫薯,白芝麻,少许植物油。

做法

1、紫薯去皮,切厚块,蒸笼蒸熟。

2、用勺将紫薯捣成泥,搓成丸子,再压成饼。

3、不粘锅放少许植物油,小火两面各煎五分钟。

4、出锅时可以在撒点芝麻。

紫薯球酸奶泥

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材料:一个紫薯,酸奶,牛奶,几粒葡萄。

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做法

1.首先,将紫薯蒸熟,用筷子可以扎通时即可。

2.然后,将蒸好的紫薯去皮,放在一个大腕里。

3.用勺子(好使力的那种)将紫薯碾压成泥状,差不多都碾压过了之后,加入牛奶。

4.用手将薯泥捏一小团揉搓成球状装在盘子里,直到把全部薯泥做成球。

5.将酸奶用勺子淋在紫薯球上。酌量添加。

6.最后,把葡萄点缀在紫薯球中~一盘简单好做又美味的紫薯球酸奶泥就做好了。

紫薯饭

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主料:紫薯(一个)

辅料:大米(适量)

做法:

1、大米放入电饭煲内。

2、洗净大米之后加切成小块的紫薯。

3、按正常煮饭过程开始煮

4、熟了全部把米和紫薯彻底的捣鼓均匀即可食用。

紫薯粥

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主料:紫薯(3只)、大米(一碗)

做法:

1、大米要事先泡好一个小时

2、将泡好的大米放进煮锅中熬煮,等到大米煮开了花即可

3、乘煮粥的时间把紫薯去皮,切块,放进蒸锅中蒸20分钟。

4、将蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥待用

5、等大米煮开了花,将紫薯泥放入锅内,大火煮,然后改小火慢煮,放入适当的糖

6、等粥变粘稠的时候可以把火关了,盖子盖上几分钟

7、配上榨菜炒蛋,好看又好吃

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紫薯银耳莲子羹

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主料:紫薯(适量)

辅料:银耳(适量)、莲子(适量)

做法:

1、银耳提前泡发,冲洗掉灰尘等小杂质;莲子泡发、去芯,洗净。

2、将泡发的银耳去蒂,用手撕碎;紫薯洗净去皮切小丁。

3、银耳放入锅中加适量水,中火煮开,转小火慢煲。

4、半个小时后,银耳变软,汤汁渐稠.。

5、加入紫薯、莲子,中火煮开。

6、转小火继续煮约30分钟,汤汁浓稠,紫薯软糯时加入冰糖即可关火。

10

紫薯手擀面

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主料:紫薯(半个)、面粉(150g)、水(适量)

辅料:盐(适量)、鸡精(适量)、生抽(适量)、芝麻酱(适量)、香油(适量)、葱花(适量)

做法:

1、紫薯洗净,刨去外皮切块,加和紫薯等量的水打成糊

2、用滤网过滤出紫薯汁

3、面粉里面加入紫薯汁,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松弛半小时

4、然后擀成一张大圆面皮,表面撒上面粉防粘,卷起来

5、切成片,然后再撒些面粉抖开

6、锅里水烧热倒入面条,煮熟后用滤网捞起来

7、放在盘里,淋些香油拌匀,防止面团粘连,然后加调料

8、芝麻酱用温水调开,淋到面条上,撒上葱花就可以了

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