一年四季，只有夏天的夜晚是不一样的~
每到夏天傍晚，人们总会跑到街上、夜市，找个路边摊坐下，惬意的点上些小吃，再来两瓶凉啤酒，超爽得er~
然而，夜市上的小食虽然美，但卫生和热量却总是个问题。
首先你不一定知道，自己吃的是什么肉！其次，像什么啤酒啊，大腰子啊，都是热量爆表的存在~
不过，夜市上却也有种营养含量堪比蛋白粉的食材，你们知道是啥嘛？
那就是中原地区“夜市之王”——涮牛肚！
牛肚是种特别适合健身者的食材，每一百克热量只有70千卡，蛋白质却含量高达15克，碳水化合物是0，脂肪是1.5克。
甚至在蛋白质配比上超过了普通蛋白粉
（一勺蛋白粉20g，热量81千卡，碳水1.8千卡，脂肪1.5千卡，蛋白质15千卡）。
而且，牛肚的蛋白质也相对比较优质，不像胶原蛋白、植物蛋白等，氨基酸配比不好（胆固醇的确高些，但不是大问题，而且胆固醇能帮助健身者促睾）。
唯一的遗憾，是涮牛肚的蘸料太不健康……
一般吃牛肚都是沁满红油和麻酱，一下子就增加好多脂肪摄入。
所以，我们不如在家做吧~这样可以把酱料做的更健康。
今天就教大家怎么做相对热量更低，脂肪更少的香辣牛肚！
香辣牛肚
▌热量
▌原料：
食材&佐料
主料：牛肚500克、蒜若干
辅料：芝麻酱10克、盐3克、孜然5克、油泼辣子10克
▌做法：
❶将牛肚洗净，炖2小时至软烂；
❷蒜洗净压成泥，芝麻酱加适量水和盐调匀备用
❸热锅倒入油泼辣子炒香，放入蒜泥、孜然继续炒香；
❹倒入芝麻酱汁翻炒，浇汁完成；
❺牛肚切丝倒上浇汁开吃。
TIPS：
油泼辣子可以在外面买，少加一点为了正宗，我们也可以自制，记得以前我们经常用的老干妈嘛？
我常会把老干妈豆豉的油过滤出来，两瓶老干妈的红油，加上红辣椒粉、芝麻、盐、代糖，可以炸一大碗油泼辣子。又香又省油，比普通油泼辣子减少超多的脂肪摄入。
如果没有老干妈的，就拿喷雾油自制把，可以控制油量，相对热量也就能更低些~
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最后，羞涩的做个小预告：
八月份我会和「下厨房」有个深入合作，在他们的平台上「肉身直播」如何在家做健康低卡美味……
除了示范怎么做，怎么吃，还会给大家演示一些常见居家训练动作的要点和易犯的错误~
首次课程时间：8月4号（下周五）晚上7：00
首次课程主题：「如何在家自制吃不胖的减肥零食」+「深蹲，你为什么总是做不对」
感兴趣的小伙伴，以及好奇我肉身长啥样>.
