巴奴毛肚火锅进京推原创底料

京报讯 （记者夏丹）近日，巴奴毛肚火锅宣布将进京开店，首店选在朝阳区悠唐购物广场。

目前，巴奴毛肚火锅在河南、江苏、河北邯郸等地发展强劲。对于此次进京，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵表示，希望将好的毛肚带到北京，用极致口味和产品打动北京消费者。此外，其在北京市场还将推出2018年原创新品番茄辣底料，希望再次颠覆行业。杜中兵介绍，早在2002年，巴奴就率先采用“木瓜蛋白酶嫩化技术”推出绿色健康毛肚，将毛肚火锅打造成火锅界更热门的细分品类。据零点有数集团发布的报告数据，毛肚、羊肉、牛肉已成为最受欢迎的三大火锅菜品，其中毛肚以37%的占比高居榜首。

日

巴奴集团旗下子品牌

“超岛自选火锅”被曝

羊肉卷掺假

9月7日

巴奴集团发布公告称

最新报告结果显示

羊肉卷确实含有鸭肉成份

并表示将向顾客赔付

总额约为835.4万元

博主曝光

超岛火锅卖假羊肉

4盒羊肉卷检出鸭肉成分

近日，有博主在社交平台上发布系列视频，曝光超岛北京合生汇店卖“假羊肉”一事。该博主称，共花费98元在超岛购买了6盒肉类食材，其中4盒高钙羊肉卷被权威机构检测出鸭成分。

9月5日，超岛在其官方公众号发布针对此事的相关说明，称公司正积极配合市场监管部门进行调查，并第一时间将相关产品送检，目前等待进一步结果。同时，为保障顾客权益，超岛决定在市场监管部门最终调查结果出来之前，对涉事羊肉菜品做暂时下架处理。

公开信息显示，超岛成立于2020年，创始人杜夯是巴奴毛肚火锅创始人杜中兵之子。超岛自选火锅的商标持有人是郑州和胜和商贸有限公司，该公司由法人杜中兵100%控股。

巴奴火锅称

将向顾客进行赔付

品牌创始人发文致歉

9月6日，巴奴发表声明称，就此事给顾客带来的困扰表示抱歉，并表示超岛创立以来由独立团队运营，但集团有不可推卸的管理责任。

9月7日，巴奴再次在微信公众号发文称，根据超岛团队最新送检报告，结果显示其羊肉卷确实含有鸭肉成分。

巴奴称，超岛北京合生汇店、丰科万达广场店、龙德广场店、石景山万达店即日起全部停业整改、全面彻查。巴奴将对在超岛门店消费过羊肉卷的顾客进行赔付。自2023年1月15日超岛合生汇店开业起，共销售13451份羊肉，涉及共8354桌，凡消费过该产品的顾客，自9月8日起可凭支付记录，到超岛合生汇店领取赔偿现金1000元。

此外，巴奴集团取消超岛独立采购权，未来采购全权由巴奴集团负责。巴奴集团决定对超岛品牌总经理、超岛产品研发负责人、超岛运营负责人做出停薪留职的处理，重新学习、竞聘、评估后上岗。

巴奴毛肚火锅品牌创始人杜中兵9月7日晚也发文道歉，称没有做好对超岛供应链的监督管理，导致了这次的问题。“这是我们的失误，也是我的责任，对此深感自责。”

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中国消费者报·中国消费网

记者/孟刚

来源： 中国消费者报

湃新闻记者 吕新文 实习生 瞿文君

就网络博主曝光“超岛自选火锅”高钙羊肉卷检出鸭成分，超岛5日在其官方微信公众号发布相关说明，称正在积极配合市场监管部门进行调查，在结果出来之前该款羊肉菜品暂时做下架处理。

声明称，该款羊肉菜品是超岛独立采购，由郑州森昂商贸有限公司供应，厂商为哈尔滨市双城区朝阳乡九洲源食品加工厂，超岛在接到反馈后，立即督促供应商开展自查。

除了超岛外，巴奴也在6日对此进行了回应。巴奴称，超岛确实为巴奴集团旗下子品牌，创立以来由独立团队运营。

巴奴称，巴奴集团对超岛有不可推卸的监督管理责任，“本次博主反馈的情况，让我们也意识到，有可能我们对超岛的监管出现了一些问题。如果最终结果属实，巴奴集团绝对追查到底，绝不姑息。”

而对于顾客对巴奴门店售卖的羊肉产生的怀疑，巴奴在声明中称，巴奴门店售卖的“内蒙草原羔羊”，是来自内蒙古锡林郭勒盟草原的乌珠穆沁羊，是巴奴自己的采购团队在内蒙直采，并进行全流程监控。

4日，博主“猴大腕”在社交平台上发布系列视频，称“超岛自选火锅”北京合生汇店卖“假羊肉”。“猴大腕”称花费98元在该门店购买了6盒肉类食材，其中4盒高钙羊肉卷被检测机构检测出鸭成分。

公开信息，超岛成立于2020年，创始人杜夯是巴奴毛肚火锅创始人杜中兵之子。

另据了解，作为一名食品打假博主，今年8月，“猴大腕”在社交网络上发布视频称，麻辣烫品牌张亮麻辣烫“挂羊肉卖猪鸭肉”。视频内容显示，他在张亮麻辣烫一门店以18元/盒的价格购买了3盒羊肉，但送检后却检测出里面有猪成分和鸭成分。

随后，张亮麻辣烫对此事作出了回应称，涉事加盟门店在7月间，以25元/斤的价格分3个批次购买羊肉卷总计20斤，并进行了售卖。经权威部门检验报告，该羊肉卷检测出猪肉成分，但这批 “羊肉卷”为门店私自采购，非指定供应商统配产品。