江商学院一贯重视社会责任。近年来，在创办院长项兵教授的引领下，学院致力于以社会创新的新思路，跨界整合社会资源，寻求重大社会问题的解决之道。
2022年11月29日，长江商学院ESG及社会创新中心联合窄门集团举办“餐饮向善—重新定义未来好企业”大会，会上长江商学院ESG及社会创新中心发布了首份《中国餐饮行业商业向善倡议》，并与餐饮行业头部企业围绕“餐饮行业的商业向善” “餐饮食品行业的ESG”两大主题展开了2场云上论坛。
《中国餐饮行业商业向善倡议》（下称“倡议”）是由长江商学院联合海底捞、九毛九、新荣记、巴奴毛肚火锅、百胜、麦当劳、千喜鹤、启丰食品、阿甘锅盔等中国餐饮行业的先行者，中国消费者协会、中国烹饪协会、中华环保联合会绿色循环普惠专委会等监管机构和窄门集团等行业组织共同发起，是长江商学院“中国企业商业向善倡议”系列之一，旨在与行业内志同道合的伙伴一起，通过公布各自在企业运营中的商业向善行动，尤其是那些超越行业平均标准的努力，传播商业向善理念，共同构筑良好行业发展环境。
< class="pgc-img">为引导和规范餐饮企业更好践行商业向善，长江商学院ESG及社会创新中心基于对现有国际主流可持续发展标准以及国内外头部餐饮企业聚焦的议题研究，组织了一系列行业商业向善的研讨沙龙，在多方的积极讨论和努力下，最终形成了餐饮行业六大向善议题，分别是：
1. 食品安全：确保食品安全，坚守餐饮企业的立足之本
2. 供应链管理：关注供应链的协同发展，推动产业链共同履行社会责任
3. 员工的发展与福利：重视人才培养，为员工提供实现价值的平台
4. 优质的产品与服务：努力为顾客提供优质的产品与服务
5. 环境改善：节能减排，减少浪费，持续改善环境
6. 其他与时俱进的维度（可选项）
值得一提的是，深度参与餐饮行业向善倡议的九毛九集团在其最新ESG报告中已参考使用《中国餐饮行业商业向善倡议》的指标进行编制。
< class="pgc-img">图为：中国餐饮行业商业向善系列研讨沙龙
长江商学院市场营销学教授，ESG及社会创新中心主任朱睿教授表示：“近些年来，餐饮行业屡屡遭受负面事件的冲击，如食品安全、食物浪费、危害消费者福利与健康、财务造假等。如何规范与引导餐饮行业践行商业向善，做到可持续发展，是我们做这份《倡议》的初心。
通过《中国餐饮行业商业向善倡议》，我们希望更多的人能一起推动餐饮的商业向善，也期待着志同道合的餐饮界创业者、企业家加入到商业向善倡议当中，围绕这些议题一起推动与践行商业向善的价值创新。”
在本次大会上，朱睿教授与窄门集团与番茄资本创始人卿永、九毛九集团执行董事李灼光、巴奴毛肚火锅创始人杜中兵、阿甘锅盔创始人张玉、王品集团董事长陈正辉、墨茉点心局创始人王瑜霄、安加德创始人贾勇等多位商业向善践行者纷纷结合《倡议》的主题和细则，对餐饮行业如何商业向善进行了讨论与分享。
“把自身的业务和社会痛点结合，商业向善才能更好的执行。”朱睿教授在大会分享环节中建议，餐饮行业要实现多方的共益，可以通过设计“激励相容”的机制来影响每一位想要利益最大化的人。“在机制的影响下，大家可以共同遵循这个原则去实现更好的目标。当多方能够受益的时候，得到的结果也是集体利益的最大化。那么这件事情一定可以走得更长远，而且最终一定会成为企业最受益的方式。”
窄门集团和番茄资本创始人、长江商学院企业家学者项目7期同学卿永在会上也表示：“在创办番茄资本的第一天开始，我们对自己的要求就是做一个真正创造附加价值的垂直基金。目前我们所做的每一件事、每一个产品、每一项业务都是在进行价值重塑，只做行业非常需要、但又没有人提供或者没有足够好的解决方案的事情。”在他看来，商业向善是长久的利人利己，并且企业想要永续经营，就必须要与生态伙伴之间建立真正持续共赢的关系。
餐饮行业是重要的民生工程，牵动着亿万国民的饮食安全和营养健康。巴奴毛肚火锅创始人、长江商学院EMBA31期校友杜中兵在其《产品主义-向善而行的生意经》的主题演讲中表示，产品主义是服务行业的立业之本，是长期经营的基础，“最重要的是回到最初的原点，为什么要做这份事业，真正从顾客的角度出发，从顾客的价值出发。因为善意的初心，恰恰是整个产业链的纽带，是企业长久经营之道。”
“要用最高维度的商业理解，满足利益相关者的需求，才能实现永续经营。”阿甘锅盔创始人、长江商学院EMBA36期同学张玉认为，商业向善就是一种新的商业文明，企业投资和商业行为不应只考虑财务指标，也要考虑环境、社会和治理等因素，以实现企业和利益相关方的可持续发展。
商业向善也不是一句简单的口号或者标语，“我们可以在日常经营活动中去挖掘商业向善的机会。因为只有基于自己的战略和业务的向善，才是可持续的”，在九毛九集团执行董事李灼光看来，商业向善实质上是在企业战略、业务发展和资源配置中去体现公益价值，“这是双赢甚至多赢的过程”。
此次峰会共吸引近7万观众线上参与，并有10家餐饮企业在此次峰会上加入《倡议》。
社会责任与社会创新是长江商学院一以贯之的坚持。
自2016年起，长江商学院开始将社会创新课程系统引入管理教育，成为全球第一家将“社会创新课程”列为EMBA学位项目选修课的商学院；2018年起，将“社会创新课程”列为EMBA项目必修课；2022年起，“社会创新”更成为长江商学院所有学位项目的必修课和第一课。
自2021年3月长江商学院EMBA项目引领性地开展《社会创新与商业向善》实践课程以来，已有1261名长江EMBA同学在117位项目导师引导下在各自企业与机构内部积极践行社会创新与商业向善。
《中国餐饮行业商业向善倡议》是长江商学院继今年5月携手国内头部游戏企业发起《中国游戏行业向善倡议》后发起的又一项“中国企业商业向善倡议” 。这一系列倡议是长江商学院社会创新与商业向善议题下延展出的优秀成果，也是长江联合各方力量、通过社会创新解决社会问题的又一有力尝试。
值得一提的是，该系列倡议也得到了长江校友群体的积极响应和参与。游戏行业倡议的首批发起者中包括三七互娱，完美世界，游族网络等长江校友企业；餐饮行业向善倡议的首批参与者中，海底捞，巴奴毛肚火锅，新荣记，九毛九等也均是长江校友企业。
未来，还有一系列行业倡议正在筹备之中，我们热忱欢迎您加入到社会创新的队伍中来，探索商业价值与社会价值的融合，因义而利，追寻商业向善。
扫描下方二维码获取《中国企业商业向善倡议—餐饮行业》
国日报1月11日电，1月10日，由世界中餐业联合会主办，北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会协办的"2024中国餐饮业社会责任大会"在北京新疆大厦召开，会上首次发布了"餐饮业社会责任优秀案例"，有65家企业入选。
会上发布了《中国餐饮业ESG倡议》（ESG是Environment环境、Social社会、Governance治理）。世界中餐业联合会会长邢颖在讲话中表示，世界中餐业联合会作为促进中餐全球发展的行业国际组织，有责任有义务积极倡导履行企业社会责任，强化社会责任意识，引导企业建立ESG体系，总结推广先进经验，扎实有效的在餐饮业推进以ESG为主要标志的企业社会责任体系，为餐饮企业可持续、高质量发展作出贡献。
世界中餐业联合会与致同咨询（北京）有限公司首次联合发布《2023年中国餐饮行业ESG实践报告》。致同咨询（北京）有限公司合伙人陈贤解读报告。
报告着重识别和挖掘餐饮行业ESG各关键议题领域的研究，通过对近百家代表性餐饮企业对外披露的ESG报告、可持续发展报告以及社会责任报告、年度报告、企业网站披露的ESG信息的分析，并结合部分餐饮企业提供的相关案例信息而形成。
会上，世界中餐业联合会副会长武力宣读《世界中餐业联合会关于发布2023中国餐饮业社会责任优秀案例的通知》，并现场为入围优秀案例的餐饮企业颁奖。
在企业社会责任优秀案例主题演讲环节，广州酒家集团股份有限公司副总经理郭志明、内蒙古西贝餐饮集团有限公司首席政府事务官梁茂国、北京华天饮食控股集团有限公司副总经理张紫薇、福州聚春园集团有限公司总经理杨杰、淮扬菜集团股份有限公司副总经理周涛、快客利（北京）集团有限公司运营总监史洋、山西海归海餐饮集团有限公司餐饮品牌负责人张丽芬分别结合各自企业多年的实践，分享了履行社会责任的担当。
会上还举行了《中国餐饮产业发展报告2023》首发式。《中国餐饮产业发展报告》（餐饮产业蓝皮书）自2006年创立以来，始终坚持聚焦餐饮产业发展的前沿和热点问题，深入准确地分析行业发展状态，已经成为餐饮行业研究成果的重要载体和传播中国饮食文化的重要媒介。
美团公益基金会副秘书长高玉聪现场发布了美团乡村儿童操场2023年度公益品牌名单。蜜雪冰城、西贝、南京大惠企业、茶百道、熊喵来了、张亮麻辣烫、兰湘子等30多个餐饮公益品牌加入了独立捐赠的行列，共同守护乡村儿童的成长起跑线。
美团乡村儿童操场公益计划由美团联合壹基金等发起，旨在为欠发达地区的乡村儿童铺设多功能操场。截至2023年12月底，美团乡村儿童操场在63.8万家公益商家、47.4万名爱心网友的共同支持下，已累计建成1,276座，覆盖了贵州、云南、西藏、青海等29个省、自治区的848个乡镇，18.9万名乡村儿童直接受益。
来源：中国日报网
会接待中，每一杯酒水斟倒8秒，更换一次毛巾一席28秒，服务员每步步伐60公分，每杯茶上桌是70度...在这些宴会接待后面的故事中，可以让人感受到其细致、精致，极致的服务标准，这就是“中国服务”。
< class="pgc-img">近日，“重庆市餐饮行业协会服务名师专业委员会换届大会暨第四届第一次副主任扩大会议”在清华大饭店隆重举行。重庆市餐饮行业协会会长张济东，中国烹饪大师张正雄，重庆市餐饮行业协会副会长毛新宇，酒店行业协会秘书长谢廷富、重庆商务职业学院文旅学院院长赵晓芳，烹饪学院副院长陈勇等行业相关负责人出席了会议。
< class="pgc-img">会议现场，重庆市餐饮行业协会会长张济东做了精彩发言。重庆市餐饮协会服务名师专业委员会第三届主任余瑛做了总结发言。余瑛表示，服务名师专委会在市级协会的领导和培育下成为了一支专业认知度高、专业技能过硬、坚持专研精神、挖掘传统文化、传承优良作风的高素质优秀的团队，接下来，专委会会一如继往的作为“使命”积极奉献，为共同打造重庆美食之都赋能，同时由服务名师专委会副主任卢清秀进行了条例宣读。
< class="pgc-img">会上，还进行了现场授牌仪式。张济东会长为重庆服务名师专业委员会名誉主任余瑛，重庆服务名师专业委员会主任周军进行了授牌。同时，行业协会秘书长还授予胡冬梅为第四届服务名师专业委员会秘书长职位；李金璐，周泽彦副秘书长职位；唐山鹰，王群，李晓萍等五十余位荣获副主任职位。何美虹，任帮群，余瑛，曾冬萍、曾明轩，娄荣惠，谢廷富，郑祥玲获得了“卓越贡献奖”，中国烹饪大师张正雄为他们颁发了证书。
< class="pgc-img">新任主任周军进行了“重庆市餐饮行业协会服务名师专业委员会第四届工作思路和计划”的主题演讲。她表示，重庆市餐饮行业协会服务名师专业委员会第四届工作计划和思路将以“稳中求进，以进促稳，中国服务，品质先行”的工作宗旨，致力于弘扬“中国服务”理念，推进“中国服务”规范化、专业化、品质化、国际化建设，为城市名片赋能，为企业发展赋能。
< class="pgc-img">知常明变者赢，守正创新者进，协会将以推动行业持续高质量发展为己任，结合新媒体渠道宣传推广，搭建全平台账号矩阵，契合互联网经济发展趋势，以线上线下相结合的方式，不断锐意进取，吐故纳新，不断为经济社会发展增添动力。
< class="pgc-img">全面推进协会工作，一分部署，九分落实， “做就要做好，坚定做下去。笃行不怠，久久为功。” 今年，协会也将开展面向全市36区县的工作规划部署，定时安排公益培训讲座进企业，
深刻贯彻落实谋长远之势、行长久之策、筑久安之基的战略方针。一以贯之的关注，蕴含着善作善成的规划部署智慧。
< class="pgc-img">会上，还行了精彩的“餐饮服务高质量发展深度研讨”。重庆泉霖饮食文化传播股份有限公司董事长金泉、重庆锦禧餐饮集团董事长毛新宇、重庆商务职业学院文旅学院院长赵晓芳、重庆渝信餐饮集团顾问陈异等嘉宾、重庆市餐饮行业协会名厨联谊会会长宋彬，就餐饮的精细化服务、如何提升服务在餐饮行业中的重要位置、如何提高服务人员的信心和服务质量等议题进行了精彩发言。
< class="pgc-img">同时，重庆市餐饮行业协会服务名师专业委员会与企业代表:重庆喜悦酒店，院校代表:重庆商务职业学院文旅学院与烹饪学院，就未来协会及行业的持续健康发展，共同签订了战略合作协议，以求与行业各级单位广泛推进、充分衔接、相互耦合，焕发更加强劲的行业动力活力。
< class="pgc-img">据悉，重庆市餐饮行业协会服务名师专业委员会 成立于2009年，专委会自成立以来，在市级协会的领导下，以增强服务意识、提高服务质量为工作重心、努力推进高素质人才队伍培育建设，为提升“餐饮服务”价值、做出了不懈地努力。
