果说有什么食物
可以跨越地区和种族征服世界
那一定是火锅
几乎没有人能拒绝得了火锅的魅力
任何事物都可以被火锅拿下
包括下面这位吃火锅的 emmm...
火锅？重庆火锅？啥子店都是重庆火锅啊...
呵呵，那晴也只能说你太年轻了
今天晴也掏出了火锅界的“秘密武器”
老重庆人都喜欢吃的火锅“渝宗”
绝对秒杀你大部分所谓的重庆火锅
< class="pgc-img">号称重庆火锅前三强的“渝宗”
在重庆，路上随便“叼”个人来问
都像“小鸡啄米”一样直点头
毕竟十几年的老火锅，真的不是盖的！
底料全部都是
重庆总部中央厨房统一手工炒料
保证每一锅都是正宗的重庆味儿
选用数种纯天然香料，32道工序
练就一锅麻而不腻、辣而不燥的锅底
愈熬愈香，吃到最后都不觉得咸
这正是重庆渝宗火锅美味飘香的精髓所在
< class="pgc-img">刚一进门
晴也就被这醇香牛油火锅味儿牵着鼻子走了
< class="pgc-img">聊完直击灵魂的锅底
接下来我们来聊聊灵魂伴侣
细数渝宗火锅的绝佳“搭档”
- XXXL毛肚比手机大，豪到没话说 -
多款毛肚，多到惊叹
屠场极品毛肚
▲▲▲
< class="pgc-img">屠场毛肚选用牛肚质量zui好的下页部位
每一片都是超大size，比手机还大
再经过至少8小时的处理加工
毛肚脆嫩无比
< class="pgc-img">毛肚一定要记得烫红锅，前后只要8s
让TA尽量的吸取牛油汤汁
看这一根根挺拔的小毛刺
挂满醇香麻辣的汤汁
蘸上火锅必备油碟，一口咬下去
汁水在嘴里爆开，Q弹爽脆
伴随着咔滋咔滋的咀嚼声
满足感up！up！up！
不光如此，渝宗还有超多款毛肚
款款俘虏你的胃！
但是晴也还要特别点赞8秒鲜毛肚
可谓清爽脆感十足，吃起安逸得板！
- 吃哪补哪的大刀腰片来一份 -
功夫大刀腰片
▲▲▲
< class="pgc-img">很多人因为腰片的腥味不敢下口
而他家的腰片足够新鲜，又能每片薄如纸
完全没有味道，忍不住实名安利！
涮上半分钟左右的腰片微微有点卷曲
带着这份特别的香味
蘸上有蚝油的油碟入口
嫩爽的口感有点点脆，这种美妙一口就爱~
- 没法撒手的雪花肥牛 -
雪花极品肥牛
▲▲▲
< class="pgc-img">肥瘦相间的纹理，一看就是极品
每一片都薄薄滴、嫩嫩滴、爽爽滴...
渝宗老灶火锅
在红锅里捞起的那一刻，汤汁顺着牛肉流下
每一处肌理都渗透着牛油和麻辣的香气
浑身上下无一不散发着诱人的光泽
微卷的酥麻、肉香四溢、
鲜嫩多汁、超级顺滑...
你能停吗？反正晴也停不下来！
- 人手一串“糖葫芦”，QQ弹弹 -
手工鲜打虾滑
▲▲▲
< class="pgc-img">每日精选新鲜青虾，纯手工现打
老板还真舍得用料，大颗不说
虾肉还粒粒可见，看着都诚意满满
虾滑超大颗
爽口弹牙的虾滑，一定要串着吃哦！
鲜甜虾肉直击味蕾
一口一个才带劲儿哦~
就像变魔术一样
不到一分钟，一串就结束
- si命安利麻辣牛肉，超超级别的那种 -
秘制麻辣牛肉
▲▲▲
< class="pgc-img">每一片牛肉都被红彤彤的辣椒包裹
基本看不到肉的痕迹
眼睛直勾勾、赤裸裸的盯着
这不正是辣星人的zui爱吗！
< class="pgc-img">烫熟后的牛肉表面也是有很多辣椒的
但是不用担心，晴也亲自探测过
虽辣，但真的不烧心
而不吃辣的xiao朋友们，可一定要蘸油碟啊！
- 好次滴太多，忍痛割爱大家康康吧 -
肉多多午餐肉、鸭肠、手打贡菜肉丸...
好次滴实在太太太多了
只要有一锅纯正的牛油汤底
我感觉可以涮到天荒地老...
渝宗占地400㎡，两层楼，乘以2的面积
你知道有多宽敞了吧
可别小看渝宗，就算面积再大
去晚了，排队等待都是常态
无处不在的复古元素，满满的市井风格
带你回到那个年代的老重庆
体验酣畅淋漓的市井火锅
直呼一声“爽”！
< class="pgc-img">< class="pgc-img">晴也用身上150斤的“嘎嘎”si命安利
重庆火锅前三强，真的太好次啦
记得多约几个好友去哦
就可以多点一些菜品
这样，就能把好次的统统吃个遍啦
~\(≧▽≦)/~啦啦啦
店 铺 信 息
< class="pgc-img">店名：重庆渝宗老灶火锅（南门坝店）
地址：南充市顺庆区红光路文庙旁
电话：0817-2862288
营业时间：10:00-14:00,17:00-22:00
<>年一度的欧洲杯开始了，姐妹们又得陷入“男朋友到底爱我还是爱球”的纠结时刻里了厚，还好我不懂球，还好老子也没男朋友（并不代表没有女朋友）不用在接下来一个月的时间里，忍受他突然的叹气、呐喊、流泪、拍桌子等“大姨夫”上身综合症临床表现。
我家里人都不怎么看足球，他们并不懂一群肌肉横生的大老爷们争夺一颗球的乐趣，印象中最深的是我有个爷爷，那时刚换上一台彩电，每天晚上关了灯守在电视机前，屏幕折射出的光打在他那张满是沟壑的脸上，喜怒哀伤随着球员的一脚一球变化莫测。
无数个看球的深夜里，陪伴他的就是一瓶啤酒、一碟瓜子。现在看来，这套刷夜的装备未免太过寒酸，而有的人看着球赛不说手里还捧着两颗奶球。
酒隐：可以吃小龙虾看欧洲杯的酒吧
看欧洲杯，来酒隐也是个不错的选择。坐落在街边的一家清吧，白天可以喝喝下午茶，晚上点上几盘小菜喝喝酒。
— 张灯结彩努力营造这里在看球的氛围 —
清蒸小龙虾 | 看球赛怎么少得了小龙虾，但是在酒吧吃清蒸小龙虾还是头一回，小龙虾没上桌前，我并没指望一家酒吧的小龙虾品质能好到哪儿去，嗯然后就被啪啪打脸了（反正被打脸也不是一两次了）。
小龙虾跟人一样也要讲三围的，头粗、下面大、身体通红莹亮称为上品，酒隐的小龙虾除了下面不是很大以外，其它两个要求都达标了。
猪宝 | 菜单上写着“源于明末宫廷御膳房，是专供皇室享用的一道特技菜肴。”看见主食材是小猪肾宝，我突然就豁然开朗了，谁让在古代宫廷，贫瘠地那么多，而耕田的牛只有这一头，补肾是每头打桩机必修课。
至于食材该有的肾宝味？在泡椒泡辣椒爆炒的掩盖下还是透露出丝丝气息，对于血气方刚的汉子来说，这道菜辛辣脆口非常下酒。
既然是进口啤酒馆，进口啤酒肯定不少，恰好本媛嗜酒如命，首当其冲为你们试酒了，粗略翻了下菜单，价格不要比同个level的啤酒馆低太多，我最爱的1664竟然只要25元，好心疼。
— 背后就是我的爱凯旋1664 —
它的包装采用清新怡人的蓝色钴玻璃瓶，酒液以柑橘等水果来调味，色泽清纯，而且香甜可口，真诚推荐1664给一喝就装醉瘫痪在直男怀抱的心机女和一喝就骚的不知天南地北的骚gay。
除此之外还有鸭头、兔头等系列凉菜下酒，但是我没吃绝对不会瞎逼逼。看欧洲杯，对自己好一点，约上三五炮友上酒隐观看，如果去的太早或者刷夜刷饿了，还可以上后面的渝宗老火锅再烫顿毛肚，反正都是同个老板开的，不吃白不吃（好像吃了不给钱一样）。
渝宗老灶老火锅：颜值最高的渝宗店
前阵子我们探过一家渝宗老火锅店（成都龙舟形象店），并在那里再创吃火锅时间新高，轻伤不下火线的吃了足足三个小时，深深的被一成不变的锅底所震撼，渝宗的这口锅比黄脸婆还能熬，完全没有变糊和变苦，做到了坚持最初的模样一百年不动摇的政策。
— 每个包间名都源自重庆地名 —
这家店是我吃过有史以来的渝宗老火锅环境最好的一家，虽然依旧走的是老派川式装修，但更加精致，更注重品质和细节。
比如走进店靠右手边的这几台苹果电脑，等位置的时候还可以玩个扫雷。
再比如这阶天梯，1000平方左右分为上下两层楼，走完这天梯的感觉像武则天登基。
再比如二楼的这个电梯，可以直达停车场和一楼，这种贴心的浮夸风我好喜欢。
高颜值的火锅店配高颜值的wuli老公彦祖。
吃三个小时不糊锅，锅底比黄脸婆还能熬
重庆火锅重牛油，坚持做重庆的味道，典型的油香火锅，不使用任何香料，属于赖吃型越吃越好吃。
站在店门口都能闻到空气中既麻且辣的味道，刚端上桌就可见鲜红油亮的油面漂浮着密密麻麻的辣椒和花椒，还没开始吃我的额头就起了一层细细的汗珠。
燥的我像坐在了某个神秘的器具上，打开了身体的螺旋桨，起飞。
渝宗老肉 | 圆圆的厚厚的一块肉饼子，选用雪花肉形成明显的红白相间，乍一看还以为是小牛排，明明是猪非要装牛，求牛排的心理阴影面积。
因为长得厚实，所以煮得时间长，这就好比种田的庄稼汉子遇到了隔壁王寡妇，天雷勾地火，铁棒磨成绣花针。
老肉亦是如此越煮越嫩，只因事先裹了一层透明的套（误）保鲜膜，精壮如它不怕被榨干，裹着香辣的红油一口咬下去，只能感叹明明嫩得像TFBOYS硬要取一个sunshine组合的名字。
特色灌肉 | 渝宗的菜品真是花样百出，除了想出用保鲜膜裹老肉这样点子外，这道鱼肚裹牛肉上场后，赢得一片“wow”大惊小怪的叫声。
粉嫩的鱼肚丢进沸腾的锅里沸腾，涨得里面的牛肉遭不住，于是青筋暴起的牛肉撑破了鱼肚的束缚，迫不及待向我们展示它的肌肉发达。咬破韧性的鱼肚即可品尝牛肉的细腻，一颗又一颗，捧在手心，奉若珍宝。
耙鸡爪 | 真的，在渝宗吃个火锅比约个炮还要精彩，菜品一套一套的都没见过，就像洗好澡裹了浴袍里面空空如也的0，等着器大活好的1前来采菊，一会拿出rush喷，一会儿拿出双头龙，搞得蠢0欲火焚身，浑身滚烫要报警。
我看着眼前这盘鸡爪就是无忧无虑的蠢0即视感，从未在火锅店见过鸡爪，新鲜刺激度飙升，鸡爪事先用高压锅压过，压得它服服帖帖无法喘息，锅底的鲜辣钻进鸡爪的皮肉里，吮吸起来连汁带筋，耙糯的一抿即化。
— 连鸡爪都想fuck me —
泰国巴沙鱼 | 在泰国随处可见的人妖外，还有巴沙鱼遍地也是，珍惜这条漂洋过海的鱼，跟人妖一样，肥美、不带把，给钱就上。
屠场鲜毛肚 | 拿着这张毛肚时的心情，仿佛回到了小学时代，每周一校会宣布流动红旗流到我们班上，我代替我们班长上台领取，虽然我是千斤顶但也觉得光宗耀祖。
男孩女孩都要记住毛肚是七上八下的律动，就像你们知道九浅一深的节奏好吗？毛肚品质很高，入嘴脆嫩的同时感觉亦化渣。
九尺鹅肠 | 傻女孩，不要以为叫九尺鹅肠，就真的有九尺，网上那些号称18cm大雪茄·直男往往是现实生活中缩在草丛里的蚕宝宝。
九尺是成都彭州一城镇的名字，那里鹅肠很有名，故而有了九尺鹅肠一名。九尺鹅肠宽厚爽脆口感的甩了我们平时吃的普通鹅肠一个赤道圈。
渝宗雪花肥牛 | 第一眼看见这盘美国肥牛，像看见了食物界的富士山。林夕说过这样一句话“你喜欢一个人，就像喜欢富士山。你可以看到它，但是不能搬走它。你有什么方法可以移动一座富士山，回答是，你自己走过去。爱情也如此，逛过就已经足够。”
食物同理，你有什么办法对美食无动于衷，只有品尝才能显出对它的喜爱，而长胖，则是一种对食物的最高级别的尊重。
如果可以穿越回过去，我想把那时候的爷爷接回现在，要看球，我就带他去好一点的餐厅点上好酒好菜，陪他一起呐喊助威，不为别的，就为了他在自己喜爱的事物上，我能多提供一点好的东西。
最后，老子现在有钱了，还能让我爷爷吃盘瓜子刷夜看球赛？那就挑选个良辰吉日，一起去看球吧。
渝宗老灶火锅(成都旗舰店）
地址：高新区盛华北路171号汇锦城(铁象寺水街东侧)
电话：028-68636868
人均：85元
口欲推荐：渝宗老肉、屠场毛肚、九尺鹅肠、耙鸡爪、渝宗雪花肥牛、泰国巴沙鱼、特色灌肉
酒隐
地址：高新区盛华北路171号汇锦城(铁象寺水街东侧)
电话：028-68636868
口欲推荐：清蒸小龙虾、猪宝
人均：50元
庆有超过3万家火锅店，并且这个数字还在以一个难以想象的速度增长，加上大街小巷的串串，相信在2021年这个数字将会突破4万。
若将这些火锅店分个类，最简便的方式可以分为网红火锅和大众火锅。
< class="pgc-img">网红火锅，就是随着重庆成为网红城市的同时，针对特定人群滋生出来的一类火锅店。
这一类火锅店大多都具有非常鲜明的特色，在菜品、锅底、用餐环境等方面下足了功夫，深受游客们的喜爱。
而与之相反的大众火锅，在重庆还是一座低调的小城市时，就已经遍布了整个山城。
它们没有华丽的外表，连店名也取得十分随意，甚至有的人直接把老板的名字挂在了招牌上，却成为了附近居民最爱去的餐馆。
< class="pgc-img">渝宗老灶火锅就是这样的一家大众火锅店，在重庆本地人最推荐的火锅店排行中，它更是榜上有名。在重庆，渝宗老灶火锅大约有40家，是重庆少有的本地连锁火锅品牌。
总店开在黄泥磅火锅一条街，哪怕竞争如此激烈，渝宗老灶火锅依然是这条街的扛把子。
< class="pgc-img">曾经有外地朋友看不起重庆火锅，他说：“重庆火锅只能在重庆发展，走不出重庆，在外地连锁的火锅基本都是四川的火锅品牌。”对此，我们无法否认，但其中的原因却不难理解。
重庆火锅对于锅底、菜品极为考究，哪怕是少放了一勺盐，那味道吃起来也截然不同，而这种现象在连锁化运营中是无法避免的。
< class="pgc-img">因此，如果能遇到一家能保持它本身的味道的连锁火锅店是一件十分难得的事情，而渝宗老灶火锅就是凭借这样的优势秒杀了一众网红店，获得了重庆老百姓的认可。
渝宗老灶火锅的锅底十分传统，坚持了重庆老火锅的水油比例，牛油浓郁但不刺激，醪糟的加入使得锅底吃起来有一些回甜，不容易上火。
< class="pgc-img">油碟也一样沿用了过去的形式，用水壶装起来，服务员会站在旁边给每个人倒一碗，非常有仪式感，有点像喝盖碗茶。
然后，还可以去旁边的调料台加一些蒜末，一碗重庆老火锅的油碟就做好了。
< class="pgc-img">在菜品方面，渝宗老灶火锅并没有什么特别的花样，就是重庆人吃火锅会点的菜品，在菜单上都能找到。
并且每一份菜品的分量很很足，品质甚至比很多高端火锅店还要好，特别实在。
除此之外，在许多平台上都能找到渝宗老灶火锅的团购，不管多少人去吃，一顿火锅人均消费只要五六十元，加上店里还有免费的蛋炒饭、小吃、水果，性价比是真的很高了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">我想，渝宗老灶火锅之所以不营销却能在重庆深受老百姓的喜爱，大概就是因为它的亲民吧！
你们都吃过渝宗老灶火锅吗？欢迎留言说说你的看法。
