过一段时间
总有那么些噱头
引爆我们的社交媒体
比如太空舱酒店、黑暗餐厅、零服务员的KTV
在吸睛和吸金力度上双管齐下
比如最近
从抖音上找到的
失重餐厅
就让人有点摸不着头脑
亚洲第四家？
科技感爆棚？
美食会飞？
······
真有那么玄乎吗？
挑剔又嘴欠的试客们会满意吗？
本期试客大会
三位试客君就带你一起
揭开失重的神秘面纱！
外部环境
店面位置很好找，就在宝安的壹方城商场，从地铁站宝安中心走出来大概五分钟。过来竟然还有不少外国朋友落座！看来是真的非常新潮了！
内部环境
一进店就感觉到了蓝色的眩晕，仿佛在电影阿凡达的拍摄现场。看久了真的好晕哦！
每张餐桌围绕着轨道
顾客可以自助领取
在螺旋“过山车”上呼啸而来的菜品
频频撞车的现场，真的让顾客受到不少的惊吓
虽然和想象中的
太空舱+真空状态
有些差距
但看着还挺有内味儿
朋友圈100赞+是妥妥的了
这一波满分满分！
可这耳边的蹦迪神曲
加上源源不断的送餐小车滑动声音
让人突然清醒过来
实在是太！吵！了！
滑轨遍布整个餐厅大厅，每一道菜划过都能带来一道阴影和一道“漱漱漱”的声音，就像是食物的游乐园，快乐是它们的，我们需要先忍耐才能对他们下手。
蓝色的灯光加澎湃的欧美音乐，我真的不是进了一个带有游乐场功能的混吧吗？并没有感受到太多的科技感呐！
进餐厅吃饭，阻拦我的不是小孩子的尖叫声，而是这自带BGM的装置。需要非常好的隔音耳机，也需要大嗓门跟人交谈。
虽然环境看起来真的很赞
但呆久了真的很吵
热闹是我们的，但我们不太想要
冷血打分员上线
既然是高科技、失重感餐厅
先别着急点单吃饭
首先我们要解决一个问题：
失重餐厅，真的失重吗？
在请求服务员科普之前
科学的扫盲担当——广府老刘
给我们现场普及了小车的受力图
▼
从纵向的截面图受力分析，小车势能转化为下滑动能，螺旋结构减缓小车下滑的坡度，增大摩擦，可降低小车的动能，从而使小车的速度慢下来。
三毛钱灵魂画手的受力图献上
为了秉承客观公正的测评结果
我们准备好了纸和笔
希望能吸引服务员小哥
给我们解释一下
失重餐厅中“神秘的”科技原理
但服务生小哥找遍了整个餐厅的同事
都没能给我们画下滑轨小车的受力图
一个假装解释得清楚，一个假装听懂了解释
也就是说
堂堂一个以科技为卖点
起名为失重餐厅的餐厅
却和失重、科技感词语
完、全、搭、不、上、边
看在小哥哥的服务态度不错，还给我们耐心讲解餐厅的历史和用餐方法，服务上还是可以给到五星好评的。
高科技餐厅嘛，价钱高也是应该的
但在IPAD上面自助点单滑动时才发现
一个看似平平无奇的汉堡
竟然卖到了近80的软妹币
试客分队真的是
惊！掉！下！巴！
得，为科技付费
这点牺牲精神还是要有的
但是端上来一看
emmm，好不好吃我不知道
宣传图的摄影师哪儿找的？
失重烧烤汉堡 78RMB
红酒芝士焗牛肉 69RMB
肉酱意大利面 69RMB
肉酱面端上来竟然是洒掉的！它是“晕车”么？！
每一阵呼啸而过的送餐，我们都受到了不小的惊吓。还有翻车、相撞现场，让人吃的心惊肉跳。
但好在我们包容性高
只要味道好
难看一点、吵一点也没什么关系
话不多说，开吃！
1.失重烧烤汉堡
位于推荐菜单上排名第一的
失重烧烤汉堡
一个字形容：
酸！
腌制的鱿鱼丝、酸瓜和酱料奠定了整个汉堡是偏酸的味道，作为主角的牛肉和鸡肉味道上并不出挑，反而是底层经过烤制的培根，入口后能吃到肉类的油香。
这是我第一次在汉堡里吃到酸黄瓜，真是一种特别的感受，感觉这家店应该开在云南而不是广东，整个汉堡都有一种酸味！
当然，并不是不新鲜的酸味，而是来自食物本身和沙拉酱的味道，嗜酸的朋友可以试一试。
两个字形容：
超 硬！
牛肉饼也太厚了吧！即使用刀叉切也费了一番功夫，但并没有什么嚼劲，肉质松散，牛肉味寡淡。水煮的鸡胸肉配上他们家的沙拉酱再蹭上上层的干鱿鱼丝，味道过于复杂，难以形容。
鸡胸肉真的超硬！比我的硬骨头还硬气三分！但牛肉真的不好吃，味道就比飞机餐好一点吧。
推 荐 指 数
推荐汉堡里的面包，这是我目前为止吃过最好吃的汉堡面包，又松又软，吸饱汁水很好吃。
不推荐！鸡肉+牛肉+鱿鱼丝，这是什么偷懒的乱炖组合！78块钱，10块钱M记搞定，剩下的我拿去做美甲不好么？
2. 肉酱意大利面
是的，这就是一碗
普普通通的肉酱面
甚至对高速运转的小车“水土不服”
端上来之后碗檐上还有一坨肉酱
真 · 翻车现场无疑了
尤其值得批评的是
外包装是纸盒
内包装却是塑料
这样对待高温的食物真的科学么？
跟汉堡一样
我们的评价仍然是
酸！
网上有顾客反馈说意面煮得过烂了，味道不好，其实面条的熟度把握得还是可以的，没有夹起就烂，番茄肉酱配合着主食味道还是可以的。
但不能吃酸的可能就要避坑了，吃起来完全是柠檬精本精。
一定是看我叫磷酸，老板故意上酸菜吧！不说了我去喝口水，真的太酸了啊摔！
并且，一个碗里的肉酱和面
仿佛住在屋檐下的父与子
竟然可以做到毫不关联？
意面上的肉酱挺多的，但是非常稀，跟意面仿佛是竞争关系，半点不黏连。作为意面本身的父亲，脾气软，过分成熟，不仅做面做得没有半点韧性，还要吸水过多，有些膨胀。
一份肉酱意面下来还是会腻，这估计是西餐主食的通病。
推 荐 指 数
这种被人卖了还要帮忙数钱的事情，我做不来。
能吃酸星人可以评到3.5星吧，就是卖相不咋好，吃多了会腻，其他部分还是没毛病的。
一盘意面58元，我宁愿去必某客或萨某亚花20块买到同款，还不用担心它这个样子呈现给我看。
3. 红酒芝士焗牛肉
怎么说呢
从菜名上看
这是我们最期待的一盘了
吃过之后的感受却……
牛肉块很大块，汁水也很充足，夹起时芝士还能拉丝。并没有红酒的味道！芝士的味道也很淡！更多的是肉块外表黑椒调料的咸鲜味，肉块也没有完全入味，味同嚼蜡。
酸味最淡的一道菜，配料很充足。牛肉虽然肉质有些松散，但是很入味，白蘑菇和红萝卜生熟的分寸感掌握的刚刚好。
吃之前：哇哦我是这条街最靓的贵妇；
吃之后：嗯？我刚刚吃了什么？不重要。
路人口味，矮子里面拔将军，勉强最佳吧。
推 荐 指 数
如果非要推荐一道菜，那就选它吧。
（全靠同行衬托）
受到轮番惊吓之后
我们开始研究
和吃饭配套的一些辅助玩意儿
比如每张桌子上
这丝毫不走心的
自助餐吧一样的服务台
↓↓↓
配料，纸巾，杯子和茶水都在滑轨的桌子底下，大大地减少了服务员的工作量。感觉不太像失重餐厅，而像另一种形式的自助餐厅，大人小孩都需要站起来自己取餐。
比如一起身就像是“面壁思过”
窄的令人错愕的
厕所隔间
害，就厕所这点比较像太空舱的配置，为科技感点（半毛钱）赞。
探访这家店时，
老板侃侃而谈——
“我创业从没有失败过”
“我根本没按照餐厅的逻辑做”
可惜我们本次测评结果实在是
理想很丰满 现实很骨感
总而言之一句话：
本期测评就结束啦
希望能帮大家准确排雷
话说你们去过这家店吗？感受如何呢？
进群跟试客君讨论吧~
深圳最近又有哪些消费新体验？到底值不值得种草？深圳大件事试客为大家带来深圳最本土的食玩买测评报告。
测评 | 磷酸、欣欣、广府老刘
<>为一个吃货，最期待的是什么？！
那就是好多好多美食从天而降呀~~
没想到最近真真体验了一把——
天！降！美！食！
是不是有点蒙圈，这是什么黑科技....
现在上菜还有这种操作？
菜品居然玩起了“过山车”？
只需17秒，嗖的一下就“飞到”你的面前！
是不是很6！！
他就是刷爆ins的失重餐厅！！！
这家在国外火了10年的黑科技餐厅，
现在终于也开来大北京了！！
第一家失重餐厅
从07年在德国纽伦堡开门、营业，
BBC、CNN、凤凰卫视和CCTV等媒体都报道过，
随后在阿布扎比、英国、奥地利开了分店，
北京蓝港的这家则是全球第8家，
也是最大的一家！
真的是开到哪火到哪，
即便是工作日的中午，
到了下午两点依旧人满为患，
发个朋友圈，下礼拜又能带来好几大家子！
之所以这么火爆，
全都是因为失重餐厅的确自带网红属性，
炫酷好玩又贴心——
①主题乐园般的餐厅
据说每一家失重餐厅都会有一个单独的主题，
而北京的这家则为“创战纪”主题，
蓝色的灯与space元素满满的巨型海报，
显得格外炫酷。
二楼不但可以观看整个餐厅的飞行轨道，
还设立了专门的儿童区域，
会经常放一些MV和动画，
要不然为什么小朋友来了比大人都high呢~
by@波光粼粼-肥肥
②“从天而降”的食物
你可别小瞧这个轨道，
它可是由德国机械大神马提亚斯设计的，
利用失重原理以及复杂计算的螺旋角度
来实现食物的传递。
经后厨精心制作，随后17秒，
食物就会嗖得一下飞到你的面前，
还记得动车呼啸而过的场面吗？
对，就是那个感觉！
并且，传送完食物后，
“飞车”还能像巡航机一样回到厨房，
据说，这种“脑回路”的配置，
北京店则是家族中的第一家！
当然你也不用担心会拿错，
每一桌的餐盘纸垫与食物的封条颜色都是对应的，
你只要拿取对应颜色的食物餐盒就可以哦~
③贴心的用户体验
因为采用轨道传输，不但上菜速度快了，
就连下单时也是通过iPad来自助点单~
（是的，服务员小姐姐也就收收盘子）
轨道下的转盘还有各种
餐盘、调料、纸巾，方便取用，
简直相当于全程“自助”嘛~
虽然过程很炫酷，
不过失重餐厅起初也不太被同行看好，
因为到手的餐盒真的看起来略cheap....
而且怕会不会闷得太久影响口感。
亦或者是高速传递中，
有一些菜到手里会显得像车祸现场，
所以味道上真的是不是只有噱头呢？
带你们来亲身体验一把！
enjoy
美食“从天而降”
虽然到手时感觉一般，
但其实打开放到盘子里颜值依旧很高哦！
失重烧烤汉堡
（翻车概率：小）
汉堡只要舍得用料，一般都差不了~
超厚的澳洲牛肉饼汁水特别丰富，
培根和车达芝士也起到了如虎添翼的作用，
酱汁酸甜口，洋葱除了用新鲜的洋葱圈来提味，
还有用干粉炸的脆的洋葱丝和啤酒胡裹后炸的洋葱，
这个配置，已经很豪华了。
脆炸炸鸡
（翻车概率：小）
因为传菜的机制，
难免会被捂得有些干扁，
薯条更是略显干涩一些。
（据说现在已经改良，会放在汉堡桶里运输，不会有捂着的感觉了~）
用柠檬水和添加百里香、盐、黑胡椒的水，
小火熬制两个小时，
将新鲜鸡腿肉过夜泡制，可以去除腥味，
搭配了蔬菜条和塔塔酱还是看到用心的地方了~
儿童迷你汉堡
（翻车概率：中）
儿童mini牛肉汉堡两枚装，
小身材却有大分量，
满满的大块牛肉饼加以蛋黄酱味道还是有所保证，
不过一口一个可能还费劲点，
另外，干扁的薯条依旧没有存在感。
德式烤串
（翻车概率：中）
所有的食材腌制两个小时，当天串，不隔夜！
从鲜虾、牛肉到蔬菜该有的差不多都有了，
是肉食动物的必选开胃菜。
不过传送的过程中
串还是很容易从签子上脱落，
还好，摆到餐盘里还是不失颜值的。
安格斯肉眼牛排
（非轨道传输）
采用澳洲谷饲肉眼，牛肉味会更狂野一些。
味道也基本上可主流的西餐厅持平了，
为了照顾大众，所以牛排并没有很厚，
难免会被牛排老饕们吐槽。
不过作为少数非轨道传输的主菜，
卖相和味道还是值得肯定的。
德式烤肠拼盘
（非轨道传输）
德式香肠基本上不需要太复杂的加工，
只要香肠好，味道就很有保证。
不莱梅风味的小牛肉肠、土里跟、
纽伦堡、法式早餐肠、盘肠、再加上酸椰菜，
配置很丰富了，大推荐。
失重沙拉
（翻车概率：小）
本以为沙拉传过来会惨不忍睹，
不过因为用料比较实，
所以打开盒子后依旧是码得整整齐齐。
脆帕尔马火腿、烤牛肉、牛油果、扒蘑菇、
香草芝士全都好好的呆在该在的位置，
轻食主义者的首选，颜值和味道都可圈可点。
柠檬芝士蛋糕
（翻车概率：大）
经典的芝士蛋糕，也是被吐槽最多的，
因为实在太容易翻车...
搭配的巧克力棒也极为容易骨折，
所以当我们收到一份
只蹭了点边的蛋糕时还真的挺意外的。
不过听说最近甜品也改成轨道传输了，
所以喜欢拍照的不用担心咯~
整体来说~
食物的美味也还算在线哦，
去体验一把美食从天而降还是不错的~
有爱的小贴士
店名：SPACELAB失重餐厅(蓝色港湾店)
人均：133元
地址：朝阳公园路6号蓝色港湾12号
营业时间：11:00-22:00 周一至周五;
10:30-22:30 周六至周日
撰稿丨幕后抄手
编辑丨北苑赵本山
.. 摄影丨吾关.
本期互动话题
你吃过等得最久的一顿饭是什么？
失重餐厅”众所周知是一家网红餐厅，由于特殊的菜品还有特殊的上菜方式，大家都想去体验一番。
就在2019年10月13日，赵先生正在金源燕莎失重餐厅开发票，却毫无征兆地被一块重物砸中了后背。
据赵先生回忆，当时他感觉地震了，于是他想都没想就跑出了失重餐厅。当赵先生跑了一半回过头再一看，地上有两块巨大的玻璃被摔得散落了一地。
砸中赵先生的玻璃有两米多长，三五厘米厚。
当天，赵先生被送往医院治疗，事故造成他的后背和腿部严重擦伤。
赵先生认为，餐厅要为这次事故负责任，可就在赔偿问题上，餐厅提出的解决方案，令赵先生难以接受。
失重餐厅的负责人表示，餐厅上了保险，赵先生被砸应由保险公司赔付，希望赵先生和保险公司对接。
为此，《法治进行时》的记者咨询了北京市律师协会的刘凝律师，他表示在这个事件中，由于餐厅玻璃墙倾倒造成赵先生的人身伤害，餐厅和金源燕莎商场应依法承担侵权责任，赔偿赵先生医疗费、误工费、交通费等相关费用。至于商家是否要向保险公司索赔或者向装修公司追责，和赵先生无关，不能以此为理由拖延赔偿。
目前，赵先生就赔偿问题还在与餐厅协商中。
据了解，失重餐厅是由德国机械小霸王马提亚斯发明的，2007年在纽伦堡开出了首家失重餐厅，BBC、CNN、凤凰卫视等媒体都报道过，随后在英国、奥地利等地开了分店，北京蓝港的这家失重餐厅则是全球第8家。
失重餐厅不光背景牛叉，内部更是炫酷到没朋友。餐厅内装置了双回路多螺旋轨道系统，利用重力驱动，不需要制动装置，依靠轨道的螺旋角度减缓速度，让餐品完好地“飞”到食客面前。简单的说，就是利用“失重原理”来传菜，顾客来这里后只需要坐好用平板电脑点餐，食物便会坐着过山车出现在面前。
餐厅除了牛排等大份菜品需要人工上菜之外，顾客从进店点菜到菜品传送到付款都是自助完成的。其菜品以西式简餐为主，有汉堡、牛排、德国烤肠等四五十道菜品，客单价在120——150元之间。讲真，价格一点也不便宜，但也抵不住四海八荒的人流，据老板介绍，周一到周四翻台率在4左右，周五周六周日在10左右。
