州，简称柳，又称壶城、龙城，中国五大汽车城之一，西南地区工业重镇、综合交通枢纽、商贸物流中心，是全国唯一拥有一汽、东风、上汽和重汽等四大汽车集团整车生产企业的城市。
柳州人喜好美食，口味重，偏辛辣，且擅于融会吸收各种外来风味，形成自己别具一格的饮食文化。
那么今天小编就为大家盘点那些来柳州不能错过的特色美食！！看有没有你喜欢的呢？
1、柳州螺蛳粉
< class="pgc-img">柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味.
2、滤粉
< class="pgc-img">每逢融安县长安镇的圩日，人们争相到几家粉店，品尝一种独特的米粉，这种米粉形状似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木料挖空制作的一种特殊器具滤制而成的。这就是享誉桂北的风味小吃——滤粉。滤粉在融安、融水有很悠久的历史，相传为清朝时融县（今融安、融水）的农民所创，融县滤粉是融安、融水的特有的小吃，是两县人民的最爱小吃。
3、酸肉
< class="pgc-img">酸鱼、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、节日聚会必备之上品。酸猪肉色泽鲜明，皮呈黄色，肥肉呈乳白色，瘦肉呈暗红色；每片肉上略带几粒米或花椒颗，味清香，食之皮脆，肉鲜，酸得适中，香气四溢，清爽上口，无油腻感；若在吃食时，再将酸肉洒上一些干辣粉，其味具有麻辣、并略带酸味，味道更佳。
4、米粉
< class="pgc-img">柳州地方风味小吃，素以粉闻名，各种米粉名目繁多、五花八门。当年在柳州街头崭露头角的就有“原汤米粉”、“亲切粉”、“柳州切粉”、“柳州榨粉”等几种。
5、蚝油叉烧包
< class="pgc-img">是柳州大中型茶楼四季必备的品种，又是茶点中的名点，它采用传统的发酵方法，传统的手工制作，其造型似“雀笼形”为佳，要求包皮雪白，包馅香滑有汁。
6、水油堆
< class="pgc-img">水油堆，壮家特色小吃之一。是广西柳江县洛满镇的一道名小吃，已被该县列为第一批非物质文化遗产名目。在一些古老的街道或者学校附近，经常可以看到上了年纪的老人，仅凭着一个锅头，一堆炭火，一瓶油，一盆面粉，一碗芝麻，转瞬之间，白面在油锅里上下翻腾，白进黄出，一股浓浓的香味在街道上空弥漫，久久不散。
7、太平牛腊巴
< class="pgc-img">太平牛腊巴是采用太平镇四十八弄生长的优质黄牛鲜肉，辅以纯天然香料等佐料，经传统土灶明炉烧烤，纯茶油酥炸等工艺精制而成。该产品风味独特，营养丰富，脂肪含量低，香、酥、松、脆，原汁原味，甜辣爽口，回味无穷，是茗茶、下酒、送礼之佳品，该产品采用的原料都是未经污染的牛肉和纯天然香料，堪称绿色食品。
8、烧麦
< class="pgc-img">烧麦流行很广，各地的品种繁多，风味各异。广西柳州人喜爱食用的牛肉烧卖，采用生牛肉末、熟牛肉末各一半，再加上甜竹笋拌为馅心，精面粉制成半烫面为皮精制而成。在20世纪30-40年代已成为柳州老人吃饷午首选面点。
9、蜂巢香芋角
< class="pgc-img">蜂巢香芋角是柳州地区的特色点心，主要原料是荔浦槟榔芋、猪肉、面粉、虾仁等。比皮酥脆、内陷鲜美、可口有汁，成品形状像蜂窝，因此得名。
10、都乐八宝饭
< class="pgc-img">八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。
11、螺丝鸭脚煲
< class="pgc-img">但要说柳州的美食，如果你只想到了那已经远近闻名的“螺蛳粉”，你一定不是柳州本地人，或者说是个不了解柳州的外地人。虽然有“玩在杭州,吃在广州,死在柳州”的说法，但柳州的美食其实一点不逊色于广州。就拿街头小吃来说，螺蛳粉、鸭脚、螺蛳蛋、沙锅粉、粉铰、酸、沙堆……随意都能数出近十个品种，而且这只是众多柳州小吃中的一小部分而已。柳州人爱吃，更懂吃，因此即使是一些来自外地的小吃，在落户柳州后，经过柳州人自己的独特演绎，也都散发出浓浓的柳州风味，渐渐成为柳州街头特色小吃之一。
12、豆粉馍和马打滚
< class="pgc-img">做豆粉馍，用炒熟的米粉、黄豆粉掺在一起，里面包芝麻和黄糖，所以那时的豆粉馍带点黄色的。雅儒路黎家坡，有一个姓刘的荔浦人，对豆粉馍作了改良，不掺豆粉，后来豆粉馍都是白的。他把筷子一头破四瓣，蘸点花红粉，往豆粉馍上面一印，上面就有四个红点。
< class="pgc-img">马打滚这个有趣的怪名小吃，据说为融安人发明，继而成为融安特产之一，后来在柳州也普遍出现在国营小吃店里，该品种用糯米粉、豆粉、芝麻、黄糖粉制成，状如汤圆。食用时在黄豆粉中滚几滚即可，热而嫩滑，香味可口。
< class="pgc-img">最正宗的豆粉馍和路打滚就要属雅儒菜市铁桥底的老潘豆粉馍，只有早上才有的卖的。
13、云片糕
< class="pgc-img">说到柳州的特产——云片糕，您可一定要品尝一下，它柔软香甜的味道保证您吃了忘不掉。柳州云片糕历史久，名气大，传说多，比如“25片一扎，用手一甩，便像扇子一样散开”，再比如“用手捻可成圆筒，来回卷曲不断，点火尽燃之，进口即化”。柳州云片糕的特点是质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬。在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块(长22厘米)一般要切140片左右。
14、芋头糕
< class="pgc-img">芋头糕是广东潮汕地区汉族特色糕点，也香港和澳门地区茶楼卖的点心，材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。广西自古与广东有着很密切的商贸往来，这道特色小点心就自然而然的传了过来。经过数代柳州人的不断改进，柳州的芋头糕与广州传统的芋头糕渐渐有了区别，柳州的芋头糕分为三层，上下两层是由柳州本地米粉蒸制而成的软糕，中间夹心则是由煮软的芋头丁，猪肉末，香葱头和粘米粉混合蒸成，一口咬下去，大米特有的清香混合着芋头独特的滋味，猪肉的荤鲜，花生和葱头的香在口腔中弥漫开来。这就是柳州下午三点最受欢迎的街边小吃，来到柳州的如果有时间，不妨多到小巷子里转转，品尝这独特的柳州下午茶。
15、酿油豆腐
< class="pgc-img">这道菜是从哪传过来的已经没办法去考证了，但是这是一道柳州家庭逢年过节必须出现的妈妈菜，柳州人从孩提时代就开始吃这道妈妈菜，等大了再由妈妈传给女儿，就这样一代传一代成为了过节必须出现的经典菜肴。各家有各家的做法，有些喜欢在里面加虾干，有些喜欢在里面添木耳，但糯米和芋头的地位是无可取代的。鲜、咸。香、糯，这就是柳州人记忆中的妈妈菜的味道。
柳州美食介绍完了，怎么能少得了柳州那些让人向往的美食街呢？
一、市中心5条美食街
1、五角星小吃一条街
< class="pgc-img">五角星，柳州的地标，也是小吃、美女最多的地方。各种奶茶、各种甜品、旺客烤串，楼上还有季季红火锅、餐厅。
地址：市中心五角星
2、金鱼巷美食街
吃小吃、粉都会来这里，推荐：广顺粥店、小柒螺蛳粉、街边摊——鸡蛋仔、卤味、开心吧、遵义羊肉粉、冒菜...........
地址：五星街尾（随便找个当地人问都懂）
3、花园美食小镇
< class="pgc-img">楼顶花园美食，螺蛳粉、云吞、铁板烧、烫粉、烤鱼、果汁啥都有。
地址：龙城路2号工贸商场5楼（从观光电梯上去直达哦~）
4、金马美食广场
< class="pgc-img">一排高颜值奶茶店聚集地（目测有7家，随便你选），还有臭豆腐、寿司、直走300米右手边还有一个室内小吃街。
5、青云美食城
在这里几乎可以吃到柳州过半的名小吃，这个美食城也是柳州特色美食的聚集地，地标！麻辣烫、甜品、粉饺、烤鱼啥都！推荐：林家粉饺、彩色糯米饭、糖水、甜品、高记螺蛳粉(传说上过央视)、烤鱼(门口第一家还不错)。
< class="pgc-img">地址:市中心一桥头(的哥、的姐都懂)
二、窑埠古镇美食街
< class="pgc-img">吃货一定要来的地方！玩一天都不会腻，窑埠古镇的小吃很多，餐馆很多都在二楼，推荐你们去吃：生蚝、豆腐花、臭豆腐、水果酸......晚上一排长长的凤凰集市可以淘到好多小玩意，还可以吃到草帽哥的冰淇淋、越南炒酸奶、鸡翅、章鱼丸等上百种小吃、美食。
地址：文昌路窑埠古镇
三、万达东街美食街
< class="pgc-img">如果你想逛街、看电影、品美食一条龙吃喝玩乐购的话，推荐你去城中万达东街，餐馆、小吃啥都有！吃不撑你算我输。
地址：东环大道256号万达广场东街
四、谷埠街美食街
< class="pgc-img">这里可以讲是吃货的天堂，好吃的小吃可以吃到你回态克，下面推荐几个我觉得不错的！江湖蚝杰、重庆酸辣粉、豪大大鸡排、烤玉米、锡纸花甲粉、麻辣烫......
地址：鱼峰区谷埠街美食城
五、北站路小吃街
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">宵夜宝地，最有名的是，姚记冰渣豆腐花，据说一年卖出的豆腐花可以绕柳州2圈。除此之外，这条神奇的美食街一路走下来，你还可以吃到：凤张螺蛳粉、鸡翅包饭、烧烤、炒粉、大肠包小肠、台湾小吃、豆浆油条、肠粉、粉饺、爆浆鸡排等。
地址：跃进路东三巷金嗓子旁边的银行旁巷子直走
六、旺泰对面宵夜街
< class="pgc-img">美食推荐：来这就是为了吃上肥罗庄螺蛳鸭脚煲，没别的。这里可以讲是夜夜火爆了，好在老板几乎把一条街都承包了，总共5家门面连排，也是没谁了。爱吃螺蛳鸭脚煲的吃货，一定要来这！推荐指数100%。其次烧烤、生蚝、炒粉味道也是棒棒哒！
地址：滨江路旺泰大酒店对面那条巷子，柳州出租车司机基本上都懂。
七、箭盘山宵夜街
一排粥店~
< class="pgc-img">箭盘山宵夜街是出了名的吃潮汕粥、狗肉、烧烤一条街，可以吃一个月不重样。推荐：潮汕砂锅粥、新快捷鸭脚螺蛳粉煲、螺蛳面。
地址：屏山大道和箭盘路的交界处到鸿泰名都一条街（箭盘山公园旁边）
八、雅儒路小龙虾街
< class="pgc-img">雅儒路又可以称为小龙虾一条街，好几家小龙虾店聚集在此，每家门前都摆着一口大锅，红彤彤的小龙虾堆成山，甚是壮观。当然其他宵夜也是应有尽有~推荐：情星龙虾馆，70龙虾馆、烤生蚝，跳水蛙等
地址：雅儒路一整条路
九、胜利路宵夜美食街
< class="pgc-img">美食推荐：烧烤！烤鱼、烤蚝、烤羊腿、沙煲粉、煮粉、甜品、炖品等。温馨提示：柳北片区宵夜人群的福利，每晚都爆满，停车位有限，建议开电动车去。
地址：红碑路北二巷胜利烧烤城。
十、航惠路粥街
< class="pgc-img">整条街都是砂锅粥，生滚粥，柳州可能也就仅此一条了吧，我们都不叫路名，直呼“粥街”。推荐：烧烤、粥、卤味粉等。
地址：航北路和航惠路交界处几百米
写在最后：
小伙伴们看完是不是已经在咽口水啦！！！柳州的美食还不止是这些呢？更多的美食还是要小伙伴们亲自去柳州的街头去亲自品尝啦！！
小伙伴们还知道哪些柳州特色美食呢？欢迎评论区留言告诉小编哦！！让我们一起探索美食！！
季客人流量少，酒店精力充足，细节服务到位，但是到了旺季，客人流量暴增，加上天气炎热，酒店很容易因为服务不到位引发差评。本文整理了一些对客服务细节，希望酒店人能在赚收益的同时也能赚口碑~
一、前厅服务
1、进店解暑：提供冰镇饮品
酒店大堂可以备下解暑的冰镇饮品，客人办理入住时可主动奉上，也可以由客人自取。
①常规：橙汁、酸梅汁、可乐雪碧、冰镇矿泉水等。
②特色：有条件的酒店也可以制作特色饮品，例如云南地区的酸角汁、川渝地区的冰粉等。
③备用：酒店也要注意准备常温的解暑饮品，以防部分客人身体不适合喝冰镇饮品，可提供常温柠檬蜂蜜水等来替代。
2、入住办理：提升速度是核心
大夏天的炎热天气，许多客人进酒店就想立马进房间休息，但现实却是，因为旺季出租率高，提早到店客人可能要等很久才能入住，就很容易被差评。
为解决该问题，酒店可以尝试用下面3种办法：
①加派人手：前厅在保证每位前台基本业务能力与效率之外，也要加派人手，保证check in的速度。除了前台，还要安排前厅经理等人员驻留，做好排队等候的客户安抚。
②提前联系：在客人入住前1天，可以跟对方沟通到店时间。如果客人计划到店时间较早，可以跟对方商量，建议合适的到店时间，话术可参考——
“因为酒店今天满房了，您如果上午10点到的话，可能会要等一会儿才能入住。我个人更建议您，吃个午饭稍晚一点来办入住，您看方便吗？”
3、签字之前：冰镇毛巾或湿巾
部分酒店平日里会提供热毛巾，到了夏季可以换成冰镇毛巾，让客人擦擦手或擦擦汗。疫情期间，也可提供消毒湿巾。
①准备用品：夏季可以准备冰镇毛巾或湿纸巾，给办理入住时可以用毛巾擦擦手，或是女士纸巾擦擦汗（毛巾会弄花妆容）。
②配合话术：递上毛巾时可以配合一定的话术,安抚舟车劳顿的客人，提高客人服务感受，如：“旅途辛苦了，您先擦擦手，我来为您办理入住。”
4、客人外出：消暑用品
针对夏季的高温、暴雨等不同类型的恶劣天气，酒店要针对性给客人在前厅准备相关用品，主动提供给对方或在问询时提供。
①消暑用品：高温天气前厅需要备下清凉油等消暑用品、特制小扇子、驱蚊手环等，供客人外出有需要时使用。
当客人出现身体不适时，可主动护送客人去医院。为避免不必要的纠纷，酒店一般不会向客人提供药品。
②免费矿泉水：客人离店或外出游玩时，前厅可以主动赠送可以随身带走的水和饮料，并告知客人提供水和饮料的原因：“外面天气太热了，您路途辛苦，把这两瓶水带上吧。”
5、防暑防晒：预备一次性雨衣或租借雨伞
酒店可提前准备一次性雨衣或可供租借的雨伞，方便客人取用。酒店可以根据自身情况，提供防晒遮阳伞供客人租借，但需要将伞具的遗失及损坏成本问题考虑进去，一切以酒店实际情况出发。
6、攻略建议：提供城市游玩出行建议
①旅游地图：暑期也是出行高峰，酒店可以适时备下当地的旅游地图，方便客人需要时使用。走心的酒店还会为客人设计一版手绘地图，进一步刺激客人主动发布点评、朋友圈分享的欲望。
②主动建议：酒店服务人员也可在客人办理入住时，热情询问客人的出行计划，热情为其推荐游玩线路与当地美食，增进与客人之间的交流，以此获得客人好评。
7、出行必备：移动充电宝租赁
因为许多客人暑期住店，是来当地城市游玩的，那么外出时可能会用到充电宝。酒店可以选择在前台准备充电宝外借给客人，或是跟正规的共享充电宝合作商合作，摆放共享充电宝出租给客人。
二、客房服务
8、提前开空调：保持房间清凉
酒店要保证快速的入住办理，夏日炎炎多数客人只想快速回房间休息。客人到客房之前，可以请客房服务人员提前把房间空调打开，将室内温度降下来，确保客人一进入房间就能感受到凉爽；
如果让客人感受凉爽又不至于太耗电，我们可以参考两种做法——
①客人办理入住时，由前厅通知客房部打开空调，一般从办入住到客人走到房间，最起码要5分钟以上，通过这一时间差，基本能让房间凉快。
②始终保持酒店主力房型至少有几间始终开着空调，每开出一个房间给客人，客房部就补开一个，这样就能保证一直有凉快的房间在。
夏季空调使用比较频繁，酒店工程部要定期检查空调的清洁情况，并注意滴水管及空调外机的保养，以免产生噪音或运行问题引发差评。
9、欢迎礼品：生鲜食品要当心
夏季气温较高，如果你的欢迎礼品是食物，例如水果、巧克力、饮品之类的额，由于食物长期放置容易出安全问题，不建议在客人进，酒店可以提供欢迎饮品或欢迎水果给客人，但注意送的时机。
如果在客人入住前就已摆放，容易让客人担心你的东西是否新鲜安全，建议在入住后电话联系客人，沟通好时间再送过去。
10、蚊虫消杀：做好关窗提示
夏季蚊虫较多，在做好酒店除虫工作外，也要提醒客人注意蚊虫：“因为酒店绿化多，周边可能蚊虫会比较多，请您注意关好门窗，以免蚊虫进房。”客房内，也可以提供台卡小贴士，提醒客人。
在客房内，酒店可以准备好电蚊香、花露水、防蚊液等用品，由客人自行取用。如果客人说明房间内有蚊子，可以前去帮客人除蚊。
11、客户关怀：注意察言观色
客房服务人员要注意观察客人的状态，例如夏季遇上意外被雨水淋湿的客人，而客房内又没有浴袍，应主动送上并关怀客人身体情况。
12、客房用品：及时补充矿泉水
夏季客人对水的需求量可能会较大，平时只放2瓶矿泉水，建议增加至4瓶。特别注意，部分入住人数多的房间，例如套房、带小宝宝入住要冲奶粉的客人，可以主动询问，再多提供一些。
13、洗衣服务：主动问询提供
夏季客人的衣服基本是一天一换，对于住店天数≥2天的客人，酒店可以主动询问，客人是否需要免费洗衣服务、烘干服务等。
如酒店无法提供洗衣服务，需要客人自助洗衣，客房内可提供晾衣绳、洗衣液，或向客人介绍酒店内可晾晒衣服的地方。
三、餐厅服务
14、食品安全要重点加强
夏季温度较高，要加强食品保鲜工作，严禁食物变质菜品流向餐桌，从食品采购、存储、烹饪到摆放等各个环节，都要注意加强监管。
15、提供冰块供客人自取
夏天对冰块的需求量巨大，酒店需要备下足够的冰块，有条件的酒店可以提供制冰机由客人自行取用；
16、准备下饭小菜
夏季客人胃口不好，酒店餐厅可以多备下一些好入口的食物，如：凉皮、白粥、冷面、沙拉等食物。
总的来说，优质的服务是在充分满足客人基本需求的同时，为客人提供走心的服务。
暑期客人服务亦是如此，酒店要用同理心去体味客人的需求，在酒店实际情况允许的前提下，尽可能地去给予满足。如果这些服务，能够再加上一些小创意，口碑就能因此诞生。
本文整理自携程酒店大学。
啥子叫三和太？因为我们是三个太太合伙的，所以就起名为三和太。你们点的菜太多了我们家的菜了，都是大份大份的。嗯确实很大份，哎不错啊！血浆站旁边新开了一家三和太农家菜。这个是老板娘特别推荐的泡肝。新品泡肝￥19.9，辣子鸡。思个大份干巴鱼。是的嗯个大份，新店开业老板做了这些特惠菜，如果不喜欢这些菜品，左下角还有代金券抵扣。这个酸菜猪脚看了有点安逸哦。酸菜猪脚都是我们从高山采购下来的，你们各人放心的吃，包谷饭炒饭是我最喜欢吃的了，下饭的辣子鸡肯定要来两勺哟。好多年没吃这个泡肝了。房子当真是老板自己的菜品。大份不说卖的价格比较便宜，主打农家菜系列，厨师都是多年的老牌厨师，味道你绝对不用担心。二楼整楼都是大桌子比较适合接待。这一桌十多二十个都没得问题。新开的店环境比较干净整洁，6789有滋有味赶紧来的了。
