串香麻辣鲜香，积累了大批忠实顾客，也吸引着越来越多的顾客，可谓市场前景非常好。正因为如此，串串香加盟项目成为众多餐饮创业者的优选项目。无论各位创业者拥有多少存款，先关心的问题都是串串香的加盟费是多少，方便做预算，进而以自己目前的可用投资资金情况来考虑：是自己独自承担风险还是找人合伙开店分担风险？
< class="pgc-img">串串香可以算是一种传统美食了，发展历史悠久。经过长期的发展，市面上已经出现了大大小小不知道多少个火锅串串香加盟品牌。品牌不同，串串香的加盟费用就不同。有的品牌加盟费要七八万甚至十来万，而有些品牌可能不收取加盟费。
为什么串串香的加盟费会出现这么大的差距呢？有三个重要的原因，且这些原因影响着你选择品牌。
< class="pgc-img">一是串串香品牌的发展阶段。刚成立的品牌为了快速吸引到加盟商，通常会不收取加盟费。品牌逐渐发展成型，加盟费就跟着升高。
二是虚高。目前市面上有很多品牌影响力不够，经营能力不足，但想要用“一分价钱一分货”这种论调来误导加盟商，造成一种自身品牌很高端的假象，从而收取高昂加盟费。
< class="pgc-img">三是串串香加盟品牌方各自走的路线不同。有些品牌本身走的高端路线，吸引抗风险能力强的创业者，也就是存款较多不怎么计较得失的创业者，收取的加盟费较高，能达到十来W。
有些品牌本身走的是中低端的路线，主要吸引存款足够开店但并不是非常富裕的加盟商，收取的加盟费较低，在3-8W之间，成都地区的火锅串串香加盟品牌走的就是这类路线。
< class="pgc-img">应该选择哪种品牌呢？答案是：做出决定前，不能只看串串香的加盟费，还要看串串香品牌收取加盟费的背后的目的。
总体来说，若无特殊行情的因素影响，免收加盟费的品牌多数是新创立的品牌，大多数都欠缺帮助加盟商开店赚钱的经验。报价高但是实际无多大的品牌影响力，无多大的品牌价值，这种品牌也不大靠谱。
< class="pgc-img">剩下的就两种，一种是走高端路线的品牌，一种是走中低端亲民路线的品牌。如果抗风险能力较强，拥有足够多的存款供自己试错，那可以选择加盟费较高的，开一家高端一点的火锅串串香店。如果抗风险能力不那么强，需要靠开一家店为家庭创收，让日子过得好点的，结合自己的存款情况，选择加盟费相对较低的加盟品牌即可。
< class="pgc-img">不过实际挑选加盟品牌过程中，建议创业者在比较串串香的加盟费的同时，多考察下品牌的实力，看看品牌旗下是否有生意火爆的直营店。能经营出生意超级好的直营店的品牌绝对拥有可以教给你的真正的实战经验。
<>辣爽口而不燥，比火锅滋味悠长，比串串品位高雅!加盟就选串串香加盟，一项小投资的小吃项目，风险小，顾客量大，不管是流动摊位还是固定店面，我们的串串香加盟学习培训，所教授独特的味道都会吸引众多消费者!
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< class="pgc-img">年3月，直营30年的海底捞发布自愿公告称，将着手推行加盟特许经营模式，这件事在行业及市场掀起了一阵轩然大波。
在今年，我们看到很多原本只进行直营的餐饮品牌，放开了加盟，海底捞无疑是其中影响较大的一家。
6月6日手握“乡村基”、“大米先生”两大品牌的乡村基宣布放开联营，6月14日小女当家也宣布开放合作经营模式，越来越多的中式快餐品牌从直营转入了加盟阵地。
新茶饮、咖啡、火锅等餐饮行业也已开启了加盟扩店布局。
茶饮行业自2022年末就开始了“加盟战”，2023年更是有大量品牌加入“战场”。
2022年11月末，坚持了10年直营模式的喜茶开放加盟，2023年7月“新式茶饮第一股”奈雪的茶也推出了“合伙人计划”。期间，古茗、乐乐茶、桂桂茶等要么宣布对外开放加盟业务，要么也放开了更多省份乃至全国的加盟。
据悉，截至2023年末，除茶颜悦色、阿嬷手作等品牌外，几乎头部的新茶饮品牌都已经步入了加盟发展阶段。
至于2023年咖啡品牌的加盟热潮，也是极为“热闹”。
除了瑞幸开放带店加盟外，库迪、轻醒咖啡等品牌则是降低加盟门槛，如以0元加盟费、限时补贴等优惠吸引加盟商加入。
这种以往在餐饮行业极为难见的“0元加盟”玩法也开始更大范围地出现在其他餐饮品类中。
如今年3月，后火锅宣布新加盟战略——0加盟费、3500万元的补贴；4月，大斌家串串火锅也宣布实施零加盟费、零培训费、零品牌费的战略。
当然，其他优惠的玩法也很多，如现场签约加盟费五折优惠、加盟金交5千免3万、规定节点前完成加盟签约可享受6万元营销补贴，更是有茶百道推出的加盟伙伴推荐新客户成功开店后其可享原物料返点5000元的“拼多多砍一刀”操作。
近两年来，越来越多直营品牌踏入加盟阵地，甚至加盟优惠力度越来越大，背后是好是坏？
若从海底捞的公告来看，其表示引入加盟特许经营模式将增强运营能力、引入更多优质资源，有助于品牌区域扩展，为广泛顾客提供服务。另外，其也表示希望能以此丰富公司商业模式，为消费者提供更多样化的选择。
如此总结一点，这对海底捞来说，有利于门店扩张，占领更多市场。但细挖下去，背后还有其他好处。
目前，海底捞已拥有明显的供应链优势，在“全世界一流”的中央厨房、配送中心等供应链环节下，通过加盟发展，海底捞既可以实现快速铺张，收取加盟费，还可以壮大供应链的“生意”。
自然，其他品牌放开加盟也不免有扩大“领土”的打算。
从美团和中国连锁经营协会发布的《2024中国餐饮加盟行业白皮书》来看，如今国内餐饮连锁化越来越高，2023年已达到21%。依托于规模经营优势，连锁品牌会比单门店有更强的抗风险与盈利能力，而在连锁的背后，加盟模式贡献极大。
☉数据来源：2024中国餐饮加盟行业白皮书
尤其在如今餐饮行业持续“内卷”的情况下，当大量同行业品牌开启加盟模式后，坚持直营的品牌若要“扛下去”所面临的压力会越来越大。
此外，受经济大环境冲击、部分餐饮赛道投融资热潮退去及IPO进程受阻等影响，运营与管理成本高、资金压力大且供应链效能发挥受限的直营模式“痛点暴露无遗”，对比下，可压缩成本又可引入更多资金的加盟模式的好处就显露出来了。
不过，考虑到近年来餐饮业“内卷”得厉害，超百万家餐饮门店大量倒闭，许多“创业热血青年”也冷静了下来，更为谨慎地衡量加盟后的选址、客群、回收周期、经营难度等事项，无经验的创业小白还要警惕“快招”这一灰色产业链，避免被公司“割韭菜”。
而对品牌方来说，需要担心的便是融入加盟模式后，其服务、质量与管理等该怎么把控，毕竟“一损俱损”，加盟门店的“丑闻”也会影响到整个品牌的形象。
无论怎么说，“细水长流”的发展才更为“划算”，至于如何让品牌发展长久，那就是品牌方要考虑的事了，大众或许更为关心的还是品牌“加盟时代”下，作为消费者的权益如何受到保护。
参考资料：
2024年4月餐饮月报：水果茶新品上新加速，连锁餐饮品牌迎来“出海潮”
https://mp.weixin.qq.com/s/peJ2Eb5JcUbUBSoXmIR01g
复盘2023餐饮加盟市场：明星餐饮一地鸡毛、快招穷途末路…… https://mp.weixin.qq.com/s/b4VD82BVpsZeVpYu8DxyLw
【深度】连锁餐饮“万店目标”有了，还缺加盟商|界面新闻
https://www.jiemian.com/article/11217218.html
从“仅退款”到“不要钱”，餐饮加盟越来越像“拼多多”了 https://mp.weixin.qq.com/s/oq3WRywo7r9rLLgRIFZQDw
餐企们“疯狂”放加盟，创业者却不够用了…… https://mp.weixin.qq.com/s/Y_IdjDS9XkwYiy1tHr9d9g
海底捞回应热点：未来会考虑多品类、多层级发展|直击股东会
https://www.chinastarmarket.cn/detail/1699130
坚持30年直营的海底捞，开放加盟为哪般？ https://mp.weixin.qq.com/s/1CetnN_thIkPw0LsTIgu4Q
乡村基、小女当家开放联营合作，中式快餐如何打破“千店魔咒”？_央广网
https://ent.cnr.cn/canyin/zixun/20240619/t20240619_526754565.shtml
0加盟费、3500万补贴，后火锅备战重庆火锅“决胜年”_央广网
https://ent.cnr.cn/canyin/zixun/20240320/t20240320_526633497.shtml
本回完
