着餐饮市场竞争日益激烈，许多商家也意识到门店会员管理的重要性和必要性。面对竞争激烈的市场，商家要如何制定会员管理制度以及如何利用会员管理提升门店营业额，增加客流量成了商家需要解决的问题。
01
如何管理制定会员体系？
餐饮门店设置会员体系的目的是为了增强与顾客的联系，从而增加顾客粘性，但是大部分商家只会发会员卡，提供折扣优惠，对于如何管理会员一窍不通。那么门店应该如何设置合理的会员体系，做好会员维护呢？
（1）绘制会员画像，精准定位客户
通过记录的会员信息，绘制会员画像，对客户进行分类，采用精准营销方式通过定向发放卡券、店员互动推荐来唤醒客户，以及会员礼包、充值赠送等活动刺激消费，完成营销复购的一个闭环。
（2）会员卡管理模式
会员卡模式在传统线下消费场景中是很常见的现金流获取手段，购买会员卡或充值的会员，贡献了远比普通消费者更多的价值，这类人群一般会有较高的复购行为，是门店忠实的老会员。
针对会员卡的管理，我们可以将会员卡绑定到微信，让消费者更加便捷的使用会员卡，进行消费、储值、积分等操作，从而提高会员卡的使用频次，避免因会员卡遗失而造成会员流失的情况
< class="pgc-img">餐饮市场上每天都有新的餐饮品牌开业，老餐饮品牌店也为争夺市场激烈竞争，在这种现状下餐饮门店要如何在稳定门店营业额的同时，争取留下顾客，提高顾客回头率呢？
（1）会员积分
会员积分是大部分商家最常用的一种营销手段，积分获取来源可以是消费积分、签到积分、推荐积分、赠送积分等。
积分可以用来兑换礼品、兑换储值，也可以抵现消费或者用来参与互动游戏。会员积分能提高会员的活跃度，提升会员对商家的黏合度与忠诚度，有利于餐饮品牌的推广。
（2）设置会员等级
门店可以根据积分、余额等设置会员等级，对不同等级的会员提供差异化服务。除此之外，还可以挖掘客户的需求与喜好，有针对性地提供服务和项目推荐，再配合积分回馈策略，提升顾客的消费积极性。
（3）不要忽视会员的情感关怀
顾客是上帝，那么对于会员就更不能忽视情感关怀，要让会员感受到朋友间的陪伴。比如节假日通过微信或短信的形式，手动推送问候信息，或者消费者进行下单后的服务通知，让顾客感受到良好的消费体验。
综上所述，餐饮门店要想持续获利，提高顾客的回头率，就要设置一套完善的会员体系，从营销到积分，再到维护。一是为了丰富会员的服务，二是为了提升会员的粘性，这也是商家吸引消费者的重要法宝。
着服装行业白热化竞争激烈，顾客的选择多了，一些曾经强势的品牌由于缺乏有效的VIP维护方法，导致核心顾客不断流失最后逐渐落寞，VIP维护已经成为服装品牌不得不高度重视的工作。
20%的人群带来80%的业绩，二八法则告诉你VIP客户值得维护！
一家店铺有80%的业绩是由20%的会员创造的，这就是著名的二八法则！
那么如何来服务好这20%的精品顾客，提高对自己的忠诚度，并转介绍新顾客，带来80%的销售业绩呢？这不仅需要导购和顾客产生情感上的链接，更需要好的管理！
Part.1
「如何开发VIP」
但凡是进店购买了衣服的顾客，不论金额大小，应马上建立档案变成积分顾客，然后随着积分的增加，考察顾客季度、或年度消费额的多少，进而确定其VIP的层次。
VIP等级的划分，会依据不同企业、不同地域、不同品牌货品的价格差异而不一样。
Part.2
「如何管理VIP」
1.初级阶段——贡献率35%，低迷期
当一个店铺会员的贡献率只有35%左右，说明会员消费和员工维护能力是非常弱的，所以，工作的重点就是维护老会员，也就是我们常说的“3、7、15”！
3天感谢：在顾客购买衣服后的第三天打电话向顾客表示感谢，感谢他选择了该品牌与店铺，这样可以使顾客回忆起其店铺与品牌。
7天跟进：此时顾客或许已经穿上了该店铺的衣服，并且到了应该清洗的时候了，此时联系客户，为客户提供一些洗晒知识与搭配技巧是再合适不过了，这样一来，顾客会感觉导购很贴心，与导购有更深一层的链接！
15天邀约：这时顾客与导购已经成为了朋友，恰巧店铺又上了新品，而且顾客的朋友也有想要来店铺看看的想法，这个时候可以邀约顾客与朋友一起进店再次选购，不仅提升回头率和连带率，还能再次与顾客搭建更深厚的关系。
将员工和店长的会员维护与贡献率放进绩效考核，从而督促员工对会员的维护与管理！
2.中级阶段——35%~60%，上升期
当会员的贡献率已经在50%左右，说明这是一个上升期，所以员工在关注贡献率的同时也要关注开卡数，就是开发新会员的能力！维护老会员的同时增加新会员。
3.高级阶段——60%~80%或以上，稳定期
会员贡献率如果达到60%~80%或以上，说明你家的会员维护做得非常好，真的很稳定，所以这个时候，对于会员只要保持联系，时常跟进就可以了，要把更多的时间放在新会员身上，不要因小失大，忽视新会员带来的影响力！
Part.3
「总结」
VIP用户一定要合理的去运营和维护，他们会给店铺带来高额的营收。分层，分级去管理。对于表现低迷的初级VIP可以采取3-7-15法则来调动他们的积极性。
上升期的顾客要注意开发他们的带新能力。对于稳定期的客户只要保持联系就行。还是要把大部分的时间留在新会员的身上。
顾客是上帝，VIP顾客是上帝中的上帝；充分挖掘VIP顾客的需求，提 供针对性个性化的服务于维护，我们的VIP上帝才会向我们永远微笑。
总之增加对新会员的关注，维系老会员的情感，才能给店铺带来大于80%的业绩！
进一步强化常态化疫情防控工作，营造安全放心的餐饮消费环境，日前，沈阳市餐饮服务企业商会、沈阳市大东区餐饮服务行业协会联合向全体会员单位发出倡议——做防控工作的贡献者、做良好习惯的传播者、做食品安全的践行者、做平安春节的维护者。
据了解，作为受疫情冲击最为严重的行业之一，过去的一年，沈阳市餐饮行业的从业者们一边倾力驰援，共克时艰，积极参与各类抗击疫情援助和帮扶；一边复工复产，自救图强，奋力把丢掉的时间抢回来。
去年11月，为了顺应形势需求，弘扬餐饮文化、保持餐饮企业有序发展、良性竞争、共享行业资源，沈阳市餐饮行业从业者们自愿发起成立了沈阳市餐饮服务企业商会，抱团取暖。
春节期间，人员流动、聚集活动愈加频繁。为了消费者的健康和行业的健康发展，沈阳市餐饮服务企业商会、沈阳市大东区餐饮服务行业协会联合向全体会员单位发出倡议，倡议全体会员严格遵守国家、省、市关于防疫工作的部署、要求及各项措施，不断完善卫生安全体系建设，筑牢防疫安全网；倡导“文明餐桌”，提倡“分餐制”，共同推动“公筷公勺、文明就餐”，拒绝“舌尖上的浪费”；严把食材的采购关，规范食品加工关，严格落实消毒保洁制度，用最严格的举措保障群众“舌尖上的安全”。
沈阳市餐饮服务企业商会还倡议广大会员大力弘扬“拓荒牛、孺子牛、老黄牛”精神，传承辽菜文化，加强行业自律，为行业发展作出自己的贡献。
作者：【程景亮记者孙智沈阳报道】
来源： 中华工商时报
