否就是火锅上门服务。我们在北京有二十多亩地两万平米左右的中央厨房。而我们要做的是工业化生产，因为火锅是最可以标准化生产的，如果通过工业化生产的话，料是可以达到很精确的。标准化以后这个味道是可以永远延续下去的永远不变。这就是为什么叫工业化。
我们的亮点如果从投资人的角度来讲的话，我们做的是套餐。基于传统门店的数据，大概是两年的消费数据。我们知道用户喜欢吃什么东西。哪些是最受欢迎的，所以我们就做了两个套餐。我们两款套餐重庆经典火锅99元，四荤五素一个主食还有一个底料。然后草原套餐也是99元。我们的原料全部都是在重庆采购生产，然后运到北京。为了保持原汁原味，我们甚至运来了重庆生产的矿泉水来做汤料。
我们蔬菜的新鲜程度也是非常高的。我们一直是用低温生产。而且我们的运输全部是全冷链。所以它会非常的新鲜。我们还有一个亮点，就是现在行业内的大部分火锅店还是在用老油，而我们没有，我们永远是用新油。最后一公里的话我们是快速的，所以我们的保温箱也是做得比较好的。而且我们的很多肉制品里面是有冰袋的。所以到家是没有问题的，因为只有三十分钟的时间，从冰箱拿出来到家的话我觉得是可以接受的。
我们不光提供了产品我们还提供了plus。从你下单开始一直到我们的配送员把火锅套餐送到你的家里。比如在进门以前我们有鞋套 头套 手套戴好以后再进家门。然后铺餐桌 摆料。锅底调好 把电插上然后离开。吃完以后我们会再次上门做清洁。我们还提供去味剂，在家里吃完以后就像从来没有发生过一样干干净净的。
锅否现在覆盖了全北京五环以里，五环外主要是在北边天通苑 回龙观还有西二旗 西三旗。我们用户群是很大的，每个月有五万单左右，用户有几十万复购率也超级高。复购率大概在百分之三十五。我们未来是希望通过锅否在北京的商业模式的继续打磨，在全中国开花。
《星路演》是DoNews针对创业者打造的全新栏目，该栏目采用视频采访的形式，采访创业团队的核心成员。创业者可以通过介绍自己的团队、项目以及目标的方式，展现自己的优秀创业项目，传递自我的价值，帮助创业者实现资本的对接。
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东北农村的一个寒冷冬日，秋丫娘迎接着突然造访的鲍广杰。这一天的到来让她手忙脚乱，不知道该准备什么菜肴。平时家里请客都是提前计划好，可今天鲍广杰的到来有些突然，母亲秋丫爹也在家，所以应该好好招待。秋丫娘并不擅长花言巧语，因此她决定用心做些美味的食物来表达自己的感激之情。
< class="pgc-img">幸好，即将到来的新年已经备有许多年货，所以她不必担心找不到合适的食材，只需要考虑如何做出温暖美味的菜肴，并融入自己的诚意。
外面寒冷的天气让人不寒而栗，尤其是鲍广杰还要再回家取柴火，秋丫娘心生愧疚，她觉得简单地说声谢谢已经不够，因此决定用一顿热乎乎的火锅来表达自己的感激之情。
< class="pgc-img">她立刻开始准备工作，先让秋丫去大姑家借了铜火锅，那种锅炖出的酸菜和海带呈翠绿色，在这个季节看着就让人食欲大增。然后她自己剁肉馅，让秋生帮忙生火。
家里没有硬柴，只有秋天回来的树叶，为了保持火势，不断地往灶子里添加，并用烧火棍子不时地搁勒灶膛，这样才能既使火苗燃起又烧得透。秋丫姐弟俩站在灶台旁观看着母亲娴熟的手法，惊叹不已。秋丫娘笑着回答说，她是从别人家办喜事时学来的，用泥巴练习了很多次。
< class="pgc-img">秋生和秋丫都想亲手做一个丸子，秋丫娘答应了他们，让他们各自做一个小丸子放进锅里。两个孩子兴致勃勃地参与其中，秋丫娘看着他们的样子，满心欢喜。最后，她炸出了一锅丸子，捞到盆子里，秋丫立刻凑过去闻了闻，称赞道“娘，太香了！”秋生则补充说“比肉还好吃！”秋丫娘笑着将丸子分给两个孩子尝，她心满意足地看着他们享受美食的模样。
< class="pgc-img">接着，秋丫娘开始炖一只鸡，家里早就备好了，等着过年的时候食用。她将鸡肉炒好，加了些汤，用文火慢慢熬煮。同时，她准备了酸菜、粉条、海带和冻豆腐，一切准备就绪后，将食材摆放到火锅里，然后将炖好的鸡肉和汤倒在上面。
< class="pgc-img">秋丫娘出门看了几次，太阳已经偏西了，这时她看到一辆马车晃晃悠悠地朝这边走来。秋丫爹和鲍广杰停下车，开始卸下车厢上的木柴，秋丫娘欣喜地看着，心里充满了感激之情。她深知这些木柴的珍贵，对她们来说意味着温暖和节省。
< class="pgc-img">看着鲍广杰的背影，秋丫娘心中暗自庆幸自己的决定，她心生好感，觉得鲍广杰是一个有责任心和担当的人。她幻想着如果自己和桂花有这样一个兄弟该多好！一个能为自己遮风挡雨的人，无论何时何地，都能给自己带来幸福和温暖。
< class="pgc-img">鲍广杰坐在马车上回家的路上，心里充满了忧伤和无限的惆怅。他感受到了秋丫娘给予他的温暖和关爱，但他也明白自己不能轻举妄动，不该试探她的内心。他告诉自己要明白取舍，不能因一时的冲动而做出错误的决定。
< class="pgc-img">回到家后，鲍广杰意识到自己之前的幻想有些不切实际，对此他感到自责。他深呼吸了一口气，告诉自己不能再胡思乱想了。现在的重要任务是利用手头的木柴开始自己的加工厂计划，为未来打下基础。
秋丫娘则坐在家中，回味着刚刚发生的一切。她感激鲍广杰给予的帮助，同时也感叹自己对他产生了好感。她心想，也许他就是自己期待已久的亲人，一个能给予自己父爱和兄长般关怀的人。
这个冬日，秋丫娘和鲍广杰之间的温暖互动，仿佛预示着一段特殊的友谊。他们的故事才刚刚开始，未来的日子里，或许他们会共同面对更多的困难和挑战，但他们也会共同经历更多的欢乐和温暖。
这个寒冷的冬日，东北农村中的秋丫娘和鲍广杰，用心与美食之间的交流，为我们展示了一段真实而温暖的故事。他们的故事或许平凡，但却充满了东北农村的风土人情和家人之间的深情厚意。让我们一同期待着秋丫娘和鲍广杰未来更美好的日子吧！
<>于常德人而言
一碗米粉不仅仅只是填满肚子的食物
还是一个承载乡情的符号
那些远离家乡的人
只要一口正宗的常德米粉下肚
就能够驱散一整天的疲惫
仿佛从喧闹的城市飞回遥远的家乡
越是乡情，越是美味
在美食上，常德人是很引以为傲的。常德史称“黔川咽喉，云贵门户”，自古为集散要地，商贾酒肆摊担云集，滋生了不少民间美食。同时作为有山有水、物产丰富的“鱼米之乡”，常德米粉以其悠久的历史和特有的风味而独树一帜，特别是津市炖粉，可所谓热气腾腾千百年呀。
津市牛肉米粉是津市的标志性“名吃”，自清中叶盈市迄今二百余年。观其主要工艺演进发展，大致可分为“毛汤粉”、“药膳汤粉”、“花汤粉”等三个阶段。现今，津市牛肉粉已形成四大流派：清香风味、川湘风味、药膳风味和清真风味。
黄记米粉是传承津市牛肉米粉的重要名店之一，在全面承袭、发展津市牛肉米粉传统工艺基础上，尤在清真和清香工艺方面颇有建树。其夜宴炖粉更是津城一颗龙涎馋珠,引得各方食客踏踏争趋、交口赞誉。
长沙打着“常德正宗津市牛肉米粉”的店铺不下千百家，作为地道的长沙人，对常德米粉的口味及文化，其实并不太了解，只晓得“七圆滴七扁滴”、“云耳肉丝盖个蛋”。而开在香樟路云集大厦的“黄记炖粉”，是津市黄记炖粉在长沙的第三家直营店，为了就是给长沙食客带来最正宗的常德津市米粉口味与常德的早餐文化。
古风装修的黄记炖粉显得很大气，开放式厨房一览无余。原木色桌子板凳，造型独特的大红灯笼，巨幅手绘壁画还原了旧时黄记下粉的状态。
作为津市黄记炖粉在长沙的直营店，牛肉、米粉、调料等都是当日从常德运来，再由黄记大厨亲自在厨房炒码。黄记粉馆一家子都是回民，曾在屠宰场工作，对牛相当了解。炖粉牛肉讲究，要7-8年龄的老牛，庖丁解牛后，用流水冲洗血水去腥。每天早晨用牛大骨、50斤牛肉熬出原汁高汤，米粉从当地运来。最最重要的就是炒码入味，黄记独家配方需用到30-40种调料。
常德人一年四季、不分早晚都爱吃炖粉，用钵子煮着牛肉三合一，热气腾腾。吃完再煮米粉，最后烫点蔬菜，活脱脱就是一道特色火锅。据说，吃炖粉还得配上白酒才地道。黄记炖粉有七种食材可选，可按个人喜好自由搭配，分大中小三种份量，三人点中份即可。端上桌，满满一锅都是肉！
在常德，炖粉是可以上酒席的，可见其在常德人心目中的地位。白钵子煮着大锅牛肉端上来，点上火，不一会儿就咕嘟咕嘟地沸腾起来，牛肉的香味随着腾起的热气弥漫开来。这里的牛肉都是来自津市饲养7-8年的水牛肉，久煮不烂，越煮越香，趁热喝上一碗，暖心十足。大片牛肉能见经脉，牛杂处理干净，牛黄嘎嘣脆十分入味，汤汁含浓郁骨味和五香，并不重口，可以喝上一大碗。吃得差不多了，可以下粉了，要说有什么区别，黄大厨操着常德话说，津市澧水做成的粉就是好呷些，就连湖南台主持人也啧啧称赞。
麻辣牛肉粉
碗粉同样是正宗常德粉店必备，口味重的建议点麻辣牛肉粉。大片牛肉炒得香脆，吃的时候一定要拌匀，让每一根米粉都上色，就可以痛快地嗦粉了。
“黄记牛黄碗粉”堪称地方一绝，曾被地方政府授予津城名吃称号。牛黄Q弹入味搭配爽滑有韧劲的米粉，一口下去就再也停不下来。
红烧牛肉米粉是最经典的,黄记这款精选了牛肉，与汤头一起煨炖，牛肉酥烂透底。一口咬下，汤汁在口中爆炸开来。每份都有大块牛肉，是诚意满满的正宗津市牛肉粉。
另外，黄记炖粉的凉菜小吃也是品种丰富，各有特色。
再另外为这个麻辣牛肉打个call，谁吃谁知道。
大家应该知道我身边朋友的尿性，就是好吃的你在两秒之内如果不下筷子，就会消失不见。这个麻辣牛肉就是这样的。
所以连来了两份我都没吃过瘾。
我认为长沙的食客是充满着幸福感的
正所谓是足不出户吃天下，湖南有名的特色美味，走出家门就能品尝得到。
（此文章为玉玲珑美食原创，特此声明！）
