月8日，在上海四平路，饿了么口碑联合推出首家社区型智慧餐厅，在这家不足50平米的智慧餐厅中，饿了么和口碑利用各自系统能力，进行前厅、后厨系统化改造，为餐饮商家试水一套覆盖堂食+到家+零售三个场景的新餐饮解决方案，在降低运营成本的同时，提升门店人效及坪效，触达精准消费者。
走进门店，消费者只需要选择座位，通过手机用口碑APP扫码自助点单，选择自己心仪的菜品自助结账，再通过智能取餐柜取餐，从点餐、结算到取餐无需排队，全部实现智能化。而在后厨改造，饿了么则通过一套后厨动线管理方案，以及外卖运营系统，提升出餐效率，提升门店坪效。
作为阿里本地生活领域的主力军，饿了么和口碑首次联手，针对小而美的社区型中小餐饮商家，推出首个轻落地的数字化赋能解决方案，用较低的改造成本，覆盖堂食、外卖、零售三大场景，透过正在升级的阿里商业操作系统餐饮版，实现餐饮业全面数字化。
点餐2分钟大数据推荐餐品命中超六成
在饿了么X口碑智慧餐厅，消费者只需要一部手机便能完成点餐取餐的全流程。而且消费者还可以在线上点单，再凭借取餐号到店自提，消费者可以彻底告别排队。此外，这家智慧餐厅还推出了24小时零售柜。消费者只需要用口碑或支付宝App扫码或扫脸认证，便可以自由取货，实现无感支付，真正实现商品全时段售卖。
不仅如此，智慧餐厅背后真正的价值是通过大数据，根据消费者的喜好和消费能力，进行相关菜品的智能推荐，不仅减少消费者决策时间，还能提高笔单价。有数据显示，经过饿了么X口碑智慧餐厅改造后，顾客从进店、点单、结账整个流程可缩短至2分钟。而且通过大数据定向推荐的TOP菜品中，用户点餐命中率为60%，笔单平均提升5元。
从2018年初开始，口碑便将这套智慧餐厅的解决方案从连锁品牌复制到中小商家。截至目前，口碑智慧餐厅已经与近百个品牌达成合作，并在全国范围推出深度改造的口碑智慧餐厅。同时，有超过30万家餐厅接入口碑App手机点单，实现真正的餐厅数字化。
95.5秒出餐商家辐射范围扩展5公里
堂食+外卖已经成为越来越多餐饮商家的标配。一般情况下，传统餐饮门店只能辐射周边1公里的消费者，餐饮商家需要不断的寻找新客源。随着外卖的出现，成为传统餐饮商家的新增量，辐射范围扩展至3-5公里半径。
为了能让餐饮商家保证高效的出餐效率、出餐品质，饿了么结合外卖场景实际运营，给出了一套合理的外卖出餐动线，使得堂食及外卖动线合理兼容。它将设备、工器具、食包材定位合理设计，以保证生产过程步数最少，操作最方便，效率最高。有数据显示，通过动线改造，高峰期外卖出餐效率由2-3分钟降至95.5秒出餐，最大程度提升出餐效率及后厨人员效率，从而帮助前厅提高翻台率，提升销售额。
餐饮数字化升级新引擎
除了通过数字化对后厨动线设计进行改进，还可以通过集订货、盘点、人员管理、培训于一体化的门店管理系统，降低管理成本。在过去，无论是小型餐饮门店，还是连锁餐饮企业，它们的进销存系统、会员管理系统等都独立分散，而饿了么自主开发的EACH餐饮管理系统，将企业所有门店商品周转、门店人员、销售数据集中在一个系统内显示，大大降低了门店管理的复杂度。同时，针对连锁店EACH系统能在全部人员体系基础上进行排班、SOP下发、培训等相关工作。
传统餐饮行业的数字化转型正在起步，饿了么X口碑智慧餐厅正是利用阿里巴巴平台各项物联网、生态流量、智能算法等基础设施，帮助餐饮商家构建场景增量，通过一些轻量的投入，结合社区化的市场运营思路，真正实现让数据化运营成为驱动餐饮发展的“新引擎”，真正打通整个阿里商业操作系统，更好地为餐饮行业“铺路”。
022年9月1日，支付宝服务商平台发布了新版的扫码点餐3.0政策补充文件，餐饮门店奖励提高到450元/家，以下为支付宝服务商后台下载的官方文件截图
< class="pgc-img">我们可以很清楚的看到该文件的红色部分，新版的奖励政策将小程序接入奖励、拓店奖励的达标门槛从单月20个有效交易用户下调为单月5个有效交易用户；新增小程序能力升级接入奖励、小程序能力升级门店奖励 ，也就是说相比老版的奖励政策，奖励达标要求降低的同时，单个商家还可以多拿到250元的升级奖励
值得注意的是，想要签约当面付点餐服务商业务协作费（接入奖励）激励方案(3.0.0)，需要支付宝官方的BD经理在服务商后台发起邀请，然后服务商在支付宝开放平台业务中心进行确认和签约。
< class="pgc-img">据了解在数十万的服务商中，签约了新版升级奖励的服务商不足100家，智享工场（深圳）科技有限公司就是其中一家。更多奖励如下，篇幅有限，奖励政策详情就不放上来了
< class="pgc-img">第一，支付宝行业奖励
1.开户奖 450元/家
2.交易奖励0.5元/笔
第二，支付宝小程序生态服务商奖励600/家
第三，流水分润 0.18%-0.4%（服务商成本费率0.2%，高于0.2%作为服务商的利润）
第四，卡券奖励
1.支付宝数字经营DT4.0，最高可拿到1.5元/笔
2，微信智慧经营3.0，核销券金额的10%
第五，花呗分期奖励，返佣费率为0.70%
第六，刷脸支付设备奖励（1600）和分润（0.18%-40%）
第七，如意设备lite，设备返佣220元+50元
第八，小程序免认证通道，免300元认证费
第九，外卖抽佣3-5%（后台已开发，可自行设置抽佣比例）
第十，小程序模板收益，可自行定价
十一，招收代理商，OEM贴牌服务商，代理费用自行定价
十二，无痕广告，抖音爆店码相关软件售卖收益
今天就先聊这么多了，本账号会持续分享各种专业干货，没事可以常来逛一逛，瞅一瞅。
<>杭州城西银泰城，一家新开业的智慧餐厅正在改变着消费者的就餐体验：消费者可以通过口碑App提前点好美食，预约时间到店自取，实现“人在路上、菜在锅里”；也可以消费者到店后，直接用手机点单，等收到取餐码后，从取餐柜中拿出菜品。
这是满记甜品联合阿里本地生活旗下口碑平台一同打造的智慧餐厅，整个流程消费者可以自助完成，无需排队，还能享受一场全新智能互动的就餐体验。
自1995年第一家门店在香港西贡开业以来，满记甜品从一间简易的甜水铺到成长为一家年收入破10亿、分店超过400家的大型连锁企业，在这背后，他们有什么样的经营秘籍呢？
“如果能够再多留5%的客户，利润就有100% 的增长。”这是自满记甜品开业以来，一直贯彻的理念。为了实现多留5%的客户，满记甜品从未停下对门店经营能力的升级脚步，并不断扩张线上场景。
2016年，满记甜品开通饿了么外卖渠道，拓展线上增量渠道；2017年，与盒马鲜生共同打造的新零售Honeymoon Express，线上销售占比超50%；2018年，满记甜品华南区域全面接入口碑点餐，其中点餐率最高的门店，渗透率可达91%，同时试水首家智慧餐厅。
首家满记甜品智慧餐厅落地杭州
在满记甜品智慧餐厅，每张餐桌桌角都贴着口碑二维码，打开口碑App或支付宝扫描二维码，进入满记甜品的线上店铺页，便可以根据页面提示进行点餐，收到备餐完成信息后，便可自助开柜取餐，全程无需排队便可享受美味。
不仅如此，这家以“星空”主题智慧餐厅，还推出了AR体感游戏、魔幻光影墙、沉浸式主题影片等丰富的互动形式，随着三维图像内容与多元智能硬件的结合，营造出了一种超现实的就餐体验。
事实上，这并不是满记甜品与口碑第一次合作，早在2015年满记甜品就开始通过口碑大数据的支撑，对消费者的消费习惯进行精准洞察，从而推出更贴心的定制化服务。而这一次智慧餐厅的合作，便是希望通过大数据赋予餐饮数据化，对甜品进行智能推荐，从而提高笔单价，减少消费者的决策时间，提高餐厅运营效率。同时，营造无人智能的未来式就餐体验，
“更好的用户体验和更高的运营效率是智慧餐厅的探索方向。”满记甜品CEO潘冠鹤表示，他更希望通过大数据重构品牌与消费者的关系。
消费者正在满记智慧餐厅用口碑扫码点单。
满记甜品所开的门店，大多位于购物中心人流密集的区域。每逢节假日高峰期，爆满是常态。在以往，各门店都在节假日前夕提前招聘临时服务员，但往往服务能力有限。而如果用正式员工，在工作日人员又会变得冗余。
如何提高服务能力和接待效率，实现服务人数与接待效率的平衡，既提升消费者体验又降低人工成本是满记甜品当下的问题。
由此，满记甜品华南区开始注意到了口碑手机点单，向技术要人带来的效率提升，远比简单的流程优化和堆加服务员所带来的改变要大。2018年国庆，满记甜品华南14个城市全面上线口碑App手机点单。
消费者走进满记甜品的门店，只需要入座通过口碑扫码点餐，就能及时获得点单服务，以满记甜品深圳欢乐海岸店为例，手机点餐的使用率高达91%。可见，用口碑App手机点单以压倒性的占比，替代了门店以往标准的服务员点餐模式。而且，扫码即点的快捷性，使得高峰期到店的顾客更偏爱手机点单，完全无需排队。
不仅如此，门店还在口碑上推出满减活动，通过点餐营销活动替代了门店的口播营销，增强了营销的效率。同时，点餐加料、为你推荐等智能算法大大提升了顾客的加购率，增加了订单客单价。以深圳欢乐海岸店为例，门店的点餐笔单显著上浮了24%。
满记甜品的口碑点餐门店正在加速覆盖中。在满记看来，它要通过提升体验、提高效率、增加经营场景、智能营销升级等方式来留住顾客。而口碑点餐就是门店进行智慧门店升级的首选。
在新餐饮时代下，商家不仅要开拓线上渠道，更需要稳固提升线下门店效率，向技术要坪效、品效和人效。真正实现留住更多顾客，利润翻倍增长。
