inter is coming
Are you ready？
< class="pgc-img">都说今年因「拉尼娜」现象，会是个「极寒之冬」。寒冷的冬天里，你觉得最开心最满足的是什么事？
电商部门的紫苏同学说：点一杯奶茶，热乎乎的把你捧在手心里啊~#此处应有周董奶茶广告插入#
既然如此，成全紫苏。我们决定请她喝一周的「免费」奶茶。当然，有一点点代价——她需要贡献一点点血#和一点点疼痛#。
紫苏同学和本次测试的7杯奶茶。
是的，我们准备做一期奶茶对于人体血糖影响的测评。
●不同品牌的奶茶对血糖的波动影响一样吗？
●三分糖和五分糖，对血糖的影响有多大？
●「不另外加糖」的奶茶，对血糖就没有影响吗？
事先声明：测评并非科学实验，不一定完全严谨。
不想看文字的，可以先看视频：
我们挑选了公司附近4家热门奶茶店的6种奶茶，加上最后一天的自制，共7杯奶茶。
●全糖、七分糖，一听糖就太多，一点都不健康，我们放弃，改为五分糖、三分糖、无糖；
●奶粉+茶的组合，我们也不选，改为鲜牛奶+红茶底；
●我们想知道奶茶中的配料，比如珍珠、布丁、奶盖等，对血糖的影响，给其中一杯奶茶加了满满的料；
最终名单如下：
值得一提的是，我们在购买奶茶的过程中遇到的几个小问题：
●想把普通奶茶换成鲜奶底，有的店家很爽快，有的店家（古茗）拒绝，理由是「奶茶不是现做的，而是总公司配制好再送到店里的，不能更改」。于是我们改选「鲜乳茶」。
可是「鲜乳茶」上面有奶盖，我们要求去掉，又被告知「不可以」，因为「去除奶油后奶茶就不满杯了」。在我们再三表示没关系的情况下，店家终于勉强同意。所以古茗的奶茶分量会比其他的少一些。
●「不另外加糖」的奶茶，不代表无糖，因为「茶底中就有糖」。
喜茶的店员回复。
这样的选择，在奶茶届算是「清淡」的了。是否算得上健康？是否对血糖的影响不大？我们拭目以待。
既然喝了，还是先说说口感吧。紫苏平时喝的多为三分糖的奶茶，一周平均喝1~2杯。
第一杯：一点点红茶拿铁 三分糖 13元
一点点红茶拿铁三分糖。
甜度一般，茶味比较重，略有苦涩，感觉特别提神，珍珠很Q弹。
第二杯：古茗伯爵鲜乳茶 三分糖（去除奶盖） 16元
古茗伯爵鲜乳茶三分糖。
茶味和甜度都比较适中，珍珠也很Q弹，口感不错。
第三杯：古茗伯爵鲜乳茶 五分糖（未去除奶盖） 16元
古茗伯爵鲜乳茶五分糖。
厚厚一层奶盖，看上去就很满足。奶油很细腻，不甜腻，很好吃。应季的小核桃仁味道也很好，就是有些细碎，大颗粒的会更好吃。五分糖，入口感觉微甜。喝到最后，还是会觉得有点腻了。
糟糕的就是，吃完拉肚子了……感觉应该是奶油引起的吧。#嘴馋的火龙果也买了一杯，喝完后和紫苏一样，拉肚子了#
第四杯：娃哈哈奶茶大满足 三分糖 14元
娃哈哈奶茶大满足三分糖。
超大杯，料很足，感觉干货占了整整半杯。一口下去，里面什么都有，饿的时候应该特别满足。红豆不太甜，这个值得表扬，好吃。薏米味道也不错，还有瓜子仁，吃起来也很香。珍珠也比较Q弹，也不太甜。里面还有葡萄干酸酸甜甜的口感，整体味道不错。可以充饥。
当之无愧的性价比之王~
第五杯：一点点阿华田奶霜波霸 五分糖 20元
一点点阿华田奶霜五分糖。
奶霜+五分糖+阿华田，一口下去，真是甜齁了，难以下咽啊。喝到最后，奶霜和阿华田混在一起，太太太太甜腻了。
又拉肚子了，感觉还是奶霜惹的祸……
第六杯：喜茶纯奶茶 不另外加糖 22元
喜茶纯奶茶。
不另外加糖的纯奶茶，和前面几款相比，口感相对清爽，茶叶奶味的配比也不错。但是并没有很惊艳，感觉配不上这个价格。
第七杯：自制奶茶 无糖
小栗子自制奶茶。
因为红茶是冲泡的，不是煮的，而且只泡了十五分钟，所以茶味有些淡。倒入牛奶后，奶茶的颜色几乎看不出茶水的存在了。口感平平无奇，就是寡淡。但冲「没有加糖」这点，绝对的加分项。#喝惯无糖奶茶的火龙果表示，自制奶茶还是挺好喝的#
价格嘛，红茶250ml+牛奶200ml，勉强算4元吧。
先介绍一下测试开始前紫苏的血糖情况：血糖值一直正常，包括孕期。
在测试期间，紫苏每天的早中晚三餐大致相同，以保证奶茶以外的因素尽量减少对血糖的波动影响。
●早餐：燕麦+牛奶
●午餐：半碗米饭+一手掌的鱼肉+一份蔬菜
●晚餐：半碗米饭+一到两个荤菜+一到两份蔬菜
我们测的血糖值为空腹血糖和餐后2小时血糖。
空腹，要求喝奶茶前的3小时内没有吃过东西，正常值为3.9～6.1mmol/L；
餐后2小时，为喝下第一口奶茶开始的2小时后，正常值为≤7.8mmol/L
最终结果如下：
可以明显看到，紫苏的空腹血糖越来越高，从最初的3.9（低血糖临界值）上升到了6.4，超出了正常值。
在对血糖的影响方面，一点点是最大的，不管是红茶拿铁，还是阿华田拿铁，餐后2小时都比餐前空腹高了3mmol/L。
相比之下，古茗伯爵鲜乳茶不管是三分糖还是五分糖，对血糖的影响相对都小一些。#也可能是容量比其他奶茶少的原因#
娃哈哈奶茶大满足尽管是三分糖，但由于配料太足，碳水不少，对血糖的影响也不算小。
为了安抚紫苏受伤的心灵，最后一天我们给她点了一杯不另外加糖的喜茶纯奶茶。虽然茶底也有糖，但明显还是要比三分糖少很多的，在外购奶茶中对血糖的影响最小。
不过在自制奶茶面前，通通都要靠边站。餐后2小时后血糖指数不升反降。#羡慕吧#
最后一天，我们用一个中等大小的橘子来代替奶茶，可食部分量为105g，引起的血糖影响非常小。
●添加糖对血糖影响较大，糖分越高，对血糖的影响越大。奶茶的配料里碳水丰富，糖分也是比较大的。#虽然像是正确的废话，还是要一再强调#
●每家奶茶店对于几分糖的定义不一样。一点点的奶茶对血糖的影响最大，同样三分糖，喝着比其他的要甜。
●离开剂量谈毒性，都是耍流氓。奶茶不是不能喝，但得适量，最好别天天喝。
●点单前最好问清楚糖分，不另外加糖指的是完全无糖，还是茶底本来有糖，只是不再额外加糖而已。
●自制奶茶真的很棒，之前也有读者向我们介绍过自制奶茶的配方。
最方便的还是红茶泡开后直接加纯牛奶，在办公室自制一杯也是极方便的。被高血糖困扰已久的奶茶控火龙果就是这么做的。想知道火龙果的「控糖故事」看这里?我为什么要「控糖」？一个糖尿病患者的自白
另外说一下紫苏的个人状态。从测试第一天的元气满满，到最后一天的丧气满满，我们准备为她申请「工伤」。
「我感觉整个人像泡在糖水里一样，提不起精神。我的胰岛素敏感性也下降了，糖代谢能力出了问题。」
以下是小剧场——
紫苏：「我再也不想喝奶茶了！」
小西瓜：「真的嘛？下个月？下下个月也不喝了嘛？」
紫苏：「Emmm，再说……」
小西瓜：「喝奶茶会让你开心吗？」
紫苏：「前两天挺开心的，后面就是个负担了。奶茶还是偶尔喝喝吧！」
每个人对食物的升糖反应不同，本次实验结果仅供参考。希望对你们有一点点的帮助哦~
想看看有多少人知道这个图的~
撰文 | 不会吃研究所
设计 | 柚子
着时代的发展，消费者的口味和偏好正不断变化。在激烈竞争的饮品市场中，古茗和沪上阿姨（书亦烧仙草）凭借一系列创新思维，成功地将黑糖珍珠奶茶推向了新的高度。这两大品牌通过经典产品的升级迭代，累计销售超过了2000万杯，实现了品牌影响力和营收的双重飞跃。
< class="pgc-img">在寒冷的冬季，古茗推出了两款黑糖珍珠奶茶新品：炒黑糖珍珠牛乳和满杯黑糖撞奶。前者选用手工炒制的黑糖珍珠与浓郁的鲜牛乳相结合，后者则混合了丰富多样的小料如布丁、仙草等与真牛乳相撞击，形成一种别致口感。同样，在经典产品中注入新元素，沪上阿姨精心打造出升级版黑糖珍珠系列，强调传统手作与原料升级相结合。
< class="pgc-img">这些饮品除了保留经典风味外，还在口感和视觉上进行了全面刷新。它们以其特有的甜香、顺滑及层次丰富吸引着众多爱好者，在冬日里带来一丝温暖与慰藉。
< class="pgc-img">值得一提的是，各大品牌也纷纷推出草莓、姜饼人、相思红豆奶等升级版经典产品。通过这些新颖而具有节日气息的口味，为消费者提供更多选择，并将传统与现代完美结合起来。
< class="pgc-img">品牌们并不满足于产品本身的升级，在营销方式和包材创新方面也下足了功夫。他们利用社交媒体、线上线下活动等多种方式与消费者互动，以此拉近与消费者之间的距离，并通过环保、个性化的包装设计提升品牌形象。
< class="pgc-img">值得注意的是，在市场验证过后对产品进行适当创新与升级是这两大品牌成功案例背后不可或缺的逻辑。它们在坚持原有风格基础上适时作出改变，既满足了老客户对原有口味的依恋，也吸引了寻求新鲜体验的新客户群体，并成功地将经典老产品转化为全新爆款。
< class="pgc-img">不过另一方面，在享受着成功喜悦的并且，我们也要认识到每一次创新都涉及到风险管理。古茗和沪上阿姨能够实现今天这样辉煌成就，并非偶然。他们在市场洞察能力、消费者心理把握以及产品质量三个方面均下足功夫。突破传统思维限制、挖掘文化元素价值以及追求优质原料使用是他们共享成功之路上必须具备的素质。
< class="pgc-img">总结来说，无论是古茗还是沪上阿姨，在推出每一款爆款背后都是深谋远虑与精心策划相结合的结果。他们意识到仅靠单一产品很难长期占据市场先机，在保持基础风味不变的前提下进行创意迭代是赢得市场认可和顾客青睐不二法门。未来无论市场如何变迁，那些能够快速适应变化并持续为消费者带来惊喜体验的品牌才能稳固自己在竞争中的地位，并走得更远。
江晚报·小时新闻记者 谢春晖
谁能想到，阳光还是如此热辣，气温还在高温线上下徘徊，这就已经到了立秋。
今天（8月7日）14点54分，我们就将迎来“立秋”节气。
立秋的午后，你在做些什么呢？
快看快看，朋友圈里“秋天里的第一杯奶茶”已经上线。
上午跑完突发，写完稿子的我刚空下来，一刷朋友圈，口水都要流下来了。
朋友圈里，已经成了“奶茶”们的秀场。
从星巴克到瑞幸，从古茗到蜜雪冰城，反正时下最热门的奶茶基本能够在朋友圈里集齐了。
此刻，杭州的气温大概在33℃左右。
看来秋天里的第一杯奶茶注定会是——冰奶茶。
反正坐在办公室里我，看着朋友圈里的奶茶照，已经能感受到阵阵冰奶茶的凉意的。
就在我犹豫要不要跑出去买杯奶茶的时候，一旁的同事默默地“飘”来了一句话：其实喝不喝秋天里的第一杯奶茶无所谓。但你要知道，如果再不努力工作的话，冬天的第一口西北风，是一定能喝上的。
我只能默默地低下头，继续码字了。
以上图片均来源于小时新闻记者的朋友圈
我本来想在办公室里点一杯奶茶的，可一打开某团外卖，最近的几家奶茶店，外卖配送时间都超过了40分钟，最长的要一个小时。
算了，算了……
各位看官，各位网友，你们喝上了秋天里的第一杯奶茶了吗？快来小时新闻后台晒一晒吧！
下午3点50分，晒的来了，大家看看奶茶店忙成什么样了。
我下午3点从单位出发，出发前点了家附近一家奶茶店的奶茶。
原以为，到家就能取了。
我大意了。
3点40分，我到了奶茶店。一问，前面还有20多单奶茶没做……
“今天是不是特别忙？”我问奶茶店营业员。
“是的，是的，大家都在点秋天里的第一杯奶茶。”营业员说，不算外卖单，今天已经做了400多单了，订单数还在上涨。
在下沙上沙路边的一排店面里，有3家奶茶店，每家都非常忙。“我已经等了快1个小时了，喝秋天里的第一杯奶茶不容易啊。”一位小姐姐说。
最无奈的还是外卖小哥们。“他们根本来不及做，一下午全是奶茶单，基本上都在奶茶店门口等。”
本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。
