母网7月9日讯（YMG全媒体记者 柴向阳）近日，市民李女士拨打“烟台民意通”热线6601234反映，她请女儿的同学喝奶茶，不料竟喝出了铁屑，联系商家，竟被指责是讹诈。

5日下午，李女士请女儿的同学喝奶茶，花费100多元网购了7杯“沪上阿姨”的产品，其中5杯是“绿豆牛乳冰”。外卖很快送到，李女士随手取了一杯“绿豆牛乳冰”，打开盖子，用吸管喝了一口，感觉口中有东西便吐了出来，一看竟是一小截闪亮的铁屑。

李女士立即联系商家，并赶到了位于开发区星颐广场的实体店。店员表示重新做一杯奶茶，被李女士拒绝，要求退单。店员请示了老板。李女士说，店老板在电话中不承认奶茶里有铁屑，并说她别有用心，是在讹诈自己。李女士非常气愤，当即拨打110报警。金城派出所的民警赶到现场了解情况后，建议李女士保管好证据，到市场监管部门反映。

6日下午，李女士向记者展示了与商家的聊天截图和实物。经测量，弯曲的铁屑长约1㎝，最宽处约1.23㎜。李女士分析，“绿豆牛乳冰”需要用破壁机把绿豆和冰块搅碎，闪亮的铁屑可能是从刀刃上掉下来的。

7日下午，几经周折，记者电话联系上了店老板高某。高某说：“我现在不接受采访，不好意思。”随后挂断电话。李女士说，商家的态度让她非常生气，她决定按照法律规定办理，并要求商家赔偿。

8日上午，李女士来到烟台市市场监管局进行了投诉。工作人员了解情况后做了登记，并表示近日将前往实体店进行现场调查，让李女士回家等消息。

“奶茶里喝出铁屑”后续如何，“烟台民意通”将持续关注。

日，一女子发视频称自己在沪上阿姨购买了两杯饮品后，在奶茶中喝出了蟑螂。

据了解，视频拍摄地系沪上阿姨在广东惠州的一家分店，视频画面显示，女子站在奶茶柜台前面，手中用卫生纸包着疑似蟑螂的生物，该女子大声说道，“店长逃避，不处理问题就走了”，并称是“点了两单在这个珍珠奶茶里面发现的”。

7月19日，潇湘晨报记者试图与该视频发布者取得联系，截至发稿未获回复。在该女子发布视频的评论区，该女子曾回复称，“是在店里喝到的，在奶茶里面浮着，颜色也看不出是什么就飘在上面一层越看越不对劲，才叫店员看看，她们说茶叶没我要求他们公开道歉。”在评论区，有位名为“沪上阿姨小客服1”的用户评论称，“沪上小客服看到您的反馈啦，给您造成了不愉快的体验感受深感抱歉。为了更好地为您解决问题，您可以关注沪上阿姨小程序联系在线客服或拨打官方客服热线，一定会竭尽全力为您解决。”

沪上阿姨奶茶店店员接受采访时表示，“当时顾客买了两杯，过了好一会说珍珠吸不动。一看是有蟑螂，我们提出给其重新做两杯或者是退款，但是顾客不同意，闹了一会就走了。”

据九派新闻，17日下午，该店店长给该女子打电话道歉，说自己不知道蟑螂从哪里来。该女子已连续三天私信沪上阿姨总部经理，并致电官方客服，未得到回复。

7月19日，就此事潇湘晨报记者致电沪上阿姨客服进行询问，客服表示不了解该事的具体情况，如果有食品安全方面的问题，公司将会有专员去调取监控，协助顾客进行核实处理。

同时，记者也联系了当事店家对该事情进行核实，店内工作人员表示事发当天不在现场，不清楚具体情况，将等店长回来后联系记者进行说明，截至发稿时记者暂未获回复。

潇湘晨报记者张沁 实习生肖舸

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面上的奶茶还在用植脂末吗？

近日，均价30元左右、主打健康的茉酸奶被爆出使用植脂末引发高度关注。在经历持续的争议后，8月4日，茉酸奶发布声明称8月开始全国门店的奶昔产品使用新的奶基底，不含植脂末，并对于已经销售的产品进行召回。不仅是茉酸奶，此前霸王茶姬也宣布推出不含奶精和植脂末的基底原料，替换此前被质疑是植脂末的原料。

茉酸奶和霸王茶姬事件也引发了消费者对植脂末的再一次讨论。《消费者报道》注意到，在社交媒体平台上，许多消费者发帖称，被茉酸奶、霸王茶姬放弃的奶精、植脂末在许多奶茶产品中依然存在，奶茶中没有奶的现象比较普遍。而且其中许多产品的价格为十几到二十多块，存在高价格低品质的问题。对此，本刊记者对市场上的主流奶茶品牌进行了线上和线下调研。

（图|消费者在社交媒体上讨论植脂末奶茶）

调查：哪些奶茶品牌还在用植脂末

刚刚进入立秋，大家都收到秋天的第一杯奶茶了吗？ 你喝的奶茶里真的有牛奶吗？对于这个问题，通过记者的调研，答案是否定的。

（ 图|来源于记者线下调研）

上述调研发现，茶百道、一点点、益禾堂、沪上阿姨、COCO都可、古茗这些品牌可以大方承认门店里的奶茶系列中并未加入牛奶，而是植脂末。些产品的价格普遍在11元以上，许多产品价格高达15元以上。

（图|来自霸王茶姬官方店铺）

（图|来自奈雪的茶官方点单程序）

此前权威部门的检测也证实了这一点。去年9月，广西消委会对现制奶茶产品开展比较试验结果显示，30款奶茶产品中，包括书亦烧仙草、CoCo都可、一点点等品牌的10款奶茶中蛋白质含量为0，表明这些奶茶中没有添加牛奶，可能使用奶精或植脂末，同时这10款奶茶中部分产品售价为12-17元。

但依然也存在少数品牌声称奶茶系列原料是牛奶，但许多消费者反应原料里根本不是牛奶，而是植脂末。特别是在很多乳糖不耐受人群的身上并没有任何的反应，加上调研时，不同品牌店家的反应也不同，还有部分曾在门店工作的员工，也发声过奶茶原料不是牛奶的相关情况。消费者在这样的情况下，比起奶茶原料里加入了植脂末这件事，大方承认的态度逐渐愿意接受，而以欺瞒的方式消费者不愿买单，认为这种门店宣称和产品实际不符的情况侵犯了其知情权。

乳糖不耐受人群的直观感受

本刊记者也发现，部分消费者在喝完奶茶后出现拉肚子、胃胀气、恶心等情况，排除品质卫生问题后，发现他们是乳糖不耐受人群。也是有了这类人群，这次的调研可以在不进行多品牌检测的情况下，如果想喝到原料使用了牛奶的奶茶，那么乳糖不耐受者人群的反应是最快最直接的。

乳糖不耐受其实就是乳糖酶缺乏症，喝完牛奶之后不能被人体完全分解吸收，导致牛奶进入到肠胃中发生吸收阻碍。会出现腹胀、肠鸣音亢进、肠绞痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，可导致脱水、酸中毒等危害，部分患者肠道运动减弱出现便秘。情况严重时，需要及时就医。

对于乳糖不耐受的消费者来说，奶茶原料是植脂末反而喝起来不会出现不耐受的症状。当然，无论原料是牛奶或者植脂末，都需要注意饮用频率，不能长期大量的摄入，减少植脂末的摄入量。且注意食用量或者先建立耐受，需要在饱腹的下饮用，因为乳糖不耐受空腹吃任何奶制品都会使乳糖不耐症更加严重。乳糖不耐受的消费者一定注意以上几点，尽可能的减少摄入乳糖后不耐受带来的症状。

（图|消费者在社交媒体上讨论乳糖不耐受）

此前上海食品安全研究会理事刘少伟对媒体表示，植脂末具有稳定性好、分散性佳、增香增脂、储运方便、加工性好、价格便宜等优点。但也会带来高热量，难以被机体所吸收以及代谢，容易造成脂肪堆积而长胖。同时一些植脂末采用氢化工艺会产生反式脂肪酸。大量食用植脂末容易引起记忆力下降，增加老人痴呆症发生的几率；青少年大量食用植脂末容易影响中枢神经系统的发育，抑制前列腺的合成。植脂末虽然对身体有危害，但不能抛开计量谈毒性，所以奶茶饮品尽量避免高频率饮用，引发身体疾病。

本刊记者了解到部分乳糖不耐受的人群，喝了喜茶的牛乳系列、奈雪的茶奶茶系列的鸭屎香珍珠奶茶、霸王茶姬的伯牙绝弦和青青糯山这几款中，出现不耐受的情况会相对来说更多。这更加说明，在这些品牌中奶茶原料里是添加了牛奶，且消费者花费十几块钱是可以买到原料里加入了牛奶的奶茶的。当然还有均价20~30元左右的奶茶，更应该以高标准要求品质。

正视消费者对品质和健康的需求

CCFA发布的《2022新茶饮研究报告》显示，2023年新茶饮的市场规模有望恢复至1450亿元，到2028年有望突破2500亿元。奶茶市场因其独特的定位，已成为快速消费品市场中的新生力量。

市场规模增长的同时，随着人们健康饮食和生活方式的改变，越来越多的年轻人开始关注营养和健康要求，对品质奶茶的需求也日益增加。奶茶消费者更加在意品质和价格成正比，也更加在意自己对产品真实用料的知情权。此次茉酸奶事件持续登上热搜也再次证明了这个趋势。

在这种背景下，消费者更愿意选择一些高品质不添加植脂末的产品。很多品牌也在升级自己的配方，逐渐抛弃植脂末，方便消费者有更好的选择。消费者希望能买到物有所值、物超所值的产品。商家也应该做到高价格高品质，正视消费者的诉求，对每一位消费者负责。