提到长沙，很多人都将它与时尚、网红联系起来。但其实它一直都是一座既有深厚的历史文化，又有热闹的市井烟火气的城市。
人间烟火气，最抚凡人心。长沙人每天忙碌充实的生活中，必然少不了美食带来的简单的满足。近日，长沙道地名菜、名厨、名店评选结果出炉！其中雨花区有10家餐企荣获“味道湖南”美食季长沙市道地名店，都是我们最爱的，你能猜到吗？
专注“湘菜头牌”辣椒炒肉，秉承“只用大厨炒”的品牌理念，2003年，费大厨创建于“中国正宗小炒之乡”湖南衡阳，其中湘菜头牌“辣椒炒肉”每桌必点。2016年，费大厨品牌全面升级，开创辣椒炒肉带火上桌的先河。2021年直营门店突破50家，进军上海。
企业获奖情况：
2019年至2020年，费大厨分别荣获“长沙地标美食名片”与“全国小炒肉大王”称号。2021年，进军上海并连续三年蝉联必吃榜品牌。
天然台1908创始于公元1908年，是著名的湘菜老字号，原址在鱼塘街（现在的解放路)。取众家之长，融会贯通，天然台1908以湘菜为主，粤菜为辅，将传统与时尚相结合的“健康美食”餐饮理念贯穿其中。
企业获奖情况：
2018年被中国烹饪协会评选为“中国菜·全国籍地域经典名菜代表企业”。
2019年获湖南省餐饮行业协会颁发的“年度最具影响力品牌”，获橄榄画报颁发的“橄榄中国餐厅大奖—年度臻选餐厅”。
2020年获中国餐饮品牌大会、北京东方美食研究院及中国国家品牌网联合颁发的“抗疫大爱企业”和“湘菜优秀品牌”。
2021年获盛宴中国餐厅评选“年度最佳中餐厅”，天然台1908总经理获评“年度行业贡献奖”，连续三年获评大众点评必吃榜餐厅。
友友南景初创于1993年，一直以来秉承着“品味、品质、专业、专注”的经营理念，以“传承和发扬中华美食、打造品质新湘菜”为己任，致力于为每一位客人带来“只为尊贵的您”的用餐体验。公司旗下现辖2个品牌、5家门店，合计经营面积10000多平方米，餐位近2000个，员工600人。
企业获奖情况：
获评中国湘菜百家名店、湖南餐饮百强企业、中国烹饪协会会员单位、湖南十大湘菜名店、湖南省诚信私营企业、区域经济突出贡献单位、2007中国百道名菜、2007中国湘菜餐厅、湖南诚信酒楼、长沙人必吃酒楼等。
双燕楼，创建于清朝末年，以经营馄饨、小吃为主。1960年，双燕楼迁址到黄兴南路199号，由于馄饨口味独特，深受百姓欢迎，食客川流不息，远近闻名。2001年，双燕楼为配合市政府打造黄兴路商业步行街而拆迁。2006年，在坡子街重开双燕楼，百年老字号得以传承和健康发展。2011年，组建成立“长沙市双燕楼餐饮有限公司”，目前市内已有坡子街店、东塘店、德思勤店、宜家荟聚店、星沙天虹店等多家直营店，并在上海世纪汇广场（浦东）、来福士广场（虹口）等设立多家加盟店。
企业获奖情况：
2015年，湖南省商务厅授予“湖南老字号”称号。
味上湘菜馆，30年厨子开的湘菜馆，成立于2009年，目前长沙直营店27家。30年湘菜大师主理，40年老手艺传承，品牌拥有数名中国注册烹饪大师及湘菜大师，坚持钻研地道湘菜10多年，已是备受长沙本地人喜爱和推荐的湘菜馆。
企业获奖情况：
中央电视台“发现之旅”纪录片收录品牌。
湖南卫视黄金档纪录片“傲椒的湘菜”专题记录品牌。
省商务厅授予品牌创始人“湘菜年度人物”奖。
国际食餐会授予为“长沙美食名片”及“长沙超人气湘菜品牌”称号。
被湖南省商务厅、湖南省餐饮行业协会授予招牌菜“2020年度湘菜”称号。
“吃饭皇帝大”品牌秉承土家族悠久的饮食文化和历史底蕴，聚集了有十三年湘菜烹饪技术的厨师人才，对湖南及周边的湖北、贵州、重庆等民间饮食文化、特色食材进行了充分的了解。2016年8月公司开启位于长沙市雨花区五江天街商业街的第一家门店，截至2021年9月，公司已开出直营、加盟门店共计40家。其中直营店10家，加盟店15家。
企业获奖情况：
2019年获得由中国餐饮原创力颁发的“坚守一年度地域饮食文化创新奖”，由中建信和地产商管公司颁发的“2019年网红餐厅”，由红厨帽颁发的“中国湘菜传承代表”。2020年获得由橄榄餐厅颁发的“年度最佳连锁餐饮品牌”。
2015年中，基于对传统湘菜的情结，湘菜大师刘晋伍开创了高端湘菜品牌“宴长沙”。以湖湘文化为中心，以传承经典湘菜为主导，一店一主题，由“湖南地域文化及民间艺术”到“湖南非遗”，并提炼研发出经典湘菜“潇湘八道”。宴长沙凭借对湖湘文化的深入探寻以及对传统湘菜的潜心传承，已在全国餐饮市场及湖南消费市场有较大的影响力。
企业获奖情况：
2017年，在北京首都被授予“中国创新力品牌TOP100品牌”，被国际礼仪网评为“文明礼仪师范单位”。2018年，湖南省文化和旅游厅授予“湘菜地标品牌”称号。2019年，国际食餐会授予“湘菜传承代表品牌”，同于2019年获得“组庵菜研习馆”授牌。2020年湖南卫视黄金档纪录片“傲椒的湘菜”专题记录一集。
童仔美食创建于1999年10月18日，是一家以经典特色童仔水鱼及养生湘菜、精品家常菜研发、生产、经营为主导的餐饮连锁机构。公司以专业化、标准化、规模化为发展战略，以客户需求为中心，2010年组建湖南童仔美食臻好餐饮管理有限公司，同时新创第二大品牌童仔美食臻膳系列，随后臻膳汇木莲花苑店、臻膳汇韭菜园店相继营业；2013年底童仔美食水鱼恋餐厅及臻膳湘韵店同时开业。
企业获奖情况：
荣获“湖南餐饮百强企业”“湖南特色餐饮门店”荣誉称号。荣获“长沙市中小微企业标准化战略推进工程优秀试点单位”荣誉称号。核心产品童仔水鱼荣获了“第九届湘菜美食文化节湘菜招牌菜比赛金牌招牌菜奖”。获得“湖南省十大责任湘商”“第二届湖南省服务标准化技术委员会委员”“2019年饭店业金鼎奖”优秀餐饮企业家”“中国湘菜文化大师”等荣誉称号。
火候家菜馆成立于2012年5月，是以大众消费的家常菜馆，“精致家常菜、亲情式家庭服务，不到火候不出锅”是火候人的宗旨。
企业获奖情况：
“中国大厨创新菜研发基地”“湖南特色餐饮名店”“长沙市餐饮协会副会长单位”“雨花亭街道诚信经营户”。
金禾湘渔意是一个极具湖湘特色的渔文化餐厅，湖南三湘四水孕育世间万物，江枫渔火、花下渔舟、鱼游鱼跃，一条鲜活质嫩的鱼成就一桌美宴，山泉活水，鲜煮鲜味，是好味道也是好意头，只为用心分享，用心款待。
企业获奖情况：
鱼王十大名店。
第二届鱼王厨艺争霸赛优秀企业单位。
雨花区还有这些美味值得一试~
湖南渔湘情餐饮管理有限公司以人的健康为本，坚持一贯以"吃的天然新鲜，吃出美味健康"为宗旨，以河鲜、湖鱼为主菜系，其原材均取自洞庭湖、湘资沅澧四水、东江湖、黄石水库、张家界等水质优的自然湖泊及河流，且仅由"人工捕捞"，大多选自"人放天养"的名特鱼类。同时在研究和传承力力特色菜肴的基础上不断推陈出新、博采众长，不仅满足了顾客的健康需要，也极大地丰富了饮食文化。
企业获奖情况：
2010年至今，公司连续获得"湖南十大品质餐厅""中国著名品牌""中华餐饮名店""诚信经营示范单位""食品安全诚信自律企业""先进单位""长沙十大特色火锅""商业特许经营企业""爱心企业""创新菜研发基地""湖南特色湘菜名店""湖南省湘菜研发中心成果推广示范店""地方特色招牌菜"等荣誉称号。
全家园
长沙市全家园实业有限公司创立于1992年8月8日，经过三十年的不断积累，经营范围已涵盖餐饮、休闲、娱乐、美容美发、房地产行业，拥有员工1000余人，在餐饮服务和休闲足浴等领域已成为湖南相关行业的排头兵。全家园大酒楼雨花分店为弘扬国粹，酒楼主楼完全按中国古代风格设计，拥有雅致豪华的经典厅房近三十间和近千平方米大气磅礴的大厅，可容纳约1500人同时进餐。
企业获奖情况：
已获优秀餐饮企业奖、先进单位、食品安全放心示范单位、纳税大户、食品卫生A级单位、星级餐馆、湖南省私营企业十大行业五百强企业、先进旅游企业、湖南省旅游餐饮示范点、诚信经营单位等。
公交新村粉店
几十年的老粉店，到现在都很火，他们家的粉超级软糯，汤头很鲜，量多料足！早上嗦一碗粉这样的粉，保证一整天都元气满满。
企业获奖情况：
2019年至2020年荣获大众点评必吃榜。
2021年荣获"长沙嗦粉节"长沙韵味米粉必吃店。
2019年荣获"创富好角色"称号。
2018年荣获"呼保义宋江"米粉江湖荣誉。
2020年荣获湖南省米粉大擂台"风味米粉"称号。
来源丨雨花商务 区融媒体中心记者陈静
责编丨黄靖康 编辑丨郭玲
值班副总编辑丨李蕾
值班总编辑丨熊其雨
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长沙年份品牌餐厅榜启动仪式现场。申亮 摄）
湖南日报12月19日讯（全媒体记者 黄利飞 通讯员 王曾蓁 朱珊）今天，湖南省餐饮行业协会与美团在长沙共同发布“大众点评长沙年份品牌餐厅榜”，首批35家餐厅上榜。火宫殿、玉楼东等4家老字号，徐记海鲜、冰火楼等13家创立20年以上的湘菜新贵，老许家鱼市、映象潇湘·大宅家宴（市府店）等美团公益商家，分别获得了百年、20年、10年以上的“年份”认证。
据了解，“大众点评长沙年份品牌餐厅榜”是在湖南省餐饮行业协会已公布的湘菜名店名录基础上，从品牌创立100年以上（含100年）、品牌创立20年以上（含20年）、品牌创立10年以上（含10年）、新湘菜四个维度进行优质品牌餐厅的筛选推荐。此次发布是美团年份榜单计划全国落地的第三站，也是华中地区的第一站。
（长沙年份品牌餐厅榜大众点评App页面展示及美团直播间手机截屏）
湖南省餐饮行业协会会长刘国初表示，餐饮提振仍是2024年的行业重点，榜单对行业发展将是个新推进剂。在中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳看来，榜单发布将进一步助力老字号焕发新活力，也将进一步繁荣长沙餐饮美食文化。
即日起，消费者可通过大众点评App，点击首页的“点评榜单”栏目或搜索“年份榜单”即可找到上榜餐厅前去品尝美食。
< class="pgc-img">最湘」起源于创始人周图田先生对传统湘菜的崇敬与热爱，至今已经历了十余个餐饮品牌的迭代与沉淀。16余载餐饮路，由“最湘”品牌初露头角，做“更湖南更地道”的菜品，周图田先生说：“打造精致地道的湘菜，既是我们的一种动力，同时也是我们的使命与责任，每一天都有一种使命感督促着我们去做得更好。”
题图来源：最湘
在餐饮界里，经常会听到这样一个论调：现在餐饮最难做的就是那些中端品牌。要么就做高端的，精准对接精英人士，利润高；要么就做家常菜，主打性价比，做数量。中端品牌高不成低不就的，很难俘获客户的欢心。
之所以说中端品牌没有特点，是因为他们无法精准对接客户，这个价格带来的品牌定位往往比较模糊，既想抓住高端宴请，又想迎来家庭消费，结果有高端宴请需求的人来了后觉得不高级，家庭消费群众来了又觉得不亲民，往往两头都抓不住。
< class="pgc-img">而「最湘」的环境，是一个高端品牌才有的调性，客单价却在120—150元之间。「最湘」很清楚自己的客群定位，就是介于高端宴请和家庭消费之间的商务宴请，然后根据自己的定位和客群来设计菜单。那「最湘」到底是怎么做的呢？
< class="pgc-img">其菜单上除了有辣椒炒肉、武冈卤铜鹅、红烧肉、剁椒鱼头等经典湘菜，为了区别于家常菜馆，重点在原材料下足了功夫，用到了阳雀湖辣椒、石门土鸡、新化黑猪这样具有地理标识的产品。
「最湘」同时选用了一些世界性的高端食材，以湘式的烹饪手法进行料理，比如将白辣椒和海参搭配，酱辣椒与东星斑、鲍鱼组合，梅干菜和波龙的绝妙碰撞，将这些高端的食材融入湘菜元素。
< class="pgc-img">这些年来，湘菜一直在升级、融合。创始人周图田认为：湘菜未来的调味一定要更加还原本味，用品质好的调料和食材，通过精美器皿、漂亮的呈现、完整的故事辅以简单的烹饪手法来提升菜品的价值。唯有用心，方可成就骄傲的湘菜品牌。今天，就让我们来看看这家餐厅的出品吧~
生态甲鱼青椒烧
< class="pgc-img">上瘾的爆辣土鸡
< class="pgc-img">绥宁腊肉鲜笋丝
< class="pgc-img">意大利黑醋擂椒皮蛋
< class="pgc-img">小海参捞饭
< class="pgc-img">堂烹巴沙鱼
< class="pgc-img">金汤烩花胶
< class="pgc-img">东海大黄鱼雪里蕻烧
< class="pgc-img">茶油蒸腊肠
< class="pgc-img">去骨腊鱼尾
< class="pgc-img">海胆浓汤豆腐烧
< class="pgc-img">伊比利亚火腿蔬芯拌
< class="pgc-img">鱼头佛跳墙
< class="pgc-img">雪花牛肉浓汤灼
< class="pgc-img">清蒸小金桂
< class="pgc-img">招牌武冈铜鹅酥香
< class="pgc-img">最湘裙边鳌胶
< class="pgc-img">北海小香螺青椒捞
< class="pgc-img">柿子雪媚娘
< class="pgc-img">川卤大连鲍鱼
< class="pgc-img">手作宝石鹅肝
< class="pgc-img">武冈脆皮铜鹅烧
< class="pgc-img">脆皮爆汁乳鸽
< class="pgc-img">凶猛老虎斑黄椒酱蒸
< class="pgc-img">葛家红椒炒鲜鲍
< class="pgc-img">鲜羊肚菌炒关东辽参
< class="pgc-img">海草葡萄炖辽参
< class="pgc-img">桃花江鳝鱼糊煎
< class="pgc-img">雪峰山土鸡炖花胶
< class="pgc-img">五年生态甲鱼浓汤
< class="pgc-img">怪味大明虾
< class="pgc-img">冲浪东星斑
< class="pgc-img">沙蒜豆面
< class="pgc-img">娭毑手剥牛肉
< class="pgc-img">酸菜红斑鱼
< class="pgc-img">口味一绝大肉蟹
< class="pgc-img">波士顿龙虾米豆腐
< class="pgc-img">生态辣椒炒鳝鱼片
< class="pgc-img">图文来源：最湘
