加盟重庆火锅要注意了，这些有可能是加盟陷阱

火锅作为中国特色主食之一，深受广大消费者喜爱，名声甚至漂洋过海，不少外国人都很喜欢吃火锅。因此很多人都看到了这个商机，纷纷想加盟重庆火锅，使得重庆火锅加盟更受欢迎，其发展势头迅猛，投资有大有小，如果选择错的项目合作，生意一直不好，甚至难逃关门的厄运。由于重庆火锅加盟多，公司更是龙蛇混杂。这就给了有心人有机可乘，如何识别这些有心人的重庆火锅加盟陷阱呢？

第一，宣称小本投入短时间内获取大额回报，这是招商加盟陷阱惯用的伎俩，他们宣称只要投资几千或者几万块钱，一个月之后，就能获得高于成本几倍的回报。这时我们千万不能头脑一热就把钱给了他们，立马签合同从而落入骗子的圈套。如何识别这种重庆火锅加盟陷阱？我们可以找同样加盟这个品牌的加盟商进行询问，了解他们的加盟现状，好理智的判断品牌商话语的真伪。

第二，让你免费加盟的，很多骗子公司会用免费加盟的噱头来欺骗加盟商，想想看，每一家企业运营都是需要成本的，人家凭什么给你免费？而且人家的技术成本、人工成本、后续服务成本、研发团队等等，都是需要开销的。所以遇到这一类的动动脑子就知道是陷阱。我们可以考察几家已加盟的店，如果情况属实则可继续考察。而如果该重庆火锅加盟公司都说不出来各地的盟店地址，那么是骗子的可能性则高达98%！

看完这些，小编就不得不推荐一下重庆鲜火根老火锅加盟店了，他们加盟店一直以来都是诚信经营，诚信合作。有意向的，可以多多了解哦。

底捞宣布开放加盟后的第四天，重庆火锅品牌珮姐重庆火锅也开始寻找城市合伙人。近日，重庆火锅品牌珮姐重庆火锅宣布开放特许加盟，对于加盟商的条件也设下了一些门槛。珮姐重庆火锅希望加盟商具备多店发展的财务基础、拥有良好的地方人脉资源、具有良好的商业信誉及品德等品质的加盟商加入。从上述条件来看，其希望加盟商具备一定经验和资源，而不是餐饮小白。

事实上，这并非珮姐重庆火锅首次开放加盟业务。四年前，珮姐重庆火锅创始人颜冬生在品牌七周年战略发布会上宣布了停止加盟业务，从此开始进行直营发展。直到去年11月，颜冬生还在珮姐重庆火锅十周年发布会上表示，想要长久的火，只能直营。而如今为何又重新开放加盟呢？

颜冬生告诉商业那点事儿小编，珮姐重庆火锅经历十年发展后走向了北上广深杭，成为全国直营门店数量最多的火锅品牌，各区域业绩也趋于稳定。例如北京店实现了日翻台率7.7；杭州成为开店最快的城市，单店月营业额可以达到400万元等。此次开放加盟，和其他常见的加盟模式不同，也是总部直营管理，主要是希望寻找更多目标一致、实力相当的伙伴，让重庆火锅品牌走得更远。另外，伴随餐饮市场竞争逐步加大，开放加盟不仅有助于稳固珮姐火锅的市场地位，更能充分利用品牌效应和规模效应，为珮姐火锅带来持续的增长动力，推动营收、利润稳定增长。

不过，就如同此前颜冬生所言，“放与不放是餐饮老板交流时的永恒话题，品牌火了，不放好像赚不到钱，但放了加盟可能管理跟不上”。开放加盟的确短期内可以实现营收且达到一定门店规模，但是从品牌长远发展考虑，品质的把控和管理的统一是一个难题，也是品牌是否走得远的关键。

“之前加盟累积到的一些经验和教训，也能为这次加盟提供指示，让加盟门店和直营店做到0差异。”关于此次开放加盟后如何管控，颜冬生表示，与其他重庆火锅品牌常见的加盟模式不同，珮姐火锅此次开放的加盟模式以直营管控为核心，不只是简单的品牌授权与模式复制，而是由珮姐火锅团队直营管控全维助力。具体来说，依靠珮姐火锅后台管理系统，为加盟店直接提供全程管理与实时监控，其运营管理模式与直营店同步，确保达到品牌与品质的双重保障。原来的“加盟商”变成事业上的“合伙人”，珮姐火锅提供完善、成熟的品牌运营模式，而“城市合伙人”提供如空间场地、资金等其他方面的优势资源。

开放加盟后，珮姐火锅也给自己列出了强攻的区域市场。下一步，珮姐火锅将要启动的城市包括东莞、佛山、合肥、苏州、无锡、南京等强二线城市。主战场放在长三角、珠三角，选址上先入驻核心商圈，至于商场店和临街店，并无绝对要求。

由此可见，借助加盟模式进行市场扩张是首要原因，珮姐火锅十年间仅开出门店30家左右。纵观整个重庆火锅市场，各类火锅类型百花齐放，其中一批重庆火锅品牌包括珮姐重庆火锅、楠火锅、朱光玉火锅馆、萍姐火锅等崛起，门店规模扩张迅速。新品牌不断涌入，老品牌疯狂跑马圈地，产品、场景、营销玩法多样，虽然珮姐重庆火锅在火锅赛道中占据了一定市场地位，但一些新锐力量在崭露头角中的确会给品牌带来压力。

一位火锅从业者表示，火锅品牌拓展全国市场的核心问题就在于资金，直营资金压力大，尤其是北上广深一线市场开店成本高，很多品牌选择以加盟的形式拓展市场，并通过加盟费和底料等原料的供应取得收益。

福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪表示，就火锅行业而言，目前的发展态势依然强劲，在特殊时期也表现出了较高的抗风险能力，使得许多品牌不断加码。从珮姐重庆火锅自身看来，再次品牌开放加盟可能是出于对扩张速度的考虑，希望能够加速品牌在全国的布局，在短时间内获取更多市场份额，提高品牌知名度和收入。虽然加盟模式有助于珮姐重庆火锅进一步了解各地市场，为未来直营门店的拓展提供有力支持，但这也意味着品牌要面临品质把控、加盟商管理等问题，来维持加盟店产品的新鲜度、口味以及形象。

然而，将直营店和加盟店做到0差异则需要品牌以绝对的标准化优势、出品管控、门店运营、供应链保障，做到方方面面对加盟体系的管控。往往一些品牌只顾扩张速度而使得加盟店出现食品安全、体验服务等问题，这种现象在当下并不少见。

詹军豪指出，面对竞争激烈的火锅市场，珮姐重庆火锅需要通过差异化与其他品牌形成区隔，提升核心竞争力的同时吸引更多消费者。除了根据品牌定位打造特色明星菜品和持续优化菜品品质之外，珮姐重庆火锅更应建立严格的加盟商选拔和培训体系，确保加盟门店的品质稳定，维护品牌形象，防止因加盟店的问题影响消费者体验，从而给品牌带来损失。

郭缤璐 张天元/文

图源：企业公众号截图

庆特色火锅因为独特的麻与辣而形成了自身的特色，让越来越多的人爱上了这种麻辣、酣畅的饮食方式，由此也催生了加盟经济。但是只要是加盟都有风险，加盟重庆特色火锅靠谱吗?我们从以下几个方面进行分析：

方面一：品牌是否具备加盟的资历

评判一家火锅店是否值得加盟，主要得看这个品牌是否具备加盟的资历。资历主要分为两部分，一部分是资质一部分是阅历。资历主要指品牌必须依法获得权威的授权，其加盟权益是受到认可和保障的，而阅历则是指品牌的发展，一个品牌成立的时间越长，其积累的经验必然越多，加盟自然就更靠谱。

方面二：直营店经营状况

加盟火锅店图的就是品牌的经验和技术，如何才能看清火锅店优势实力呢?直击直营店即可，品牌的味道如何、管理如何、口碑如何，去自营店便可一探究竟。

如果直营店经营得风生水起，那么这个品牌就具备扶持加盟店的实力，如果自家的直营店都经营不好，生意冷清的话，相信也不会有人愿意把创业大事托付给这样的品牌。

方面三：扶持的涵盖面有多广

了解了火锅加盟市场后，很多人就会发现，同样是加盟为什么加盟费差别如此大?其实加盟费的多少跟总部扶持涵盖面有关，给你提供的帮助越全面，它的加盟费就越高。

按照一般的情况来看，在加盟后总部需要为加盟店提供的支持有运营支持、新品支持、技术支持等等，因此在加盟前要先了解品牌是否具备以上支持，才能决定是否加盟。

重庆特色火锅加盟是否靠谱，选对了品牌自然可靠。因此为了避免加盟失败，我们一定要慎重选择，在各大重庆特色火锅品牌间细细对比，才能让加盟得到保障。

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