核桃战略｜让顾客一眼就记住的餐饮行业起名方法

桃观点：

好名字就是好生意，好名字就是好印象，好名字就是好认知，好名字就是成功的开始。好的品牌名对餐饮企业至关重要，品牌名影响着消费者的注意力，影响着消费者的认知判断，也影响着消费者的优选消费决定和转发介绍。

品牌命名是品牌传播的起点，也是至关重要的一点。本文梳理出六大餐饮品牌命名方法，希望助力餐饮行业打造强势品牌。

在《定位：争夺用户心智的战争》一书里有这样一句话：在定位时代，你唯一能做的重要营销决策，就是给产品起什么名字，名字是信息和人脑之间第一个接触点。换句话说，名字就是消费者对品牌的第一印象。在消费者接触到具体的菜品、环境和服务之前，品牌名就是顾客进行判断的第一认知。

中国有句古话叫“名不正则言不顺，言不顺则事不成”，品牌名产生的寓意不好、联想不好，或者名字过于平庸和复杂，都不利于消费者记忆，自然也就不利于消费者选择。正因如此，起名就是品牌传播的起点，是相当重要的一环。

需要注意的起名硬伤

简单来说，餐饮行业起名的准则可以用四个词语来概括：听音识字、好写好记、利于传播和联想正面。

有餐饮企业给起的品牌名叫“犇羴鱻”，也许是想表达国学文化里的鲜美之意，也许是想追求起名的独特性，但这个名字对消费而言就是一场灾难。首先不好念就导致也不好记，就不容易被想起来。其次，真心不好给朋友说去犇羴鱻餐厅吃饭，因为念不出来；即便念出来了也听不懂，自己想去大众点评上查这家店名进行分享，打字都不好打。最后逼急了，只能跟朋友讲去三头牛、三头羊、三条鱼的那家餐厅吃饭。

在798北京艺术中心遇到的“?客烘焙”，这个?字着实不好念，就连拼音打字也要搜索很久……上海台享餐饮管理有限公司注册“叫个只鸡”的商标被罚款50万，理由是起名低俗、有伤风化。“叫个鸭子”的商标也先后经历了法院的两次审判才给使用，但因其起名的低俗性，未来的使用风险也很高。明明是川菜，但总把人往杭州菜方向上带的“俏江南”，在品牌联想方面也有待提高。

除了生僻字和负面联想的品牌名不能用，想靠谐音双关的借助常用成语来被消费者记住的起名法也要慎用！因为这类起名方法也可以叫作“山寨命名法”。

因为盗用了成语和四字词语，天生就会让人感觉不正宗、不地道、不大气，还容易误导正在上学的孩子。

像粥馆品牌名的众所粥知、龙虾馆的品牌名富甲天虾、麻辣烫店的品牌名郎菜女冒，在消费者心目中都过于取巧，就像“雷碧”之于雪碧、“康帅傅”之于康师傅一样。

餐饮行业起名方法

尽管定位理论一直强调起名的重要性，但遗憾的是从未给出具体的方法。

无论是新品类命名八字诀的“有根、简短、直白、好感”，还是品牌起名四要追求的“品牌反应、定位反应、易于传播和避免混淆”，从本质上来讲都仅仅是起名的规则，而不是具体的起名方法。

1、人名命名法

只要餐饮创始人的人名不难念和难记，人名命名法就是最简单有效的起名方法。

对消费者而言，愿意把自己的名字用在品牌名上，就意味着创始人对自己的自信和负责。否则一旦菜品口味不好、店员服务态度有问题，这个创始人的名字就会跟着品牌名一起被人吐槽。

是用创始人名字命名的有一个好处，那就是容易制造公关话题。假如海底捞和小龙坎的老板私下关系很好，但要想吴东先生直接以小龙坎品牌的官方名义邀约张勇先生站台，难度可谓不小。但要让海底捞董事长张勇先生以私人名义给吴东先生站台说好话，难度就会小很多。但这些站台的褒奖话语，在经过媒体的报道之后依然具有强大公关话题。

西少爷肉夹馍、雕爷牛腩、杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫、周师兄火锅、姜虎东烤肉、陈鹏鹏卤鹅饭等都是人名命名法的典范。

2、文化典故命名法

借助人尽皆知的历史典故或历史人物进行命名，是快速让消费者记忆的一条捷径。

三顾冒菜、诸葛烤鱼、周贵妃凉皮、薛蟠烤串、夸父炸串之所以容易被记住，就是因为三顾茅庐和桃园结义的典故、杨贵妃、薛潘、夸父的名气大。

3、地域文化命名法

为什么成都火锅都喜欢用“宽窄”、“宽板凳”进行命名，重庆火锅都喜欢用“码头”进行命名？就是因为成都的宽窄巷子和早期吃火锅时坐的宽板凳已经成了地域文化，早就深深烙印在了四川人的心里。重庆火锅发源于江边码头，所以码头情节也是重庆火锅绕不开的点。武汉的鸭脖多数都带有“精武”，也是因为最早把鸭脖带货的街道叫精武路。

北京宴、徽宴楼、望湘园、广州酒店、巴国布衣、山东老家、苗乡楼、巴依老爷这些品牌名里，也包含着浓烈的地域元素。

4、高频词汇命名法

高频词汇就是生活后常用的词语，这样命名的好处也是方便消费者记忆。木屋烧烤、很久以前羊肉串就比丰茂烤串好记忆，原因在于木屋和很久以前本身就是常用词，不需要增加记忆成本，而丰茂的使用频率就远低于茂盛，猛一看还以为是两个单独的字组合在一起，因此记忆成本更高。

老乡鸡、小肥羊、小尾羊这个几个品牌名，则是在高频词汇上加入了动物名，本质上也是借助高频词汇便于记忆。

5、短句命名法

曾有定位专家说，品牌名的长度最好在四个字以内，否则就会增加消费者的记忆成本。但在两到三个字的品牌名，面临的重名、已注册、相近等注册风险越来越高，利用熟悉的短句进行命名也是一种独特方法。

一只酸奶牛、鱼你在一起、付小姐在成都、这儿没有酒、爱的博物馆、葫芦娃一家人、酒鬼金横丁、贝儿爸爸的泡芙工坊、来一杯鲜果茶、十点睡觉有限实验室、丽都院子的烧烤等品牌，再加上品类名的后缀词后都是有趣又不错的品牌名。

6、数字组合命名法

单纯的数字命名容易出现没有实际意义而增加记忆成本，但当数字和表示温度、时间、甜度等词语进行组合之后，品牌名也会变得非常好记。

85°C：咖啡在85摄氏度时喝起来最好喝；

23度不太冷：23摄氏度的就餐环境最适合吃火锅；

7分甜：顺应饮品少糖趋势；

57℃湘：57℃是中国烹饪协会、世界烹饪协会所认定的食物入口的最佳温度；湘代表湖南，指湘菜；

7-11便利店：标榜该商店营业时间由上午7时至晚上11时；

有些数字组合的品牌名，即便没有特殊含义也很好记，像72街、八佰宴、24味坊·节日美食餐厅、明月三千里烤肉。

心智是品牌竞争的终极战场，消费者的心智认知决定了品牌选择的优先级。

上述六种命名方法，本质上是对消费者心智中的已有事物进行创新组合，从而发掘出能被消费者快速记忆的认知捷径。相信随着文化的发展，还有大量的创新组合方法出现，为品牌命名注入新的发展活力。

— END —

众网·海报新闻记者 李玉娟 淄博报道

品成语故事，享精神盛宴。7月6日下午，成语故事进餐厅启动仪式在知味斋大酒店（人民路店）举行。

成语故事进餐厅是成语故事与淄博餐饮行业深度融合的首个亮点活动。除此之外，淄博还将通过开发成语故事云展示平台、投放《齐国成语典故》口袋书、开发成语故事餐桌游戏等方式，促进齐文化中的成语典故与淄博本地餐饮深度融合，发挥地域优势、打造“五好城市”，以成语推广入手，从“好吃”上突破，通过场景应用、游戏互动、消费优惠、沉浸式体验等，全力打造中华优秀传统文化“两创”发展的标杆示范。

启动仪式上，淄博市委宣传部分管日常工作的副部长、市文明办主任、市政府新闻办主任许艳萍致辞；齐文化研究院院长毕雪峰宣读《成语故事进餐厅工作方案》；淄博本土餐饮企业山东知味斋餐饮有限公司副总经理杨洋介绍餐饮与齐文化融合的经验做法，并由知味斋行令官展示正在使用的成语酒令；齐文化研究院副院长陈泉、淄博市委宣传部四级调研员李成刚为餐饮企业代表赠送“齐文化成语故事口袋书”；齐文化研究院石志丹做齐国成语主题分享。抽奖环节，与会人员纷纷在齐文化成语祝福墙上留言，抽取齐文化幸运奖品。

许艳萍强调，成语故事进餐厅是一项创新性的重点工作，在推进过程中要坚持“国际眼光、淄博特色、一流标准”的目标定位，以市场化理念、思路、方法来谋划推动齐文化成语故事主题餐厅，推出呼应市场、展现齐文化成语典故内涵的新项目、新产品、新体验，满足社会不同层次人群的消费需求，实现成语故事与品牌、企业、产品、消费者等全产业链要素的无缝对接，提升“齐文化+”的融合发展效能，不断扩大齐文化的品牌力和影响力，全力打造中华优秀传统文化“两创”标杆城市。

毕雪峰表示，齐文化研究院等相关部门将继续从“成语”上入手，从“好吃”上突破，让传统文化更好地融入大众生活，助力“五好城市”建设，持续深化文化赋能，激活文化发展新引擎，彰显文明城市新风范。

知味斋作为在淄博土生土长的餐饮企业，从文化定位、文化符号、文化VI、文化环境、文化菜品、文化服务、文化活动、文化衍生品等八大系统进行整体规划，促进齐文化在企业发展中能够外化于行，内化于心。

杨洋介绍，知味斋在第一阶段确定了文化定位为“齐文化主题酒店”、文化口号为“尊贤好客 知味在齐”、确定了文化符号以及文化VI，以成语故事作为客房展示主线，以齐菜齐味作为餐饮展示主线，现正在进行空间落地的收尾工作；第二阶段工作同步展开，在菜品方面，从口味、原料、工艺等进行深挖，做出味道好、有故事、有文化，且健康的知味斋齐地齐菜。在服务方面以尊贤好客为理念，研发服务产品，包括服务礼仪、主题宴会、成语酒令、齐国名人酒令等，让客人在用餐过程中进一步接触齐文化、感受齐文化、了解齐文化。

以民为本，民以食为天，财者食之源。梦信圈子以专注特色餐饮品牌的输出、传承与共享！共同的梦想，相互的信任，餐饮的圈子！多方共赢的模式设计，让您空手套白狼，以品牌链接天下！如您也对中华传统美食有兴趣，敬请点个关注，大家一起合作！欢迎您到评论区交流指导。梦信圈子美食链邀您一起品悦成语小故事：

战国时期，齐威王经常与大将田忌赛马，每次比赛为三局两胜制，并设下重金赌注。田忌总是输给齐威王，他的军师孙膑听闻后，便替他想到了取胜之法。

孙膑发现，田忌的上、中、下三等马相比齐威王的都要差上一点，于是，孙膑叫田忌用下等马，与齐威王的上等马比赛，首场大败，齐威王十分得意。随后孙膑又叫田忌用上等马对阵齐威王的中等马，结果田忌赢得了第二局。最后一局，田忌派出自己的中等马对阵齐威王的下等马，田忌又赢了。

三局两胜，田忌赢得了齐威王的千金赌注，孙膑由此名声大振。随后田忌将孙膑推荐给齐威王，齐威王便向他请教兵法，并让他担任了自己的兵法教师。

公元前 354 年，魏国派大将庞涓攻打赵国，赵国向齐国求救。齐威王想让孙膑担任主将，但孙膑以自己是受过刑的残疾人拒绝了。于是，齐威王派田忌为主将，孙膑为军师，率军救援赵国。

田忌想直接率军赶往赵国与魏军决战，但孙膑却认为，魏国的精兵都在攻打赵国，国内空虚，如果直接进攻魏国的国都大梁，魏军一定会回师救援，这样既可解救赵国之围，又可趁魏军疲惫时一举击败魏军。田忌采纳了孙膑的建议，率军直扑魏国国都大梁。

魏军主将庞涓得知齐国军队进攻大梁的消息后，果然率军回援，但在桂陵遭遇了齐军的伏击，魏军大败，庞涓也被生擒。这一战，齐国取得了重大胜利，此后，齐国军队士气高涨

#记录我的生活##梧州头条##冬日生活打卡季##梦信圈子#?#美食#?#商标2000#?#爆料#?

#合肥地铁系统瘫痪？男子造谣被拘#?

特别说明：文章的插图与内容无关。故事结束请您继续欣赏当地美图，谢谢！