。迎客：“晚上好，欢迎您！问问先生/女士有任何保留？”
（1）如果客人预定：“请问先生/小姐，你叫什么名字设定的房间吗？请稍候，我可以帮你检查，我很抱歉，让您久等，在这里，请。”
（2）如果有没有预约的客人：“请问先生/小姐，是把房间或大厅里？”
①如果客人想坐在大厅：“先生/女士，感谢× ×元，麻烦您在这里Maimen朴/人（和客人带到售票处的方式，介绍了大厅的娱乐和消费水平，如果客人要带位，我们有责任把客人的地方，他问）。
②如果客人想坐在贵宾室：“对不起（很抱歉），房间已被暂时客满，请稍等一下，我已安排你尽快，请问您贵姓？有多少？需要设置什么样的房间（型）？ “（介绍企业要求在房屋类型，以适应规模和价格），”请稍候。 “”对不起，让您久等了，× ×，先生小姐，我为你安排1 × ×室，最低消费× ×元，你可以做什么？ X ×先生/ /小姐，这边请。
③将进入房间的客人，门上的3倍（中等强度）第一敲门：“对不起，对不起，里面请。我想请问× ×先生/ /小姐，现在你打开房间，请，谢谢，我希望你得到乐趣，从下面的多功能厅服务员，继续为您服务。“，然后退出房间，一好牌，将被送往第一卡出纳员通知收银开放的空间，通知预约或区域经理。
④如果您安排不到房间的客人：“× ×先生/小姐，对不起，现在暂定在不到一个房间问你，如果可能的话，请留下电话或暂时先坐下大厅，有一个小房间后，我第一次通知你。“如果客人dj愿意，应及时为所有客人安排。
2。礼节性拜访的语言：“您好！× ×俱乐部，请问你的名字，× ×先生/小姐，请问什么可以帮你？问问× ×先生/女士有多少？问问× ×先生/女士需要设置Q使用什么（型）的房间？今天× ×房间的最低消费× ×元，请问× ×先生/女士方不方便留下您的电话，我是你的预约号是X ×房间，请您在× ×小时之前吗？谢谢你的电话，再见你。
3。如果客户致电预约，就在房间被订满不是他所需要的房间类型应该说“对不起，某某先生/小姐，现在× ×房间已被暂时预订，如果可能的话，请留下打电话给我，有一个小房间后，当问，我会事先通知您，感谢您的电话“ ，并立即做了登记。
4。转室：“这是× ×先生/小姐，请问× ×先生/女士，是把1 × ×型的住房怎么办？ × ×先生/女士，我现在带您到× ×房间，看看是否满意（约房间的客人消费）。
“5。送客：”谢谢你来，请注意，欢迎下次访问。
<>底酒席宴多到应接不暇，无论是华北地区、华东地区，又或是西北地区、南方地区，每个地方的酒席宴都有最后一道固定的菜，这道菜一做好被端上来，大家都心领神会，于是这道“送客菜”便结束了这一酒席的宴客。
< class="pgc-img">通常这道“送客菜”，其寓意均是团团圆圆、幸福美满、阖家欢乐的，但在地方习俗和地方菜肴上还是各领风骚的。
< class="pgc-img">要不咱们就先举个例子，汉中市的西乡县，一个拥有西北小江南之称的玉米水乡之地，讲究八八吉祥、八八大发等规矩，因此，8种干果、8道凉菜、8道热菜，再加上四汤四蒸碗，这桌酒席宴就完成了。所以，四汤四蒸碗便是“送客菜”了，一般看到上4汤4蒸碗的时候，大家也都懂这桌酒席该散了。
< class="pgc-img">河南农村人民风淳朴，家中若要办宴席，那都会请上厨艺精湛的厨子，做一桌子地地道道的大鱼大肉，汤汤水水，在农村吃过宴席的朋友相信都略知一二。尽管农村的宴席只是摆在家里或者门外的院子、空地上，却也不影响大家在欢快的氛围中进餐。待到宴席要结束的时候，都会上一道“滚蛋汤”，也就是我们常见的鸡蛋汤。上菜的人一般都会边端着菜肴边喊着“滚蛋汤”来咯~座上的客人都会心一笑，喝完这道汤也就各自散去。
< class="pgc-img">其实，河南农村并不是唯一一个以汤为“送客菜”的地方。在福建泉州地区的农村宴席，早些年的最后一道菜，是闽菜传统名店花生汤，取其粒粒饱满的形象，体现了泉州人渴望圆满的寓意。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。在泉州的婚庆、生日乃至大大小小的庆祝场合都可以看到花生汤的身影，花生汤也已经彻底融入了泉州乃至福建的饮食文化之中，饱含着人们的美好祝愿，成了餐桌上的一道靓丽的风景线。
< class="pgc-img">而山东就以当地赫赫有名的辣子鸡作为送客菜，当地的习俗是，将最有名气、味道最好的菜作为压轴；而广东地区的最后一道菜一般是盘青菜，再有一盘水果，便结束了宴席。酒席上的趣味一直都不缺乏，就比如有些地方的“送客菜”是猪肘子，取其谐音“走之”的含义；还有上丸子汤当“送客菜”的，和猪肘子类似，也是取谐音“完之”的意思，就暗示着宾客可以离席了。
< class="pgc-img">你们那儿的“送客菜”是什么呢？欢迎下方留言分享之~
过无数次酒席，菜品也各有不同。但我们当地的最后一道“送客菜”，基本上都是丸子。
丸子因为圆滚滚的，又是最后一道菜，所以我们当地人也叫它滚蛋丸子。就是说，吃完了这道菜，酒席就结束了，就可以直接走人了！
关于丸子，还有一个笑话。我有一个同事，是外地嫁过来的，刚去单位上班不久，就遇到了另一个同事结婚，她也跟着我们去喝喜酒了。
我们这里的规矩，是酒席上了鱼以后，新人就会来敬酒。当时桌上已经有了很多菜，也吃半天了。所以新人来敬完酒，她接个电话就跟我们摆摆手直接走了。
后来到处找不到她了，我就打电话问她去哪里了。她说人家新人都敬完酒了，都结束了，不就各回各家了吗？
我一听笑得不行了，说还在继续上菜呢，滚蛋丸子都还没上桌，酒席怎么可能结束呢。
她也笑了，说看着上了一盘海鲜蒸蛋，还以为就是我们这里的“送客菜”呢。因为她们老家酒席的“送客菜”，就是一道鸡蛋做的汤。
酒席上的丸子，过去也分城里和农村。城里酒席上丸子的标配，一直都是四喜丸子。
就是用三肥七瘦的猪肉，放上点葱花姜末五香面之类的调味料拌匀之后，再用手团成圆球状后，要先油炸定型，然后再放锅里煮熟，就可以上桌了。
至于四喜丸子这道菜，据说最早是来源于唐朝的张九龄家，是有特殊含义的。
说是有一年朝廷开考，来自全国各地的学子们齐涌而至，都想一试短长。谁都不曾想到，其中一个又穷又寒酸的叫张九龄的书生，看起来非常的不起眼，却一举拔得了头筹。
< class="pgc-img">代表福禄寿喜的四喜丸子
皇帝一看，说这个小伙子虽然穿戴不咋地，但是有勇有谋，将来必定会大有所为呀。所以，直接就把他招为了驸马爷。
那时候张九龄的老家，因为遭遇了水灾，村民们都四散奔逃，他的父母也不知道流浪去了哪里，根本就找不到一丁点消息。
张九龄很是烦恼，自己好不容易有了大好前程，本来想跟亲人一起分享，想好好孝顺父母的，却没了机会。
你说有些事就是巧的很，张九龄大婚那天，却忽然就得知了父母的下落。于是他赶紧派人，快马加鞭地把父母接到身边来。
张九龄很高兴，让厨子赶紧给父母做饭吃。不一会儿，厨子就端出来一道菜，是四个圆溜溜的大丸子。
张九龄看了就有点不高兴，说你这是饭呀，还是菜呀，我父母远道而来，竟然做得这么简单。
厨子吓得心里一惊，但还是微微一笑，说这丸子可饭可菜，最重要的是寓意很好呀。
厨子跟张九龄解释，说这道菜美其名曰四喜丸子：其一喜，是老爷金榜题名；其二喜，是老爷今天大婚；其三喜，是老爷成为了驸马爷；其四喜，是老爷今天阖家团圆欢欢喜喜。
张九龄一听，这四个丸子竟然还有这么美好的说法，高兴地立马就大赏了厨子。
从那以后，四喜丸子也就流传开来。不管谁家有喜事，必有四喜丸子上桌，也是因为大家都喜欢其福禄寿喜的寓意。
< class="pgc-img">代表福禄寿喜的四喜丸子
至于农村酒席上，过去的时候，一般最后那道“送客菜”，都是一盘丸子汤。
汤里的丸子，做法跟四喜丸子差不多，就是个头小点罢了。汤里再装饰点小菠菜，或者是小油菜之类的，又好看又好吃，丸子多少都行。
那时候谁家有喜事，都是专门请前后村里有名气的土厨师来做菜。那丸子汤里的丸子，也都是提前一天做好，第二天再加工的。
后来生活条件好了，村里人有喜事也不愿意再请厨师了，因为所有的饭菜都得提前采买，太操心太麻烦了，干脆就都去饭店吃了。
因为村里现在几乎都有大大小小的饭店，还不用专门请人帮忙端菜传菜了，省事得很，吃完直接结账就行了。
所以现在，就算是农村饭店里的酒席，也跟城里一样了。最后一道“送客菜”也是四喜丸子了，看着大气，听着也喜庆。
只要四喜丸子上了桌，亲戚朋友们之间就会互相开玩笑，说滚蛋丸子都上了，吃完了咱们也该滚蛋了。
就有人互相约着吃完了去逛街，或者是去哪里玩。因为四喜丸子上桌，也就意味着这场酒席马上就要结束了。
我是山东人，我们这里的最后一道“送客菜”，是四喜丸子。
你们那里的“送客菜”，是一道什么菜呢，一起来聊聊呗！
