虎堂TIGER SUGAR源自于台湾，作为黑糖虎纹的创始品牌，其独特的口感和高颜值的黑糖虎纹，使之迅速成为了社交网络上的爆款，影响力不断扩大。
作为首创全球第一款可以“喝”的视觉系甜品，自2019年大陆首家南京德基广场店开业以来就备受关注，老虎堂TIGER SUGAR以口碑及带有视觉冲击的设计风格在各大社交品台上强势刷屏。
这头虎，来势匆匆，在茶饮市场掀起一场风雨。
< class="pgc-img">不可否认，黑糖饮品在2018年火出天际，无论是黑糖鲜乳、波波茶还是脏脏茶，几乎席卷了各大茶饮品牌。
黑糖，这款生活中随处可见的辅料，令一个看似平凡的奶茶饮品重新焕发出了不一样的生命力。
早在2017年，奶盖茶、水果茶正红的时候，黑糖就崭露头角，2018年，黑糖奶茶老虎堂TIGER SUGAR已经是70%新式奶茶店的必备品类了。
< class="pgc-img">黑糖奶茶的发展史
如今各种虎斑黑糖饮品，其前身都是黑糖珍珠奶茶。黑糖珍珠奶茶最初源自台湾，主打中低端市场，在同价位的奶茶中，它提供的奶茶口味更好、营养价值更高从而让消费者接受并购买。
黑糖养生价值非常高，据营养学专家指出：15毫克黑糖就含有70毫克的钙，相当于半块豆腐的钙含量，同时又含有7毫克的铁，已经达到了健康养生所需摄取量的一半以上。
老虎堂TIGER SUGAR凭借一款“老虎堂波霸厚鲜奶”风靡全球，老虎堂的奶霜是无糖鲜奶油打发过的，口感细腻，奶味香醇，配合独家的“虎式黑糖”以及由黑糖小火焖熬出的波霸，以高颜值成为叫好叫卖的网红奶茶，吸引了无数消费者争相打卡品尝。
< class="pgc-img">产品更新迭代，精益求精
经过近10年的发展，黑糖珍珠奶茶已经进化到了Vol.2版本，无论从口感、造型、消费体验上，都要求各品牌的产品更具备吸引力。
老虎堂TIGER SUGAR以台湾古法黑糖、鲜奶为主，奶盖、波霸为辅，利用传统秘方打造成一杯真正意义上的健康茶，并坚持低糖、低奶、低油的健康配方，凭借无添加、无奶精、健康养身标签，刮起一阵“黑糖暴风”。
老虎堂TIGER SUGAR，凭借特别的黑糖鲜奶口感与超高颜值的虎纹挂杯，成为中国台湾、中国香港、中国澳门、新加坡、美国、加拿大、日本、韩国、马来西亚等地的潮流时尚茶饮品牌。一时间火遍微博、小红书等网络社交平台，独创的黑糖波霸厚鲜奶，让门店盛况空前。
< class="pgc-img">2019年，老虎堂TIGER SUGAR的诞生，这是一个让黑糖不仅限于口感和颜值的奶茶品牌，将融入年轻群体个性张扬的生活态度，让黑糖饮品更具人格化。
相信在2020年，老虎堂TIGER SUGAR黑糖会继续发挥它的品牌优势领军黑糖奶茶行业，把老虎堂品牌带向全球，让更多的人爱上老虎堂TIGER SUGAR。
欧餐饮5月16日独家消息，奶茶品牌“老虎山黑糖专卖”于4月16日获汇盈泰富廖静与影视明星于越数千万元Pre-A轮投资，资金将主要用于直营店的拓展扩张、上下游供应链建设、IT系统搭建和品牌的系统打造。
除了资金支持外，公司创始人张宗雷称于越凭借多年在影视娱乐圈的人脉积累，会给品牌带来无形的品牌效应，而廖静则非常看好新餐饮零售模式。这意味着除了资金方面的支持，资方将在渠道和品牌上给予助推。此外，张宗雷透露，品牌此前曾获得韩味投资景海燕800万元天使投资。
事实上，老虎山原名为老虎堂，在台湾开出多家门店后，迅速引起大量年轻人排队尝鲜。台湾的老虎堂主打黑糖鲜奶奶茶，“黑糖珍珠波霸”颇受追捧。基于此，张宗雷将品牌引进大陆，因商标抢注，更名为老虎山，日前新店在上海开业。
目前，老虎山黑糖专卖以老虎堂（上海）餐饮管理有限公司为全权运营，并设立北京老虎堂事业部、广州老虎堂事业部。
在产品方面，外观上，老虎山创出黑糖虎纹，以期达到社交传播的效果；主要原材料上，虎式手炒黑糖原料均来自台湾；产品系列上，与台湾产品系列略有差异，主推“新意茶饮”概念，主打黑糖抹茶系列、手摇鲜果系列、黑糖谷物系列等。团队方面，老虎山上海总部团队成员部分来自85度C、喜茶、一点点等。
供应链方面，目前老虎山已经在广州和北京设立仓储中心，未来还会在成都，武汉，福州，济南，西安设立仓储中心；品牌所有单茶均由台湾进口，进入大陆后直接到达全国门店。
扩张方面，老虎山目前以大部分直营为主，联营为辅。所谓联营即与当地有强人脉关系且具有多年餐饮管理经验的人合资开店，由老虎山公司控股，保证财务统一、管理统一、规范统一以及快速扩店。
张宗雷告诉亿欧餐饮，茶饮在中国有巨大的市场，目前分为水果茶、奶茶、芝士茶等品类，其中奶茶的市场份额占据了70%，时下正好是水果茶和芝士茶市场混战。他判断，消费升级趋势下的匠心，归本主义体验成为年轻人消费取向。
据亿欧餐饮了解，2017年台湾的脏脏茶就有火爆现象，台北有陈三鼎、珍煮丹，桃源有鹿角巷，台中有老虎黑糖专卖，台南有东洲黑糖奶铺。无论是“脏脏茶”还是虎纹茶饮，其实本质上区别不大，但“脏脏茶”能够火起来显然是给消费者留下了记忆点，加之持续的营销，口感不算太差的品牌都借助这波噱头火了起来。有业内人士判断，脏脏茶未来一段时间或为新式茶饮的标配，而近期除了乐乐茶外，喜茶也开始售卖脏脏茶，似乎也佐证了这一产品系列的生命力。
<>队排到腿麻痹的新网红单品又来了！而且是脏脏包的“好兄弟”——脏脏茶。
◎ 餐饮老板内参 杨守玲 发自北京
去年，“脏脏包”问世火爆，业内人士预计这款网红爆品的生命周期只有半年时间，万万没想到至今仍有热度。
借着这股“脏脏”风的余热，乐乐茶又持续以“脏脏”为主要元素，推出“脏脏茶系列”，再次掀起一股热潮。
甚至有黄牛排队现场倒卖， 一杯28块的“脏脏茶”，转手就卖到了50块，一个多小时就能赚150多块！
“脏脏茶”背后，有什么样的爆品逻辑？
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网红“脏脏茶”
其实就是黑糖珍珠奶茶？
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内参君发现，其实“脏脏茶”的前身，正是大家非常熟悉的台湾黑糖珍珠奶茶。
在黑糖珍珠奶茶的基础之上，“脏脏茶”针对“挂壁虎纹”效果作出了进一步的改良，看起来挂壁脏脏的，顾名思义“脏脏茶”。
● 标志性虎纹效果。当牛乳撞入黑糖，就会出现黑糖挂壁。
● 上下冰火两重天。上面一层是冰牛奶，下面一层是热珍珠，喝前摇一摇，让黑糖和牛奶能顾充分地交融在一起。
市面上其实已经有很多相似产品，只是它们的叫法各不相同，“青蛙撞奶”、“ 黑糖鲜奶粉圆”、“ 波霸厚鲜奶”、“ 黑糖鹿丸”……没错，它们其实都是“脏脏茶”的家族成员——
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以后每家店都会有一款“脏脏茶”？
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内参君经过梳理发现，目前市面上知名度较高的“脏脏茶”仍以台湾品牌居多，而且这股热风也是从台湾地区刮到内地的。
台北有陈三鼎、珍煮丹，桃源有鹿角巷，台中有老虎堂黑糖专卖，台南有东洲黑糖奶铺。早在去年，台湾地区的“脏脏茶”就已经开始出现火爆现象。
其中，老虎堂黑糖专卖还计划以“老虎山”的新品牌形象进军内地市场，一年时间内在上海、北京、杭州、福建、广州、南京等城市开设20家分店。
而鹿角巷目前已经在全球15个城市开设了分店，去年9月就在上海开店，目前在上海地区已有7分店，内参君还注意到，仍有分店在筹备中。
这股“黑糖怀旧风”，一刮就刮了五六个月，短期内不仅没有衰减的迹象，反而越刮越大、愈演愈烈。
多位饮品品牌负责人告诉内参君，其实“脏脏茶”并不是什么新鲜事物，只是叫法不同。
也有饮品品牌创始人告诉内参君，之前在香港喝了鹿角巷，当时就认为这款产品一定会火到内地，于是自己开始尝试研发，目前自己家的“脏脏茶”正处在内测阶段，针对虎纹效果还有待进一步改良。
甚至有业内人士预计，以后几乎每家奶茶店都可能会有“脏脏茶”。
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从“脏脏茶”的火爆里
我们发现4个爆品逻辑
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说完“脏脏茶”本身，我们不妨进一步探讨：既然内地早有“脏脏茶”的存在，但为什么现在才开始火？
一款产品，如何准确击中消费者的情绪点，成为市场“爆款”？
Step1
借势“脏脏系”的火爆
一方面，尽管之前“脏脏茶”本身具备网红潜质，但虎纹挂壁效果并没有做到极致完美的程度，亮点不够突出明显；另一方面，早在2014年时内参君在台湾就观察到，这款产品当时在台湾就已经成为一款爆品，但内地许多奶茶店却缺乏爆品的包装和宣传意识，将其埋没在隐形菜单中。
爆品讲求天时地利人和，也讲求逻辑和方法。“脏脏包”爆火之后，“脏脏”二字已经有了市场认知和知名度，命名上继续利用“沉迷脏系”元素，效果事半功倍。
Step2
给消费者留下记忆点
内参君通过对比发现，市面上“脏脏茶”的口感差别主要在于：虎纹效果、珍珠软糯程度、奶茶口味。台湾地区“脏脏茶”之所以能够持续火爆，正是在这几个方面有过人之处。
制作一杯“脏脏茶”的过程也需要花费不少精力，黑糖熬制需要2个小时，煮珍珠需要2个小时，黑糖+珍珠一起还需要再熬煮1个小时，经过这样三四个小时熬制出来的“脏脏茶”，口味才能达到最佳。
乐乐茶相关负责人告诉内参君，本来计划去年冬天就推出“脏脏茶”这款产品，但当时珍珠的口感并没有达到最佳效果，再经过多次的调试和改良，在研发珍珠的工序上就要花掉了整整3个月时间，而这款产品的上市时间也相应推迟到了今年4月。
Step3
通过有效的营销手段
想要打造一款爆品，如何营销推广成为关键。乐乐茶此前推出脏脏包、星空流沙包、蟹蟹侬等多款网红爆款产品时，已在“双微”上累积了一定的消费者群体，也积累了打造爆品的经验。
比如，他们与上海“花生地铁Wi-Fi”展开合作，在4月19号当天上线“花生地铁”广告位，而当天线上的曝光量就达到一千多万；又如，乐乐茶没有主动在短视频APP上做宣传，但他们以周边产品作为回赠，鼓励粉丝上传短视频。
Step4
持续创新，延长产品生命力周期
以脏脏包为例，乐乐茶官方对于产品热度的预估为半年，但强烈的市场反响让这波热度长达近一年，远超预期。
对于“脏脏茶”，乐乐茶相关负责人也告诉内参君，后续也将对“脏脏茶”进行不断地改良升级，通过不断地调研市场和不断地探索，维持产品的生命力周期。
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轮值主编｜笑凡 视觉｜刘晶晶
