动策划原则：

1.参与人群尽量要广，参与的基数要足够大，才能保障转化总数

2. 顾客的实际操作要尽量简化，路径要短，客户参与率才会高，

复杂的事情要用自己的店员完成，服务要到位

3. 活动要简明，用户一看就明白，附加条件要突出，顾客反而心里更有底

4. 活动产品必须爆款，优惠都做了，必须赢个好评，要不哪来回头率

活动案例1：闲时营销

闲时营销执行的难点在于闲时本身就没人，参与人群少，忙的时候提前做优惠券吧，顾客等到能用的时候优惠券都不记得了，所以我们需要解决用户保存及使用提醒的问题。

解决方案：公众号文章+微信卡券

利用人群多的时候，引导顾客关注公众号，自动推送一张卡券，指定闲时生效，这种卡券是领取到微信卡包，不会丢失，到期3天前会有微信提醒，第二，可以使用时公众号推文提醒，这就是为什么让顾客关注公众号领取而不是直接扫码领取的原因。

适用月份不同顾客有明显变化的商家

活动案例2：节日营销

节日营销主要指法定的节假日，这个时候我们要营造良好的节日氛围，菜品上有可行的，也可以推出节日单独的菜品，如：春节年年有余（红烧黄河鲤鱼），儿童节整个五彩童年……就是根据节日专门组合一道菜，用节日的名字命名，具体食材和名字多般配不必很较真，是那个意思，好吃就行。中国面点可以做出各种造型，让他们创作个节日的菜品，不是问题。

解决方案：提前一周开启节日营销预热，店内摆放易拉宝，吸引顾客主动参与，第二：节日开始前3天公众号推文，开展线上宣传，看文章即可直接领取节日优惠凭证，如：赠送一份节日菜品。

用心做的事情收获自然好，精心准备一份节日菜品，同样的节日文案也有不一样的效果，不要千篇一律的节日祝福，一点被祝福的感觉都没。

活动案例3：会员营销

会员营销作为店内的长期营销政策，是一种战略层次的东西，可以说是对店铺经营起决定行作用的。会员不只是储值了才叫会员，关注了我们公众号的都是我们的会员，这叫粉丝会员，只要我们这里有留存信息的都视为会员，只是他们的权益不同，甚至说没有给与权益（没有做会员营销），所以我们这里的会员营销是广义的（可以理解为顾客管理），这也是和我们活动的设计初衷相吻合的，尽可能多的覆盖更多的客户群体。

为了群体最大化，我们的会员营销还应该包括会员的直系亲属，这个很多商家都忽略了，但是实际情况是，一家人再同一个商家处一般都是只办理一张会员卡的，所以接下来我们说的会员是包括他直系亲属在内的。

会员营销主要从以下节点出发：1.会员自己的节日：会员生日、结婚纪念日（有宴席的商家强烈建议做）；2，店内推出的会员日，如18号是某店的会员日，当日东西买1赠1；3，常规的会员权益，如享受储值赠送，消费折扣，消费积分，菜品会员价，消费赠果盘等

解决方案：公示会员权益及成为会员的方式+公众号会员组信息通知

会员生日、结婚纪念日单独对该会员发送祝福和礼物，邀请到店；会员日公众号推文提醒到店；线上直接储值，定期给会员推送优惠券等。

厅包厢设计是餐饮业中非常重要的一环，它影响着餐厅的形象和顾客的用餐体验。因此，如何设计出舒适、时尚、高雅的包厢成为了餐厅经营者不得不考虑的问题。

首先，包厢的大小和形状是需要考虑的因素。包厢的大小应该根据不同的人数来设计，一般分为大包厢、中包厢和小包厢。大包厢适合举办宴会、聚会等活动，可以容纳10人以上的用餐人数，中包厢适合4-6人用餐，小包厢适合1-2人用餐。同时，包厢的形状也应该根据餐厅的整体风格来设计，可以是圆形、长方形、方形等等。

其次，包厢的装修风格也是非常重要的。不同的装修风格会给人不同的感觉，比如现代简约、欧式古典、中式传统等等。餐厅经营者应该根据自己的餐厅风格和顾客的需求来设计包厢的装修风格。一般来说，现代简约的风格比较受年轻人的喜爱，欧式古典的风格比较适合高端餐厅，中式传统的风格则适合中式餐厅。

除了大小和装修风格，包厢的配套设施也是需要考虑的因素。包厢内应该配备有舒适的座椅、桌子、灯光等基本设备，同时还应该配备有音响设备、电视等娱乐设备，以及空调、新风系统等舒适性设施，以保证顾客用餐的舒适和便利性。

最后，包厢的服务也是非常重要的。餐厅经营者应该为包厢提供专属的服务员，以确保顾客用餐的舒适和顺畅。服务员应该有良好的服务态度，熟悉餐厅的菜品和饮品，及时提供服务和建议，以满足顾客的需求。

总之，餐厅包厢设计是餐饮业中不可或缺的一环。餐厅经营者应该根据自己的餐厅风格和顾客的需求，设计出舒适、时尚、高雅的包厢，提供优质的服务和体验，以吸引更多的顾客光顾。

多人说，实体店社群营销只能玩一些小商小铺，什么水果店啊、快餐店啊、蛋糕店啊、美容店啊、奶茶店啊、瑜伽馆啊、健身房啊之类的，稍微大一点的实体就不好玩了。

我想说这是极为错误的想法，我也可以很负责任的说，任何行业都适合做社群营销，只是看你如何操作而已，只能说你不会做，绝不代表不能做。

今天我就来说说宴席酒楼行业的实体店如何通过社群营销实现客流暴涨，业绩倍增的。

一般情况大家都知道，大酒楼主要的目标客户大多数是要做宴席的顾客，大概能分成：老人家的寿宴，成年人的生日宴，小孩子的满月酒，结婚的喜宴，新房搬家的乔迁宴，公司奖励的团体宴以及很多企业的年度宴等等！

很明显我们的目标客户群只要是需要订桌，基本都是定几桌的。

在这样的情况下，我们的客户群中必然有的的几个角色：

第一个叫主客，也就是买单的人；

第二个是副客，副客就是没有买单的人，也就是单纯来吃饭的人。

但是你想，团餐毕竟不是主要消费，谁家里没事就做团餐，这个概率明显低很多，我们就把酒楼重新进行了一个定位和划分，就是酒楼也要做零餐，你平时也可以过来吃饭！这样做就直接让流量增加了很多，效益也增加了很多，领餐的利润率更高。

我们先做一个简单分析

既然已经有团餐的客户群体了，这就是很好的基础，不能浪费了，我们就要想如何把宴席的主客留住，同时能够让副客也来日常吃饭消费。

如果经过一定的操作，我们把主客和副客都影响了，也就意味着，这些主客和副客不仅仅在团餐的时候来我们这里吃饭，他们在平时也可以过来吃零餐，增加消费频次。

团餐的客户群体经过这样的转化，是不是才是我们想要的结果？

那到底该如何操作呢？

我们先要看看怎样把团餐客户进行引流，如何设计引流的方案，也就是说顾客今天是来吃团餐的，你凭什么能让顾客平时来消费，来吃你的零餐。

经过深入思考研究，我们决定针对主客做一张49元的“试新会员卡”。

49元他们能够获得什么？

第一：能够享受返10%的现金；

第二：可以购买我们店内的三个特色菜品，在10个特色菜里面任选；

第三：可以享受返10%的积分，积分可以当用现金抵扣；

第四：可以获得价值59元的阳江丝苗米一袋，是现场可以直接拿走。

我们宴席最低是698元一桌，可以获得上面四项权益，顾客肯定觉得超值！

通过这个方式我们主客已经锁定了，那这一大帮的副客我们要怎样才能锁定呢？

一般情况下，主人买了单之后，大多数副客吃完就走了，我们必须要赶在他们吃完饭之前做这个事情，否则就比较困难，我们又针对这一大批的副客设计了一个29元的“试新亲友卡”。

29元能够获得：

第一：获得一张30元额度的消费储值卡（无门槛消费），也就是你交了29元之后拿一张消费储值卡，下一次来了之后可以当现金抵扣。

第二：获得8瓶加多宝，加上2瓶鲜橙多。这个呢当然是存在我们店这里，下次来消费的时候可以随时使用。

第三：获得价值59元的阳江丝苗米一袋，也是现场可以直接拿走的。

就这样我们把引流方案做好了，光有引流方案还不够，我们还要思考到底该如何去卖？顾客又到底为什么愿意去买这一张卡？

如何设计话术呢？

其实，我经常跟实体店老板讲一句话：“找对人，说对话，做对事”，人我们找对了，那样怎样说对话呢？只要说对话了，这个事就简单了，如果说不对，硬推不仅推不动，还容易引起顾客反感，下一次的团餐可能都泡汤了。

课件说对话很关键，这需要认真琢磨后进行设计。

我给大家分享一下我们当时的推卡流程，以及我们的话术，到底是怎么设计的？

今天所有来我们酒楼吃饭的人，围了一圈准备点菜或者等着上菜，在客人等上菜的空档时候，我们会在桌子的正中间放上一口锅，把阳江丝苗米，瓦一碗再加一瓶娃哈哈矿泉水，我们在现场就会在桌子的正中间煮送的这一个阳江丝苗米。

然后同时服务员会给客人讲这是什么米，来自于哪里，有什么故事，感觉如何等等，会去给等着上菜的顾客讲。

当然这样做的目的核心就是塑造价值，同时我们还会在这一个米的旁边放一个立牌，也是对这一个米进行价值的塑造。

差不多菜上来的时候这个米就熟了，由于这个米确实很香，口感也很好，非常的滑嫩，经过这么一番操作这个米的价值感就会迅速的提升。

经过这样操作之后，他们再花49元或者花29元，我们送一袋五斤装的这个米，顾客就会觉得非常值，觉得很划算。

这就是我们做的一个赠品塑造。

差不多就在这个时候我们的服务人员就会让主客来购买这样的一个49元的试新会员卡，一旦主客把这一个试新卡买了之后，接着在顾客差不多吃完饭的时候，我们又会进行第二轮的推卡，而且不会让顾客反感。

我们会告诉其他的大多数顾客，今天由于李先手已经成为我们的试新会员，所以大家才有资格享受“试新亲友卡”，能够享受上面的几项权益，而且这个丝苗米你现场就可以直接拿走。

就这样我们把会员卡，以及如何推卡的流程和话术全部都设计好了。

那这样是不是就可以了呢？显然还不行，因为这离最后让所有的主副客成交购买我们的试新卡还有几个步骤，同时还受操作的人的影响，最关键的是服务员，当然还有整个酒楼的其它配合人员，如何能够让他们自动自发的去推动呢？

这就涉及到员工机制的设计，通过设计机制让所有人都积极主动的参与并为结果负责，我们这个活动才能得到最好的贯彻，也才能导致最好的结果。

很多人搞活动，仔细的想来想去，感觉活动方案没什么问题呀，为什么就是做不好呢，其实多数情况下问题就出在了这里，团队都没有状态，都没有全身心的投入，都随便搞搞，那怎么能做好呢？

关于这个问题我下一篇来说，当然还是就这个案例来说，看看我们是如何设计机制让全员行动起来，一个月锁定2000多人消费，实现业绩直接翻2倍的。

今天我就分享这么多，你可以举一反三，用到自己的项目或者店里。 持续关注我，我会不断的给你分享具体的案例。 如果你的实体店遇到困惑了，你可以私信我，我会给你一定的答复。

作者 | 唐俊 | 实体店社群营销全流程策划

全流程策划包含：店铺竞争分析-同业策略应对-店内产品线规划设计-前端引流设计-建立社群-群内互动-社群裂变-引流到店-消费充值-锁客方案-后期裂变。

最终会以一个完整的实体店社群营销方案呈现给你，包含操作细节，直接落地。

我们已帮助50+企业实现业绩倍增，为200+实体店提供社群营销服务，梳理300+个人品牌打造案例。

我们专注社群商业生态建设，全网流量布局，实体店营销裂变增长。

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