茶店和茶饮店的开设看似非常简单，实际是到处陷阱，进入门槛虽然不高，但是想经营好还是很不容易，看看大街小巷，购物广场，频频换招牌的各种网红奶茶店就知道了，近两年开奶茶店，失败的比比皆是，那么奶茶店现在是不是就不能开了呢？有哪些背后的经营之道是能保证开店成功的呢？
< class="pgc-img">网红店
从奶茶到新式茶饮，随着产品的升级迭代，店面的日新月异，消费客群的几何倍增长，茶饮，在未来的5到10年还是稳步增涨的行业，只是因为很多开店的人不懂奶茶店的经营方法，盲目加盟，导致创业投资失败，真的是和行业无关，只是和经营理念和经营方法不当有关。
< class="pgc-img">杭州茶予
产品永远是王道
奶茶店成功的核心是顾客的复购率，消费者对奶茶品牌门店的重复购买次数是奶茶店是否能开好的重中之重，因为奶茶品牌众多，经常喝奶茶的小姐姐，小哥哥们几乎也都成了奶茶品鉴专家，他们一喝就知道：原料的品质，产品的优缺点，还是应了那句经典之说，产品一定是王道。
< class="pgc-img">肉肉西柚
奶茶店的产品同质化很严重，但是口味一定是有差异的，最近一两年，消费者越来越追求茶味，再加上中国茶文化的繁荣，所以一杯茶饮的口感好坏，茶基底起了非常大的作用。
开奶茶店一定要弄明白什么样的茶基底才能做出好口感的奶茶，只有口感好了，才有可能让顾客产生复购。否则无论店面装修的再漂亮，营销做得再好，也是昙花一现的命运。
< class="pgc-img">茶基底
营销是助力开店成功利器，但是要找到合适方法
现今的奶茶店，茶饮店离不开营销，而营销的本质并不是赔钱赚人气，而是要不断的强化顾客对你的认知好感，再到忠诚。可以用各种活动，软文，事件等营销手段，让顾客对你店的印象不断加深，让他们对你的店建立深层次的认知，让他们在某一个场景想喝奶茶，喝饮料时，自然而然就会想到你店里的原叶功夫茶，比如需要加班提神时，不再仅仅只想到咖啡；所以奶茶店做营销时，一定要通过某些手段来展现自己的特色，从而加强顾客对我们的印象，这才是营销的本质。
< class="pgc-img">朋友下午茶
开奶茶店最大的误区是，奶茶利润高，可以做薄利多销，很多奶茶店认为奶茶原物料占比不高，希望通过降低客单价促使销量上升，一直梦想薄利多销，这是最大的误区；
其一
奶茶店的成本不仅仅只是原物料，还有房租，薪资，水电，而且奶茶店的位置一般都租金偏高；奶茶店的利润并没有外界传言的那么神奇，而且随着产品的升级迭代，原物料的品质决定了产品的口感，因为消费力的问题定价不能太高，因此利润其实也是正常水平，；
其二
因为单个顾客的需求量是固定的，而你的店面每天接待顾客的量也是固定区间内的，也就是说你的店就算薄利也不太可能多销。
其三
经常打折销售，会让顾客对店里的产品，产生错误的价值认知，在没有活动时就会感觉太贵，不值当。
< class="pgc-img">服务体系
完善的服务体系才是开店成功的根本
奶茶店是否能持久经营的，关键还是标准的服务体系，有一句话说得好，未来的商业，别人可以模仿你的产品，但是永远模仿不了你和顾客的关系，标准的极具亲和力的服务，最能获得顾客的信赖的，如果员工是流程化的问候和服务，客人会越来越无感，什么是走心的服务？应该是专业知识的传递，有价值的交流才是未来服务的最高境界，那么提供这样服务的背后，是需要专业的培训作为支撑，才会让每一个员工成为有魅力有专业度的服务人员，才会让你的店拥有更多忠诚的粉丝，也就有了高频率的复购率；
< class="pgc-img">微笑服务
在奶茶，茶饮这个机遇与风险共存的行业里，有的人赔了，有的人赚的盆满钵满，想要成为后者，就一定要弄懂奶茶创业成功的背后逻辑，深谙本质，才会前途锦绣。
<>论是在我们的日常生活还是平时的工作中，奶茶都是我们经常会喝到的饮品。现在人们对饮品的市场需求量越来越大，市场前景一片大好。越来越多的奶茶品牌出现，面对竞争激 烈的现状，如何经营好一家奶茶店，能够让消费者认 可和青睐呢!益禾堂奶茶分享10 大营销策略。
1、功效优先
消费者购买一款产品的动机，求实动机是促使进行消费的关键，所以，益禾堂奶茶将产品的功 效视为影响营销效 果的第 一因素，优先考虑产品的质量及功效优化。
2、品牌提升
所谓的品牌提 升，是改 善和提 高影响品牌的各项因素，通过各种形式的宣传，达到提高品牌知名度和没有的目的。提升益禾堂品牌，既要不断地扩大 品 牌的知 名度，又要不断的提升品牌的美誉度。
3、价格大众化
新品上市的时候，价格定位也是影响新品促 销活动成败的因素之一，对于消费者而言，大家喜欢物美价廉的产品，所以奶茶的定价要合理，不宜过高，也不用太低。大众化的价格更容易接受。
4、从源头着手
营销活动的中心不在销，而在买。在于刺 激消费者购买的欲望。所谓刺激源头，就是将消费者视为营销的源头，通过营销活动，不断的刺 激消费者购买需求及欲望，实现最大限度服务消费者的策略。
5、自带广告效应的店招
店内最 核 心的关键点就是要抢夺顾客的视觉注意力，怎么做到呢?
在门店logo和门前灯光上做调整。Logo的自要足 够大而不失美感，让消费者远远的就能清晰的看到你的店面招牌。其次就是灯一定要亮。美感的灯光设计，更能刺激消费者的视觉，能够看到你的奶茶店。建议即使店打烊了，仍然把灯亮着，这样24小时间内只要任 何人从你的店门前经过，远远的就能看到你的店!
6、做好菜单设计，引导顾客快速下单;
一个奶茶店菜单设计最重要的是就是，解决效率的问题和客单价的问题，效率问题指导顾客尽快点。
对于很多选择恐惧症的人来说，吃饭的时候不知道点啥菜，把菜单翻来覆去的看半天，喝奶茶的时候也是一样，面对几十种产品不知道选啥好。这个时候就要让人快速点单，就可以写上类似这样的词语：店长推 荐，本店招牌等~
购买人数最多的，评价最 高的等等，减少顾客的选择时间，让顾客快 速下单!
7、付款方式多样化
付款时刷卡和现金是有区别的。同样是一万元，刷卡和拿出100张百元大钞感觉是决然不同的!点餐付款时，顾客同样也会出现这种心理。奶茶店应照顾消费者这种付款心痛效应，鼓励消费者使用信用卡、花呗等替代金钱，来提 高购买时的快 感。
8、借助媒体的力量
益禾堂奶茶加盟店在宣传推广时，要将各 种类型的广告媒体按适当的比例合 理地组合使用，刺 激消费者购买欲 望，树立和提 升益禾堂奶茶的形象。
9、新服务营销
服务营销顾名思义就是以服务为主要营销方法，何为服务呢?也就是不以实物形式而一提供活动劳动的形式满 足顾客某种特 殊需要。
通过 关注顾客，进而提供服务，最终实现有 利的交换的营销手段。实施新服务营销首先必 须明确服务对象，也就是必 须清楚“谁是顾客”。
10、动态营销
所谓动态营销策略，就是要根据市场中各 种要素的变化，不断地调整营销思路，改进营销措施，使营销活动更好的适应市场变化。
这就要求益禾堂奶茶加盟店运营者从顾客的角度出发，以消费体验为核 心，通过多种营销策略，让益禾堂奶茶品牌和加盟店得到更多消费者的认 可，吸引新客户的关注。
<>什么别人家的奶茶店生意好？
我们可以听到种种不同的回答：产品好、性价比高、收银小姐姐漂亮、请托排队、会做营销、店面形象好、每周都有促销活动、推新品快……
透过现象看本质，生意好的奶茶店的一切行为，其实都是围绕两件事情在做功课，只是表现形式不一样。
第一件事：请放心买，你不会上当
< class="pgc-img">类似的消费承诺，出现在许多奶茶店内。
曾有人为之辩论，再做一杯的饮品，就会更好喝吗？
答案不言而喻，在不改变原料、操作流程的情况下，重新做的一杯饮品其口味偏差完全可以忽略。
< class="pgc-img">
也有人表示，要是遇到占便宜的人，就说不满意，店家岂不吃亏？
但这个标语真正的目的并非是为门店错误弥补的方法，而是告诉顾客可以放心购买的承诺，潜台词应该是这样的：
因为不满意，可以再做一杯，花XX元买一杯奶茶，买不了吃亏，买不了上当，比买那些你觉得不好喝，却无法投诉，只能默默扔掉的奶茶更有保障。
< class="pgc-img">再看曾经流行的一些奶茶店话术，比如：
这是我家招牌产品，一直都很畅销！
我们家的茶汤只用3小时，过期就倒掉！
< class="pgc-img">再看一些生活类公众号常用于美食、饮品店推荐的标题：
在上海开店15年的奶茶店，终于来广州了！
排队2小时才能买到的XX奶茶，小编送福利请你喝！
< class="pgc-img">无论是在门店，还是微信推文，员工的话术、门店内的标语或者公众号的内容，一切都在告诉你一件事：请放心买，你不会上当！
只是原因不同而已：因为这款产品很畅销，因为我们家很新鲜，因为我们开了15年店，因为这款产品大家排队都愿意等，因为你不满意我们可以重新再做……
第二件事：你该喝什么？
进入新茶饮时代，除了门店升级、原料优化、营销手段改变，在产品上我们发现几个新趋势：
1 菜单上产品数量减少
2 季节限定类产品增多
一个加法，一个减法，但这两个产品上的变化，都是为了帮助消费者更加方便的选择产品，同时有利于新品或主推产品的销售。
过去，一个品牌连锁每年推新的产品为30%-40%。即菜单产品为40款时，该品牌一年需推出12-16款新品。这些新品主要集中于夏、冬两季，春秋季新品偏少，并且多以旧品促销为主。
< class="pgc-img">现在，一个品牌的上新速度几乎是一周2变。不过这些变化中，多属于老产品的升级或元素叠加。
但每个季节的当季水果类产品，即使周而复始的轮回推出，也能让消费者感觉新奇。
无论是过去集中性推新、旧款促销，还是现在连续推新，门店所要透露的信息就是：你该喝什么？
< class="pgc-img">除了季节限定外，社交网络所流行的隐藏菜单、公众号推荐、店内海报、收银员推荐，甚至各种新品促销，都是告诉消费者这几款产品适合你喝。
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除了新品推荐，旧款促销，消费者喝什么也可以让“第三方”决定。比如，这样的一个抽签筒，放满产品名，抽到哪个喝哪个。很惊喜,有没有！对于选择困难症的人来说绝对是神器。
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如何让消费相信买你的饮品不会“趟雷”，并让他们心甘情愿买你推荐的饮品，这两件事情就是门店形象、研发能力、服务满意度以外，门店或连锁品牌的“第二竞争力”。
是用打折促销、公众号推文、店员介绍还是其他方法，让消费者对你的门店产生兴趣，就看各位八仙过海、各显神通。
