当暴利变成竞争：行业透视与奶茶的教训

有没有注意到，曾经火爆的奶茶市场如今似乎有些降温了？在这个看似光鲜亮丽的行业背后，隐藏着怎样的竞争法则与商业智慧？今天，我们就来聊聊那些在激烈竞争中逐渐走向利润边缘的行业现象。

几年前，奶茶行业如同一颗新星，吸引了无数投资者和创业者的目光。新鲜口味、独特包装和各种花样营销手段让消费者眼前一亮，销量节节攀升。很多品牌迅速崛起，成为市场上的佼佼者，利润率高得惊人。

但是，随着越来越多的竞争者涌入，市场开始饱和。原本的暴利空间逐渐被挤压，大家争抢有限的客户资源，价格战随之而来。

想象一下，当一家奶茶店推出买一赠一活动，附近的竞争对手为了争夺客户，也紧跟其后，结果价格越压越低。最终，企业的利润水平自然受到影响，甚至可能面临亏损。这不仅仅是奶茶行业的困境，在许多行业，如餐饮、服装，甚至科技领域，都有类似情况。

在这种情况下，企业会发现，虽然销售额在增加，但净利润却在下降。为了继续生存，很多品牌只能选择降价促销，试图通过量来弥补利润的空缺。然而，这种策略往往是双刃剑，一方面可以短期内吸引顾客，另一方面也可能导致品牌形象受损，消费者对价格的敏感性提高，长远来看并不利于企业的持续发展。

## 三、资本市场的诱惑

面对日益压缩的利润空间，有些企业开始将目光投向资本市场，试图通过IPO（首次公开募股）来获取更多资金。上市后，企业可以借助融资进一步扩张，如开设更多门店，推出新产品等，这看似是一条捷径。

但问题在于，这样的做法往往会产生短期利益与长期发展的矛盾。上市后，企业家们可能面临来自股东的压力，为了实现快速回报，他们可能选择减持股份，从而影响对公司长远发展的关注。

这里最典型的例子就是一些快速崛起的品牌，他们在上市后，虽获得了短期的资本收益，却因为忽视了品牌建设和可持续发展，最终在市场中消失得无影无踪。

平衡扩张与盈利的重要性

那么，企业该如何在激烈的市场竞争中找到平衡呢？

首先，提升产品质量和创新能力才是关键。在市场饱和的情况下，只有不断推出新口味和新产品，才能吸引消费者的目光。比如，某些奶茶品牌已经开始尝试健康饮品和低糖选项，以迎合当下消费者的需求变化。

其次，强化品牌建设同样重要。企业不能仅仅依赖低价策略来获取市场份额，而应该注重建立品牌忠诚度。通过良好的用户体验、独特的品牌故事以及精准的市场营销，企业能够在消费者心中占据一席之地。长此以往，品牌的附加值将转化为稳定的客户群体和盈利来源。

最后，要关注供应链管理与成本控制。在价格竞争激烈的环境中，如何有效降低运营成本，将直接影响到企业的盈利能力。一些成功的企业通过优化供应链、提升生产效率来降低成本，从而在保证品质的同时，保持一定的利润空间。

不忘初心，方得始终

奶茶行业的变化提醒我们，任何一个行业都不是一帆风顺的，暴利背后隐藏的是无尽的竞争与挑战。作为消费者，我们或许会感叹奶茶的价格越来越便宜，但作为企业家，更应该思考如何在竞争中找到自己的立足之地。

最终，成功的企业不仅要懂得如何吸引消费者，更要懂得如何持续创造价值，保持盈利。希望未来的市场中，能够看到更多坚持初心，追求长远发展的品牌。让我们一起期待更好的奶茶和更健康的行业生态吧！

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19元拥有FENDI，人生第一次离奢侈品这么近！”

5月17日，喜茶与奢侈品牌FENDI合作，推出一款联名饮品，并配套黄色纸杯、杯垫和徽章，还有印着FENDI英文Logo的手提袋。产品上线后，不少人开始了抢购之旅，小红书、微博、朋友圈最热的话题之一就是晒出FENDI和喜茶的联名款饮料。

换个杯子遭疯抢，二手平台炒上天

“小程序上刷新了一中午，终于抢到了，一看配送时间8小时后送达。”有网友在社交平台吐槽道。

长江云新闻记者查询喜茶官方小程序，发现武汉不少门店“FENDI喜悦黄”限定款显示暂时售罄。

而在线下门店，许多员工已经忙得手快起火星，“根本做不完，人都要忙傻了。”

在闲鱼等二手市场，也出现大量代购、转卖喜茶FENDI周边的商家，原本买奶茶赠送的纸杯、杯垫等周边，炒得比奶茶都贵，这波黄牛或成最大赢家。

不少网友看到这般疯抢的景象也表示不解，“不就一个杯子，至于吗？”

但这些看似简单的黄杯子、包装袋，却在许多热爱手工的网友手中变成了花瓶、壁灯、包包，甚至是小屋，而这些二次创作，更是给联名款的热度又添了把火。

“高攀”的喜茶和“下嫁”的FENDI

喜茶因喜好联盟，一直被称为奶茶界的“交际花”，回顾喜茶的联名史，从美妆、影视、服饰，到餐饮、TMT、博物馆、二次元等多个行业，只有你想不到的没有它联不到的。甚至还和竞争对手组cp，与茶颜悦色推出“喜茶和茶颜悦色礼盒”，被网友赐予“喜笑颜开”的绰号。

这波与FENDI的联名更是赚足了流量，成了营销经典案例。中南财经政法大学营销管理系教授杜鹏对此分析道，“喜茶所在的市场竞争非常焦灼，所以联名是它的必选之路。但是联名的效果是比较短的，不能持续，所以喜茶几乎每月或每周就会有一次。但因为消费者的新鲜感不断在释放，今年的几次破圈行动效果并不好，所以这一波它蹭的是FENDI的逼格，吸一波金走一波流量。”

喜茶是“赢麻了”，但却有消费者认为FENDI此番“下嫁”之举让奢侈品的逼格大减。武汉白领张女士在接受采访时就表示，“喜茶这波是血赚了，但FENDI一下就变low了，奢侈品营销本来就是要光环的，和大众品牌，尤其是奶茶这么平民的商品绑定，让自己沦为19元的大路货，我不觉得对FENDI有什么好处。”

而网友关于“谁赚谁亏”更是吵翻了天。

在当下年轻人的奶茶鄙视链中，喜茶位于第一梯队，因此也有人认为是FENDI反过来高攀了喜茶，“喜茶是饮品届top，FENDI不是奢侈品届top啊，谁又比谁高贵到哪里去，一个二线老牌让它见识流量的威力，得国内市场者得天下，现在买不起又怎么样？若干年以后呢？”

《2021奶茶鄙视链图鉴》

也有人认为喜茶为其带来的流量难以变现，“FENDI图什么呢，如果是为了流量无疑是成功的，但如果流量要变现要成就品牌价值，那其实毫无意义。为FENDI杯垫买喜茶的人，大概率很少买奢侈品或者首选也不会选FENDI吧！”

针对这个问题，北京阳光消费大数据技术研究院执行院长陈音江认为，“奢侈品牌单纯从消费人群来看确实针对的是高端群体，但通过和知名平民品牌联名，让普通大众通过晒一个杯子去引发它的关注度，让对它不了解的消费者以很低的成本感受一下拥有奢侈品的体验，相比于打广告效果还是更好的，并且奢侈品牌也未必全线都是高端产品，所以联名是各取所需。”

中南财经政法大学营销管理系教授杜鹏则认为，FENDI作为奢侈品品牌，在中国市场的表现其实并不理想，它需要借助喜茶来扩大在中国的知名度以及市场占有率，“但是他们执行的战略不一样，喜茶要的是短平快，因为它是快消品，但是FENDI可以等，耐性更久。它选择和喜茶联名的目的一是在潜在群体中播下奢侈品的种子；二是把沉睡的客户唤醒；三是让消费结构下沉，为未来的轻奢款做铺垫。”

长江云新闻记者 宋歌

个时期，再没有什么世外桃源可言。

但凡是流量还算可以的地方，每隔不远我们几乎都能看到一家奶茶店。当奶茶店不再是地方性特色、稀缺性代表，而是作为普遍存在的标识时，奶茶店和奶茶店之间的竞争进入到史上最激烈的阶段。

入住一座城，点亮一盏灯。

所有品牌都在努力成为城市中那颗最亮眼的星、最醒目的标识，期间有的被迫离开，有的趁机放光发热迎得局部人们的喜爱，还有的使出浑身解数只擦出零星火苗，无人问津成为常态。

生存发展是当下奶茶店主最关注的问题，没有之一。那么如何才能更好地生存下去，抵御蜜雪冰城、古茗等品牌的蚕食呢？

就像疯狐在视频中透露的那样，所有品牌竞争焦点，可能最后都会落在用户身上。

只有从用户的角度出发，去定制化生产符合用户喜好、品味的产品，你才能在某个区域内站稳脚跟。

一、潜在的认知障碍

我们经常会在评论区看到各种争论，大家习惯性地站在自己的立场去看待所有事物。

有的定位高端的品牌店看到冲粉的配方后，就不假思索地抨击，“这玩意现在还有人喝？”

有的偏远小镇的自创品牌看到一款造价高达6元的配方后，直接甩锅不干，觉得这款配方绝对没人买。

这就是思维束缚，大家潜意识里只会相信他们经历过或者正在经历的事情。

想要改变现状，第一步是要打破认知障碍。

蜜雪冰城的成长史就是一部不断打破自我认知和外界认知的故事，多少一二线城市的品牌都不看好它又怎样？它只凭借一个“平价”策略横扫各个县城，成为首家破万店的茶饮品牌。

业内一直有人说，蜜雪冰城靠的就是便宜、低价，其实不完全是。价格是最浅层的东西，再往深了去，蜜雪冰城一直在不断地打破自身的认知障碍，产品和营销的方向都是围绕用户的时代需求展开。

你可能听说过喜茶在各个节点刷屏，但你一定很少听说，蜜雪冰城其实每个月的节点、热点也会在微博、抖音线上线下搞各种活动。

不为别的，就因为用户喜好和习性变潮了，品牌也会随之改变。

二、影响力的构建

敢于打破认知障碍就能变好了？当然不是，想要在所处区域内混得风生水起，你还要具备一定的预判力和影响力。

为什么说在一些特定区域内古茗会让人望而却步，而在其他地区就是小弟般的存在。就是因为品牌有了一定的影响力后，它的产品和服务没有明显不足的情况下，你很难撬动它在用户心中的既定位置。

品牌影响力的构建是个持久战，包括很多个方面。其中短期内可以看到效果的是产品影响力，创始人影响力。

所以在产品体系上我们一方面要顺应用户口味，投其所好；另一面还要做到潮流新品提前布局，在用户所好范围内做微创新，用爆款打爆款的同时，做出差异化。

创始人的个人影响力也就是我们常说的个人IP的打造，一定是要老板自己跟用户打成一片才行。

群里有个在这方面做得特别好的95后老板，就跟自己的用户处到了哥们的段位，以至于他做啥用户都认可、也都会买单。他的打闹式社交跟自己的性格关系特别大，有的人还真模仿不来。

当然，所有影响力构建的前提还是要产品符合用户品味，出品过关才行。

三、产品体系打磨

为了让大家更好、更快地完成自我革命和升级，在接下来的时间里，优闲狐将会针对不同区域的奶茶店，提前为大家定制相应的产品。

不管你是在北上广深和喜茶、奈雪争斗，还是在广西、云贵等地和古茗、蜜雪竞争，都可以在这里得到适合自己的产品方向。

每年的8月份左右，各大品牌都会陆续上新石榴相关的饮品，经过一定的市场沉淀，石榴饮品在用户心中也占据了相当的位置。

今天仙狐就针对不同的地区和产品，提前给大家带来了一波石榴饮品，分别是低配性价比款，中配备胎款，高配品味款。

1.冰鲜红宝石

对于被蜜雪冰城夹击的奶茶店而言，它是一款很好的能和冰鲜柠檬水正面较量的产品。主要适用于广西、云贵川地区的街边店、校园店。

适用人群是学生和一些对价格比较敏感的人群，如果你的店附近有甜啦啦、卡旺卡等对手，也可以通过这款冰鲜红宝石与之抗衡。

从颜值来说，冰鲜红宝石的一抹亮红分外吸睛，也特别适合拿来拍照，比较能讨女孩的欢心。在新品促销的时候，还可以通过女性购买第二杯半价的活动吸引用户参与。年轻就要大胆彰显自己，那一抹出众的红，最为心动。

2.红石榴冻冻茶

这款成本介于中间的石榴饮品，融合了时下最流行的冻冻元素，料多味足，出品口味完全不输给书亦烧仙草，独特的颜值在某种程度上反而略胜一筹。适用于北上广深川、广西、云贵大多数地区的街边店和商场店。

适用于对口味有一定要求的白领和学生，如果你的店附近有古茗、茶百道、台盖等竞争对手，这款红石榴冻冻茶就特别适合拿来塑造。

从饮品搭配上来说，用料丰富，紧贴今年的果冻潮，冰爽顺滑的感觉让人久品不厌。在做新品促销的时候，可以通过+1元免费兑换镇店芋圆波波的方式，来打造产品的深刻记忆点。我行故我酷，我的生活我做主。

3.芝芝红宝石

这一杯茶中贵族，就是为了抵御喜茶、奈雪等大牌而生。独特口味，加上别具一格的颜值，提前上新会收获意料之外的惊喜。主要适用于北上广深川的街边店和商场店。

适用人群主要集中在白领和注重品质生活的消费群体上，如果你的店附近有喜茶、奈雪、古茗、乐乐茶，可以试试这款芝芝红宝石。

茉莉花香和石榴果香融合地恰到好处，浓郁的奶盖让人不禁浮想联翩、意犹未尽，丰富的层次口感，带来不一样的高品质体验。在做新品促销的时候，可以做男女同行，男性第二杯半价，好的东西就要一起分享，还能彰显男人的风范和气质。青春最美的回忆，是和你在一起的点点滴滴。

根据自己所在区域的特性，用户的习性，选择适合自己奶茶店的产品，才有机会在行业洗牌加剧的时代，走出一条属于自己的路。