者总结：今天分享的配方有点多，大家可以先收藏起来，以免自己找不到了，然后我对里面几个配方进行一个解析。
麻辣烫现在的技术有很多，什么金汤麻辣烫，骨汤麻辣烫，老式麻辣烫等等。那他们的核心都在于一个汤的制作，还有一个底料的制作。所以当你明白了这些以后你的逻辑就有了，怎么学习那你就懂了。
还有一个就是制作大盘鸡，其实蜘蛛大盘鸡根本用不到几十种香料。只需要那简单的几种突出鸡的味道。并不是大盘鸡，并不是吃香料的。
红油的技术，香料很关键，然后油也很关键。如果是第一次制作的话，可以参考上述的配方。实在不懂的可以看我之前做的视频。
中餐的酱料就不说了，就是每一个酱料可以对应的是一道菜。嗯，然后黄焖酱料它其实可以做很多种。但是它是一个系列，这个大家清楚就可以了。
然后里面的卤菜部分，那卤菜其实是一个变化比较多的一个产品。就是你的调料有细微的变化，可能它味道就变了，这个呢需要大家在具体制作某项卤菜的时候具体分析。
<>不多说，干货分享，几十个餐饮配方手抄本集中发布，供大家参考借鉴，希望帮到你。
言：配方是一个餐饮店的关键，一个好的配方可以让一个餐饮店的长盛不衰，今天小编给大家无偿分享35款餐饮绝密配方，学会了让你开店不愁，记得收藏哦。
1.东北铁锅炖
< class="pgc-img">2.铁板鱿鱼
< class="pgc-img">3.麻辣鸭货
< class="pgc-img">4.红汤羊蝎子
< class="pgc-img">5.串串香底料
< class="pgc-img">6.麻辣烫配料
< class="pgc-img">7.红油
< class="pgc-img">8.黄焖鸡酱料
< class="pgc-img">9.口水鸡汁水
< class="pgc-img">10.台湾炸鸡柳配方
< class="pgc-img">11.酱萝卜配方
< class="pgc-img">12.烧烤撒料配方
< class="pgc-img">13.万能蒜蓉酱配方
< class="pgc-img">14.新疆大盘鸡
< class="pgc-img">15.烧烤专用酱料
< class="pgc-img">16.海鲜汁
< class="pgc-img">17.羊蝎子配方
< class="pgc-img">18.酱牛肉
< class="pgc-img">19.卤肉万用配方
< class="pgc-img">20.凉菜万能汁
< class="pgc-img">21.秘制酱猪手
< class="pgc-img">22.滇味凉米线
< class="pgc-img">23.烧烤撒料
< class="pgc-img">24.特色串串料
< class="pgc-img">25.重庆火锅底料
< class="pgc-img">26.万能馅料油
< class="pgc-img">27.麻辣香锅底料
< class="pgc-img">28.肉夹馍卤水
< class="pgc-img">29.酱香饼
< class="pgc-img">30.油条
< class="pgc-img">31.川味麻辣串串香
< class="pgc-img">32.延边小萝卜
< class="pgc-img">33.自制十三香
< class="pgc-img">34.鸟巢煎蛋
< class="pgc-img">35.辣白菜
< class="pgc-img">结尾：以上就是35款餐饮绝密配方的全部内容，如果你喜欢我的作品就给我一个赞支持一下吧，谢谢大家，我们下期再见！
