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顶级餐饮投资人教你:打造品牌之路如何起好名

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:本文导读★您的店名是通过阴阳五行命理运数等国粹起名吗?是时候通过系统的定位理论来起一个成功的品牌名称了?圈圈看原文标题时

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本文导读★

您的店名是通过阴阳五行命理运数等国粹起名吗?是时候通过系统的定位理论来起一个成功的品牌名称了?

圈圈看原文标题时便知东哥(原文作者)这是要写一个系列的节奏。圈圈就不转载全系列文章了,先把最基本的起名好文先分享给大家,和大家一起来看看如何能起到一个好的品牌之名。先来看看品牌起名的第一个要点:

一、定位反应

就是要求名字能让顾客“望文生义”,反映品牌所代表的品类或特性, 给人以专家品牌印象或正面联想,例如“农夫山泉”“鲜橙多”。又比如Coca-Cola初进中国时译为“蝌蝌啃蜡”,乏人问津,后来悬赏征集到具有美味联想的“可口可乐”译名后才风行民国。

名字的定位反应需与品牌实际定位一致,错误的定位反应有不如无。例如“俏江南”,强烈的定位反应是江浙菜。我在某购物中心观察到:想吃江浙菜的顾客进了俏江南一问是川菜,立即退出走进旁边的江南厨子,而想吃川菜的顾客,除非是回头客,否则多半不会进店,直接去了巴蜀风。曾与俏江南一位副总交流,他毫无保留地支持我的观点,说十多年了,俏江南仍要不厌其烦地向潜在顾客解释自己是川菜,造成营销资源的极大浪费。

定位反应除了品类和特性,还包括基于文化背景而在顾客心智中激发的调性和忌讳。手机品牌“小米”“魅族”“荣耀”“锤子”所激发的调性和价值感是不一样的。我坐过“银建”出租,印象颇深(看官:你这是淫者见淫)。还好打车是没有行为剩余的纯服务,如果一件有形产品叫这么个品牌名,当众使用恐怕需要一点儿心理素质。

最后,追求定位反应要避免走极端,进入通用名误区,成了“去哪儿”,不加引号就会误读,而这种类型的名字在互联网企业中却是重灾区。这就引出起名的第二个要点:

二、品牌反应

就是说,哪怕顾客初次听到,也要一听就感觉是个品牌名而不是个通用词汇,才容易被当作品牌来记忆。如果有人谈论一个有品牌反应的名字,路人甲偶然听到那么一下,就可能产生品牌印象;以后见到该品牌时就可能冒出“噢~我好像听说过”的念头,其它条件相同时,熟悉感可导致优先选择。在惨烈的同质化竞争时代,这一丁点选择优势的马太效应说不定就让你的品牌最终取胜。

我卸任三泰电子董事的最后一次董事会上,听到三泰正在试点“小区智能快递柜”,品牌名叫“我来啦”,我一听就问“谁来啦?”,这显然是一个既无定位反应也无品牌反应的坏名字,当即强烈建议公司将品牌名改为“速递易”。现在,“速递易”已成为智能快递柜的品类代名词,进入的小区数超过所有竞争对手总和的十倍。互联网企业中类似“我来啦”的品牌反应微弱甚至缺失的名字如“去哪儿”“要出发”“去啊”“来往”“饿了么”“阿姨来了”“大姨妈”“”“喜马拉雅”等不胜枚举。

品牌反应依赖于现实状况和文化背景。比如“红牛”有品牌反应而“黄牛”就没有,因为现实中没见过红色的牛而“黄牛”则作为经常谈论的类名词。又比如“白象”在中国有品牌反应,因为中国大象不常见白象就更不常见,但在泰国的文化背景中“白象”就没有品牌反应而是另有其义。泰国历史上国王对臣下不满就会赐他一头白象,因为白象被时人视为神物,啥也不能干却供养费用巨大,被赐白象的大臣很快便要家道中落了。于是“白象”演变成了“昂贵而无用的东西”的代名词(白象方便面躺枪了)。

“德州扒鸡”也面临和“金华火腿”类似的问题,好在德州扒鸡是开连锁店的,名字的不利比起放在超市货架上卖的金华火腿要小。如果德州扒鸡不是硕果罕存的中华老字号,那就不如改名算了。

三、利于传播

这是品牌起名的第三个要点,就是要尽一切可能降低传播负荷,增加传播机会。

降低传播负荷的第一个考虑就是听音知名,即一听就明白是哪几个字,比如“农夫山泉” “淘宝”。听音能知名的品牌传播时无废话,因而更容易传播。如果听者问“哪几个字?”,就会干扰传播,本项得分就减半;如果面对此问不能用一个常用成语或俗语简洁回答而需逐字解释,那本项就得个鸭蛋。

要听音知名,不仅应避免“甘其食”似的生僻典故,更要忌用生僻字。生僻字不仅难以听音知名,而且顾客可能因担心读错伤脸而不愿推荐你的品牌,如同老师不愿抽问名字难认的学生。我见过最奇葩的餐馆名字之一是“犇羴鱻”,在多个场合测试,三字认全的十不足一。

降低传播负荷的第二个考虑是简短。品牌名最好是两个字或三个字。一个字在汉语中基本没有品牌反应,需附加“牌”字如“柒牌”“马牌”,其实浪费了一个字的表达机会。四个字并非不可以,但四字名的定位反应应当强到无需附加品类名,否则长名字再加上品类名就更长,传播负荷大增。比如,“农夫山泉”“汤城小厨”就是不错的四字名,无需说成“农夫山泉矿泉水”“汤城小厨餐馆”;又比如众多法国红酒中唯Lafite在中国名气最大,一个重要原因就是它有一个利于中国人记忆和传播的简短译名“拉菲”。

除低传播负荷的第三个考虑是避免字母缩写、纯数字以及字母和数字、数字和汉字、汉字和字母混合的品牌名。这一类品牌名不仅容易缺乏定位反应和品牌反应(因而缺少记忆线索),而且不容易口头传播,因为口头传播时常常需要解释某个音节是数字、字母,甚至读法也可能不统一。

降低传播负荷的第四个考虑其实不是关于品牌名本身的,而是关于品牌名和公司名之关系的。对于中小企业来说,最好是公司名和品牌名一致,因为有些场合只适合出现公司名,两者一致能让真正重要的品牌名得到更多传播。

四、避免混淆

这是品牌起名的第四个要点,目的也是利于传播,但立足点不同。前面的“利于传播”立足于好名字的本身特征,而“避免混淆”则要求好名字不应与所处环境中众所周知的名字过于相似而造成混淆。

我曾经和某珠宝品牌的老板喝咖啡,问他为什么起了一个易混淆的名字,他回答说当年人穷志短,想沾点周大福的光。再问现在感觉如何,答曰现在无论怎么努力都被看作是山寨。不仅这家企业,整个珠宝行业都患了想象力贫乏症,周大福、周大生、周生生、金大生、金大福、金六福、周六福、六福……,屈指难数。

有人著文把“黄太吉”“大黄疯”“牛炖”当作有互联网逼格的好名字,其实大谬不然。在“利于传播”的“听音知名”一关,听者很容易误以为自己听对了“皇太极”“大黄蜂”“牛顿”,于是追问“哪几个字?”让说者解释一下的机会都没有,但当听者将来真的见到“黄太吉”“大黄疯”“牛炖”时,恐怕只会疑惑,而不会认为自己听说过这些品牌,这就是玩弄谐音文字游戏而导致的混淆后果,这类品牌少有成大器者,是最容易掉入的起名误区之一。

玩弄文字游戏自找麻烦的一个例子是“授人以鱼不如授人以渔”。每次听人夸张地说出后一个“渔”字时,心里就想:“何不说人话?授人以鱼不如教人结网”。

当然,由于大多数简短而有意义的好名字都被注册了,再加上还可能要兼顾互联网域名,起个好名字越来越难,花钱买个好名字可能是最有效的办法。但如果不懂得什么是好名字,则更大可能是花钱买垃圾。

起名四要——定位反应品牌反应利于传播避免混淆——是基于定位理论总结出来的系统起名方法,而定位理论则是基于心智规律的,其有效性不是阴阳五行命理运数等国粹起名法可比的,也不是那些以品牌成败论好坏而归纳出来的起名法可比的。一些名字糟糕的企业(尤其是互联网企业)也获得了成功,那是因为他们通过开创新品类获得了极大关注和公关传播,从而抵消了名字的不足,或者是烧了大把钱用于品牌传播;如果起个好名字其实会更成功的。倘若以为成功者的一切都是对的,那就很可能东施效颦而不自知了。(作者:冯卫东/天图资本合伙人、首席投资官)

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餐店的起名有高低、雅俗之分。好的店名,可以吸引顾客前来消费、更容易被顾客记住;而店名不好,不但发挥不了促进作用,反而影响利润。因此,在给店铺起名时,应注意以下事项:

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1、忌用冷僻字和多义字

快餐店店名是供顾客呼叫和使用的,所以一定要大众化,要让顾客认识。店名当中如有顾客不易辨认的字,顾客怎么会记住这个快餐店呢?以冷僻字、多笔画字或不规范字取名,是影响快餐店店名广泛传播的主要原因之一。

2、忌用多音字和歧义谐音

我国汉字中多音字占很大一部分,这是因为汉语有一字多义的特点。如果将多音字用在快餐店的店名上,则会给人带来种种不便,让顾客无所适从,也给快餐店的宣传带来麻烦。

快餐店在广告宣传中,要让顾客看得清、记得牢,留下难忘的印象,其条件之一就是要保证店名易懂、易记。为使顾客们易懂易记,一些经营者常用谐音的方法给快餐店起名,而没有顾忌在快餐店店名中运用谐音字可能会引起歧义,引起顾客的不佳联想,削弱宣传效能,影响店铺形象。

3、忌深奥隐晦

快餐店名过于深奥,寓意隐晦,没有几个顾客能理解,也是起名的失败。当然更不能用贬义词来作为快餐店的店名。在为快餐店起名时,一定要让店名与餐品饮品相联系,不能随意取之,显得不伦不类。

香港茶餐厅菜品中已包括粥、粉、面、饭和烧腊烧味等食品,但有一些茶餐厅店却有意在店名上突出这些菜品,显得有些画蛇添足。如津津粥面茶小吃店、新记粉面茶小吃店等。另一方面,茶餐厅就是茶餐厅,但香港有些经营者却偏要在后面加上“饼店”、“饭店”、“面包店”和“小厨”的名称,如富豪茶餐厅饼店、兴发茶餐厅小厨,这些店名都显得不伦不类。

4、忌仿冒和任意多变
快餐店店名要与同类快餐店有显著的区别,这样才能起到容易辨别的标志作用,反之则混淆不清,影响快餐店的宣传。因此,在给快餐店起名时一定要避免与同类快餐店店名雷同、仿冒,也要尽量避免虽文字不同,但发音相近或含义相同的名称,这样才能做到与众不同,独此一家,为打造快餐店知名度提供便利。

在这里提醒各位经营者,在快餐店确立一个店名后,一般不宜随意更改。因快餐店店名经注册后,经过促销宣传以及顾客的口碑,久而久之,已为大众所熟悉,在社会上产生了一定的影响。

5、忌违反法律

快餐店的起名一定要严肃,要遵守国家《商标法》和国际《商标法》的有关规定。切忌使用与国家名称、国际组织名称相同或相近的名字,切忌使用带有夸大宣传性、欺骗性的名称作为店名。

6、忌抄袭熟悉品牌的名称

快餐店起好名不容易。有些人就喜欢仿冒名牌,误导顾客,借现有名牌的知名度扩大自己的影响力。一些快餐的经营者将别人获得成功或高知名度的品牌名称用于自己的快餐店。好像一个知名的品牌无论用在哪里,都会给它的使用者创造出优良的业绩。

比如北京最有名的炸鸡快餐是麦肯炸鸡,有的快餐经营者就想借着麦肯炸鸡的名声,把自己的店名起成“麦肯乐炸鸡”。然而,这种想法是片面的,是一个严重的误区。如两家快餐店店名过于相近,其结果常常是其中一个为另一个提供了无偿服务,从而使自己处于相当不利的地位。避免店名相近这一误区的办法,就是标新立异,切忌抄袭熟悉品牌的名称。

7、忌用语不简洁

店名越简洁、明快,就越容易与消费者进行信息沟通,便于顾客记忆。店名越短,就越有可能引起顾客的遐想,含义更加丰富。

8、忌店名不响亮、不易记

店名要容易上口,易于记诵,如肯德基、麦当劳等。难于发音或音韵不好的字,难写或难以辨认的字,以及字形缺乏美感的字,或者容易引起歧义的字,都不宜用作小快餐店的店名。

9、忌无寓意

快餐店的店名必须具有一定的寓意,应能使消费者从中得到愉快的联想。如“回味鸭血粉丝汤”七个字香味弥漫,让人回味无穷。

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得巧,赶得妙。

本想开个饭店,炒菜不在话下,

取名却把老板难住了,

货比三家,老板的饭店如何在左右夹击中突出重围?

取一个高大上的名字成了小饭店克敌制胜的法宝。

这个名字如何取?

此事怎么看?

点个关注不迷路,小编就和大家一起聊聊饭店老板为取个好名这件事。

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饭店老板网上在线征求饭店取名

近日,一饭店老板在网上吐槽,自己最近租了个店铺,打算开一家小饭店,给饭店取一个什么样的名字却把自己给难住了。

原来,老板的这家小饭店处于士兵的左右夹击和包围之中, 如何突出重围,取一个高大上的名字就成了饭店取胜的关键。

原来左边的饭店取名叫《新兵饭店》,右边的饭店取名叫《老兵餐馆》,《新兵饭店》显得活力四射,《老兵餐馆》显得成熟稳重,气势如虹。

老板称自己就像个“小透明”被夹在新兵和老兵中间完全被无视了。

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起一个高大上的名字,饭店名字清新脱俗,能脱颖而出,不落窠臼。

饭店老板网上有所呼,热心网友必有应。什么《逃兵快餐》《女兵会所》《机关食堂》《连队餐厅》《军官俱乐部》《将军饭店》等等全都入不了老板的法眼。

取名既要文艺,又要接地气,让人第一眼一看就是吃饭的地方,还要有点神秘感,让顾客吃了还想吃,这次来了下次还想来。

价格方面又要经济实惠,属于大众消费。

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网友:将军私房菜

看书看皮,看店看名,饭店的名字是饭店的第一招牌,也是带给顾客的第一印象。看看网友是怎么说的。

网友说,将军大酒店

网友说,战士之家

网友说,拥军食府

小编观点

以上所有的取名,在小编看来,都太普通了,并不能在《新兵饭店》和《老兵餐馆》中间脱颖而出,没有自己的特色。

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在小编看来,《将军私房菜》这个名字最适合老板饭店的名字,原因有三。

第一:气势上压住了老兵和新兵。左边是新兵,右边是老兵,中间是将军,当然,老兵和新兵都要围绕在将军的周围,以将军为中心,可谓是恰如其分。

第二:让顾客感受到了最高级别的待遇。同样的顾客前来消费,单从字面上看,顾客愿意去《新兵饭店》《老兵餐馆》《将军私房菜》哪家饭店去消费呢?

显然去名字高大尚的饭店去消费,更能满足消费者虚荣心,让顾客乘兴而来,满意而归。

第三:吃到了别人没有吃过的好菜。《将军私房菜》更显得有神秘感,吃别人没有吃的菜,尝别人没有尝过的人间美味,更能吸引消费者的好奇心,属于真正的舌尖上的诱惑。

以上三点足以证明《将军私房菜》名字就是为老板饭店量身定制的。

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小编想说的是,饭店取名只是万里长征的第一步,炒出真正的《将军私房菜》,做到白里透红,与众不同,价格亲民,味道绝佳才是饭店克敌制胜的关键所在。

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