美设计
常用餐饮空间设计方案理念
餐饮业作为服务业的重要组成部分，在如今竞争激烈的市场环境中，除了优质的食品和服务外，餐厅的空间设计也起着至关重要的作用。一个好的空间设计不仅能提升顾客的用餐体验，还能为餐厅赢得更多回头客和口碑好评。以下是几种常用的餐饮空间设计方案理念。
1. 舒适与温馨
在餐厅的空间设计中，舒适与温馨是重要的理念。舒适的座椅、柔和的照明、合适的空调温度等都能让顾客在用餐时感到放松和舒适。此外，选择温馨的色彩和布置可增加顾客的归属感和情感共鸣。
2. 简约与时尚
简约与时尚是现代餐饮空间设计的主流方向之一。减少繁杂的装饰和过多的摆设，简洁明快的线条和现代感的家具可以创造出时尚、清新的用餐环境。同时，合理利用灯光和窗户的设计，可以增加餐厅的通透感和视觉效果。
3. 主题与故事
在餐饮空间设计中，运用主题和故事情节能够为餐厅增加独特性和趣味性。例如，以某个国家或地区的特色为主题，或是通过装饰品、图案和摆设来表达特定的文化或故事。这种设计方案不仅能吸引顾客的注意力，还能为就餐环境增添一种有趣的体验感。
4. 绿色与可持续
在当今环保意识日益增强的背景下，绿色和可持续的空间设计理念也逐渐受到重视。选择环保材料、植物墙、自然光线等可以给顾客一种舒适和健康的感受。同时，餐厅还可以采用节能灯具、水智能管理系统等设施，减少能源消耗，并传递环保的价值观。
5. 多功能与灵活性
多功能和灵活性是餐饮空间设计方案中的关键要素。设计师应根据餐厅的特点和不同时间段的需求，合理规划和安排空间，确保用餐、聚会、展示等各种需求都能得到满足。可调整的家具布局、可移动的隔断和屏风等设计元素，可以根据需要进行灵活调整，提升餐厅的使用效率和用户体验。
综上所述，常用的餐饮空间设计方案理念包括舒适与温馨、简约与时尚、主题与故事、绿色与可持续、多功能与灵活性。餐厅可以根据自身定位和目标人群选择适合的设计理念，并结合实际情况进行个性化的创新与改造。好的餐饮空间设计能够提升顾客体验，增加回头客和口碑好评，为餐厅的发展带来更多机遇和成功。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">美设计
常用餐饮空间设计方案原则
随着餐饮行业的不断发展，餐饮空间设计也变得越来越重要。一个好的餐饮空间设计方案可以带来更好的用餐体验，吸引更多的顾客。以下是一些常用的餐饮空间设计原则，可以帮助餐饮业主打造出独特且吸引人的就餐环境。
1. 舒适性与便利性：餐饮空间应该提供舒适的就餐环境和方便的服务。设计师应该注重座椅的舒适度和布局的合理性，确保顾客可以轻松而愉快地用餐。此外，便利的服务设施如足够的洗手间和挂钩，可以提高顾客的满意度和回头率。
2. 空间分区：在空间设计中，合理的分区可以帮助提高顾客的用餐体验。不同的聚餐区域可以满足不同顾客的需求，如有家庭区、情侣区、小组区和单人区等。同时，也要确保每个区域之间有足够的空间，以避免拥挤和嘈杂。
3. 照明设计：照明设计在餐饮空间中起到重要的作用。合理选择照明设备和灯具，可以营造出舒适而温馨的氛围。柔和的光线可以帮助顾客放松身心，增加用餐的愉悦感。此外，在不同区域使用不同的照明方案，可以区分出不同的功能区域，营造出更多样化的就餐体验。
4. 色彩搭配：色彩在餐饮空间设计中也起着重要的作用。不同的颜色可以传达出不同的情绪和氛围。餐饮空间设计中常用的色彩搭配原则包括选择温暖的色调，如红色、橙色和黄色，以提高顾客的食欲；使用冷色调如蓝色和绿色来创造轻松和清新的感觉；或是选择中性色调如灰色和米白色来营造出简洁和高级感。
5. 材料选择：在餐饮空间设计中，对材料的选择也非常重要。不同的材料可以带来不同的质感和氛围。使用木材可以营造出温馨和自然的感觉，而使用金属则可以营造出现代和时尚的氛围。此外，选择易清洁和耐用的材料，可以减少日常维护和清洁的工作量。
以上是一些常用的餐饮空间设计原则，能够帮助餐饮业主打造出独特而吸引人的就餐环境。好的餐饮空间设计方案不仅可以提高顾客的用餐体验，还可以增加顾客的回头率和口碑，为餐饮业的发展带来更多的机会。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">本周开始，自己想每周一篇文章。
其实早就计划想这样做了，但是由于我个人可能有完美主义强迫症，一直觉得写一篇文章应该要非常的严谨，非常认真，但往往写出来，我都不满意，因此公众号难以输出一篇文章。
最近我开始懂得，做很多事情，都不应该太高的要求，太多的期望，重点是开始做，开始最重要。
所以，说干就干吧！自己计划每周输出一篇文章，内容可能涉及：品牌战略定位、品牌定位、品牌创意、品牌营销、品牌设计、空间设计、产品设计、连锁管理、专业知识、近期做项目中的感悟、近期工作的复盘、个人成长感悟......
欢迎大家在京师餐饮全案和我互动，其实我是希望朋友们留言互动的。
< class="pgc-img">因为做咨询我们以《餐饮空间设计如何提高品牌效益》为出发点。
其实我知道，这种知识方法的文章，很多人并没有耐心去阅读。
但我整理这些知识，首先是为了京师公司内部统一知识、作业流程服务的，
如果你是餐饮从业者，能够耐心、仔细阅读，相信一定会对你有启发。
< class="pgc-img">怎么实现门店效益提高的空间设计，主要围绕三个维度：
● 后厨：排除浪费，提高运营效率
● 前厅：降本增效，提升顾客体验
● 店外：刺激信号，提升发现感
从“做生意”角度进行空间设计
几乎所有有门店的企业，都存在提升空间营运效率和顾客体验的需求。
尤其是竞争激烈、讲究坪效和翻台率的餐饮企业，但少有空间设计公司能真正从“做生意”的角度来进行空间设计。
门店作为企业最重要的自媒体和生产工具，要想帮企业实现门店效益的提高，门店空间设计是绕不过去的一环。
< class="pgc-img">生产一碗饭本质上和生产汽车是一样，我们要做的就是像生产汽车一样生产一碗饭。
在需要的时刻，以需要的数量，将每个所需的原料不多不少地送到生产线旁边，每个人的动作都是高效的，
每个环节之间无缝对接，没有返工和待工，每个步骤“匀速、准时、高效”地运转，
我们的终极目的就是排除作业中的浪费问题。
只要有动作，就会有浪费。
< class="pgc-img">在前厅功能设计中，一个快餐店餐桌的大小如何确定？
桌面的宽度应该取决于用餐人的胳膊的大小，桌面的长度应该略大于两个餐盘对拼起来的长度。
同时还要考虑到桌面长度还取决于板材的大小。
在同等面积情况下，入座时会干扰到别人，让人感到不舒服？
是否可以充分利用过道空间用餐，减少拥挤感？
研究顾客入座动线，调整座位的排布方式，更方便顾客快速入座，同时不干扰他人用餐。
以一个150平方米的餐厅为例，通过优化厨房面积、辅助空间、座位大小及调整排布，
厨房面积减少了10%，空间利用率提升了28%，座位数提升了30%，平均可以多出来10个餐位。
这就叫“凡事彻底、机关算尽”！
< class="pgc-img">▲ 平面布置图
< class="pgc-img">对于门店来说，吸引顾客的第一要素就是门面的设计。
门面也是招牌，是招揽客户的牌子。
它是一个门店的生死点，一个门店最应该投资的地方就是门面。
如何让门店让生意更好？必须是提升流量转化漏斗！
一家店门口的流量大致是恒定的，
只要让更多的人关注、入店、转介绍、复购，生意就会变得更好。
< class="pgc-img">发现感：是为了让顾客还没有做出决策的时候，就进入他的决策选项。
没有发现，一切等于零。
被发现，是所有门店需要解决的首要问题。
如果你不能从整条街道的店铺中跳出来，让消费者第一眼就看到你，你就没有机会被消费者选择。
热卖感：卖货赚钱的关键是门店的热卖氛围，这是实现流量转化的关键一步。
可以使用横幅、海报、促销地贴、吊旗、垂幔等软装道具营造热卖氛围。
食欲感：对于餐饮门店来说，食欲感是引人进店的重要因素。
除了产品海报外，明档的呈现方式能让顾客直接看见热气腾腾的食物，会更有食欲，从而生产购买欲望。
安心感：清洁的卫生环境、明码标价的菜单、促销的海报、第三方的权威认证、门店数量、热销单品、粗大自信的字体、强势的灯光等，
都能帮助犹豫不决的顾客快速做出选择。
< class="pgc-img">在这个时代，当下环境，做生意，要起心动念开始思考坪效，定位好品类坪效，选址进行空间设计呈现。
下面是我们做过的一些门头案例，分享给大家，欢迎大家留言，我都会回复。
祝大家周末快乐!
<以下图片为京师餐饮全案策划一些吸睛的门头案例>
< class="pgc-img">▲ 石家庄—虎湘湖南土菜
< class="pgc-img">▲ 德阳绵竹—90年代火锅
< class="pgc-img">▲ 北京—海咖咖老火锅
+
品牌营销咨询，欢迎联系文志刚
识别二维码即可添加微信了解
