这个即将过去的炎炎夏日，你是否想要来一份清凉解暑的美食？那么，蜜雪冰城绝对是你的不二选择！根据最近的数据显示，蜜雪冰城已成为全球第五大连锁快餐店，紧随麦当劳、赛百味、星巴克和肯德基之后，实力不容小觑！

蜜雪冰城，一家以冷饮、冰品、甜品为主的餐饮连锁品牌。在蜜雪冰城的各家分店里，不仅有各种口味的冰淇淋、奶昔、冰沙等冷饮，还有各种特色小吃和甜品。无论是想要享受一份清凉的冰淇淋，还是想要品尝一份美味的甜品，蜜雪冰城都能满足你的味蕾需求。

然而，最近有报道称，在蜜雪冰城的济南大观园店和武汉马湖商业街店存在使用过夜冰淇淋奶浆、切片柠檬、奶茶等食材的现象。对此，我们进行了深入调查。

在济南大观园店，我们发现店员连续多日使用过夜的冰淇淋奶浆、奶茶等食材。晚上下班之前，店员会将剩下的奶浆、奶茶等食材放进冰箱，第二天早上上班再拿出来，并加入新的材料进行制作。4月10日早上，我们看到店员将前一天剩下的奶茶倒入新制作的奶茶中混合使用；4月11日，店员将新的奶昔粉掺入已过夜的奶浆中进行制作。

看到这里，我们不禁要问：蜜雪冰城这是怎么了？作为全球第五大连锁快餐店，它的食品安全问题应该严格把控才对。而使用过夜的食材，这种做法显然不符合食品卫生的要求。如果这些食材过期或者出现其他问题，将会给消费者的健康带来极大的风险。

当然，蜜雪冰城也有自己的“独门秘籍”。他们的产品价格亲民、口味丰富多样，尤其是冰淇淋和甜品，深受广大年轻消费者的喜爱。以济南大观园店为例，店内的装修风格现代、简约，营造出一种轻松愉快的用餐氛围。此外，蜜雪冰城还积极推广新品，不断推出各种新口味和特色产品，满足了消费者日益多样化的需求。

然而，食品安全问题一直是餐饮业的生命线。对于使用过夜食材这种行为，我们希望蜜雪冰城能够引起高度重视，严格遵守食品安全法规，确保每一家分店的食品安全和卫生。同时，消费者也需要提高警惕，注意食品安全和卫生问题。

面对这种情况，我们也想要提醒广大消费者：在选择餐饮店时，不仅要考虑价格和口味，还需要关注食品安全和卫生问题。如果出现食品安全问题或其他不良反应，应立即向相关部门投诉举报。对于餐饮企业而言，除了追求利益之外，更应该在食品安全和卫生方面做好充分的管理和把控。

我们也希望蜜雪冰城能够认真对待这次事件，及时采取措施来改进自己的管理和运营方式。相信蜜雪冰城能够在未来更加注重食品安全和卫生问题，为消费者带来更加安全、健康、美味的餐饮体验！

目前，蜜雪冰城在国外的发展状况！

在国内门店超过2万家之后，蜜雪冰城便逐渐将资源向海外倾斜。继在东南亚多国开设门店后，蜜雪冰城也走向了韩国、日本，甚至进入了澳大利亚。在张红超的内部目标中，蜜雪冰城希望以“两美元，让全球人民吃好喝好”的愿景实现国际化。根据最新数据，截至去年年中，蜜雪冰城在海外的门店数量已突破1000家，而最近其在澳大利亚的首店也开业了。

在东南亚地区，蜜雪冰城受到了当地人民的喜爱。东南亚地区人口基数大，年轻人口占比也较多，为市场消费带来了更多活力。由于地理位置接近中国，且生活着众多华人华侨，蜜雪冰城的产品特性如冷饮和奶茶等非常适合在东南亚的热带气候中销售。因此，蜜雪冰城在东南亚的生意表现不错。

然而，尽管蜜雪冰城在东南亚的部分国家如越南、印尼等地表现良好，但在全球范围内的发展仍然面临着一些挑战。例如在澳大利亚等更远的地区，蜜雪冰城需要重新适应并建立自己的供应链和市场网络。此外，全球不同地区的营商环境和消费者习惯等也需要蜜雪冰城进行相应的调整和适应。

蜜雪冰城已经开始了国际化进程，且在东南亚等地区取得了不错的成绩。然而，要想在全球范围内实现“让品牌更强大，让伙伴更富有，让全球每个人享受高质平价的美味”的企业愿景，蜜雪冰城仍需要不断地努力和调整。

不太骄傲的说，蜜雪冰城作为全球第五大连锁快餐店，既面临着市场挑战也拥有着巨大的发展机遇。希望蜜雪冰城能够积极应对这次事件并不断完善自身管理方式！让我们一起期待一个更好的蜜雪冰城！

对此，你怎么看呀？[抠鼻][抠鼻][抠鼻]

#蜜雪冰城#?

晨2点还有人在点冷饮，天这么热，杭州不少饮品店都爆单了

周末夜不眠夜 - 酷暑来临,炎炎夏日下的冷饮狂欢

【从清晨到凌晨,冷饮店忙个不停】

炎炎夏日,杭州街头到处都能看到人们一边躲避酷暑,一边慷慨解囊饮用各式冷饮。早上九点多,新华路上的奶茶店就已经卖出了二十多杯招牌奶茶,店员介绍说最近天热,生意特别好,经常一开门就几十杯的单子。附近的茶饮店也是人气爆棚,店员边忙个不停边向记者抱怨,"天一热,外卖单子就停不下来。"

记者在现场数了数,两分钟内店员就制作了12杯外卖冷饮。而对面的瑞幸咖啡也是满满当当,刚开门不久就已经摆了十几杯冰咖啡和其他饮品在柜台上等待客人取。商户云儿说,因为天气太热,她今天没有像往常一样选择少冰,而是直接来一杯大冰咖啡开启一天的工作。

【不到凌晨2点都有人点冷饮】

据喜茶店的外卖小哥透露,前一天他送外卖一直忙到凌晨两点。"天越热,点外卖的人越多。"他告诉记者,今天一早上已经送了6单,全都是清凉饮料。店长也表示,早上有些顾客甚至在他们还没开门就已经下单了,但因为缺货只能让顾客换种饮料。

美团外卖的数据也显示,一家普通的蜜雪冰城店里,最畅销的"棒打鲜橙"饮品在最近3天里就卖出了500多杯。足见整个冷饮市场是如何火爆。

【炎炎夏日下的商机与挑战】

这种高温带来的"冰饮狂欢"无疑为商家带来了可观的利润,但同时也给他们带来了不小的挑战。店员们表示,连喘口气的时间都没有,一直忙个不停。外卖小哥也抱怨说,后背已经湿透了,但一想到能多赚点钱就又忍不住接新单加班。

无疑,这个炎炎夏日下的冷饮消费"狂欢"背后,既有市场的需求,也反映了商家和员工们的辛苦付出。我们不禁要问,如何在满足消费者需求的同时,也能让业内从业者获得应有的回报和休息呢?这恐怕是值得商家和相关部门深思的问题。

总的来说,这次杭州高温大考无疑暴露出了冷饮消费市场的巨大需求,但也折射出了行业内部存在的一些问题,需要相关方共同努力,找到既能满足消费者,又能保护从业者权益的平衡点。让我们静待酷暑退去,看看这个行业在未来会有何种新的发展。

接下来,让我们一起探寻这场"冰饮狂欢"背后的商机与挑战:

供需失衡:冷饮企业步步为营

眼下,各大冷饮店几乎都在经历着供需失衡的困境。一方面,高温天气刺激了市场需求,人们纷纷慕名而来,爆满的店铺和持续不断的外卖订单无不证明了这一点。但另一方面,冰饮店却不得不面临着人手紧张、原料短缺的窘境。

记者了解到,不少店铺为了应对眼下火爆的市场,不得不延长工作时间,店员们连休息的时间都没有。而对于外卖小哥来说,虽然能因此多赚一些钱,但长时间的加班,已经让他们汗流浃背、精疲力竭。更令人担忧的是,一些店铺甚至出现了因原料缺失而无法及时满足客户需求的情况。这不仅可能造成顾客的不满,也会让企业的信誉大打折扣。

巧妙应对:提升服务品质

面对这种供需失衡带来的困境,一些冰饮企业正在寻找新的应对之策。比如有的店铺开始提高自动化程度,减轻店员的劳动强度;有的则尝试与外卖平台合作,提高配送效率;还有的则调整产品结构,拓展新品种来吸引客流。

关键的是,这些企业都在努力提升自身的服务质量。他们明白,在这个竞争激烈的市场上,光有爆款产品是远远不够的,还需要把握住顾客体验这个关键点。只有让消费者感受到周到贴心的服务,才能真正赢得他们的青睐和信赖。

正如某连锁奶茶店的店长所说:"我们现在不仅要保证产品口味,更要注重顾客的整体感受。比如加强员工培训,提升他们的服务技能;或者推出一些增值服务,为顾客创造更多惊喜。"

创新转型:拓展多元发展道路

除了提升服务质量,一些具有前瞻性的冰饮企业也在积极探索转型升级的道路。他们开始拓展产品线,将触角伸向咖啡、果汁等其他冷饮品类,满足不同消费群体的需求。同时,还尝试与新零售、社交电商等领域进行深度合作,以期开拓更广阔的市场空间。

比如有企业开始加大研发和创新力度,推出一些独特的"网红"产品,吸引年轻消费者的眼球。还有人将目光瞄准了wellness饮品这一新兴市场,推出了一些功能性饮料,契合当下健康的消费潮流。

总之,这场"冰饮狂欢"背后蕴含的商机与挑战并存。一方面,高温天气带来了巨大的市场需求,但另一方面,企业也面临着人手紧张、原料短缺等诸多困境。关键是要以更加 creative 和灵活的姿态去应对,通过提升服务质量、创新转型等措施,在满足消费需求的同时,也能保护好从业者的合法权益,实现企业的可持续发展。让我们拭目以待,看这个行业如何乘风破浪,迎接更加广阔的发展前景。

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炎夏日，三伏酷暑，市民纷纷探索解暑与养生新法。记者近日走访发现，中药冰淇淋和中药奶茶等新颖饮品、甜品在年轻人中相当流行。记者在一些中医院、中医馆及商家店铺看到，中药冰淇淋和中药奶茶备受追捧。

工作人员正在熬制中药奶茶。深圳晚报记者 陈玉 摄

食品安全专家表示，中药在冷饮中是否能有效地释放其养生成分，尚需进一步的验证，消费者在选择时应保持理性。

业界声音

并非传统养生药材

姚黄姜雪、山梵乳雪、缟羽椰雪、天缥茶雪……记者探访了位于南山区欢乐海岸的一家中药冰淇淋店铺，发现现场有不少年轻人正在排队，想要体验颇具新鲜感的中药冰淇淋。

记者采访了该品牌孵化负责人、深圳市工业设计行业协会副会长陈仕斌。他介绍，这些中药冰淇淋由黑龙江省中医药科学院主导开发，目前主推4个口味，每球售价28元。以天缥茶雪为例，其主要成分是被誉为“寒地龙药”之首的人参科成分“刺五加”，解馋消暑的同时，能减轻消化负担。

在中医传统观念中，常告诫人们少吃寒凉冷饮，奶茶、冰淇淋等冷饮与人们普遍理解的传统养生理念存在明显差异。那么，“中药冰淇淋”如何实现其所谓的食养效果？

陈仕斌解释：“我们的每款产品中都添加了历经20多年自主研发、采用生物工程技术的食养新主食成分——益生酵豆。该成分选用黑龙江黑河的小粒黄豆为原料，与中药、益生菌共同复合发酵而成。借助专利矫味技术，我们成功调和了产品口味，确保其既美味又具备食养价值。”

他进一步解释，中药冰淇淋并非传统意义上的养生药材，而是现代科技与传统中医理论的深度融合，旨在为消费者提供一款既美味又健康且食用负担轻的夏季消暑佳品。

据悉，该商家推出的系列中药冰淇淋在今年的文博会和中俄博览会上均有展出。

中医馆员

无法实现治疗功效

除了中药冰淇淋，中药奶茶也深受年轻人喜爱。社交平台上，有众多网友分享如“打卡深圳中医药奶茶”“终于品尝到深圳中药奶茶”等体验。

基于网友反馈，记者实地探访了一家名为“宝心堂”的店铺。据悉，这家店是深圳市宝安区中医院与一家餐饮公司联手打造的，坐落于医院一侧。在店内，记者看到产品共分为烤奶、凉茶、茶饮和甜品四大类。

店员介绍称，这四类产品分别具有补气益血、清热降火、安神宁心和滋阴润燥的功效。“目前，我们的主打产品是茶饮和烤奶系列。茶饮统一售价为8元一杯，烤奶则是15元一杯。我们提供的饮品种类大约在60至80种之间。由于部分中药间存在药性相克的情况，我们采取了错开销售的方式，以确保食品安全，同时也为顾客提供了口味的多样性。”店员还提到，推出中药奶茶的初衷是为了弘扬“药食同源”的理念，并希望通过这种国粹养生的方式来激发大众对中医文化的兴趣。

记者在店内观察了约一个小时，期间售出了大约40杯中药奶茶，不乏医院的医护人员前来购买品尝。

在一家位于龙岗区天安数码城的中医馆，同样售有店家自己研制的“中药奶茶”。“去年10月，我们开始进行中药奶茶的调配制作，经过一个月的时间后正式开售。”店长阮瑶表示，由于店面位于写字楼和办公区，附近年轻人很多，所以进行“中药奶茶”的尝试。一是为了吸引年轻人群体，二是能够探索更多中医饮品可能性。

“中药奶茶肯定无法实现治疗功效，它更多的是作为一种风味独特、具有一定营养价值且养生的健康饮品。”阮瑶说，例如熬夜或者女性来生理期，身体感觉不舒服时，饮用熬夜奶茶、温经奶茶产品后，可以达到“轻养生”的目的。

专家意见

效用需进一步验证

自2023年3月1日起实施的《深圳经济特区中医药条例》明确鼓励企业研发、生产并推广以特色中药材为原料的药膳、药饮、化妆品、药浴等产品，并提倡养生保健机构及餐饮机构提供药食同源的中药膳服务。

消费者在食用中药冰淇淋和中药奶茶时应当留意哪些事项？

对此，食品安全专家、深圳市分析测试协会认证专委委员李琳认为，一些中药确实有养生或食疗作用，但这些效果的显现需要达到一定的摄入量。中药的养生功效多基于其含有的活性成分，而这些成分在特定的温度、酸碱环境等条件下才能发挥最优效果。将中药与冷饮相结合，可能会改变其原本的药效，甚至致使某些成分失去作用。另外，冰淇淋和奶茶并非人们日常养生的主要选择，特别是中药成分在冷饮中是否能有效地释放其养生成分，尚需进一步的验证。

李琳表示，“符合药食同源标准的食材在用于普通食品生产加工时，其本质与普通食材并无区别。然而，对生产经营过程中的各个环节，如食材来源、加工制作、销售贮存等，必须实施严密的监管，以确保产品的安全性和功效性。”建议消费者在选择这类产品时应保持理性态度，不要把其当作常规饮品。

采写 | 深圳晚报记者 林咪玲 实习生 夏凡

来源： 深圳晚报