在各行各业竞争都非常激烈，这个酒店有十来家竞争对手。并且很多同行的都是新开的，新开的酒店装修等方面都要好于他，更重要是，当地还有一个非常厉害的入口跟他竞争。就是在他们当地有一个婚庆网络平台也跟他们竞争，而且网络平台在拼命的压榨他们的利润，比如同等的一桌饭，网络平台上跟各个酒店要九百块钱一桌的底价，他卖1300到1400块钱一桌。

这样网络平台中间就有很多操作空间，而且跟婚宴网站合作的酒店对外不能标价九百块钱,也得标价最低1300元。由于他们懂得互联网运作，把很多流量都导入到了这个婚庆平台上面。他们以这些流量为筹码跟每个酒店去谈，不管在哪个酒店成交，他都有提成。

其实这个婚宴网站就是搞的资源操控，但是他和每个酒店都合作，这样其实也就没有必要跟他合作了，和他合作也是完全受他的压制，并且还避免不了红海竞争，反倒中间还受他的牵制。这样一来酒店的操作空间非常小，遇到这样的情况怎么办呢？

这里用到的第一个方案就是前端赠品，首先要第一时间接触到更多的目标客户，这些人都在相关的互补链条商家那里，只需到鱼塘去引流即可。婚纱摄影就是一个鱼塘，当然了前端还有很多鱼塘都可以测试，如何去测试呢？如何引流的呢？

可以包装一款婚宴收藏酒，两瓶婚宴收藏酒大概四十块钱的成本，至少可以放大到四百块钱的价值，把包装做得漂亮一点。然后跟这些影楼去对接，只要是他们那里的客户都可以送一对这种价值四百块钱的婚宴定制收藏酒。

但是这里又有一个问题，假如婚纱影楼送了一张这样的卡给客户，客户会到酒店里面来领这款酒吗？是不是有点不现实？客户就会感觉这是个坑，他们基本不会来。

所以说我们必须做第二步的策划，他自己在中间也做一个平台，做一个线上的喜铺平台，就是专门卖糖果、红包、酒水等东西，自己搭建一个微信平台出来，然后以微信平台的名义跟婚纱影楼去谈，这样就名正言顺了，我们微信平台要在当地做个大面积推广，我们做了一个这样的服务，可以把这个酒送给你的客户，这样就容易了。

现在消费者拿到一张卡，想领着瓶酒，他只需要打一个电话，就给他送到手上。这就很符合情理了，网络平台都是要送货上门的嘛！接触到消费者之后如何让他们优先到婚宴酒店去看呢？

他给那个网络婚介平台标价是1300块钱一桌，但是给婚宴平台的底价是900块钱，这样他一桌就有了四百块钱的操作空间，他拿出两百块钱补贴到每一桌，就可以把糖果、酒水、红包全部都给她包了。

那就可以在把这个收藏酒送到消费者手上的时候跟他说：恭喜您，您的这张卡不仅可以领到这一对酒，还可以获得一次抽奖的机会，这样客户基本就不会抗拒了，结果一抽奖就抽到了宴席饭店办酒席糖果、饮料酒水、红包全部免费的机会。这样消费者基本都会去他的酒店看一下，这样就顺理成章的就把这些人引过来了。

这样客户来选择他的几率就更高了,因为已经得到了在这里办酒席酒水、饮料、糖果全免的机会。成交的筹码非常简单，在他的这个婚宴酒店这个附近有一块草坪，平时人们要做一场草坪婚礼需要8000到1万块钱的草坪租金，但是他们酒店去拿这个草坪的价格非常便宜，只需要两千块钱左右。这里是不是还有操作空间？拿出每桌100块钱来，二十桌就可以去租下了个草原婚礼了。客户来谈的时候，首先酒水、饮料、糖果都免费了，并且今天你定下来的话，用草坪婚礼来促成成交，又是个很大的筹码。

这样整个流程就非常顺畅了，也许会有人问：前面不是要有四十块钱的成本的酒吗？虽然放大到了四百块钱的价值，但是你这个四块钱成本的酒会不会亏呀？你要想一下他一场婚姻下来可以赚到1万到1万五，就以一万的利润计算， 1万除以四十块钱等于250，也就是说你每送250对酒出去，接触到250个精准目标客户你只要成交一个就不赔钱。按照这样的流程，你们感觉能够成交多少个呢？按照这个流程走下来是不是会成交很多？成交一个就不赔钱了，这样他是不是赚大了呀？

我们刚讲的只是婚宴，他这里还有满月宴、百日宴、寿宴，那百日宴和寿宴的操作也非常简单，首先前期在他这里办过这个婚礼的，他们可能要生小孩了，就可以联系老客户，采取同样的方式，让他们在微信平台上抽奖，奖品可以是还是饮料、酒水、糖果免费的机会，这些老客户有相关需求的时候很有可能还会到这里来办。

第二个就是现有的客户，按照所说操作模式，会有大量的客户过来，客户维护好本身就是个巨大的鱼塘，这时他们的满月宴、百日宴就马上能解决掉了。寿宴也一样非常简单，办一场婚宴，至少会来两三百人，这本身就是什么大鱼塘了。此时可以把剩余的那一百块钱的操作空间拿出来，帮助新郎和新娘在婚宴开始之前搞互动，怎么搞呢？

告诉来的宾客现在可以加我们饭店工作人员的微信号，加了之后会把你们拉到群里面来给大家发红包，抽奖领礼品，由饭店代表个新人给大家去搞互动。这个时候在婚宴现场就能够把这些人的数据全部抓到手里。一场就都抓到至少两百人，如果一年有五十或者一百场呢能抓到多少人呀？抓到数据之后怎么操作呢？

在婚宴结束之后，酒店的工作人员会给每个宾客发一个六毛六的红包并附上感谢地话：感谢您今天来参加了婚礼，我代表酒店感谢你，并且为了更进一步感谢您，我现在发一个链接给您，您订阅一下就行了，如果以后您有办宴席的需求，您都可以拿这个抽奖代码在我们这里抽奖，一定可以获得一个非常好的一个优惠。这样他们有需求的时候，他也会优先想到你这里的。通过这种形式，前端的婚宴打通了，百日宴和寿宴也打通了，而且还避开了婚恋网对他的压榨。

这样操作起来非常简单，这就是我们拥有前端赠品的思维，也就是讲的买客户思维，设计了一套用前端赠品来推动他整个生意发展的模式。如果你们懂得变通的话，这个方案你可以去指导别人去做，你也可以在这个上面去找到你的灵感。

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店餐厅营销方案范文(篇1)

　　中秋节将至，思国思乡思亲人缠绕心间。但是每一个远离家乡的人啊，明月的光辉不分界限，每一个人都能感受到它的抚慰，正如祖国对她人民的关怀，母亲对她儿女的抚慰，不会因远隔重洋而忽略，不会被万水千山而阻隔，正所谓“千里共婵娟”。xx年9月22日是一年月中秋中秋节，是中国的一个古老节日。也许现在还会有人问为什么把八月十五称为中秋节呢?最为简单的解释就是八月十五这一天是在秋季的正中，所以为中秋节。中秋节的特色是赏月、吃月饼和提灯笼。

　　中秋节和农历新年一样，是一个家人大团圆的家人。中秋之夜，月亮最圆、最亮，月色也最皎美。家家户户把瓜果、月饼等食物，摆在院中的桌子上，一家人一面赏月一面吃月饼，正是“天上一轮才捧出，人间万姓仰头看”，这是多么美好的图景。在中秋节到来之际，我专门以中秋为主题构思出一些促销主题：

　　一、“把月亮带回家”

　　活动期间，消费满100元，送一个挂有月亮的钥匙扣，月亮钥匙扣形状多样，制作精致，上面刻有一些祝福语：如中秋快乐、祝美满、平安、快乐等话语以及一些描写中秋节和月亮的诗歌词句。

　　操作说明：

　　1、钥匙扣由商场定做，根据餐厅销售额确定订做数量，每个钥匙扣定做成本控制在一元以内。

　　2、在钥匙扣上刻上餐厅名称，也可以跟祝福语结合起来，如“_餐厅祝您中秋节快乐”。

　　3、凭购物小票到餐厅指定处领取，100元一个，200两个，依次类推。领取后在小票上盖章。

　　二、随机抽奖活动

　　当顾客买单结账之后，收银员就可以告诉顾客到指定的位置抽奖，顾客只需将账单交给指定人员，顾客就有一次随机抽奖的机会，抽奖的奖品可以是：“今天饮料全免费”，“今天免费送一份__菜”其他纸条可能是“下次带一个客人来只收一份钱”，“你今天的甜点免费”等等优惠。大家可以根据餐厅的具体情况来进行设置奖项。

　　操作说明大家可以自己根据餐饮酒店的情况来进行操作，在此不详细述说。

　　三、给中秋套餐给予特别折扣

　　餐馆为了推广和制造中秋就餐气氛所推出的中秋套餐新品种，同时为了吸引更多的顾客点餐，我们可以给中秋套餐给予特别的折扣。其中的内容大家做好详细策划才行，在此不详细述说，只是一个主题活动参考意见。

　　操作说明大家可以自己根据餐饮酒店的情况来进行操作，在此不详细述说。

　　四、顾客演讲中秋之夜

　　在顾客就餐时，餐厅可以告诉客人：“谁愿意上台来，用30秒或40秒种作一个短暂演讲”。获得大家鼓掌最热烈者，今天的餐费免单。

　　操作说明大家可以自己根据餐饮酒店的情况来进行操作，在此不详细述说。

　　五、特殊客人优惠活动

　　餐厅对重要客人发给VIP卡或者今晚是特别指定第几位客人，如：在VIP卡号为922位是最重要的客人，有特别的服务和优惠。

　　操作说明大家可以自己根据餐饮酒店的情况来进行操作，在此不详细述说。

　　后面四项主题营销方案策划主题就没有具体说明操作内容了，大家可以自己根据餐饮酒店的情况来进行操作，在此不详细述说。中秋节餐饮酒店营销方案策划主题大家可以借鉴，也可以根据这里的点子，自己想到一些好的点子，离中秋还有一个多月的时间，大家还有时间慢慢详细策划。

酒店餐厅营销方案范文(篇2)

　　主题活动内容

　　消费者在20xx年10月1日--20xx年10月8日期间，只要购物满56元即可加1元换取我们精心为消费者准备的15种商品中的任意一件。

　　备注：

　　1、单张小票不累计。

　　2、前场联营、团购、烟草不参加此活动

　　赠品要求：挑选十五种(或十五种以上)商品作为活动商品。要求商品售价在3元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在8个商品以上。

　　气氛布置

　　广场气氛：包括竖幅、横幅、巨幅、门前广场刀旗、免费购物班车车身贴;

　　社区气氛：社区条幅、社区海报;

　　店内气氛布置：入口展板、活动现场的气氛营造、店内海报、广播稿。

　　活动执行与分工

　　企划部：负责活动宣传、策划、操作及跟进。

　　采购部：负责商品的组织、到位。

　　财务部：负责资金的到位。

　　门店店长：活动操作的总负责人、负责督促各部门的工作。

　　门店店办：负责活动方案的具体执行与工作协调，负责对整个活动进行统计、分析、总结。

　　门店客服部：负责活动商品发放和统计活动。活动广播、咨询、解释。

　　门店美工：负责店内广告及POP的宣传，活动气氛布置。

　　广告气球：门店前店内悬挂印有店标和广告语的小气球，并在店门口大量派发。增加节日气氛，吸引孩子进入。

酒店餐厅营销方案范文(篇3)

　　春节期间隆重推出“富贵吉祥”套票，客房方面推出优惠房，餐饮方面：宴会厅推出春节套餐，再加上配套的娱乐活动，名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟，品种齐全、价格适中，是节庆礼品的首选。

　　一、春节套票：实惠多多惊喜多多

　　春节期间隆重推出“富贵吉祥”套票：888元/张，包括：

　　(1)餐饮：600元/桌，(含服务费、仅限1、2、17楼餐厅)

　　(2)客房：160元/间。天(含双早、含服务费)

　　(3)娱乐：12:30-17:30赠送包房5小时：17:30-02:00赠送包房3小时，并可消费价值128元的商品。(商品不打折、含服务费)

　　二、客房：

　　1、自1月30日(年三十)至2月14日(正月十五)每天推出20间特惠房180元/间。天(含早、含服)

　　2、2月2日-8日，凡入住荣华客房者，均获得精美礼品一份。

　　三、餐饮：

　　1、春节特别推出“吉祥如意”年夜饭：

　　577元/桌、677元/桌、877元/桌

　　提前预定年夜饭，赠送“荣华富贵吉祥饺子”一份，同时惠赠“全家福”一张。

　　预定热线：_______

　　2、二楼宴会厅推出春节套餐：

　　良朋相聚宴：699元/桌

　　金玉满堂宴：799元/桌

　　富贵吉祥宴：899元/桌

　　四：温馨服务、阳光娱乐：

　　(1)___大酒店三楼歌舞厅配有一流的音响设备及专业的DJ技师，能容纳50-100人，是同学聚会、生日Party、小型舞会的去处。春节期间包场5折优惠。

　　(2)名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟，品种齐全、价格适中，是节庆礼品的首选。

　　(3)茶艺吧礼品茶七折优惠，可提供代存茶品服务。

　　五、情人节：甜蜜情人节烛光套餐

　　“情人节烛光套餐”360元(包括餐饮：200元、客房160元)无服务费，客房含双份早餐。

　　提前一周预定者，可免费在广播电台点歌一首

　　提前三天预定者，可获赠精美巧克力一盒

酒店餐厅营销方案范文(篇4)

　　一、活动目的

　　双11历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。

　　二、活动主题：

　　“双11同欢喜，好礼送不停”

　　三、活动对象：

　　针对高中低不同的人群进行不同的促销活动，有效的照应不同的人群。

　　四、活动时间：

　　xx月25日——xx月8日

　　五、活动形式：

　　打折;赠送;抽奖

　　六、活动具体内容

　　1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。

　　2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。

　　3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一张。

　　七、活动广告宣传

　　1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。

　　2、报纸、当地电视台也要进行宣传。

　　3、并进行传单发放。

　　八、其它相关策略

　　人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备

　　促销活动方案xx周年庆典——美食节

　　活动时间：

　　目的：不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。促进该餐厅的消费(增加人气)，获得更多的剩余价值(利润)。

　　要求：要让消费者耳目一新。美其名曰“享受”也。

　　活动形式：

　　1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等

　　2、打折消费：

　　3、赠送优惠券：凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。

　　4、免费赠送饭菜：凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜

酒店餐厅营销方案范文(篇5)

　　一年一度的圣诞又来了，那划着挪威雪痕悄然而来的圣诞老人，琳琅满目的圣诞树，，一袭袭白衣的唱诗班，浓郁温馨的圣诞颂歌声中…茉莉花大酒店将为您和您的亲人、朋友、恋人营造最原汁原味的西式圣诞文化氛围，在这儿，您可以和亲人度过一个安静、祥和的平安夜；也可以体验一个缤纷、欢腾的不眠夜。我们为您准备了丰富的圣诞餐饮娱乐服务套餐，一切由您作主。相信您会因为喜欢而选择，更会因为选择而喜欢！

　　精心特制的圣诞热饮，花样繁多的节日甜点自助。欢快的圣诞颂歌回荡在咖啡苑的上空，琳琅满目的世界风味佳肴在自助餐台上，更有香醇的极品酩悦香槟……

　　一、总体目标

　　通过圣诞策划活动，扩大酒店的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。

　　二、活动主题

　　“缤纷圣诞节、相约茉莉花”

　　三、活动广告语

　　“给你不一样的圣诞快乐”

　　四、策划内容

　　（一）圣诞、活动安排

　　1、宴会厅

　　日期：20XX年12月24日、12月25日

　　时间：19：00~24：00

　　地点：酒店宴会厅

　　（1）娱乐活动：圣诞、新年倒计时、表演、圣诞老人派送礼物；

　　（2）游戏活动：抽奖游戏，以酒店消费券或精美圣诞礼品为奖品，奖品奖励刺激顾客参与和前来消费；

　　五、前期准备

　　现场装饰

　　1、现场装饰（由广告公司负责设计、制作和装饰）

　　地点：酒店宴会厅

　　形式：

　　（1）宴会厅一侧放置以“乘坐雪橇的圣诞老人”为主题制作的观赏点（广告公司负责协助，美工制作）；

　　（2）宴会厅内放置一排精美圣诞树（广告公司负责，前厅部协助）；

　　（3）宴会厅进行圣诞彩带装饰（广告公司负责，工程部协助）；

　　（4）宴会厅上空悬挂圣诞彩旗（广告公司负责，工程部协助）；

　　（5）宴会厅上空悬挂节日星星灯（广告公司负责，工程部协助）；

　　（6）宴会厅四壁张贴圣诞贴纸、布置圣诞花（广告公司负责，前厅部协助）

　　装饰物料单：

　　项目 规格 数量 说明 备注

　　圣诞老人模型 H150cm 1 身着圣诞装 观赏点物料

　　滑雪橇模型 L140cm*W60cm 1 木质订做 观赏点物料

　　雪景地贴 L250cm*W140cm 1 雪景图背景地贴 观赏点物料

　　木栅栏 L250cm*W140cm 1 褐色 观赏点物料

　　花草 H15cm 1 点缀效果 观赏点物料

　　泡沫雪花 L1OOcm*W100cm 1 制作片片雪花 观赏点物料

　　圣诞树 H150cm 15 装饰现场 现场物料

　　圣诞花 R10cm 50 精美圣诞花 现场物料

　　贴纸 L100cm*80cm 30 喜庆圣诞背景贴纸 墙壁物料

　　彩带 L100m 1 彩色条形带 上空物料

　　星星灯 L100m 1 四色星星灯 上空物料

　　彩旗 L100m 1 圣诞彩旗 上空物料

　　2、舞台布置

　　地 点：宴会厅

　　（1）因宴会厅狭长，搭建半圆形舞台，舞台高30cm，上铺红色地毯（工程部负责）；

　　（2）背景墙规格为3m*6m，广告公司设计制作背景喷绘布，采用桁架搭建，背景布内打孔。

　　（3）灯光铺设，Pa灯、回光灯、摇头灯、四色激光灯（工程部负责）

　　摇头灯 575电脑摇头灯 2 灯光效果

　　雪花机 N211雪花机 1 舞台效果

　　背景喷绘 3m*6m 1 舞台物料，四面内打孔

　　礼宾花舞台礼宾花 30 舞台物料

　　四色激光灯震控 1 灯光效果

　　舞台 4m*6m 1 舞台物料

　　背景墙 3m*6m 1 舞台物料

　　pa灯 pa64，含色纸 1000w 8 灯光效果

　　回光灯含换色框及换色带 12 灯光效果

　　红地毯 4m*6m 1 舞台物料

　　音响全频超重低音箱调音台 1 音响效果

　　3、礼品制作

　　（1）联系圣诞礼品、装饰品、供应商，并货比三家；

　　（2）确定所要订购的礼品种类、数量。

　　4、现场人员安排

　　（1）酒店宴会厅服务人员头戴红色圣诞帽、语言规范、仪容齐整；

　　（2）迎宾小姐身穿红色圣诞装、语言规范、仪容齐整；

　　（3）安排圣诞老人现场互动，派发小礼品；

　　（4）播放圣诞节背景音乐cd碟，以烘托整个酒店的圣诞气氛。

　　六、现场演出

　　形式：

　　（1）娱乐节目，包括西洋乐队演奏、圣诗诵唱、颂歌独唱、歌舞表演、趣味游戏等；

　　（2）抽奖礼品，以酒店消费券或精美圣诞礼品为奖品，奖品种类另定；

　　（3）酒店致辞，主持人充分调动活动氛围，引导顾客迅速融入圣诞气氛；

　　（4）圣诞老人，与观众互动，派发礼品，提高娱乐性。

　　圣诞晚会节目表

　　19：00-19：05 主持人开幕介绍圣诞节、送祝福、活跃现场气氛晚会简介、圣诞祝福

　　19：05-19：25 圣诗诵唱唱诗班引领晚会开始

　　19：25-19：40 西洋乐队演奏深情演奏欧式经典圣诞曲目音响灯光配合

　　19：40-20：20 游戏抽奖做游戏抽大奖

　　20：20-20：40 圣诞音乐剧经典音乐剧再现茉莉花

　　20：40-20：50 小提琴独奏圣诞曲目演奏渲染浓情气氛

　　20：50-21：30 游戏抽奖做游戏抽大奖

　　21：30-21：40 颂歌独唱深情演唱圣诞祝福颂歌

　　21：40-21：55 西洋乐队演奏深情演奏欧式经典圣诞曲目音响灯光配合

　　21：55-22：15 圣诞音乐剧经典音乐剧再现茉莉花

　　22：15-22：55 游戏抽奖做游戏抽大奖

　　22：55-23：05 小提琴独奏圣诞曲目演奏渲染浓情气氛

　　23：05-23：20 西洋乐队演奏深情演奏欧式经典圣诞曲目

　　23：20-23：30 颂歌独唱深情演唱圣诞祝福颂歌

　　23：30-23：40 主持人谢幕真诚送福、新年快乐

　　七、活动倒计时

　　1、11月10日——11月30 日筹划准备，

　　2、11月25日大堂及电梯广告到位.

　　3、12月1日具体布置方案制出，物品采购到位，开始装饰。

　　4、12月2日圣诞彩旗、彩带、圣诞花制出。

　　5、12月2日开始安排区域分工。

　　6、12月6日现场装饰布置完毕。

　　7、12月8日舞台区布置完毕。

　　8、12月12日核定演出节目。

　　9、12月15日下发晚会备忘录。

　　10、12月23日下发服装，各部门相关工作及人员安排到位。