新闻客户端 通讯员 毛连城 记者 陈雷
2月6日，记者从浙江省商务厅获悉，为推动老字号守正创新发展，经企业申报、地方初审、专家评审、部门联审、社会公示等环节后，省商务厅、省文化广电和旅游厅、省市场监管局（省知识产权局）、省文物局正式发布《浙江省商务厅等4部门关于公布前六批“浙江老字号”复核名单及第七批“浙江老字号”认定结果的通知》，正式认定“天堂”等108个字号（品牌）为第七批浙江老字号。
108个品牌既包括享誉全国的“国货潮品”，如天堂伞等，也包括各市地域特色浓的品牌，如龙泉的孙坑窑青瓷等。这些品牌和企业在扩大内需，促进居民消费中发挥了重要作用，涵盖了与民生息息相关的多个领域。从比重上看，食品制造业较以前略有下降，但是绝对数量仍然最多，有31个品牌。浙江历史经典产业相关老字号品牌入选比例提升，比如湖笔制造业有3个品牌入选，青瓷行业有5个品牌入选，体现传世匠心的木玩、刺绣、铜雕、木雕、陶艺等，有10个品牌入选；餐饮有5个品牌入选，是入选比例最低的一次。新增浙江老字号将使浙江老字号行业分布更合理。
据介绍，2023年，浙江省商务厅等4部门联合印发《浙江老字号示范创建管理办法》，并推动新一批浙江老字号的认定工作。为做好这项工作，充分发挥企业的示范引领作用，“摸家底”很重要。为此，省商务厅参考2023年上半年商务部开展的中华老字号的复核和示范创建工作，按照“动态管理，有进有出”原则，对已有的浙江老字号开展复核，将已关停歇业、长期亏损、经营异常的38个品牌移出浙江老字号名录，并从各地推荐的品牌中择优遴选，重点考虑历史底蕴深厚、文化特色鲜明、工艺技术独特、设计制造精良、产品服务优质、营销渠道高效、社会广泛认同的优秀品牌。
本次认定的品牌充分体现了品牌文化的保护和传承，多个老字号品牌与国家级、省级以上非物质文化遗产项目相关。与此同时，这些老字号企业在经营和品牌发展上又有了新的提升，如天堂伞是中国制伞业知名品牌，金字火腿是上市公司，也是目前规模最大的火腿企业之一。这些老字号在传承发扬优秀文化、促进品牌消费、自主品牌国际化等方面发挥了示范引领作用。
第七批浙江老字号认定结果——
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兴黄酒作为中国古酒代表之一，因其原产自浙江而闻名天下。实际上，除绍兴外，该省多地皆有驰名的黄酒品牌，这些历史悠久、工艺独特的佳酿传承了深厚的文化底蕴，且各自特色鲜明。本篇文章将详细解析这些老牌名酒及其背后的精彩故事。
鉴湖加饭酒：湖光山色间的醇香
鉴湖加饭美酒如其名，宣扬江南水乡之美景。其佳酿历史可追溯至18世纪初，已历时三个半世纪。张氏家族在鉴湖源头设立酿酒工坊，因此得名“鉴湖”。与其说是饮品，更为文化传承与绵延的象征。
历经岁月洗礼，鉴湖佳酿凭借卓越工艺传承纯正品质。滴滴甘露之中，蕴含着酿造者辛勤付出和无尽智慧。虽历经公私合营及数次更名变革，但厂址始终未变，确保了酒品纯正基因的延续。1952年，鉴湖加饭美酒荣膺“全国八大名酒”称号，成为业界至高荣耀。2009年，企业正式更名为“绍兴鉴湖酿酒有限公司”，继续为黄酒产业发展贡献力量。
西塘老酒：古镇中的岁月陈酿
西塘老酒，又称嘉善黄酒，源自明朝万历四十六年，迄今已逾四百多年。创自西塘镇的陆美煌设立的“陆家槽坊”所酿造的“梅花三白”黄酒，被誉为“陆酒”之佳品。该酒历史可上溯至元末明初，原名“善酿”，寓意深远。
历经多朝更迭，西塘老酒秉持家族血脉薪火相传的理念与精神不懈传承。自清代嘉庆年间的“江鼎懋”及道光年间的“李益源”酒庄始，历代酿酒大师倾注心血于技艺精进。至20世纪50年代，众多酒坊联合成立“西塘建新土烧酒加工场”，专事生产色泽艳丽、芳香四溢、口感醇厚的“嘉善黄酒”。如今的嘉善黄酒，既承袭传统韵味，又融合现代科技提高生产效能。
丹溪红曲酒：医家智慧的结晶
源自元代朱丹溪方子的丹溪红曲酒，历经七百多年的历史传承。朱丹溪，原名震亨，字彦修，因居住地名为丹溪而获此名。除了医术高超，朱氏亦是医学著作丰富，被尊为“四大中医”之一，与刘完素、张从正及李杲齐名。
丹溪红曲酒独特精细的酿制过程中，严谨和艺术家般的独创精神得到充分体现。每年十一月，以冬季融雪水作为基础，精选柏峰优质水源；选用有机糯米为主料，配以双尖山脉国家一级保护野生植物功能性红曲及白曲、中药等天然材料，经过14道纯手工工序历时三个月精心制作而成。成酒需经过长期窖藏熟化，原浆在陶罐内进行二次发酵。这一精湛技艺使酒液呈现出自然透亮的琥珀色，口感醇厚浓郁，余韵持久。
黄酒的魅力：不仅仅是饮品
黄酒承载悠久传统，彰显中华民族文明与历史。每一滴皆为岁月洗礼，诠释工匠精神。其中，鉴湖加饭酒展现秀美山水，西塘老酒讲述古镇传奇，丹溪红曲酒传承医学智慧，皆为浙江黄酒文化瑰宝。
黄酒的未来：传统与现代的融合
在现今社会，黄酒酿造技术不断创新发展。融合传统技艺与现代科技，确保黄酒质量稳定并提高产量。尽管酿造方式各有千秋，但黄酒始终秉持其核心价值观——尊崇传统工艺，追求卓越品质。
黄酒与健康：一种生活的态度
黄酒不仅口感独特，而且蕴含丰富营养价值，适度饮用有助于促进血液循环和提升个体体质。在当今社会的快节奏生活模式中，黄酒逐渐成为了健康生活方式的象征，使人们在享受美食的同时，也不忘关注身体健康。
黄酒的传承：一代又一代的故事
黄酒不仅仅是一种酒水，更承载了世代相传的技艺和丰富的文化遗产。其中蕴涵着无数精彩绝伦的故事，涉及酿造工艺、家族传承以及文化传承等方面。每一瓶黄酒都记录着历史的痕迹，成为文化传承的重要载体。
黄酒的国际化：走向世界的浙江味道
在全球化大潮中，黄酒逐渐走向全球市场。越来越多的国际友人开始欣赏和接纳这种佳酿，黄酒成为了传播中国传统文化的重要途径。浙江黄酒以其别具一格的风味正逐步赢得全球食客的赞誉。
黄酒的节日：庆祝与分享的时刻
我国黄酒在春节、中秋等传统节日以及婚礼等喜庆场合具有举足轻重的地位，被视为欢乐共享的象征，为节日氛围增添浪漫气息。
黄酒的未来展望：持续创新与发展
纵观锦绣前景，黄酒行业未来充满无限可能，无论是产品创新层面，或是市场拓展策略，都在稳步推进和不断突破。我们深信，黄酒必将在未来展现出更加独特的风采。
研究完毕名黄酒历史后，何种品牌令您倾心？是否深藏着与众不同的记忆和情感？尽可在评论区叙说，让我辈共同领略其独到魅力及风味背后的深厚底蕴。
