饮空间的设计是一个复杂而又有趣的任务，它需要综合考虑多个因素，以创造一个舒适、吸引人且实用的用餐环境。下面是一些在餐饮空间设计中需要考虑的关键因素，帮助轻松打造完美的用餐空间。
< class="pgc-img">1、空间规划与布局
餐饮空间的规划和布局对于提供舒适的用餐体验至关重要，确保餐桌之间有足够的距离，以提供隐私和舒适感。同时，考虑到人流量、服务区域和厨房之间的合理布局，以确保工作效率和安全性。
2、主题与氛围
选择一个与餐厅主题一致的装饰风格和色彩方案，以营造特定的氛围。不同类型的餐饮场所需要不同的设计元素，例如，正式餐厅可能需要更加豪华和精致的装饰，而咖啡馆则可以选择更轻松的氛围。
3、照明设计
照明在用餐空间中起着至关重要的作用，合适的照明可以提升用餐体验，创造出舒适的氛围。考虑使用多种照明选项，包括吊灯、壁灯、台灯等，以适应不同的用途和氛围需求。
4、材料与家具选择
选择高品质的材料和家具，以确保它们能够经受住长时间的使用和清洁。考虑到舒适性、耐久性和易于清洁的因素，选择适合餐厅主题的家具。
5、色彩与纹理
色彩和纹理对于餐厅的视觉吸引力至关重要，使用适当的色彩搭配和纹理可以增强空间的吸引力，并为客人提供愉悦的用餐体验。同时，确保色彩搭配与餐厅主题一致。
< class="pgc-img">6、声音与噪音控制
声音水平对于用餐体验同样重要，考虑采用吸音材料、挂画或隔板等方法来控制噪音，以确保客人能够在安静的环境中用餐并进行愉快的交流。
7、装饰与细节
装饰和细节可以增强用餐空间的独特性，考虑使用艺术品、植物、壁纸、窗帘等元素来装饰空间，并在桌子上放置鲜花或蜡烛等小细节，提升整体的视觉吸引力。
8、卫生与卫生
卫生是餐饮空间设计中不可忽视的因素，确保餐厅设有足够的卫生设施，如洗手间，以及有效的清洁程序，以满足卫生标准和客户的期望。
9、可访问性
餐厅应该对所有人都具有可访问性，包括老年人、儿童、残疾人士等。考虑到无障碍通道、无障碍洗手间和轮椅可及性等因素。
10、客户舒适度
最重要的是要确保客户在用餐期间感到舒适，提供舒适的座椅、合适的温度控制、良好的通风和良好的服务以满足客户的需求。
综上所述，餐饮空间设计需要在多个方面综合考虑，以创造一个完美的用餐环境。通过合理规划、考虑氛围、注意细节和确保客户的舒适度，可以打造一个吸引人的用餐场所，吸引更多的客户并提供出色的用餐体验。
中资源打造3个中西特色美食集聚区，五年内打造业态丰富、层次各异、亚洲一流的世界知名美食城市，到2035年，成为与纽约、东京、巴黎等世界标杆餐饮城市齐名的卓越世界美食之都。
南都记者4月28日获悉，为配合国际消费中心城市培育建设，结合商务部等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》精神，广州市商务局已于近日发布了《广州市餐饮业高质量发展规划（2024-2035年）》（以下简称《发展规划》）。“食在广州”是广州特色城市名片，广州也是5大国际消费中心城市中，率先出台餐饮业规划的城市。
广州餐饮业发展优势明显
作为“中国美食之都”和“国际美食之都”，广州也是“世界美食城市联盟”中国大陆地区成员。数据显示，2023年底全市餐饮商事登记市场主体总数达24万家，每万人拥有餐厅近134家，网点密度居全国之首，餐饮一刻钟便民生活圈全城覆盖。
餐饮结构方面，广州形成以粤菜为先、海纳百川、国际多元等特点。2023年底有粤式正餐类门店4.8万家，占广州餐饮门店总数超20%，门店数全国第一；其他地方特色菜类正餐门店3.5万家，国际美食类门店2.1万家。数量众多的餐饮门店展现出广州强劲的餐饮消费潜力和良好的饮食行业发展前景。
广州市商务局介绍，《发展规划》正是以国际消费中心城市培育建设为着力点，以大数据为支，研判发展趋势，最终总结提炼出广州餐饮业发展5大优势：国际消费中心城市发展优势、“食在广州”品牌带动优势、粤菜大本营资源集聚优势、关联产业纵深发展优势、规模庞大的城市流量优势。
新规划提出六大行动方向
围绕经济规模、市场主体、餐饮人才三大维度，《发展规划》建立了广州餐饮高质量发展指标，设定10个细化指标，明确到2035年餐饮规模要翻一番。
为此，《发展规划》提出广州餐饮六大高质量发展行动：
通过“强文”行动，擦亮“食在广州”品牌，弘扬粤式饮食文化，推广饮茶文化，强化广州的餐饮特色印记。
通过“强链”行动，贯通餐饮全产业链，探索构建“链主企业+服务平台+产业基金+链上企业”产业生态体系，强化科技金融赋能，提升预制菜流通能级，带动广州餐饮产业链高质量发展。
通过“强企”行动，培育壮大市场主体，梳理认定一批餐饮老字号，推动传统餐饮企业实施数字化转型升级；实施广式点心拓展战略，支持以点都德为代表的一批广式点心企业拓展国内外市场，建立核心品类标准体系，形成“食在广州”统一地理形象标识；挖掘广州夜间餐饮消费市场潜力，鼓励“餐饮+零售”双轮驱动，打造企业第二增长曲线，创新培育餐饮消费新模式。
通过“强技”行动，推动“厨房革命”，强化厨师、餐饮专业人才培训，持续开展星级“粤菜师傅”认定。
通过“引流”行动，以“餐饮+”的方式，推动广州餐饮多元融合发展，实现城市流量转化消费流量；以餐饮为桥梁和特色名片，展示广州宜居环境，吸引国内外企业投资广州。
最后，通过“共建世界美食之都”行动，打造粤港澳大湾区餐饮创新创业平台，强化人才培养合作、共创良好环境等；探讨香港“优质旅游服务计划”、澳门“星级旅游服务认可计划”走进广州，结合国家钻级酒家标准，在大湾区范围内认定一批推荐餐厅，促进湾区交流合作。
根据目标，广州将在五年内打造业态丰富、层次各异、亚洲一流的世界知名美食城市。到2035年，成为与纽约、东京、巴黎等世界标杆餐饮城市齐名的，传统广府粤菜与时尚国际餐饮荟萃、特色美食出众与餐饮文化彰显、引领全球美食风尚的卓越世界美食之都。
构建“5+3+N”餐饮集聚区总体布局体系
《发展规划》还系统谋划了广州“餐饮核心区-餐饮特色区”空间格局，构建“5+3+N”餐饮集聚区总体布局体系：在中心城区品质化提升餐饮核心区，在外围城区差异化打造餐饮特色区，建设5个世界级地标餐饮集聚区，树立全球餐饮消费时尚标杆。
值得关注的是，在这一体系中，广州将集中资源在北京路惠福美食街片区、广州塔-珠江琶醍片区，以及珠江新城东南核心区域打造3个中西特色美食集聚区。同时，适时拓展中西特色美食集聚区范围，重点打造上下九-永庆坊餐饮集聚区，发展西关风情特色餐饮。
广州还将培育N个满足大众需求的特色餐饮集聚区，依托区位、生态、文旅、交通和餐饮发展基础等资源条件，差异化打造特色菜系型、特色主题型、文旅展型、枢纽型和夜间型等特色餐饮集聚区，满足大众日常多元化餐饮消费需求，提升就餐便捷度。全市各区结合文化特色、外籍人口集聚情况、会展资源、自然风光、交通设施等因地制宜结合实际打造特色餐饮集聚区，推动广州餐饮高质量发展。
《发展规划》还明确了金融财税方面的支持，如对于餐饮产业链，将鼓励金融机构创新推出餐饮行业金融产品，提升对链主企业和重点链上企业的金融支持，并鼓励金融机构、餐饮平台企业推出餐饮促销活动，为餐饮企业提供金融产品和流量赋能。
南都广州新闻部出品
采写：南都记者 伊晓霞 通讯员 穗商务宣
现如今，餐饮装修设计在餐饮行业中占据了越来越重要的角色，逐渐成为现代餐饮店的风向标。一个优秀的餐饮装修设计能起到了烘托室内气氛、创造环境意境、丰富空间层次、强化室内环境风格和调节环境色彩等作用，而在餐饮装修设计中，空间的规划设计是画龙点睛的一个部分。那么餐饮装修如何做好空间设计呢?下面国建建筑小编为您介绍：
餐饮装修做好空间设计，应注意以下方面：
1、空间设计符合餐厅市场定位
餐饮装修的空间设计对于整个餐饮店的主题定位要求及其明确，因为餐饮店的主题便是整个餐饮店的灵魂所在。要将餐饮店自身的特色与优势清晰呈现在人们眼前，餐饮店的主题也必须符合餐饮店的主打菜品，为人们带来无论是从所见所处的环境中还是对于菜色的美味都有不同的体验。这就要求餐饮装修设计要站在目标人群的角度，投其所好，同时又做到别具一格。举例来说，要是在旅游胜地开餐馆，就要把握顾客的心理需求，应该让餐厅具有浓郁的地方特色和民族风情，这样才能勾起客人的好奇心，增加客人的满意度。
2、做好餐饮空间动线规划
在餐饮的空间设计中，还有非常重要的一环就是动线的规划。如果说空间的展示是外衣，那么空间动线的规划则是纽扣。一个好的空间，不单单是要用文化、美感来吸引消费者，还要为餐饮老板带来收益，这才是专业的餐饮装修设计。几人位的规划，动线如何走，都决定了餐厅收益。
3、餐饮装修巧用空间色彩
餐饮装修设计在空间色彩搭配上应该选择一些比较鲜艳的颜色，比如说橘黄色、红色等，这样的色彩会令人轻松愉悦，比较符合快餐的食用特点。如果细心观察，你会发现，快餐店的服务员穿的服装颜色都比较艳丽，有别于咖啡馆或者中餐厅，这样鲜明的色彩更能增进人的食欲。
4、餐饮装修增加DIY设计装饰
餐饮装修设计时，如果能加入一些DIY手工艺术品，能在空间中起到很好的装饰效果。比如说墙壁可以选择符合餐馆装修风格的手绘，一些小的DIY小工艺摆在恰当的位置也能博得不小的眼球。如果将一些DIY设计产品放在柜台，与餐点一起赠送给顾客说不定还可以带动餐馆的消费。
综上所述，就是餐饮装修做好空间设计，应注意的一些方面。在餐饮装修设计过程中的空间设计并不是一件简单的事情，它往往包含着各种方面，从餐厅市场定位、空间动线规划到空间色彩、DIY设计装饰方面都是非常重要的方面，我们在每一步都要注意细节，不能出现任何差错。
