笔道获悉，餐饮业职业线上教育平台“勺子课堂”获得来自华创资本领投，梅花天使跟投的千万元级新一轮融资。
本轮融资后，“勺子课堂”将继续深挖餐饮产业升级背后的职业人教育市场。“勺子课堂”创始人宋宣表示，融资后公司建立了自己的录课室，并强化了视频团队，在教研团队的基础上成立教学团队，形成教研、教学、教务的细化高效联动，提升课程的专业度。
目前“勺子课堂”的主要发展重心将放在其餐饮教育平台勺子课堂上，曾经的媒体平台掌柜攻略业务不变，做为整个公司的重要战略支点来获取新鲜的行业信息和资源。截止11月，公司在教育、咨询解决方案上的收入占总收入的90%。
“勺子课堂”从线上切入，先从餐饮外训做起，用线上售卖视频课程的模式盈利，以直播+录播的形式来授课。目前“勺子课堂”已经有585个教学视频，87门课程。课程分为营运、营销、战略、支持、人才五大门类。
今年6月，“勺子课堂”成立了智库中心，智库团队均为在大型连锁餐饮企业有过数年工作经验的从业人员，负责人为联合创始人余章荣，曾在德克士工作19年，是原德克士大学执行校长。智库中心由咨询团队和课程研发团队组成，将进行勺子课堂课程的自主教学研发和为餐厅做一些困难的解决方案。并自持知识产权。
教学方面则采用自营+外聘模式，类似餐饮行业线上教育的京东，自持大部分课程知识产权，与讲师进行教学分成模式。
除了线上课程，“勺子课堂”还会提供线下实训课程，目前线下有督导班和店长班。线下班会和优客工场一类的办公场地合作，租用250平方米左右的教室，一节课人数在100人左右。线下实训课程价格为1000元/天，爆品班为一个月3次左右 。
据了解，“勺子课堂” 2015年6月获得天使轮融资200万人民币，2016年6月获得1000万人民币Pre-A轮融资，2017年11月获得千万级人民币新一轮融资。
编辑 | 杨茅
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<>< class="pgc-img">月13日，餐饮业职业教育平台勺子课堂宣布完成3000万人民币A+轮融资，本轮融资由青松基金领投、华创资本跟投，华兴Alpha担任独家财务顾问。
据悉，勺子课堂已累计获得5000万人民币投资，老股东包括华创资本、梅花创投、风云资本及来自麦当劳、西贝、嘉和一品创始人及高管的战略投资。
< class="pgc-img">餐饮人的职业教育课
2017年7月，北京高端自助餐厅金钱豹关上了最后一家店的大门，宣告倒闭，餐饮界一片哗然。
一家新开的餐厅，熬过三个月,才算“起步”；可即使一家几十年的餐厅，疏于经营管理，也会被社会无情地抛弃。
海底捞后厨的老鼠事件、韩寒餐厅“很高兴遇见你”被食药局点名整顿、网红网红面包店Farine过期面粉事件……事关民生的餐饮业问题重重。
据统计，2016年全国餐饮收入超过3.5亿元，同比增长11.2%，与此同时，餐饮业的月倒闭率高达10%，年复合倒闭率超100%，北上广深更是半年倒闭16万家餐厅。
尤其随着消费升级中出现更多新知识、新技能、新工具，行业人迫切需要知识迭代，勺子课堂在此背景下应运而生。
勺子课堂从线上切入，先从餐饮外训做起，通过线上+线下的培训、咨询服务、定制化服务等模式盈利。公司旗下业务包含：餐饮职业教育机构-勺子课堂、餐饮门店营运咨询机构-勺子咨询，及少量媒体广告业务。
创始人宋宣介绍，餐饮行业经营业态高度分散且中小商家占绝大多数，餐饮人的学习时间有限且较为分散，着重发力线上课程更贴合他们的日常工作及生活习惯。
目前勺子课堂已拥有600余节线上课程，课程分为营运、营销、战略、支持、人才五大门类，每年课程迭代率50%。
据悉，勺子课堂内容研发团队涵盖来自德克士、百胜中国、汤城小厨、咖啡之翼等多个连锁餐饮品牌的职业经理人，整体内容生产团队占公司总人数40%左右，这也使得勺子课堂的课程质量得以较好的落地，团队同时著有《从零开始做餐饮》及《外卖运营实战指南》两本供餐饮新经理人阅读的经营实操类书籍。
< class="pgc-img">联合创始团队来自搜狐、德克士、威斯汀酒店等媒体及知名消费类企业。本轮过后，勺子课堂实现团队内部多重业务合并，并加速推进企业级教育服务、人才营运工具等业务线，整体团队全线All IN餐饮人才升级。
< class="pgc-img">从500万老板切入
宋宣用一句话总结“勺子课堂”的道路：从500万餐饮老板切入3000万从业者。
餐饮是综合性很强的一个行业，相比普遍的企业管理，餐饮企业的管理运营更为复杂。上到供应链对接，下到堂食、外卖物流。也就是说，作为餐饮品牌创始人需要了解诸多领域。
此前“勺子课堂”的授课群体为餐饮老板群体，现在团队将从小众范围的餐饮老板，逐步向总经理、总监、督导、店长、服务员等业内大众人群（约有3000万人）渗透。
餐饮行业目前有3300万从业人口，门店数超过600万家。大众点评预测之后的10-20年中国餐饮市场将达到10万亿。
< class="pgc-img">截至目前，勺子课堂已累计服务7万余餐饮人，主要服务对象为连锁餐饮门店的餐饮老板、餐饮新经理人。勺子课堂、勺子咨询服务过的知名品牌包括：西贝、莆田、渝是乎、左庭右院、桂源铺、丰茂烤串等顶级餐饮企业，服务涉及行业范围涵盖快餐、中式正餐、火锅、烧烤、茶饮等多个领域，也因此，勺子课堂在上述领域内均建立了具有自主知识产权的营运模型及相关工具，这些内容与产品也最终将应用到更多连锁餐饮品牌中去。
青松基金创始合伙人董占斌表示：餐饮行业是潜力巨大的消费领域，4万亿的市场每年都会造就很多优秀品牌，也会成就很多创业者。但在这个大金矿的背后竞争是残酷的，大部分餐饮人的忧患意识非常强烈，市场中能够系统的学习餐饮经营技能的平台却并不多，这其中的市场空间就会很大。勺子课堂的创始团队在一段时间的摸索后用数据证明了模式的可持续性。
对于未来，宋宣表示，未来的机会有三个主要方向，企业级教育服务、企业级营运工具、行业学科化的知识输出及校际合作。宋宣认为，餐饮行业的变革最终会体现在“专业”二字，单纯的知识分享和知识分销无法满足行业人真正对“解决问题”这一需求的渴望，而随着行业分工的不断加剧，专注于人才升级的勺子课堂也必将迎来新的发展机遇。
2月12日，2020年山东厚道餐饮线上课堂发布会暨勺子课堂签约仪式在山东厚道餐饮管理有限公司顺利召开。
会议开始之前，在厚道餐饮公司内部进行了旗下各品牌冬季新品的展览与品鉴，来自全国各地的加盟商们纷至沓来，品美食，聊加盟，共享厚道盛会，为整个会议进行预热。
下午两点，厚道餐饮线上课堂发布会暨勺子课堂签约仪式如期开始，厚道餐饮有限公司运营总经理王启玉、营销总经理任莉杰、勺子课堂创始人宋宣、勺子课堂联合创始人黄妍参加活动。
从左到右依次是任莉杰、王启玉、黄妍、宋宣
王启玉介绍：“山东厚道餐饮的准则就是要先做直营店再做加盟店，只有我们将那些店铺经营过程中能踩的雷都踩过了，我们才能为加盟商传授更多的市场应对经验，来确保加盟店铺的成活率。”厚道位于上海的卤味加工厂已经筹建完全，所选用的器材均是国内最先进的产品，不久即将投入使用。这条消息的公布极大的激发了加盟商的信心，展现了厚道餐饮雄厚的企业实力和完善的产品加工体系。
与会期间，厚道餐饮邀请了部分优秀加盟商进行创业分享，以真实创业经历现身说法，讲述餐饮加盟的那些事。在各个老客户的分享中，都给予了山东厚道餐饮充分的肯定，展现了厚道餐饮企业与加盟店休戚与共的态度，坚定了加盟商的信心。王启玉上台为年度优秀合作商进行颁奖，授予他们“最佳优质合作商”奖牌，奖励加盟资金一万元整，为加盟商的后续经营助力。
随后，王启玉和勺子课堂创始人宋宣共同上台，正式签约达成合作意向。厚道餐饮旗下品牌“妙小鸡”、“卤小馋”、“痴馍”系列精品课程上线勺子课堂平台，正式入驻勺子课堂企业大学。
本次线上课堂的举办，标志着厚道餐饮线上互联网教学的起步，夯实了厚道餐饮以“上门培训”、“巡店体系”“勺子课堂终身学习”为主的服务体系，本着高效率、高吸收、适用强的原则，将企业最核心的运营经验以最简单方便的形式为合作商进行输出，有效巩固广大加盟商的餐饮知识储备，加强店铺软实力，提升品牌竞争力。
黄研在大会中表示：“加盟是更高效的发展方式，伟大的可复制性商业模式其实是一种自我增强的良性循环，探讨可复制的高度，专注差异化的优势，保持业务简单和可复制是一项非常强大可持续的优势”。
本次大会的成功举行，宣示着厚道餐饮服务体系的升级，为厚道餐饮开创了线上互联网教学的先河，此举将大大的缩减人工教学成本，有力提升加盟商学习效率，加强品牌核心竞争力。未来，厚道餐饮还将不断努力，立足企业发展角度，持续深耕餐饮加盟市场，为合作商带来更多便利。
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