章来源：最烘焙

珍珠奶茶千层

·Custard flowered mooncake·

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这款珍珠奶茶千层蛋糕一出现就让人挪不开眼~充满格雷伯爵茶香的饼皮，混合着冰淇淋般口感的奶油，还有Q弹十足的珍珠，香甜不腻~

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一点儿不输ladym的千层感~冷藏后更有一点儿冰淇淋蛋糕的意思，太美妙了~

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●千层饼皮●

食材 用料

鸡蛋 4个
细砂糖 50g

食用盐 适量

低筋面粉 210g

奶茶 500g

伯爵茶粉 5g

黄油70g

●奶茶夹馅●

食材 用料

奶茶 400g
伯爵茶粉 3g

蛋黄 4个

细砂糖 30g

玉米淀粉 30g

奶油 300g

木薯珍珠 适量

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●奶茶卡仕达酱●

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1 / 将奶茶用小火加热，倒入伯爵茶粉，浸泡五分钟后取出茶包，奶茶放凉备用。

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2 / 将蛋黄、细砂糖放入奶锅内搅拌均匀，筛入玉米淀粉搅拌至均匀无颗粒的状态。

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3 / 开小火加热面糊，一边倒入第一步的奶茶，一边不停搅拌，等到锅内液体变得粘稠，关火冷却备用。

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4 / 奶油打发至6分发，筛入已经晾凉的奶茶酱，用刮刀搅拌均匀，装入裱花袋备用。

●千层皮●

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5 / 将细砂糖、鸡蛋、食用盐放入盆内搅拌均匀，筛入低粉、100g奶茶继续搅拌至无颗粒的面糊。

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6 / 再倒入剩余400g的奶茶和提前融化的黄油搅拌均匀。

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7 / 为了让千层饼口感更佳细腻，最好过一遍筛，再冷藏30分钟以上，备用。

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8 / 平底锅开小火，薄薄的刷一层油，舀一勺面糊倒进锅里，轻轻摇晃，让面糊覆盖整个锅子。

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9 / 倒出多余的面糊，等到千层皮鼓大气泡就可以出锅，放到一旁晾凉。

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10 / 冷却好的千层皮，可以用模具裁一下尺寸，因为蛋糕中间有夹心，再用圆形模具在中间挖出一个洞。

●组装●

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11 / 模具内侧垫一张油纸，先放一层千层皮，挤入一层奶茶卡仕达抹平。

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12 / 再放入第二张千层饼皮，以此类推，一般叠到10层左右就可以了。

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13 / 最后做夹心，将奶油卡仕达酱和珍珠混合，填入蛋糕中心的洞里，也可以用它给蛋糕抹面，放入冰箱冷藏2小时就完成了。

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小贴士

1）卡仕达酱熬制时一定要小火慢熬，不停搅拌

2）煎饼皮时锅内温度不要过热

3）组合时，饼皮煎的一面朝下

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来啦~牛郎织女放心吧~我不是来秀恩爱的哦

情人节和男票女票去蓝豪绝对是一个不错的选择，环境真的非常浪漫适合约会哦~

为了保证食材的新鲜供应，蓝豪七夕情侣餐要预约的哦~本来以为是提前一天，打电话去需要提前2天预约，还好机智如我呀

餐厅地址：南湖区秀洲路28号

电话号码记一下：0573-8369908

先介绍一下餐厅七夕节的套餐内容：（套餐预定即日起至8月19日）

女士：香煎带子、奶油玉米汤、罗勒空心面、碳烤肉眼牛排、芒果慕斯

男士：法式鹅肝、奶油紫薯汤、意式菌菇烩饭、相煎银鳕鱼、红茶奶冻

餐厅整体用到比较多的落地窗~所以坐在餐厅里就可以透过窗户看到街边的风景，气氛是相当浪漫的

餐厅一共有三楼，今天我们在二楼就餐~特别适合小情侣，去的时候已经有一对儿啦~

复古风的装修，小细节很精致，楼梯间的小天使

桌面摆设也很温馨，感觉什么都是暖暖的

坐下喝口水，准备开餐，水杯也是酷酷的，特别有质感，上次来就好喜欢这个杯子

简单看过环境，接下来！开餐！

虽然套餐有配好男女餐~但是我们是混搭着吃的，爱吃啥吃啥~

女士 前菜：香煎带子，带子呢其实就是鲜贝肉，个头很大，一人一块妥妥的

带子肉一丝一丝的入口嫩滑有弹性，带着一点点甘甜

男士 前菜：法式鹅肝，鹅肝有微煎过，入口很有层次感，先是脆脆的表皮然后鲜嫩的鹅肝入口即化

女士 附汤：奶油玉米汤，还没上桌就香味扑鼻

口感浓稠，奶油味很重，应该是放了黄油和蛋液，入口咸中带甜，虽然是玉米浓汤但是没有看到玉米耶却有玉米的香气

面包小切块放在汤里真是棒棒的，蘸着汤裹起来吃我感觉完全不够啊！再加几块面包可以吗可以吗！

男士 附汤：奶油紫薯汤，颜色美美的~我喜欢喝这个

紫薯汤同样口感也是稠稠的咸中带甜，不同的是可以吃到很细小的紫薯颗粒，应该是把紫薯打成泥然后再做成汤

女士 主食：罗勒空心面

我个人很少吃意大利面，因为吃不惯外国的面条，作为一个大嘉兴人，我对面条是非常挑剔的，我喜欢吃硬一点粗细又要正好和我口味的面

尝了一口感觉不是很有韧劲，酱料我吃不习惯，拌了一下面条再吃感觉淡了点还是没什么味道，松子倒是都被我吃了

男士 主食：意式菌菇烩饭

一上来感觉米饭颗粒特别大，不知道这是什么米- -但是口感我们两都不太喜欢，吃起来有点像水泡饭

女士 主食：碳烤肉眼牛排，这个我吃过啦~所以我吃银鳕鱼的

忘记和主厨说几成熟了，于是任性的主厨做成了差不多八九分熟，男票流泪了

但是牛肉肉质还是很不错的，厚实~红酒酱是酸甜口，配牛排更能吃到牛肉的原汁原味

男士 主食：香煎银鳕鱼，老大一块了

好吃好吃好吃！！！我一定要说三遍！

肉身相当的肥厚！鱼皮煎的脆脆的，一点不油腻，鳕鱼肉质肥嫩，口感细腻入口甜滑，一口下去哎哟妈呀！！

挤上一点点柠檬汁，外酥香、内厚实再加上一点点柠檬汁！！这酸爽！

基本没什么骨头，鱼肉也可以大口吃好吗！

女士 甜品：芒果慕斯和棉花糖~

美美的棉花糖啊，颜色真梦幻！瞬间少女心

慕斯好吃一点不甜腻！口感像微化的冰淇淋

男士 甜品：红茶奶冻，奶茶味道很浓郁，一勺进嘴巴整个味道都在嘴里化开来~其实我已经吃不下了撑死了！！

最后我的帖子写完了！谢谢大家观看

还有那天的菜都是中国主厨做的，走的时候主厨还问我意见了不知道他有没有改进面条和米饭

再还有你别看只有10道菜每人5道，但是吃完以后我真的是撑死了，我能说我主食还没上的时候就有点饱胀感了吗

那天吃完我走了1个小时路回家肚子还撑着- -所以吃不吃的饱这个问题丝毫不用担忧！就怕你吃的撑着

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处于繁华喧嚣的闹市

偶尔想找一块闹中取静的地方

岁月静好，现世安稳

陪伴你静静的享受慢节奏的生活~

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麦坤特西餐厅

这是一家以咖啡、果木牛扒、简餐

下午茶、红酒为主打的店

它位于积玉桥的街头已经6年了

超400平米的空间，让每个人都有自己的角落

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一走近这里就被它所征服

你看，墙上各式挂钟，文艺又复古

像是闯进了欧式古堡

每逛到一处，都能感受到“原木”与艺术的碰撞

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环境的高雅，肯定离不开美食的搭配

精心制作的美味果木牛扒

创意搭配的头牌沙拉

果味十足的的慕斯蛋糕，让人分分钟沦陷

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看菜单就知道，这里的餐点也不是玩票

从前菜、沙拉、汤、主菜/到酒水、甜点

都相当有专业水准

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中午，这里是一家优雅的西餐厅

果木烟熏澳洲谷饲牛扒

多年以来都是店里经年不衰的热销品

从源头、制作都是一绝

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下午，这里是一家永恒的咖啡厅

点上一份下午茶，和朋友们聊聊天

于一整面的落地窗前

感受春日的阳光轻轻的抚摸的温暖

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到了晚上，这里又是一个充满情调的bar

邀你来喝酒聊天…

故事和酒，我们都有

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一天中的任何时候

你都可以来这度过美妙时光

无论你是谁无论你有着怎样的心情

这里都有一个属于你的世界

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在某网上也是圈粉无数呢

环境好、味道佳，贴心微笑服务

可是价格也不便宜呢

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无论是和爱人、朋友、客户、同事

这里都是绝佳聚餐之地

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原价373元麦坤特西餐2-3人套餐

抢购价仅需 99元

头菜2份、主食2份、小吃1份、甜品2份、饮品4选2

来一次舒适浪漫之旅吧~

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