西社区报记者 李玥林
彭州九尺镇是闻名遐迩的美食小镇，尤以鹅肠火锅出名。4月26日，当地举办美食品鉴会，邀请大众体验官和专业评委参与打分。7家火锅店同台竞争，纷纷拿出看家绝活儿，一展“舌尖”风采。
现场特色菜品一字摆开，美食官们一一品尝，不时称赞“好吃”“味道可以”。另有美食博主现场直播，与全国各地观众互动。“九尺鹅肠口感鲜美，尤其是恰到好处的脆爽让人回味无穷。”一位大众体验官告诉记者。除了鹅肠“打主力”，还有麻辣牛肉、功夫土豆、手工豆腐等让人“肚不遐接”，深受美食官们的喜爱。
经过激烈角逐，九尺美食园@鸭鹅肠火锅获“九尺火锅菜品最特色奖”；老街记忆火锅获“九尺火锅服务最热情奖”；赵老四鹅肠火锅获“九尺火锅味道最霸道奖”。
据悉，此次火锅品鉴会在九尺镇掀起了一阵“美食风暴”。“五一”假期将至，参与品鉴会的各商家纷纷推出了“促消费”活动，每家火锅店拿出200张优惠券，消费满100元立减20元，等同于打八折。
九尺镇历来视美食为特色IP。除了此次火锅品鉴会，还举办过稻田鱼虾、九尺板鸭、文武粽等各类美食推广活动。近年来，镇上的美食老店“基业长青”，一批网红新店又相继开张，为消费者带来别样的美味体验。
“希望各家火锅店通过此次同台‘比武’，比菜品、比味道、比服务，比学赶超，见贤思齐，相互促进。锅里有了碗里才有，整体人气旺了大家生意才好做。要多算大账，切忌打小算盘，一起携起手来，以高品质赢得消费者，为九尺美食小镇品牌增光添彩。”九尺镇相关负责人表示。
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新社汕头2月9日电 题：(新春见闻)家乡味道最难忘 潮汕卤水火锅香飘四方
中新社记者 李怡青
色香味俱全的潮汕卤味是潮菜中不可或缺的一道特色菜品。香飘满巷的卤鹅、卤鸭、卤肉、卤猪脚……是潮汕人记忆中最深刻的家乡味道。近年来，通过对传统卤味的传承创新，极具潮汕特色的卤水火锅受到海内外宾客的热捧，成为潮汕美食的新晋网红。春节临近，围在一起吃一餐卤水火锅更是潮汕地区市民和游客的首选。
夜幕降临，华灯初上，汕头市区的卤水火锅店迎来一天中最热闹的时刻。“我们都排队大半个小时了，难道汕头人都出来吃卤水火锅啦？”9日，正在汕头一卤水火锅店排队等座的蔡晓璇对记者说。
移居澳大利亚30多年的陈炳钦老先生特地带家人一同过来品尝特色的卤水火锅。他说，卤味就是潮汕地区的特色了，记得小时候要吃上一顿卤味可不容易，一般只有春节或者隆重的庙会才有，家乡特有的卤味是令他最难忘的。“没想到现在还有卤水火锅，和年轻人一起来尝一尝家乡新味道。”
记者9日走访看到，汕头各卤水火锅店食材丰富，不少火锅店点餐区都有超过50款各式各样的食材，不仅有潮汕特色的鹅肉、鹅肠、鹅肝、鹅脚、鹅肉丸等，还有海鲜龙胆鱼、鱿鱼、豆腐鱼、生蚝、虾和其他肉类、蔬菜……目前，卤水火锅人均消费大概50至100元人民币。
“90后”的卤水火锅店老板陈永正在为晚市营业做准备，他向记者介绍了这黑得发亮又透着神秘的卤水火锅汤底。他说卤水火锅的汤底是传统潮汕卤水，大部分店家都使用川椒、陈皮、八角、丁香、葱头、小茴香、南姜、桂皮、豆蔻、甘草和生抽、老抽等二十多种材料制作。用料配比的不同，卤水火锅汤底的味道也就各有千秋，有些店家还创新在火锅汤底中加入辣油。
陈永说，涮卤水火锅的火候也是非常重要，比如鹅肠只需要涮8秒打起卷就可以开吃，而鹅脚一定要提前放进锅里煮10分钟以上。他介绍说，卤水海鲜现在也非常受欢迎，因为在锅里煮熟后丝毫没有腥味。
业内人士称，目前汕头的卤水火锅店有近百家，晚餐生意最为火爆，不少店的营业时间还延续到凌晨3点。更有商家把卤水火锅和连锁加盟经营相结合。卤水火锅的推出，是对传统潮汕卤味一项非常好的传承创新，深受海内外潮人和游客的喜爱。(完)
来源：中国新闻网
优盛广场旗舰店全面升级
10月18日盛大开业
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10月18.19.20日开业三天
全场菜品5折
2
10月18.19.20日开业
三天中市，晚市前20桌送
【12头鲜鲍鱼】一份（5只/份）
3
50抵100代金券秒杀
仅佬土优盛店参加
每桌可叠加4张，仅限涮菜使用
10月16日三点半准时戳下开抢
1、本券有效期2019年10月21日—2019年11月8日 （周末，法定节假日通用）
2、本券仅限佬土鹅肠火锅优盛店使用，仅适用于涮菜
3、本券每桌最多可叠加使用4张
4、本券不与店内其他活动同享，不找零，不可兑换现金。
5、本券只限堂吃，不可打包，不可外卖。
4
会员升级有礼
超级会员礼遇
1.【孟婆嘚瑟茶】全场奶茶，甜品半价
2.全场海鲜半价
3.超级会员生日当天全场菜品6.8折（以身份证日期为准）
天啦撸！这哪能是个火锅店，这明明是一个从现在穿越至80年代老镇江的“虫洞”。
进去仿佛进入了另一个世界，用不同场景还原老镇江，每一个角落小细节都精心装修！
在这里，你能看到各种热闹、市井、放肆的百味人生，也可以看到老镇江的城市韵味与烟火气息。
来吧，咱们来吃的不止是火锅，还有回忆，关于这座城市、关于童年满当当的回忆！
超大私人包厢
除此之外，二楼特别打造了两排包厢，为有需要的顾客提供私密空间～
随处可见的海报画片，大字标语，那些个XX门市部、XX服务点、XX旅馆店招内其实是一个个的包厢。
最大的包厢是双拉门的那个，一人一锅很商务！
与其余门店有所不同的是，优盛店有一个巨大的“歌舞厅”，全套JBL音响+专业投影都配好了~
也就是说！以后！火锅年会！火锅团建！可以安排起来了~@boss
是不是觉得吃火锅只涮肉不够过瘾……佬土水产区已经为你想好了！
目鱼仔
人多建议点两份，下锅煮完不缩水，品质很ok！
鲍鱼
鲍鱼两只起点，个头不小，吃到嘴里，又甜又鲜，像极了初恋的味道。
招牌的冰水鹅肠又换了新摆盘，这回是水晶小嫩肠~
还有雪花肥牛和鲜卤肥肠，不管来多少次都是要点的！
是火锅圈子里混的好还不够嘛？佬土硬是要闯进甜品茶饮圈！没想到，战绩还不俗……
草莓酪酪
要跟火锅抢风头的茶饮，到底是有几把刷子？颇受姑娘们喜爱的草莓酪酪，5分钟内得拍完！更让我惊掉下巴的是……这一杯才12块钱！怒甩奶茶店几条街ok？！
茶饮只有三款，都是清新冰爽的口感，几口喝下去立马战斗力升级！
甜品还有杨枝甘露和椰子冻，超良心的！每份都真材实料，味道真的一点不输外面的甜品店啊姐妹们！
油炸小吃
在对火锅下手之前，可以先来一波炸串，鱿鱼鸡翅什么安排起来！撒的蘸粉味道很棒！
甚至！连臭豆腐都有，那什么，重口味女孩简直不要太开心了！
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地址收好，仅限优盛店使用哦
佬土火锅优盛店
店铺地址：优盛生活广场（丁卯谷阳路68号）
联系电话：0511-88837077
营业时间：10：00-次日03：00
