作岗位的明确
（1）督导完成中餐厅日常经营工作，编制中餐厅员工出勤表，并检查其出勤情况、个人仪表及卫生、制服、头发、指甲等是否符合要求。
（2）提高管理艺术，负责制定餐厅经营销售策略、服务规范和程序，并组织实施，业务上要求精益求精。
（3）重视下属员工的培训工作，定期组织员工学习服务技术技能，对员工进行酒店意识、推销意识的培训，定期检查并做好培训记录。
（4）热情待客、态度谦和，改善服务质量。加强现场管理，及时发现和纠正服务中出现的问题。与客人建立良好的宾客关系，主动与客人沟通。处理客人投诉，并及时采取有效措施，必要时报告餐厅经理。
（5）加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗。
（6）负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒环节。
（7）及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养工作，并做好餐厅安全和防火工作。
（8）根据季节差异、客人情况配合厨务部研究制定特色菜单。
（9）定期召开餐厅员工会议，分析研究近期客情情况，公布质量控制（QC）小组工作考核记录。
（10）参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
End G.
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1餐饮部经理岗位职责
作为餐饮部经理，需要了解并掌握餐厅的运营、人员、菜品、服务、行业、竞品等内容，并对其做出管理与规范，餐饮部经理具体的岗位职责如表2-1所示所示。
表2-1 餐饮部经理的岗位职责
< class="tableWrapper">岗位名称 | 餐饮部经理 | 所属部门 | 餐饮部 |
上 级 | 餐饮部总监 | 下 级 | 餐饮部主管 |
职责概述 | 在餐饮总监的领导下，制定餐饮部经营计划与各项预算，督导各营业点、中西厨房的日常业务顺利运作，确保提供令客人满意的饮食产品和用餐服务，并为部门员工创造良好的工作氛围，完成部门利润目标 | ||
工作职责 | 职责细分 | ||
1．编制部门经营计划及规范性文件 | ◆ 组织编制餐饮部各项管理制度，报餐饮总监审核 ◆ 主持编制和完善餐饮部各种服务规范和工作程序 ◆ 组织分析营业成本，制定餐饮部各项经营计划与预算 | ||
2．部门经营管理 | ◆ 主持召开部门例会，组织、协调、指挥和控制各营业点准确贯彻实施各项餐饮经营计划，并控制费用预算 ◆ 负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作，解决工作中出现的问题 ◆ 做好餐厅的内部协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前厅服务与厨房生产的关系 ◆ 审批部门内部物资与用品的使用 | ||
3．厨房 运营管理 | ◆ 督促行政总厨搞好食品卫生、成本核算、食品价格、供应标准等工作，积极支持对菜品的研究，不断推陈出新 ◆ 审阅当日营业报表，掌握当日食材供应和厨房准备工作情况，与行政总厨协调组织做好准备工作 ◆ 负责餐饮部的设施、设备及厨房用具的管理，拟定各项设备的添置、更新和改造计划，不断完善服务项目 ◆ 督促行政总厨做好厨房卫生、安全工作，贯彻执行食品卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保厨房生产安全 | ||
4．各营业点的经营管理 | ◆ 组织相关营业点做好有关菜品、饮品的销售工作 ◆ 开餐时，巡视各营业点运转情况，督导、检查各营业点的服务质量，广泛征集客人意见和建议，并组织落实改善工作 ◆ 及时、认真处理客人投诉与抱怨，与客人建立良好的关系 ◆ 按月进行各营业点的经营活动分析，研究当月经营情况和预算控制情况，分析原因，提出改进措施 ◆ 督促各营业点经理做好现场的卫生、安全工作，为客人提供清洁、舒适的用餐环境 ◆ 组织送餐经理做好客房送餐与外卖服务工作 | ||
5．人员管理 | ◆ 提名行政总厨、各营业点负责人的任用，递交餐饮总监审核 ◆ 协助制作餐饮部员工各项培训计划，对下属员工进行业务培训，不断提高他们的服务技能和推销技巧 ◆ 制定餐饮部各级管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，以激发员工的士气和积极性 | ||
2楼层经理岗位职责
餐厅楼层经理的主要工作有对楼面进行全面管理、为顾客提供优质服务、带领团队人员完成对顾客服务工作、处理顾客投诉等，楼层经理具体的岗位职责如表2-2所示。
表2-2 楼层经理的岗位职责
< class="tableWrapper">岗位名称 | 楼层经理 | 所属部门 | 餐饮部 |
上 级 | 餐饮部经理 | 下 级 | 服务员 |
职责概述 | 按部门经营策略方向，负责楼面日常营运和管理工作，根据公司制定的安全、卫生、服务标准督导本楼层工作，严格控制成本，做好节能节源工作 | ||
工作职责 | 职责细分 | ||
1．楼面管理 | ◆ 参加制定楼面服务程序和标准，并组织培训和确保服务程序和标准的实施 ◆ 建立物资管理制度，督导员工正确使用餐厅各项设备和物品，做好清洁、维护、保养工作，减少费用开支和餐具损耗，组织管理好餐厅的各种物品 ◆ 负责相关各部门的工作协调，处理各种突发事件 ◆ 签署餐厅各种用品的领用单、设备维修单，损耗报告单等，及时转呈餐饮部经理审批，保证餐厅正常运转 ◆ 出席参加前厅各种业务会议；主持楼面内部例会 | ||
2．客情管理 | ◆ 了解客情，根据营运情况编排员工班次和休息日，负责下属员工的考勤工作 ◆ 在开餐期间，负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要的客人并在服务中给予特殊的关照，认真处理客人的投诉，做好记录并将客人的投诉及时向上级报告 ◆ 检查对客服的结账过程，杜绝舞弊现象 ◆ 加强与客人沟通，发展良好的客户关系，了解客人反馈信息，及时处理宾客投诉并查明原因落实责任，建立宾客投诉档案 | ||
3．培训与安全管理 | ◆ 负责组织服务人员参加各种培训及活动，不断提高自身的服务水平；以顾客为核心的服务宗旨，做好前后台的协调工作，促进各项工作顺利开展 ◆ 贯彻落实安全措施，提高消防安全观念，教育所属人员熟练使用消防设备，对不安全因素要严查，防微杜渐，确保安全 | ||
4．人员管理 | ◆ 对服务员的工作技能和业务水平、思想素质等进行培训、督导和考核等 ◆ 对前厅和后厨沟通、衔接、协调等 ◆ 负责对员工工作表现进行定期评估考核和奖惩。制定员工培训计划，并亲自落实培训 ◆ 督促员工遵守餐厅的各种规章制度和履行岗位职责 | ||
3 厨师长岗位职责
餐厅厨师长是负责厨房管理，计划制作，菜品创新、统筹安排与人员管理的主要负责人，厨师长具体的岗位职责如表2-3所示所示。
表2-3 厨师长的岗位职责
< class="tableWrapper">岗位名称 | 厨师长 | 所属部门 | 餐饮部 |
上 级 | 行政总厨 | 下 级 | 各点厨师 |
职责概述 | 全面负责厨房管理工作，负责菜式安排和生产督导管理工作。制定厨房管理制度和操作规程，合理编制后厨工作人员，进行菜品的档次研究，制定菜品、宴会标准，参与货物的验收，严格控制原材料进货的质量、数量、价格等 | ||
工作职责 | 职责细分 | ||
1．厨房日常运营管理 | ◆ 在行政总厨的指导下制订菜单，不断推出新菜和特色菜 ◆ 根据餐厅的经营情况制订厨房的采购计划，向采购部门提供采购单 ◆ 准时参加行政总厨召开的例会，在掌握订餐需求等信息的前提下，制定厨房生产计划，并组织开展生产工作 | ||
2．厨房菜品生产管理 | ◆ 负责安排厨房的菜品生产，并监督、检查出品的质量 ◆ 督导砧板、粗加工、打荷、冷菜、炉灶、面点等操作点的厨师按照工作规范开展菜品加工与生产工作 ◆ 督导宴会、冷餐会、酒会等大型餐会的厨房准备及出菜工作 ◆ 巡查厨房各操作点，监督厨师的投料和技术操作，满足客人对菜品的要求 | ||
3．中餐厨房成本控制 | ◆ 督导各操作点厨师正确使用厨房的设施设备 ◆ 审核砧板、打荷、炉灶等各操作点向粗加工操作点递交的领料单 ◆ 巡视厨房，监督厨师的用料量，严格控制厨房的成本费用 | ||
4．人员管理 | ◆ 负责制定厨房各操作点厨师的业务培训计划，不断提高厨师的业务技能 ◆ 组织开展各操作点厨师的业务培训工作，并做好新员工的入职辅导与带教工作 ◆ 对厨房各操作点厨师的工作进行考评，制定奖惩办法，并提请行政总厨审批后，呈交人事行政部实施奖惩 | ||
4 采购员岗位职责
餐厅采购员需要根据餐饮部门制定的采购计划展开采购工作，采购员需要具有市场调查与分析能力、产品辨别能力、谈判能力等，采购员具体的岗位职责如表2-4所示所示。
表2-4 采购员的岗位职责
< class="tableWrapper">岗位名称 | 采购员 | 所属部门 | 采购部 |
上 级 | 采购主管 | 下 级 | / |
职责概述 | 负责市场调研，提供符合公司要求的供应商信息，建立公司虚拟仓库，对商务谈判、采购进度、质量检验等全过程负责，按时完成采购任务，执行询价、比价、议价制度，对采购业务进行汇总、分析，按要求向采购主管提交采购报告 | ||
工作职责 | 职责细分 | ||
1．供应商信息调研 | ◆ 搜集、分析食品供应商信息，建立供应商档案 ◆ 负责定期进行整理、分析，更新供应商档案工作 ◆ 不断开发货源渠道，及时向食品采购主管提供新产品和市场信息 | ||
2．采购比价 | ◆ 掌握餐厅各类食品原料的需用要求，及时了解市场的供应情况 ◆ 负责季节性产品特性和价格变换，对市场上的新产品、新价格及时向领导汇报 ◆ 根据采购计划和要求，进行询价、比价，进而选择物美价廉的食品供应商，报食品采购主管审批 | ||
3．执行食品采购 | ◆ 根据食品主管审批结果，与食品供应商进行谈判，正式签订供应合同 ◆ 负责向食品供应商下达采购订单，并跟踪订单执行情况及供货情况 ◆ 及时通知收货组人员、厨房及相关人员及时到指定地点收货，清点数量、检查食品及酒水质量 ◆ 负责办理不合格及不符合要求食品的退换货工作 | ||
4．货款结算 | ◆ 负责每天现金或支票采购的报销工作 ◆ 根据供应商供应情况及采购合同的规定，定期与供应商办理货款结算事宜 | ||
5 迎宾员岗位职责
餐厅迎宾员不仅要做好餐厅的迎、送宾工作，还要了解餐厅建设、菜品的品类与特色等，迎宾员具体的岗位职责如表2-5所示。
表2-5 迎宾员的岗位职责
< class="tableWrapper">岗位名称 | 迎宾员 | 所属部门 | 餐饮部 |
上 级 | 餐饮部主管 | 下 级 | / |
职责概述 | 做好宾客的迎、送接待工作，了解和收集宾客的建议和意见并及时反馈给上级领导，以规范的服务礼节，树立公司品牌优质、文雅服务的形象 | ||
工作职责 | 职责细分 | ||
1．迎送客人 | ◆ 每天在营业前，细心留意订座的位置及可供客人入座的数量，适当安排入座，确保增加餐厅营业额 ◆ 使用服务敬语，主动热情地迎送客人，适时向客人介绍餐厅或酒店设施，并回答客人询问 ◆ 熟悉餐厅内厅房、座位位置，及时准确地选择并引领客人至满意的餐位 ◆ 当餐厅满座时，应礼貌、耐心地向客人解释，并为客人办好登记候位手续 ◆ 客人离开餐厅时，要主动向客人道谢，并欢迎客人下次光临 | ||
2．物品管理 | ◆ 更换、保管餐厅布草，保证其正常使用量，及时向领班报告不足和损耗情况 ◆ 妥善保管、检查、更新、派送菜牌、酒水牌，发现破损及时更换，使之保持干净、整洁状态 | ||
3．其他工作 | ◆ 适时征询客人的意见、建议，记录客人的相关信息，做好客史信息收集工作，及时与服务人员沟通，提高客人满意度 ◆ 妥善保管客人遗留物品，拾到贵重物品应马上交至本班领班 ◆ 闭餐后，做好当班期间中餐厅客情人数、营业收入的统计工作，并向领班汇报 ◆ 当班结束后，与下一班做好交接工作；营业结束后，搞好所管辖区域的公共卫生，做好收尾工作 | ||
6 服务员岗位职责
餐厅服务员需要对顾客整个用餐流程负责，餐前、餐中、餐后都需要对顾客提供相应的服务，服务员具体的岗位职责如表2-6所示。
表2-6 服务员的岗位职责
< class="tableWrapper">岗位名称 | 服务员 | 所属部门 | 餐饮部 |
上 级 | 餐饮部主管 | 下 级 | / |
职责概述 | 做好上班前的楼面准备工作，及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务，掌握业务操作知识，懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐方法，接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色 | ||
工作职责 | 职责细分 | ||
1．开餐准备 | ◆ 认真做好开餐前的准备与检查工作，按标准摆台、布置餐厅 ◆ 补充开餐的各类用品和用具 | ||
2．向客人提供就餐服务 | ◆ 为客人安排座位，拉椅以方便客人入座 ◆ 按点菜服务规范为客人提供点菜服务，做好菜品、酒水的推销，并按要求填写客人的点菜单、酒水单 ◆ 与传菜员、酒水员等密切合作，按工作程序与标准为客人提供高效、优质的上菜、酒水及各项餐中服务 ◆ 及时清理服务区域内的桌面，更换干净台布、桌垫，并尽快重新摆好台位 ◆ 及时征询客人的意见和建议，尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人意见填写在质量信息卡上，并反映给领班 ◆ 遇到客人投诉，应立即向领班汇报解决，尽量满足客人的要求 | ||
3．餐后送别 | ◆ 顾客就餐后引导顾客结账 ◆ 顾客离开时，提供送别服务，并及时清理就餐台面 | ||
4．其他工作 | ◆ 做好区域餐具、布草、杂项的补充与替换工作，对设备及器皿的损坏与短缺应及时向领班汇报 ◆ 负责区域设施、设备的清洁保养工作，保证提供优雅、清洁、安全的就餐环境 ◆ 当班结束后，与下一班做好交接工作 | ||
7 收银员岗位职责
作为餐厅的收银员，需要做到熟练掌握餐厅的收银、记账等业务流程，掌握酒店管理的有关知识、具有独立处理业务的能力，收银员具体的岗位职责如表2-7所示。
表2-7 收银员的岗位职责
< class="tableWrapper">岗位名称 | 收银员 | 所属部门 | 餐饮部 |
上 级 | 餐饮部主管 | 下 级 | / |
职责概述 | 执行财务及餐厅经理的工作指令，向其负责并报告工作，熟练掌握各种经营品种的价格，准确开列发票账单，按照规章制度和工作流程进行业务操作 | ||
工作职责 | 职责细分 | ||
1．收取账款 | ◆ 按照收银结账规章制度和工作规范，为就餐客人办理结账事宜 ◆ 按餐厅规定的收费标准向客人收取餐饮费用 | ||
2．账单核对与整理 | ◆ 负责签收餐厅及其他部门送来的消费单据并及时入账 ◆ 负责整理餐厅营业单据及营业款项 ◆ 检查、核对每天收到的现款、票据是否与账单一致 ◆ 接收吧台转来的客人消费单，确保交接手续齐全 | ||
3．编制报表并上交 | ◆ 负责收银收入日报表的编制和营业单据的整理 ◆ 将已过账的营业账单，按日期顺序整理后交财务人员核对、保存 | ||
4．其他工作 | ◆ 检查仪容，做好上下班交接工作 ◆ 了解客人需求，解答客人疑难问题 ◆ 负责向客人介绍付款的注意事项和付款方式 ◆ 负责收银设备包括电脑、打印机、计算器、POS机、EDC机等的日常维护与清洁 ◆ 完成领导交办的其他工作 | ||
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编辑|泡泡
《歌手2024》从开播起便话题不断，无疑是今年的最大黑马。
< class="pgc-img">甚至被大家期待了五年的《庆余年2》与之相比都黯然失色，热度略逊一筹。
< class="pgc-img">歌手们比到了最后，谁输谁赢犹未可知。
大家都十分关注，冠军最后会花落谁家。
< class="pgc-img">7月19日，突围赛准时直播。
而《中餐厅》这个芒果台办了八年的综艺也在这一天播出。
< class="pgc-img">碰上了铁板，收视率自然也是一般。
但芒果不愧是芒果，拍综艺相当有一套。
< class="pgc-img">这一季《中餐厅》选择在法国拍摄。
一是呼应了中法建交六十周年的大主题。
二也是和最近即将举办的巴黎奥运会照应上了。
< class="pgc-img">店长依旧由黄晓明担任。
论起在圈内的“江湖地位”，他是担得起这一职责的。
而节目才播出第一期，我们就在他身上看到了何谓人情世故。
< class="pgc-img">01 选房间
不得不说，这次《中餐厅》真的十分会选主题。
一下子就把节目的格局给提升了上去。
弘扬中华美食文化，拉近中法友谊和文化交流，还跟奥运有所联系。
能想出来这个主意的编导真是个人才。
< class="pgc-img">节目组来到了巴黎附近的“莫奈花园”录制。
这里曾是著名画家莫奈的故居，风景相当漂亮。
< class="pgc-img">八位常驻嘉宾聚到一起，简单参观后，宣布了节目规则。
之后就到了分房间的环节。
< class="pgc-img">节目组一共准备了六间房，显然是没办法一人一间的。
谁跟谁住一起，失去单独的房间，这就成为了一个看点。
< class="pgc-img">黄晓明作为店长首先发话了，女士优先，让两个女生先选。
< class="pgc-img">之后六个人分四个房间该怎么分，这又成了问题。
< class="pgc-img">黄晓明表示，可以把自己放在最后。
< class="pgc-img">他先让年纪比较小的两个弟弟选。
而两位弟弟也表示，自己都可以。
< class="pgc-img">一直礼让着也不是办法，大厨林述巍首先“不客气”地开口了。
他觉得男人需要一点“自己的小空间”，如果跟别人住在一起，可能没有办法好好休息。
< class="pgc-img">已经拥有单人房间的虞书欣表现得有点惊讶。
林大厨认为空间可以小，但要有一定的私密性。
她则喜欢跟别的女生一起睡，表示自己有些胆小。
< class="pgc-img">场面一时有些尴尬，来自法国的大厨兼翻译广坦提议，先帮已经确定好房间的两个女生搬一下行李。
< class="pgc-img">但搬完了之后，几个人又陷入了安静诡异的氛围。
< class="pgc-img">写作不易，希望各位观众老爷理解，作者每天写作12小时，收益只有50块。
文中加入5秒广告解锁，就是能为了多几块收益，希望观众老爷们多多理解。
这时，虞书欣出手了。
她把另一个女生姜妍拉到了外面，提议两人一起住，让一间房出来。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">姜妍没有意见，二人便一起说了这个办法。
< class="pgc-img">尹正也站了出来，表示自己可以和黄晓明一起住。
< class="pgc-img">毕竟他们是很熟的朋友了，也没有什么小秘密。
< class="pgc-img">而且黄晓明也说了自己可以最后选，显然已经做好了最差的打算。
终于分好了房间，这个环节也显示出了众人情商的高低。
< class="pgc-img">虞书欣给了大家台阶，黄晓明则有足够的奉献精神。
这个团队的和谐，很大程度上要靠二人维系。
< class="pgc-img">事实上，两个年轻男艺人选择住一起是最合适的，也是大家预想的结果。
然而，两人并没有站出来，于是，这个亏只能黄晓明自己吃了。
< class="pgc-img">以前的节目中，他当店长的时候，还是非常说一不二的。
后来可能也是因为被网友给骂怕了，变得拘谨不少，显得没有那么强势。
< class="pgc-img">看起来就没有太强的领导说服力。
以至于让这次的分房间环节显得那么尴尬。
而房间分好了之后，问题又来了。
< class="pgc-img">02 分工
可以看出来，虞书欣真的是个很活泼的女孩。
虽然会被人骂性格太“作”，但有她在，这个团队的氛围活跃了不少。
< class="pgc-img">姜妍表示自己不爱拍照，觉得自己拍静态照片不太好看。
而虞书欣则为她拍了几张美美的照片，还大声地夸她漂亮。
情绪价值直接拉满，拥有让人快乐的能力。
< class="pgc-img">两位大厨没有在房间里，而是来到了自己的主场——厨房。
几个大箱子放在一起，两人开始整理起来，展示自己带过来的东西。
< class="pgc-img">广坦和林述巍都准备得十分齐全，带了各种食材调料。
两人竟然暗自比较了起来，带的东西一个赛一个得多。
林述巍连锅和餐具都带来了，几乎把自己的工作室给掏空。
< class="pgc-img">两人迅速填满了厨房，大家也都对这个现代化的厨房表示满意。
节目组准备了两台洗碗机，这下他们会轻松不少。
接着，大家又聚到了一起。
< class="pgc-img">在此期间，人情世故方面的问题再次显现出来。
黄晓明、虞书欣、尹正等人都给大家准备了礼物。
还会针对每个人的喜好准备。
< class="pgc-img">而最小的两位男艺人胡一天和翟潇闻则相顾无言。
二人什么都没准备，只能一个劲地说着谢谢，接过别人递来的礼物。
< class="pgc-img">自己却什么都拿不出来，简直“汗流浃背”了。
大家都是有备而来，只有他们什么都不懂。
下一个环节，二人俨然成了难兄难弟。
手里的扇子摇得飞起，话是一句也插不上。
< class="pgc-img">众人先讨论了关于定价和菜品的问题。
把他们带过来的东西充分利用，为餐厅增加一些盈利。
< class="pgc-img">但这两兄弟什么也没带，在这个环节显然是没有发言权的。
< class="pgc-img">胡一天还好，总算插进去话，提了个小建议。
< class="pgc-img">展示出他的商业头脑，得到了众人的认可。
顺便还收获了一个“营销总监”的职位。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">翟潇闻就“可怜”了，只能保持沉默，听着大家讨论决定。
< class="pgc-img">商量完之后，他们也该吃饭了。
几人分组准备烧烤，两兄弟又被分到了一起，负责生火。
很显然，他们并没有类似的经验。
费了很大的劲才把火生起来。
还没来得及高兴，火又灭了。
< class="pgc-img">重新点燃之后，翟潇闻终于找到了自己的价值。
但他又有些“盲目自信”了。
< class="pgc-img">虞书欣前来查看情况，觉得火有点小，并建议他们问一下林大厨。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">翟潇闻却让她相信自己，自封“炭王”，显得十分得意。
< class="pgc-img">但虞书欣才刚离开，这俩人的自信就没了。
火确实烧不起来，不足以将食物烤熟。
他们觉得是炉子太深的问题，采取了用石头垫高的方法。
< class="pgc-img">然而，这样的方法却是不科学的。
没一会儿，炉子就“炸”了，把肉串都给炸飞了出去。
< class="pgc-img">天色已晚，大家十几个小时没吃饭，都特别的饿。
< class="pgc-img">最终，几人一起把石头拿了出去，火也足够旺了，总算是吃上了饭。
< class="pgc-img">翟潇闻有些自责，觉得是自己的原因耽误大家吃饭。
黄晓明和尹正则安慰他，表示是石头的问题。
< class="pgc-img">广坦包的包子熟了，切成小块给大家品尝。
姜妍毫不吝啬自己的夸赞，表示他的包子包得很好。
< class="pgc-img">虞书欣此时却没有给面子，指出包子的皮有些硬。
< class="pgc-img">一向高情商且捧场的她为什么会这样说呢？
虞书欣自己给出了解释，有不足的地方应该立即改正，否则第二天让顾客不满意就糟了。
< class="pgc-img">她敢于直言不讳，这也是个难得的品质。
关键她采取的方式也没有让大家特别难堪。
< class="pgc-img">补充说姜妍是“鼓励型”的，自己则是实话实说。
终于填饱肚子可以睡觉了，而第二天又会给他们带来怎样的挑战呢？
< class="pgc-img">03 营业
姜妍真是个勤快的女孩，大家都去睡了，她一个人跑到厨房和面。
为第二天的试营业做准备。
< class="pgc-img">早上起来之后，大家还在吃早饭，她已经提前来到了餐车收拾布置。
把各个地方都整理得井井有条。
< class="pgc-img">人到齐了，开始吆喝吸引顾客。
黄晓明这个店长当仁不让地站了出来。
只是，路过的人并不往这边多看一眼。
好一会儿过去了，他们的餐车还是无人问津。
黄晓明便让广坦教他，免费试吃用法语怎么说。
< class="pgc-img">没想到，还是没有一个顾客肯来。
这时，虞书欣拿出了一个话筒，让大家表演才艺。
黄晓明小声地用话筒吆喝，虞书欣索性自己拿走话筒大声吆喝起来。
< class="pgc-img">接着让黄晓明唱起了歌。
< class="pgc-img">这次的效果非常不错，黄晓明也找回了一些自信，靠着歌声吸引来一些路人。
< class="pgc-img">甚至还有位顾客给了他小费。
< class="pgc-img">来的人越来越多，他们终于卖出去第一份食物。
翟潇闻也开始唱歌，别说，他唱得还真不错，不愧是唱跳爱豆。
< class="pgc-img">但这样的美食经营节目，光会唱歌跳舞是不够的。
他还得找准自己的定位，发掘出更多才能，方可立足。
不然，在这个团队里，他就会显得很多余。
< class="pgc-img">在人情世故这方面，他就得好好跟黄晓明学一学。
隔壁摊位的女店主带着礼物过来问好，黄晓明等人就很热情地跟她聊天。
还送了她不少礼物。
< class="pgc-img">林述巍见他们塞了那么多，便提醒道，也别送太多，之后没得送就不好了。
< class="pgc-img">黄晓明则说，他们抢了人家的生意，送点礼物是应该的。
他真的是很会做人了，怪不得能在娱乐圈有那样的地位。
< class="pgc-img">之后，黄晓明发挥了他作为山东人好客的品质。
跟虞书欣一起，给不少顾客送了礼物。
< class="pgc-img">餐出得太慢了，他们也送人家礼物，来平息一下顾客的怒火。
还有一位他的青岛老乡到访，原来这位老乡也是在附近开中餐厅的。
< class="pgc-img">黄晓明便跟林大厨说，以后可以去这位老乡店里进货。
把两边的竞争关系转为了合作，他这招着实高明。
< class="pgc-img">结语
这一天里，他们顺利完成了节目组的任务。
从刚开始的手忙脚乱逐渐变得游刃有余。
< class="pgc-img">他们也各自展示出了自己的闪光点，为餐厅的经营作出贡献。
期待在之后的节目里看到更多有趣的画面。
< class="pgc-img">几个人也会在这个过程中共同进步，完善团队协作。
他们会将餐厅经营得更好，让更多人爱上中华美食，爱上中国！
< class="pgc-img">免责声明
文章描述过程、图片都来源于网络，此文章旨在倡导社会正能量，无低俗等不良引导。如涉及版权或者人物侵权问题，请及时联系我们，我们将第一时间删除内容！如有事件存疑部分，联系后即刻删除或作出更改。
参考文献
< class="pgc-img">法国莫奈花园录制，《中餐厅》第八季研发国潮美食（扬子晚报 2024-7-2）
< class="pgc-img">《中餐厅8》首播收视三网夺冠 美食桥梁见证中法人民的“双向奔赴”（光明网 2024-7-20）
《中餐厅第八季》第1期：全员集结重返法国开店（芒果TV 2024-7-19）
