源：【江西日报-江西新闻客户端】
江西新闻客户端讯 近日，江西省商务厅印发了《关于加强品牌建设促进餐饮市场主体做大做强的若干措施》，从打造品牌、推动创新、加强保障等方面出台了10条政策措施。
突出政策资金引导。聚焦推广赣菜公共品牌、做强餐饮企业品牌、打造餐饮领军企业和高品质消费场景，从8个方面明确给予8万至100万元资金支持。
突出创新研发支撑。支持餐饮企业与高等院校、科研院所等机构合作新建赣菜研发平台或创新实验室，单个项目奖励不超过20万元。引导预制菜产业发展，对获评的省级预制菜示范企业给予不超过20万元奖励，对符合条件的新建“中央厨房”项目给予不超过30万元奖励。
突出人才金融支持。依托院校、商协会等，打造赣菜人才培养基地，夯实产业发展基础。构建餐饮企业与金融机构联系合作机制，支持参与“映山红行动”。
突出优化发展环境。建立重点餐饮企业联系机制，打造行业交流合作平台，持续举办赣菜美食文化节、中国米粉节，不断优化餐饮业发展环境。
下一步，江西省商务厅将抓好《若干措施》落地落实，推动江西省餐饮企业规模化、品牌化、连锁化发展，提升餐饮龙头企业核心竞争力、品牌影响力和产业带动力。
附件：《关于加强品牌建设促进餐饮市场主体做大做强的若干措施》
关于加强品牌建设促进餐饮市场主体做大做强的若干措施
为贯彻落实《江西省打造赣菜品牌三年行动计划（2021-2023年）》，进一步打响赣菜品牌，培育壮大餐饮市场主体，支持餐饮企业规模化、品牌化、连锁化发展，提升餐饮龙头企业核心竞争力、品牌影响力和产业带动力，更好发挥餐饮业繁荣市场、拉动消费、扩大就业的重要作用。现制定以下措施。
1.推广赣菜公共品牌。设立中国赣菜品牌推广中心，开展赣菜系列宣传推广活动。在北京、上海、广州、深圳等中心城市认定一批赣菜展示推广中心，对认定的门店一次性给予不超过20万元奖励。支持赣菜品牌连锁企业进5A级景区、高铁站、机场，对符合条件的新设门店一次性给予不超过30万元奖励。
2.做强餐饮企业品牌。支持餐饮企业申报“米其林餐厅”和“黑珍珠餐厅”，对新获评的门店一次性给予不超过30万元奖励。支持餐饮企业申报“老字号”，对新认定的“中华老字号”“江西老字号”企业分别一次性给予16万元、8万元奖励。支持餐饮企业参与中国饭店协会、中国烹饪协会等行业权威机构品牌榜单评选，对新入选的企业一次性给予不超过20万元奖励。
3.打造餐饮领军企业。评选20家省级餐饮龙头企业，对认定的企业加大扶持和宣传推广力度。对在省外新开设5家以上连锁正餐门店且具备一定规模的赣菜企业或在省外新开设20家以上连锁门店的赣菜简餐、江西米粉企业一次性给予总部不超过50万元奖励。
4.提升企业创新能力。支持餐饮企业加强菜品创新，举办赣菜创新大赛，对入选的年度赣菜创新企业一次性给予5万元奖励。支持餐饮企业与高等院校、科研院所等机构合作新建赣菜研发平台或创新实验室，单个项目奖励不超过20万元，金额不超过项目投资总费用的50%。
5.加快发展预制菜。将预制菜生产加工项目列入全省重点产业招商目录，引导社会资本布局预制菜产业。鼓励企业建设“中央厨房”，为餐饮企业提供预制菜服务，对符合条件的新建项目一次性给予不超过30万元奖励。评选省级预制菜示范企业，对认定的企业一次性给予不超过20万元奖励。
6.打造高品质消费场景。打造省级高品质美食街区和高品质夜经济街区，对认定的街区一次性给予不超过100万元奖励。鼓励各地发挥文化、生态、产业等优势，打造赣菜（米粉）特色产业聚集区。
7.培养餐饮专业人才。支持赣菜烹饪职业教育，依托院校、商协会等，打造赣菜人才培养基地。搭建校企合作平台，推动产教融合发展。开展餐饮企业品牌运营和烹饪技能培训，进一步提升企业经营管理、品牌运营和技艺创新等能力。
8.加大金融支持。构建餐饮企业与金融机构联系合作机制，支持金融机构为餐饮企业提供融资和增信服务。设立赣菜相关产业信贷产品，探索建立风险补偿机制。支持餐饮企业参与“映山红行动”，对股改后在省股权交易中心挂牌的企业一次性给予不超过20万元奖励。
9.加强行业交流合作。持续举办赣菜美食文化节、中国米粉节，打造行业交流合作平台，对参展企业免收展位费。支持省内餐饮企业参加全国性食品餐饮类展会。
10.优化餐饮业发展环境。组建赣菜工作专班，建立重点餐饮企业联系机制，及时收集汇总企业诉求和意见建议，加强部门联动，协调解决企业经营遇到的困难和问题。
实施期为文件印发日起至2023年12月31日。相关政策以正式出台的项目申报文件为准，已从其他渠道获得同类型财政资金的不再支持。
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为一家餐饮店，在品牌竞争越来越激烈的今天，产品创新营销成为在市场上脱颖而出最有利的方式，餐饮店如何做好品牌营销工作，从而提升业绩？如何做好餐饮店的品牌营销策划推广方案呢？
餐饮店营销策划推广方案怎么写？
< class="pgc-img">1.广告策略
A.建立餐厅知名度，告诉消费者餐厅提供的产品与提供特色的服务。针对本餐厅目前的情况，以及本公司的客户群是白领阶层，考虑到白领工作压力等方面因素，我们推出以营养、健康为主题的一系列活动。活动具体内容：先开展猜谜活动，题目是关于营养饮食方面，譬如吃什么补充维C.吃什么对眼睛有好处，什么食物可以让人心情愉悦减压。
B.强化餐厅形象，增加消费者认知、肯定到指定购买。
具体内容：
①加强对该餐厅的宣传，不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当的时机，及时、灵活的进行，如在某些节日、或对本餐厅或对客户群体有重大意义的时间及时开展促销活动。广告内容以餐厅文化和餐厅特色介绍为主，包括本餐厅品牌/经营理念和口号/特色/环境/服务/当期的促销活动等。
②拓展广告渠道，印制专用的DM，传单，微信QQ等网络渠道推广，上下班必经地点推广，附带优惠券那种。C.针对单品或新商品来加强广告与促销活动。针对本餐厅健康饮食一系列活动，通过各种广告形式促销形式大力宣传，宣传时间持续三个月。使得本餐厅食品健康营养的观念深入身心。打造餐厅以人为本的良好形象。
2.产品策略
提高餐饮质量、创立特色产品
①保证产品材料卫生新鲜。严格把关，特别是材料的采购处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②严格按照工艺和流程做每一道菜，提高口感。定期对厨师培训，提高厨艺。
③增加产品品种，研发多种新菜式。
(2)重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。
合理计划餐饮产品与节假日的组合。精心制作营养套餐，情侣套餐，家庭套餐，个人消费套餐等，形成特色。具体设想有几种套餐：
产品组合一：营养套餐由于本餐厅的目标客户是白领阶层，针对白领阶层的健康问题我们推出了营养套餐，而且人们越来越注重健康饮食，我们应该把握这个机会。
具体设想：通过前面的广告宣传，让营养套餐这一观念深入人心，并有利于打造企业“以人为本”的良好形象。具体套餐组合可以有素食餐，水果餐等具体的视餐厅情况而定。 产品组合二：情侣组合情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。整体感觉时尚、简约，给情侣们提供了一个约会的好场景。该餐厅应该发挥这方面的优势。
(3)不放过任何可能的节日，不断推出新组合这点周边酒店推出的活动要多收集作为借鉴。
3、推广方面
俗话说酒香不怕巷子深，再好的品牌也需要优秀的宣传。再好的品牌也需要专业的推广手段去推广，在互联网高速发展的今天，消费者大多数都是从网上找相关信息，满足消费者需求，精确营销的效果远远超过线下营销。
营销策划推广方案做好后，一定就会有业绩么？还真不一定的，餐饮业如何提高营业额呢？这是餐饮人都非常关心的问题，我们知道提高餐饮店业绩的重点其实就是提高客单价，提升顾客数。那客单价和顾客数怎么提高，有什么方法？
餐饮店如何提高客单价
想要提高客单价，很多餐厅老板都会想到涨价，但是不合理的涨价，很可能产生反作用，那餐厅该怎么办呢?可以丰富关联度强的产品线，增加顾客的购买数量，比如，你去吃烧烤时，主要吃的是串，但肯定也会点一两份毛豆啊、花生啊之类的小菜，再加几瓶啤酒，这就是强关联性的产品。
串儿没消费大多钱，酒钱也没花多少钱，加上主食，小菜，单价都不贵，消费起来没压力，但样多了，加起来总数，客单价就上来了。餐饮营销策划公司发现很多餐饮店产品也不少，但营业额却不理想，问题就出在了产品关联性不强上。所以必须要重视起来产品线的关联度。这样可以让顾客在无压力的情况下增加消费
再比如，本来顾客就买了一份面加一碟小菜，这时候你告诉他，消费够参加活动的了，可以半价买一杯很搭这个餐厅的茶饮，或是果盘，这样就有机会提高10%
-20%客单价了。你要替顾容想清楚，给他一个接受的理由，那就是让他觉得这份餐真的缺这样一份配餐，恰巧又半价，硬推是不行的。告诉顾客，你是消费达标了，顾客容会觉得这是他消费获得的特权，然后在给出一个特权享有的优惠，通常顾客都不想浪费自己的特权。
餐饮店提高顾客数量的方法
现在常见的线下拉客方式无非就是发发传单，其实这还是等客上门的思维习惯。必须做到能主动出击获客，这样才有希望提升业绩。还有，发传单的效果也并不理想，大家都烦了，你递过去传单，可能人家看都不看就扔了。所以，餐饮营销策划公司认为必须改变思路，从价值给予的角度思考，跨行业整合资源。
举个例子
一家儿童乐园门口两侧各有一家餐厅，如果赶上了吃饭时间，从儿童乐园出来的顾客很可能就近吃饭吧？去左右两家餐厅的概率各50%，如果其中一家餐厅与儿童乐园合作，去儿童乐园的顾客，买乐园门票，就送餐厅就餐7折券和一瓶饮料兑换券。这对于儿童乐园来说增加了一个给顾客的附加值，可以促销，对于那家餐厅呢，从儿童乐园出来的顾客，选择去他家的概率就会从50%上升到90%以上。
总结：寻找目标顾客相同，但不存在竞争关系的商家合作，进行价值交换，顾客资源共享，以此达到1+1>2的效果，而作为顾客也享受到了更多的价值。这种思路可以做的获客营销活动非常多，不仅餐饮行业，很多行业都可以尝试，这就是所谓的异业合作模式。
业是经济“晴雨表”，也是社会“稳定器”。今年以来，疫情等多重因素带来就业压力上涨。党中央、国务院高度重视，坚持将稳就业摆在突出位置，着力保市场主体，重点解决好高校毕业生、农民工等群体就业。
随着近期经济运行的积极变化增多，稳就业等政策持续发力，就业状况出现好转，就业形势正在逐渐企稳。
稳市场主体稳岗位
7月6日0时起，西安市部分公共区域实行7天临时性管控措施，位于李家村的秋林商场作为保供单位正常营业，但客流量仍比之前少一些。
商场所属西安秋林商贸有限责任公司人力资源管理人员吴平山告诉记者，疫情以来企业经营效益下滑，关键时期获得了政府大力帮助，2020年至今享受失业保险返还等各项支持近300万元。
“我们一直保持约270名员工，基本没有裁员。”吴平山说，“疫情总会过去，相信随着生产生活秩序恢复，经营就能好起来。”
7月的吉林延吉，烟火气逐渐恢复。位于公园路的丰茂烤串店，客人们隔桌而坐，店内香气四溢。
受疫情影响，此前这家店停业了将近两个月。5月底，门店所属延吉市丰茂德尚餐饮管理有限公司的账户，意外地收到了一笔资金。
“我们没有申请，政府就直接给予了支持，增强了企业渡难关、留员工的信心，延吉两个店60多名员工一位都没有失业。”公司经理玄今花说，不仅延吉门店的生意回暖，公司在上海的11家店最近也恢复了营业。
企业等市场主体承载着6亿人的就业创业，是稳住就业基本盘的关键。今年以来，一系列部署着力助企纾困、稳岗扩岗，一揽子政策全力促进就业、改善民生——
对餐饮、零售、旅游等5个特困行业企业及17个其他行业的困难企业实行阶段性缓缴社会保险费政策；提高企业失业保险稳岗返还标准，加力落实社保补贴、培训补贴等政策，推出一次性留工培训补助……
1至5月，全国已有273万户企业获得稳岗资金共计129亿元，惠及职工5189万人。经济运行出现改善叠加稳就业政策显效，就业形势逐渐改善。5月份，全国城镇调查失业率是5.9%，较上月下降0.2个百分点。
保重点群体保就业
在南华大学就业指导中心主任刘振中的记忆中，从来没有哪个暑期的就业工作像今年7月这样繁忙。
他告诉记者，尽管毕业生已经离校，但目前有80多家企业正面向该校进行网络招聘。就业中心的老师们几乎每天都在针对性地推送岗位信息给未就业毕业生，帮助他们尽快落实就业去向。
“从6月起，一批批企业跟我们对接招聘事宜，‘三支一扶’等基层服务项目提速推进。”刘振中说。
记者采访了解到，这一方面是企业复工复产加快，许多用人单位重启此前暂停或推迟的招聘计划；另一方面得益于人社、教育等部门协同各方，想方设法开拓市场化就业渠道，加快各类招考工作进度。
促进高校毕业生、农民工等群体就业是就业工作的重中之重。今年需要在城镇就业的新成长劳动力近1600万人，创多年来新高。其中高校毕业生增加到1076万人，为历史新高。有关部门专门出台了工作方案和多项政策，支持高校毕业生就业创业，稳定和促进农民工就业。
对高校毕业生，实施百万就业见习岗位募集计划，促进青年提升职业能力；通过开放求职登记、完善实名帮扶等9方面措施，对2022届离校未就业毕业生和35岁以下失业青年集中开展服务攻坚行动；推动各地聚合资源、归集发布一批适合高校毕业生就业的基层岗位，扩大基层就业空间……
对农民工，深化东西部劳务协作，大力培育劳务品牌，积极拓宽务工渠道；充分发挥就业帮扶车间等载体作用，提供更多就地就近就业机会；健全就业服务、技能培训、权益维护工作机制，促进脱贫人口就业增收。
截至5月底，全国脱贫劳动力务工规模达3133万人，成为巩固拓展脱贫攻坚成果的重要支撑。
优就业服务促匹配
7月1日，湖南省怀化市鹤城区，一场“助企纾困职等你来”专场招聘会正在举办，普工、技工、管理等3000余个岗位吸引了不少求职者前来。
通过现场对接，42岁的王先生顺利找到一份护工工作：“就在家门口就业挺好，公司会先提供培训再上岗，解决我的技能问题。”
为搭建企业和劳动者高效对接平台，为各类求职者提供便利，自今年春节以来，我国持续提升就业服务，优化就业环境，促进人岗对接。
高频举办线上线下各类招聘活动。正在举办的“百日千万网络招聘”专项行动，截至7月3日，已发布各类岗位需求近1500万人次；国家级人力资源服务产业园、国家级人才市场和人力资源服务机构同步开展专项活动，各地也密集推出一系列招聘专场。
营造更为优质安全的就业环境。以打击就业歧视、虚假招聘和“黑职介”为重点，部署开展为期两个月的清理整顿人力资源市场秩序专项行动；聚焦虚假宣传、夸大宣传等群众反映强烈的问题，部署开展“山寨证书”网络治理工作。
加强建设零工市场支持灵活就业。内蒙古兴安盟、山西太原等地推出规范化零工市场；湖北在乡、镇、社区一级建成190家“零工驿站”，为灵活就业人员提供休憩和招工信息，日均登记求职超过6000人次。
强化困难人员就业援助和帮扶。畅通失业登记渠道，开展就业援助月等专项活动，运用公益性岗位兜底安置。今年1至5月份，帮扶失业人员再就业196万人，就业困难人员实现就业68万人。
在各方面共同努力下，5月份以来，就业呈现向好态势。展望下半年，随着经济运行逐渐恢复，就业形势有望继续改善。
同时也要看到，疫情等不利影响尚未完全消除，就业总量压力和结构性矛盾依然存在，青年就业困难仍待进一步破解。各地要落实落细各项稳就业举措，加力巩固向好势头，切实将稳就业这项民生头等大事办好。
新华社记者姜琳、谢樱、李亚楠
来源： 新华网
