凉是一个多民族的地方，回族人口有18万。为了尊重回族人的生活习惯，平凉有很多回民餐厅，同顺羊肉馍，就是平凉的回民餐厅。羊肉来自平凉北边的山地，是开这家羊肉馍店的老板自己家的牧场放养的。和大餐厅每周五定期向市场购入食材库存以应付周末的人潮不一样，这家羊肉馍店每天供给的都是最新鲜的羊肉，对羊肉对羊的品种对羊在哪儿宰杀都有很严格的规矩。
1块钱一个馍，一碗羊肉汤28元。这样的一顿羊肉馍，无论是做早餐还是晚餐，吃起来很划算。食用的时候，将圆饼掰成小块放入碗内，再让服务员添入沸腾的肉汤，即可开始吃。羊肉馍是很简单的食物，所需要准备的就是新鲜羊肉、一个面粉制成的小圆饼，一些大蒜、辣椒、香菜之类的调味品，因为羊肉汤可以提前用香料包和羊骨熬制，所以剩下的材料准备好一份羊肉馍，时间算得上迅速。也因为如此，羊肉和馍之类的食物可以作为干粮，随身带着以饱口福。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">平凉的羊肉馍和西安羊肉泡馍并无太大不同，但是食物的口味和鲜美程度虽然相同，背后的故事却不同。平凉是界石铺红军会师所在地，所以这里有很多故事，是关于曾经的红军和回民之间的。
在平凉的界石铺红军纪念馆，就有一个“干粮袋”的故事，是毛主席告诉大家，要照顾回族人民的风俗习惯，凡是猪肉做的饭食、猪皮做的用具一律不能带。当时跟随毛主席的陈昌奉同志，快要到一个回族村庄，有一口用猪油炸的一袋干粮不舍得扔掉，毛主席看到这袋干粮对陈昌奉说，“你这口袋子可是宝贝啊，怎么从江西出来一年还没有吃完？”陈昌奉被问的哑口无言。毛主席对他说说：“依靠人民才会胜利，光凭这两口干粮袋还是会饿死的。回族也是我们中国人民的一部分，也要求解放、闹革命。”第二天一早，陈昌奉和林英同志一起把猪油炸的东西送给了当地汉族老乡。后来回族老乡听说了这件事，送来他们做好的羊肉，还在红军要出发的时候送了一位回族老大娘新缝制的干粮袋送给陈昌奉…
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">红二十五军政委吴焕先，曾经说过：“红军也是回族人民的子弟兵”，那一年是1935年夏天，为了迎接中央红军北上，红二十五军挺进甘肃,一举攻占两当、秦安等县，威逼静宁县城，截断了西安、兰州公路。尔后部队到静宁县城以北15里的兴隆镇休息三天，做好继续行动的准备。兴隆镇一带是回民区。长期以来,由于反动派的挑拨和抢掠，回汉两族之间隔阂很深，当地回族群众极其仇视汉人官兵。据说当年反动政府的一支军队路过这里就曾被缴械。回民对红军不了解,会不会引起误会呢?同志们不免有些担心，纷纷议论。吴焕先根据回族的宗教信仰和风俗习惯,制定了宿营不住清真寺、不在回民家里吃大荤、不打回族土豪等规定。按照吴焕先的指示,全军迅速动员起来。等吴焕先带队进兴隆镇时，请了回民到军部做客，亲切地对他们说:“汉回两族是一家，我们工农红军是老百姓的军队,也是回族人民的子弟兵，是为受压迫的人民打天下的。这次进驻贵地区只是稍作停留，很快就走。请放心，决不打扰当地群众。”接着,吴焕先又向清真寺赠送礼品,以表达红军对回族人民的敬意。阿訇他们见此情景,才镇定下来，带领回族群众头顶礼品,吹吹打打到军部作了回拜。红军尊重和爱护回族人民的实际行动使当地群众深受感动。白发苍苍的老人说:“活了这么大岁数，没见过这么好的军队。”有几个回族青年主动要求参加红军,一些躲在野地里的青年男女也纷纷拉着牛羊回来了。店铺全部摘下门板开张营业，大街小巷到处张灯结彩,张贴着欢迎红军的红绿标语，部队要离开兴隆镇了。全镇男女老幼一齐涌上街头,在街两旁摆上放满油果点心的案桌，敲锣打鼓、鸣放鞭炮、恋恋不舍地欢送红军。
< class="pgc-img">今天的平凉有很多独具特色的回族美食，今天的平凉生活着的回族山村也为这里的旅游增添了不少内容。
简·莫里斯说，“旅行，曾经要么出于必须，要么是场冒险。如今它却沦落成一种商品，成了“社会生活技能”中重要的组成部分。
就像我们理解中的美食，曾经我们最爱自己熟悉的食物，喜欢母亲做的菜，而如今琳琅满目的选择让我们的思绪都乱了，在网上搜出各种新鲜的做法，在食物上“颠覆”各种常识，于旅行的途中，我们更愿意吃其他人习惯吃的食物、吃多民族多口味的新鲜食物。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">羊肉馍对南方人来说，算得上一种颠覆。吃着吃着潜移默化地涉及到文化，民族的就是世界的，于是吃着各地特色的美食，当然就和不同的文化传统有关系。
国质量新闻网讯 2023年7月7日，天津市宝坻区市场监督管理局网站发布关于278批次食品抽样检验情况的通告 (2023年第3期)。
本次监督抽检涉及食用农产品，冷冻饮品，餐饮食品，粮食加工品，饼干，调味品，食用油、油脂及其制品，酒类，饮料及方便食品共10大类，共计278批次样品，全部合格。
食品监督抽检产品合格信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在省份 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 备注 |
| DBJ23120115115031392 | 1 | / |
座城市可以承受多少变迁？那些被遗忘的塔楼，曾经惊艳了时光的老街巷，如今已慢慢变成回忆。
岁月的年轮裹挟着斑驳的墙壁，终将缓缓退去，散场，但关于这些街道的记忆，永远不会被废墟所掩埋。
< class="pgc-img">穿行在太原的街巷,2500年的历史遗痕镌刻在城市不老的容颜上,众多饶有趣味的街巷名称
便是这座古城最为重要的标识之一。
街道是城市的座标，沿着街巷，可以抵达城中的每一个角落。徜徉老街，走上这些宽宽窄窄、直直曲曲的老街巷，两旁是朴实的老民宅，有一种家的感觉，很亲情。
街巷，犹如一个城市的脉络
元好问“官街十字改丁字”，描绘出宋建太原城街巷呈“丁字”状的情形。纵观太原街道名称，多因其社会功能的不同，与过去手工作坊、集市贸易有关，如西米市、帽儿巷、柴市巷、棉花巷、剪子巷等；或以古建筑称谓，如钟楼街、纯阳宫街、东华门、南肖墙等；也有以古代兵营而得名，如校尉营、警营街；还有以地形特征命名，如海子边、水西门街、旱西门街等；太原唯一以人名命名的街是位于文庙西侧的狄梁公街。
大南门外西汽路
日新月异的城市建设中，老房屋、老街巷在成片成片地消失，旧街道合并、改造，不见了踪影，新的道路又出现在并州大地。街巷，是城市变化的最好见证。
解读街巷，历史变迁浮想联翩。
上世纪八十年代末以来,太原市进行了街道地名普查,全市街巷由建国初期的300多条增至现在的943条,其中沿用历史名称的有299条;保留50年代命名的有63条;确定群众俗称的有323条,新命名的有21条,由此改变了过去那种有街无名,有名无街,街名不一,不易找寻的混乱现象。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">食品街北起府东街，南至钟楼街，原名“帽儿巷”
宋代时，这里就是太原的商业中心，因巷内有很多帽子作坊，于是市民就把它称作了帽儿巷。
1955年，太原解放后，帽儿巷并入了都督北街。在山西旅游攻略当中，我们会发现很多著名的商业街，它们都有不错的游玩价值，中国四大夜市太原帽儿街就是其中之一。
帽儿街又叫食品街，它拥有着300多年的商业历史，也是中国四大夜市之一。通过山西旅游可知，帽儿街的日流量能够达到20余万，游客们来这里最大的感触就是各种美食小吃，以及很多特色小店。
??帽儿街有许多老字号，他们在这里做了百年用热乎乎的美食，滋润着太原人的身心。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">帽儿巷旧有晋绥地方铁路银行、和合生银号、长春楼珠宝店、天庆丰津货店、文宝斋书社、香积圆饭店以及永顺帽庄等。解放后帽儿巷并入都督北街，上世纪80年代拓建为经营地方风味的街巷，于是人们改称为“食品街”。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">上世纪80年代，旧城改造，道路两边的老房子被拆除，建成二层楼居多的仿明清建筑。
帽儿、帽儿，顾名思义，大抵是跟帽子相关的一条巷子吧！不错的，帽儿巷在宋元可是太原的商业繁华地段，而且街上多有帽子作坊。
< class="pgc-img">帽儿巷附近的钟楼与古楼也是当时建起来的，这是两个具有司晨报时功能的城市建筑。钟楼位于帽儿巷东南，而鼓楼位于帽儿巷北端。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">说起“帽儿巷”，大多数年轻的太原人可能已经没有了记忆，只有道路两旁的门牌上，还记录着帽儿巷第几号。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">晋绥铁路银号
帽儿巷旧有晋绥地方铁路银号、和合生银号、长春楼珠宝店、天庆丰津货店、文宝斋书社、香积圆饭店和永顺帽庄等。
晋绥地方铁路银号成立于1934年，以发展晋绥两省铁路和扶助有关铁路建设为己任。可见，帽儿巷在民国时期还是太原的金融商业中心地段。具有年代感的老民房，街道上摆放的被遗弃的老物件，和外面的闹市相比，仿佛穿梭到了另一个时空。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">1955年，帽儿巷扩展了版图，将北面的都督北街合并入内，形成一段约1里长的街区。
帽儿巷的更名大约到了1980年代的中期。1985年，旧城改造，帽儿巷路面拓宽10米，街道两旁旧房拆除，建起了两层楼居多的仿明清建筑。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">街道南、北口各有仿古木制楼牌一座，上书“食品街”三个大字。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这条食品街在1980年代中后期，曾风光一时。上了年纪的太原人提起来，还蛮有些记忆乃至怀旧情结。当地老人脱口就说出一串名字：“太原馄饨馆，同顺饭庄，晋一春，太原烤鸭店。他还说，80年代那阵，这食品街上的饭店不下百家，可现今，顶多不过20来家了，好些的，大多迁走了。言语中，失落难掩。
元代，太原与距离元首都“大都”不远的河北真定并称“花花真定府，锦绣太原城”。这“锦绣”应该与帽儿巷的繁华密切相关吧！
< class="pgc-img">后来，这两个建筑都随着悠远的历史岁月湮没无踪了，只是名字流传下来了，现今的钟楼街与鼓楼街，都在帽儿巷附近。两条街呈东西走向，一南一北，帽儿巷夹在中间。
< class="pgc-img">举目望去，街上人影稀落，饭店也稀落，倒是那晋绥铁路银号的旧址，有些出众，浅灰色的建筑，给人增添了几多怀旧的意味儿。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">在变换的岁月里，曾经熟悉的场景不断在切换，只有这些老街巷，还留存着我们最初的生活轨迹。
