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朴素

就像“穷人”开餐馆，

为开连锁把100块钱的食材压到60块。

就像“穷人”做电影，

为跪舔投资人用鲜肉IP硬凑到10亿票房。

一个人心最富足的时候，

是还牢记朴素愿望的时候。

那天婆婆我在喝咖啡的时候，惊闻邻座一高知成熟男人在豪言壮语，说最大的愿望就是把“物质世界，变成互联网世界”。坐身边的女子眼神涣散地点点头（也有可能是崇拜呆了）。我怀疑那人是外星人乘飞碟过来的，搞不好是钢筋水泥脑子，反正已经不是人了。我只希望那个女的千万不要失足，如果真失了，也建议用互联网的方式解决。希望你俩的爱是一串兴致高昂的数字。

如果愿望是一串数字，

朴树一定输了。

杜拉斯和coco香奈儿是不要这样的情人的，出名至今20余年，只有26首歌，26首歌还撑不起一场演唱会。no money no honey.但他偏偏那么迷人。

有一次，演出回去的路上，车在公路开到一半，他说：停车。

和他同车的高晓松问：你干嘛。

他背起吉他说指指远方的夕阳说，我要看夕阳。

高晓松问，那你怎么回去。

他弹起吉他回答道：那不管，以后再说，你先让我看夕阳。

最后他就抱着吉他唱着歌看戏夕阳，没人知道他怎么回去的。

他是朴树。

他曾说：“我只是惊讶于这个国家的人已经等不及到明天或者后天就要去拿这笔钱，好像迫不及待地挖掘地球开采资源一样，其实跟地球很平和地相处下去，你也可以很富足，但现在这个社会的人就非得赶紧把他妈一辈子该挣的钱一天挣到，大家是这个心态。”

其实他真的对物质没什么要求，“极简生活”他已经做到极致。他至今没有房产，住的地方看起来不错，但其实在北京郊区，还是租的。他甚至可以一周不出门，就在家待着，根本花不到钱。出门了也没有前后拥簇，骑着一辆电动车，用诺基亚，好像下一秒撞见沙县，也能自在进去吃。

其实朴树比大多数明星都自在，

还是那个逆风欢笑的少年。

猜他再来杭州，

应该也会100块逛吃。

生活甘于“慢”和“小”，

才有时间回甘呢。

很多朋友来杭州让推荐馆子，我一般都会不厌其烦先问清楚，自己吃，还是带人吃，带什么人吃？一般推荐人均200以上的居多，不管感情亲疏，都不易出错。其实要了解地道的杭州，100块就能吃成皇帝。

但吃之前，请不要带着“我是美食家，我挑是因为讲究”的公主病。老底子的杭州记忆，不是米其林，是蘸满几十年历史的特殊眷恋。比如油水多咸味稍重，因为那时候缺盐少油，这和欧洲甜点齁人一个道理，古时候只有贵族才能吃一顿糖分足够的下午茶。想起梁实秋先生还专门写过一篇说小时候想吃干炸小丸子半夜妈妈给买去的事儿，北京那时候也没油吃。打好“正三观”预防针之后，跟我走街串巷去吧！

葱包烩摊

杭州后市街44号对面

品测价格￥3

葱包桧儿是杭州特有的传统小吃，一般是老杭州人下班后垫饥必备。传说望仙桥畔王二油煎饼店炸“油炸桧”出了名，一时众起仿效，油炸桧店林立杭城。

王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”发叫，王二方才解恨，他拿起来一吃，觉葱香可口，便取名叫“葱包桧儿”，一直流传至今。

我对民间小吃有一种奇怪的执念，只有上了年纪的本地老人家摆的路边摊才是真正美味。这家葱包烩，从小吃到大。也没个正经摊位，就是自家门口摆了个摊，路过总要顺手买一个。老奶奶用两块铁板压面皮，既省力，面皮还被压得紧紧实实。等差不时，就放上葱，抹上酱，大功告成。葱包烩儿烤得不错，吃起来脆脆的，还带点韧性。只可惜酱料有欠缺，甜酱不够香甜。老奶奶会提醒你：酱多，小心衣服，纸在那边，自己拿。葱包烩本身的味道不是特别惊艳，更多吃得是个情怀。3元一个的性价比也是高。

好食堂

夕阳红灵隐街道办事处对面

品测价格￥50

这家店是社区神级食堂一样的存在，很多五星宾馆大厨也来偷偷吃。东山弄这家“好食堂”基本你晚上得早去，六点以后好菜陆续售磬。

200多平方米，只有12张桌子，但是一天要做100多桌。北上广的吃客，不远千里跑到这里来，要尝尝“老杭州家常味道”。门面很普通，进门后透明橱柜里的菜品一览无余。酱鸭是老板自己做的，卖相实在好。

吃之前。老板会叮嘱说，酱鸭吃前半部分最好。酱鸭本身浓郁甜美，配着饭吃，不知不觉干完一碗。杭州吴越和南宋都建过都，商贸发达，官家菜也吸纳不少周边萧山菜，绍兴菜甚至宁波菜精华。

好食堂让我想起小时候外婆烧的年夜饭，炝蟹膏清肉鲜，蔊菜梗臭豆腐蒸双臭，荔浦芋头，爆炒腰花，江浙特色还是入味二字。

宝美点心

杭州城头巷108

品测价格￥10

小小一间门面，好像没什么不同。初来的客人掀开帘子不免吓一跳。屋内呈L型，密密麻麻排满了人。

大伯大妈们几乎人手一个打包盒，不排个半把个小时，恐怕是吃不到。宝美生煎，从30多年前第一天开业就门庭若市，队伍从里到外一直排到中午。记得有人一次性要买1200个生煎，但不想排队，阿姨一口回绝：“你买10000个也要排队，没办法！用柏油桶改造成的炉子，一个平底大锅放在它上。

老师傅待锅烧热后，在锅底撒上些许油，将制作好的小馒头，整齐地放入其中，再浇上重油，泼上一些水，盖上木制锅盖，时不时转动平底锅。大概10分钟左右，揭开锅，随即撒上一把葱花，再撒上芝麻，盖上厚重的木制锅。不消片刻，热气腾腾、汁多味鲜的生煎馒头就出锅了。面皮的焦香，高温逼出的肉香，芝麻和葱花的本香，生煎是最有烟火气的。宝美的生煎，个头偏小。五角钱一个，一口一个刚刚好。刚出锅那会儿底还很酥脆。杭州老底子生煎都这样：皮厚肉少汤少，胜在味道不错。个头较小，一次吃个二十个不成问题。不算实惠的早饭，但真的很好吃。最好避开节假日，免得排一半就饿得慌。

羊汤饭店

中山中路64号

品测价格 ￥22

要说南宋达官贵族人值得享受的事之一，就是饮羊肉汤。喜欢吃羊肉的人都晓得，位于中山中路的这家店，外面的厅是小吃，喝喝羊汤，吃吃烧卖；里面和楼上是点菜的。我的外公是这里的常客，老杭州人对这种店都是有感情的。

进门一股羊膻味，不喜欢羊肉的人估计会倒熏回来，喜欢的会寻着吸飞过去。当年羊汤饭店以供应一汤一饭而闻名杭州，之后因为乾隆下江南御点羊肉烧卖，从此一碗杂碎汤，一笼羊肉烧卖，威震杭州。烧卖的馅料里加了萝卜，不仅能够去膻味，更加有下火的作用。这个馅料也是老底子传下来的的，沿用了100多年。烧麦个头很大，老面做得皮很有劲道，内陷多汁好鲜，膻味不浓，就是略油。

几个下去就腻了，配醋会好很多。百年老店，但东西的水平维持在传统上，的确是和现代年轻人的口味有些代沟。不喜欢羊肉的朋友，也可以特别去试一试烧麦。

菊英面店

中河南路12号

品测价格￥30

菊英面馆在杭州就早已名声显赫多年了。这家雄镇楼附近门脸毫不起眼的小面馆，是杭州城里面店的传奇。上过“舌尖上的中国”后，更多人慕名而来，熙熙攘攘的人群，场面堪比春运。他家的片儿川，江湖上号称“杭州第一片儿川”。老板娘有事没事会去国外旅游，坚持不装修，而且也基本没什么好脸给你看。

这家店的特色就是汤厚且油。熟门熟路地叫上一碗片儿川，加上油渣、蘑菇和荷包蛋，这是老客们的标配。应季的笋，腌制过的肉片，标准雪里蕻，碱面。一碗好片儿川该有的都有了。他们家的蛋炸得跟菊花似的，因为都是深油锅，一颗蛋就这样生猛磕下去。还没成型，就维多利亚时期美女裙裾一样翘起。香脆解馋啊！一碗十分靠谱的片儿川，建议可以加个蛋。

文记鱼圆

中山南路249号

品测价格￥15

清汤鱼圆是杭帮菜里的清雅菜式。取意团团圆圆，吉祥意思的“鱼圆”形似白玉，颗颗鲜润，逢年过节，更是桌上必备的一道菜。不过，由于鱼圆做起来很费手工，现在杭州城里没有几户人家，会再费这些周折了。

中山南路249号的“文记鱼圆”，墨色的名牌已静静悬挂了16年。店老板冯文，生于文化大革命中期，小名“小文”。开在临街的小店铺，路过的时候，旁边还有居民在井里打水，好感度蹭蹭蹭。鱼圆分草鱼和包头鱼两种。

一般家庭里做鱼圆，会直接往鱼肉茸里加盐，冯先生在这之前，会用生姜和葱白段榨成的汁水进行调和之后，再放盐。全部处理好的鱼肉会倒在小盆内，加一点精盐、味精用手顺一个方向用力搅拌。一斤鱼肉可以放25克精盐的量。因为是纯手工做得，全鱼肉，所以特别嫩，口感有些像豆腐。草鱼会比较腥，选包头鱼会好。包头三块一颗，草鱼两块一颗，可以说杭州，没有比这家更正宗的鱼圆了。加点香菜味道更好。

蕙心

德苑路83-1

品测价格￥6

蕙心的积特别小，一幢临街楼房一层的超小门面。总共十来平方米的店铺，其中两张还要被征用来给阿姨们包馄饨和烧麦。吃烧卖的时候，不得不背贴背、缩手缩脚地坐着，顾及不了什么形象，埋头开吃。

蕙心烧卖的表皮晶莹剔透，顶部不封口，呈石榴状，皮薄如蝉翼，韧而不破更显雅致。喷香可口，油而不腻。茭白被肉汁包裹着，配以醋、蒜丝，口感绝佳，百吃不厌。皮薄，汤汁多，关键还实惠，城北早饭的好去处。记得有一次小时候发嗲偏要吃，逼大人去买，结果倒是大人来得勤快，因为确实“馋”是有基因的。

小狗面馆

复兴南街113号

品测价格￥23

复兴南街113号的小狗面馆，有好多人都是听着它的名气来光顾的，但是在复兴南街上来回找，不一定都找得到这家传说中人气很旺的神秘面店。因为这家面店是一家没有丝毫识别标牌、铁闸门紧闭的小店，而且它只做早上和中午的生意。

不过有个标志，就是一溜儿豪车停着，和小破店形成强烈对比。“拌川加腰花加猪肝加油渣加荷包蛋”，这一份重口味豪华拌川，每天卖出去一百多份。偶尔也会发挥失常，比如猪肝老了，面涨了，味精像不要钱，吃完只想喝水……但对有瘾的食客，除了去排队吃，没有任何办法。家里如果有“老舌头”父母，想要带他们吃点接地气的，那就去无妨。挑剔的年轻人最好摆正心态。

开元路烧麦

开元路和定安路交叉口东侧

品测价格￥10

杭州人热爱烧卖到，我不得不多推几家。这家开在居民楼二楼，自己家里做的。吃饭的地方就是他们家的客厅和卧室，卧室的那张圆桌稍大些，可以坐六七个人，客厅的这张只能坐四五个人，大部分时候肯定要拼桌。而且来这吃的常客居多，只做宵夜，卖完一百份就收。手托面皮、入馅、收拢五指、顺势旋转、出褶皱即收口，没有刻意多余的花哨动作，师傅的每一个动作连贯自如。

个头不大，皮很薄。一口下去，饱含肉汁的肉馅，鲜美爽脆的笋丁。去年流行私厨，但你说起真的私厨，我心里是这家的样子，不为颜值，不为圈子，更不为面子，只为吃笼肉烧麦，十元一笼，夜宵填肚子正好。

胖子烧饼

西湖区文三路200号学军中学大门西侧(近浙大生科院)

品测价格￥6

杭州现在的缙云烧饼是越开越多了，但是最好味的还是开在学军中学旁边的那家缙云鼻祖胖子烧饼。回想当初读大学的时候，食堂晚饭没嚼头，就和闺蜜坐公交车到学军中学门口的胖子烧饼店，时光啊都夹在肥瘦相间的多汁肉馅里。

或许很多人也喜欢脆脆薄薄的那种烧饼，但那不是缙云烧饼，有厚度的才是。标准的缙云烧饼一般会用到一两到一两二的五花肉。烧饼表面必须要刷糖油，其实就是麦芽糖，这样能使烧饼增加口感、颜色漂亮、表皮变脆，如果烧饼第一口咬下去不是脆的，肯定是山寨货。正宗缙云烧饼即使冷了，只会脆度稍差，不会僵到难咬的地步。

小小馄饨店

杭州上城区清泰街559-1号(东来顺对面)

品测价格￥6

杭州很多老字号的店铺是很牛的，店面不大，有两层，却次次等位，常常爆满，虽然叫小小馄饨店，但是买的是大大的手工馄饨，每个形状不一。一看老板娘的馄饨样子，就知道是仗义的型，一份十个可以把饭量小的女孩子吃撑。

店里的馄饨口味真的很多，虾仁、荠菜、芹菜、甚至还有香菜的！好多老杭州人常常来打包带回家自己烧烧也好滋味。闲来无事，我也常常和店铺的老板娘聊起，生意这么好怎么不开分店，省的那么多忠心食客抄远路。她说食材保证不了，开多少家都没用。

德明饭店

凤凰山路八卦新村3幢西侧

品测价格￥45

隐藏在八卦田附近，南山公墓脚下，居民区里头九曲十八弯的这家“德明饭店”，一副酒香不怕巷子深的嘴脸，默默为老饕们输送那几味小菜。装修就是农家乐的装修，虽然开在小区里，但有大大的指路牌。处理干净的大肠被置入咕嘟咕嘟翻滚的卤料里头，静静等待身体吸收十几种秘制香料的精华。

临上桌前，入油锅，高温大火极快地密封住所有美味，再淋上微辣鲜甜的酱汁。大肠采用我最爱的“肠头”，猪括约肌处。外皮很脆，内圈软糯。卤得十分入味，带着一丝辣。多吃会觉着咸，但就是停不下口。蘸点酱汁味道更好。卤大肠做得很好，可惜服务态度着实恶劣。辛辣也是味道，有趣权当下酒菜。要求不高的时候，我们就离知足常乐很近了。

秒鲜蒸物料理

莲花街333号南一号楼1层（世纪联华旁）

评测价格￥98

北馔多鸡豚，南食多海味。南宋御宴食单，其中下酒菜15盏30道肴馔就有十五道海河鲜。今天推荐这家店在杭州的历史并不久，但是合杭州人胃口。比如花雕酒浸的鸡围虾，熟醉的咸鲜味。

溏心皮蛋比香港中环镛记28天的老皮蛋还多两天，周末还有五块钱拍卖帝王蟹。

那边还能吃到杭州目前个头最大的香螺，因为几乎所有菜都是蒸出来的。香螺和大黄貝里的鲜美汁水还能当酒酌饮。我叫做“神仙水”，都是浓缩的氨基酸，真的鲜到眉毛掉下来。

那边米线是30年的老杭州口味，手工虾滑、古法卤溏心蛋、素鸡、青菜、虾、本帮狮子头、贝壳、鲞...口水已经华丽地漫过多雨的杭州。

这菜托盘也是三十年老木头，镇住所有传统美，感觉我这碗吃下去得成精。我还是问老板clock开分店的事，他只说钱是赚不完。

朴树一样的回答。

人生一场大梦，

叶落不觉晓。

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——《宏治绍兴府志》

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区基本信息pk

小区配套设施PK

停车位为：地面停车位。

小区为无、杭州市水业集团有限公司、杭州市电力局、管道燃气、罐装煤气、无、值班保安、垃圾清运，停车位为：300个。

周边配套PK

交通：公交：59/K59路、K186路 地铁：龙翔桥站(地铁1号线)、定安路站(地铁1号线)、城站(地铁1号线)、凤起路站(地铁1号线)，学校：五星幼儿园、新华幼托教育集团、胜利幼儿园东河园区，杭十中学、新华小学新华路，杭州老年大学、杭州师范大学继续教育学院，商场：新亚百货商场、平木百货、新华路农贸市场、仙林苑农贸市场医院：浙一医院、长庆街道水了陆社区卫生服务站银行：华夏银行、工商银行其他：餐饮：小周烤饺、外婆湾、金玲珑餐厅

交通：公交：62/K62路、K251路(夜间线)、290/K290路、K337路、k92路、K30路、15路、187路 地铁：定安路站(地铁1号线)、城站(地铁1号线)学校：天艺幼儿园、保安桥幼儿园、大拇指幼儿园、朝阳苑幼儿园、紫阳幼儿园，建兰中学、平安里小学、抚宁巷小学，浙江经济管理职工大学、杭州师范大学初等教育学院，商场：富达百货商场、杭州正灵百货商场、锦景江商场、世纪联华新工店、物美大卖场、紫阳农贸市场、东鑫农贸市场医院：真爱妇科医院、上城区妇幼保健院银行：工商银行江城支行、中国银行开元支行望江分理处其他：众苑宾馆、江惠大酒店、爱丁堡假日酒店、古树公园

姐，金陵十二钗之一，是荣国府贾琏和王熙凤之女，在《红楼梦》前八十回，关于巧姐的文字，是屈指可数的。

在薄命司中，巧姐紧随母亲后面，越过李纨和秦可卿，排在了第十位，显然，在八十回后，关于巧姐的文字必然不少。

宝玉神游太虚一节，已经暗示了贾府最终将“笙歌归院落，灯火下楼台”，覆巢之下无完卵，彼时一众女儿将风流云散。作为其中一钗的巧姐，注定逃不过悲剧。

贾府败落后，巧姐将何去何从？前八十回早给出多处预示。在巧姐的红楼梦曲《留余庆》中写道：

留余庆，留余庆，忽遇恩人；幸娘亲，幸娘亲，积得阴功。劝人生，济困扶穷，休似俺那爱银钱忘骨肉的狠舅奸兄！正是乘除加减，上有苍穹。

由此可知贾府大厦倾塌后，巧姐被贪财的“狠舅奸兄”算计。幸亏遇到当年母亲接济过的人才逃出牢笼。这个恩人就是王熙凤偶然起了善念接济过的刘姥姥，而那贪财的“狠舅奸兄”如何算计巧姐的呢？

在第一回的《好了歌》中，有一句“择膏粱，谁承望流落在烟花巷！”此处批：一段儿女死后无凭，生前空为筹划计算，痴心不了。

而在第六回刘姥姥打秋风，开口和王熙凤告难时，脂批：“老妪有忍耻之心，故后有招大姐之事。”在旧时，只有娶秦楼楚馆的女子才叫耻辱，可知那流落烟花巷的就是巧姐。

巧姐流落烟花巷，遇到了恩人刘姥姥，最后还被刘姥姥招入自己家，成为了自己的孙媳妇。巧姐嫁给板儿，在文中曾有伏线。在第四十一回，贾母携刘姥姥逛大观园，至用点心时，文中写道：

那大姐儿因抱着一个大柚子玩的，忽见板儿抱着一个佛手，便也要佛手。【庚辰双行夹批：小儿常情遂成千里伏线。】丫鬟哄他取去，大姐儿等不得，便哭了。众人忙把柚子与了板儿，【蒙侧批：伏线千里。】将板儿的佛手哄过来与他才罢。那板儿因顽了半日佛手，此刻又两手抓着些果子吃，又忽见这柚子又香又圆，更觉好顽，且当球踢着玩去，也就不要佛手了。【庚辰双行夹批：柚子即今香团之属也，应与缘通。佛手者，正指迷津者也。以小儿之戏暗透前回通部脉络，隐隐约约，毫无一丝漏泄，岂独为刘姥姥之俚言博笑而有此一大回文字哉？】

所以，这交换的佛手和柚子，伏下了巧姐和板儿的姻缘，最终巧姐嫁给了板儿，成为一名以纺绩为生的乡野村妇，正如其判词中的画一般。

可是，在旧时，进过秦楼楚馆的女子，被社会所唾弃，谁家要娶一个这样的女孩，必被让人耻笑。刘姥姥为何还要“忍耻”招了巧姐为自家的孙媳妇呢？

其实归根结底，是因为刘姥姥此人，异于普通妇人，她身上有些两种品质，从古至今都尤为可贵，那就是义薄云天和知恩图报。

首先，刘姥姥的义气

刘姥姥是个老寡妇，仅有一女儿嫁了王狗儿，在这之前，刘姥姥一个老人家仅靠两亩薄田度日，后来被女婿王狗儿接来养活，自然感激涕零，“遂一心一计，帮衬着女儿女婿过活起来”。

正因此，刘姥姥在看到女婿为生计发愁时，出主意让其寻求权势亲戚帮衬。女婿拉不下脸，她便腆着老脸，不辞辛苦自己走一趟。

第二次进府时，刘姥姥成为了众人取笑的“女篾片”，鸳鸯私下请求其出丑取乐贾母，刘姥姥二话不说就答应，并毫无怨言。

到刘姥姥第三次进府，听闻巧姐被“狠舅奸兄”算计卖到烟花巷，刘姥姥又再次挺身而出，虽然这精彩的一幕我们看不到，到足以说明刘姥姥乃行侠好义之人，绝非一个只会卖丑的妇人。

其次，刘姥姥有感恩之心

刘姥姥首次进贾府打秋风，得到了二十两银子，置办了些田地。几年后再次进府，便大袋小袋抗了许多瓜果蔬菜来，称是“头一起摘下来的，没敢卖，留着尖儿孝敬姑奶奶姑娘们尝鲜”。瞧瞧，多么懂得知恩图报。

第二次进府，刘姥姥投了贾母的缘，被留在贾府游玩几日，这期间刘姥姥使出浑身解数，逗趣于众人，欢乐之音不绝于耳，连素来爱闷闷不乐的林妹妹都大笑不止。对鸳鸯和王熙凤提出的恶作剧，仍旧照单全收。除了要再求些施舍，当然是报答当年王熙凤的二十两银子之恩。

当然，除此之外，刘姥姥和巧姐亦有缘分。刘姥姥第二次进贾府时，恰遇巧姐身体不适，王熙凤闲谈中求刘姥姥为其取名，一个贵族女孩却要求一个农村老妪取名，可见王熙凤对刘姥姥之真诚，这一点绝对够打动刘姥姥。后来刘姥姥为七月初七出生的巧姐取名，一个“巧”字，含着逢凶化吉，遇难成祥，这“吉”和“祥”就是刘姥姥本人啊。

所以，王熙凤偶尔撒下一颗善良的种子，却在多年以后为女儿带来了福报。不知其泉下有知，会不会为当年那句“我不信什么阴司地狱报应”而惭愧不已呢。