锅
可以是一个人的掌控自如
可以是两个人的甜蜜互动
更应该是一群人的狂欢
< class="pgc-img">要的就是火锅这个味儿
中国人中国胃
离了火锅吃啥都没味道
今天就给大家好好叨叨
这家贵阳地道的明星火锅店—— 辣庄火锅
< class="pgc-img">被评为“十大特色主题火锅”
“中国十大麻辣火锅”
“中国文化餐饮第一品牌”
和“中国火锅代言品牌——领军品牌”
< class="pgc-img">不仅有老板包贝尔的明星光环效应，
还力求用口碑实力证明，
在各大社交网上好评如潮！
< class="pgc-img">辣莊火锅的美食全部都是特色
每一道拎出来都是故事
汤底红的诱人辣的过瘾
< class="pgc-img">加上一次性锅底
瞬间香味四散开来
让人期待着食物在其中翻滚的滋味
摩拳擦掌，跃跃欲试~
< class="pgc-img">他家味道巴适得很
红油锅底精选牛油底料+植物油底料+大红袍麻椒
+朝天椒+老鹰汤精制而成
想想这红彤彤的火锅就忍不住流哈喇子
< class="pgc-img">（每次路过店门口完全挪不动腿）
怎么看起来这么好吃呀
不，不，不！实际上就是那么好吃
吃过的都这么说，不信你来试试看
< class="pgc-img">店内装修和其他连锁店一样很有传统特色
古色古香的，仿佛有种穿越时空的错觉
让人一看就眼前一亮。
< class="pgc-img">无论是门口的大红灯笼
还是店里摆放错落有致的桌椅
都在昭示这里的不凡
< class="pgc-img">服务员和客人热络的就像一家人，
在这里吃火锅，简直幸福感爆棚。
< class="pgc-img">吃火锅没有蘸料是没有灵魂的
辣椒、葱姜蒜、香菜、香油……
还有贵州人离不开的折耳根
融合在一起造就了这样一碗蘸水
< class="pgc-img">辣庄火锅营造舒适惬意的用餐体验
特色锅底，秘制调料
甄选肉品，美味珍馐……
将给您带来味蕾肆意绽放的火锅美食
< class="pgc-img">到店必点火锅菜
毛肚、鸭肠、鸭血，五花肉……
好吃新鲜的火锅单品必须全都安排
这么多好吃的顾客钦点的菜
< class="pgc-img">必须安排，走起
（话不多说，抢位要紧）
< class="pgc-img">辣庄火锅&联联携手福利大放送！
门市价317元的【辣庄火锅4-5人套餐】
限时抢购价仅需99元
辣庄火锅，让你温暖过冬
福利超大超贴心！赶快买买买起来！
套餐内容
抢购日期：即日起-2019.11.02（以售罄为准）
发码日期：即买即发码（手机短消息）
预约方式：提前两小时短信网址预约
使用日期：即日起-2019年12.31
套餐内容：
锅底：鲜香麻辣鸳鸯锅
1、屠场鲜毛肚
2、辣庄鸭肠
3、辣庄羔羊卷
4、辣庄鸭血
5、猪五花肉
6、撒尿牛肉丸
7、功夫土豆片
8、豆芽
9、冬瓜片
10、农家白萝卜
11、大白菜
12、鹌鹑蛋
自助小料根据人数4-5份 超出部分按店内收费标准收取
温馨提示：
1、周末节假日通用不加价；高峰期可能需要排队等位；提供免费WiFi，提供2小时免费停车；
2、至少提前2小时短信网址预约 营业时间：11:00-20:50
3、本套餐不限购买次数，不限使用人数；每桌限用一张，不可叠加使用，可转赠亲友；
4、特惠套餐不与店内其他优惠同享；购买后不退不换；
5、逾期未使用自动作废，指定日期预约不到不作为退款理由；
商家地址：贵阳市南浦路17号在水一方负1层4G号
商家电话：0851-85510158
——关注微信公众号“贵阳吃客”领取福利
<>州旅游美食：辣莊老火锅，历史穿越，搞笑，好吃好看又好耍，实拍!
穿越为文化，互动为主题的老火锅——辣莊
辣莊秉承大碗喝酒大口吃肉的侠义精神，将火锅和中国文化完美结合，
有文化，是客官、陇商、大家闺秀、江湖侠者们好吃， 好耍，好看的地方。
吃的满腹，又有变脸，舞蹈可看，而且老板娘知道的可真多……
这里也是拍摄古装环境人像的好地方，过几天，我会带美女们去拍摄。
地点：兰州市城关区广场北路陆都花园5号楼 （北京华联楼下）辣莊火锅店。
赵峰手机摄影，编辑发布
<>玮 赵超越 北京商报
拥有包贝尔这一明星投资人的辣莊火锅，与加盟商纠纷近日再度升级。前不久，辣莊刚刚以违约为由单方面解除两家加盟店合约，近日其中一家遭解约的北京加盟商反投诉辣莊存多问题，包括提供的预包装食品没有贴印相关生产许可证编号等标识、厨房也没有生产预包装食品资质等，并已向北京、河北相关食药监部门进行举报。此外，还有加盟商吐槽，辣莊的加盟模式也存争议，如总部会对多地加盟商扩张门店数量提“过高要求”，达不到就安排其他加盟商入驻竞争。业内普遍认为，短短3年间，辣莊火锅全国门店数已达249多家，快速扩张的背后也对辣莊品牌的监管提出极大的考验，稍有纰漏就可能损害品牌形象。
01
纠纷发酵，各执一词
近日，北京辣莊加盟商向北京商报记者独家曝料，该加盟商以总部配送的肉类产品没有生产资质、预包装食品不合格为由，将辣莊簋街店投诉到北新桥街道食品药品管理所，目前辣莊簋街店已接受该部门检查。该加盟商透露，从总部采购的肉类食品为预包装食品，在白色塑封包装袋上的标识中，显示了产品的配料表、生产日期、生产单位、地址等信息，其中生产单位显示为辣莊（北京）餐饮有限公司簋街店。今年8月14日之前，该加盟店采购的部分肉类产品正是从该店发货，送货方式为店家自行叫车去运货。8月14日之后，该加盟店采购的部分肉类产品则变更为从燕郊的工厂发货。
对此，该加盟商也将辣莊燕郊的工厂投诉到燕郊食药监所。据了解，燕郊食药监所的工作人员接到投诉后进入工厂对厂内的设备、环境进行取证拍张。北京商报记者也从当地执法人员处了解到，工厂内有生产产品的机器、成品以及发货单据,但工厂在检查时并没有进行生产。工厂的工作人员表示厂内的产品为别的公司存放的场内的，并非工厂生产。目前，该工厂的仓库已经被查封，但相关情况尚在调查中。
也有其他区域的辣莊加盟商告诉北京商报记者，辣莊加盟店的火锅底料和部分肉产品都是通过微信的方式订货，底料由哈尔滨总部配送，部分肉产品由北京店配送。从各地加盟商提供的肉类产品图片来看，产品包装上仅印有名称、生产日期两种信息，还有个别肉类产品只有塑封袋包装，并无任何文字信息。
辣莊市场部总监接受北京商报记者采访时表示，辣莊的火锅底料是由辣莊自己工厂生产，料包、调味品等是由全国知名的第三方厂家代加工生产，而肉类产品一部分和厂家合作，一部分由簋街店厨房自己加工。簋街地下厨房不属于中央厨房，生产的肉类产品除了该店自行使用外，也供给望京门店使用，不对市场进行售卖。辣莊燕郊的工厂正在进行验收，所有资质正在办理中，在该工厂生产配送的现象并不存在。辣莊可以提供所有的资质并接受检查。
02
加盟扩张，争议不断
公开资料显示，主打互动+穿越经营模式的辣莊火锅于2014年成立后快速走红。截止目前，辣莊火锅全国门店数约249家，预计到2019年，辣莊加盟店将达到400家，直营门店达到50家，并将在深圳、北京、上海分别建立中央厨房。在门店快速扩张的背后，也考验着辣莊对品牌的管理。
11月底，辣莊官方微信号发布声明，因未使用辣莊的火锅底料，对哈尔滨和北京的两家门店解除加盟合同。辣莊相关负责人告诉北京商报记者，被解约的这家北京加盟店是北京市场的第一家门店，当时签定的协议明确要求必须使用辣莊的核心产品，尤其是辣莊的火锅底料与蘸料等产品，该加盟店不使用公司的火锅底料已经违反加盟合约。
但被解约的北京辣莊加盟商则表示，该门店自辣莊品牌发生“假鸭血”事件后，消费者对餐厅使用没有相关食品安全证明的火锅底料提出质疑，多次反馈总部后也只是得到“产品升级”的答复，这种态度让加盟商无法接受，决定不再继续使用辣莊公司的部分产品。被解约后加盟商多次联系总部未果，25.8万元的加盟费和3万押金费用如何处置也没有任何解决方案。
除了在加盟商管理方面存在纠纷外，辣莊的加盟模式也存在诸多争议。多个区域的加盟商向北京商报记者反映，在开设首家辣莊火锅店后，总部会要求加盟商快速在当地多开几家门店，不然就安排其他的加盟商进入该区域竞争。为避免资金压力和竞争，有的加盟商选择提前交付押金，预留该区域的扩张权限，但最终发现毫无用处。多个加盟商抱怨，辣莊加盟店除了加盟、开店等费用外，还花费了数十万元的费用用于广告宣传、推广，为辣莊在该区域的发展铺路。如果总部安排其他的加盟商开店，无疑坐享其成。并且有的区域市场有限，并不适合多家门店同时营业，总部的扩张要求存不合理性。
对此，辣莊相关负责人回应，公司如果有新门店会让老加盟商优先选择，不会要求老加盟商必须再开店，但会直接和新门店签署合同。此外，多地加盟商还告诉北京商报记者，从总部采购的产品状况百出，更有加盟商直言，一批火锅底料甚至出现三种不同口味。并且总部配送产品除了产品清单外，并未提供采购产品的发票，有的加盟商多次索要发票最终也不了了之。
03
明星光环，发展存忧
今年3月，一则辣莊火锅用牛血冒充鸭血的视频在网络上曝光后，引发众多网友不满，很多网友将该事件与明星投资人包贝尔联系起来。包贝尔也在其微博发布回应，称将与辣莊共同承担相关责任，并承诺将对辣莊的运营及管理进行严格监管。但当时的消费者对此并不买账，并有不少消费者质疑辣莊快速加盟下的食品安全监管存漏洞。
多地的辣莊加盟在接受北京商报记者采访时称，加盟辣莊最主要的原因是因为有明星投资，但这一优势一旦发生问题也会带来较大弊端。此前辣莊“假鸭血”事件后就给加盟商的经营带来压力，当时不少加盟店正处于试运营和筹备期间，事件发生后这些加盟店陆续出现较大亏损。
中国食品产业研究员朱丹蓬认为，中国餐饮市场的快速发展得益于加盟模式，但该模式也是一把双刃剑。加盟能让品牌快速提升、复制以及盈利，但同时也具有较大风险。目前很多企业都急功近利，如果不能把控资本、企业、加盟商和消费者之间的关系，就会形成“拔苗助长”，从而引发纠纷。加盟商与品牌方发生纠纷也折射出品牌方加盟管理的缺失。就目前而言，餐饮行业一般包含供应链、运营链和生态链，如果辣莊品牌在前两方面都发生问题，将对品牌未来的发展不利。
此外，也有餐饮协会专家表示，餐厅后厨与中央厨房的性质不同，后者的要求更高，需要多项相关的资质审批。中央厨房向各地配送的产品需要印有生产许可证编号等信息，以及相关的检疫证明。而餐厅生产预包装食品，也不能大范围的批量生产，以及跨省市向全国各地输送。就辣莊的状况而言，具体还需要相关部门检查后定论，如果违反相关法律法规，恐对品牌造成较大冲击。
